තායිලන්තය ප්රංශ ක්‍රෝසන්ට කැමතියි
තායි ජාතිකයන් මේ වන විට ක්‍රෝසන්ට් ලෙස හඳුන්වන තෙල් සහිත මිහිරි අඩ සඳ හැඩැති උදෑසන ආහාර රෝල් සඳහා පිස්සු වැටී සිටින බව පෙනේ.
සමහර විට බේකරිවල දිගු පෝලිම් ඇති කරන සැබෑ ක්‍රොයිසන්ට් උන්මාදයක් පවතී. සියලු වර්ගවල රසයන් සහිත croissants, නතර කළ නොහැක. ඔබට කල්තියා ඇණවුම් කළ හැකිය, නමුත් උද්යෝගිමත් පුද්ගලයාට ඔහුගේ ප්රියතම croissant තුළට ඔහුගේ දත් ගිල්වීමට පෙර සෑහෙන කාලයක් ගත විය හැකිය.
Croissants ඇත්ත වශයෙන්ම තායිලන්තයේ ඉතා දිගු කාලයක් තිස්සේ ලබා ගත හැකිය. 70 දශකයේ මුල් භාගයේදී, croissant දැනටමත් දුසිත් තානි හෝටලයේ, හිටපු ජනාධිපති හෝටලයේ සහ සියම් ඉන්ටර්කොන්ටිනෙන්ටල්හි උදෑසන ආහාරය සඳහා විවිධ පාන් වර්ගවල කොටසක් වූ අතර සයිගොන් බේකරි සහ ලිට්ල් හෝම් බේකරියෙන්ද ලබාගත හැකිය. ගුණාත්මක "පරිපූර්ණ", නමුත් ඉතා මිල අධිකයි. 1997 දී ප්රංශ සුපිරි වෙළඳසැල් ජාලයක් වන Carrefour දැරිය හැකි මිලකට සහ රසවත් croissants සමඟ තායිලන්තයේ දොරටු විවෘත කළ විට එය වඩා හොඳ විය.
Croissants දැන් තායිලන්තය පුරා ඇති බේකරිවල සොයා ගැනීම පහසුය. ප්රංශ සූපවේදීන් ක්‍රොයිසන්ට් පිළිස්සීමේ කලාවට නවකයින් ආරම්භ කරන හොඳ පුහුණු අවස්ථා පැමිණීම හේතුවෙන්, සැපයුම්කරුවන්ගේ සංඛ්‍යාව පුපුරන සුලු ලෙස වැඩි වී තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, පෝල්, එරික් කයිසර් සහ ගොන්ට්‍රාන් චෙරියර්ගේ බේකරි දාමවල ක්‍රොයිසන්ට් තරමක් මිල අධිකය, නමුත් තමන්ගේම වෙළඳසැලක් විවෘත කර ඇති "ආධුනිකයන්" බොහෝය. තායිලන්තයේ ක්‍රෝසන්ට් ජනප්‍රිය වීමට ප්‍රධාන වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ සමාජ මාධ්‍ය ජාල ය. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, සපයන්නන් සංඛ්‍යාව වැඩි විය, ගනුදෙනුකරුවන් ෆේස්බුක් සහ වෙනත් සමාජ මාධ්‍යවල ඔවුන්ගේ මතය ප්‍රකාශ කළ අතර ජනප්‍රියත්වය තවත් වැඩි විය.
(chettarin / Shutterstock.com)
පිරිනමනු ලබන ක්‍රොයිසන්ට් වල රසය ගැන බොහෝ දේ පැවසිය හැකි නමුත් “රසවත්ම ක්‍රෝසන්ට්” සඳහා ඒකාකාර අර්ථ දැක්වීමක් ලබා දිය නොහැක. එය ෆේස්බුක් පිටුවක විස්තර කර තිබුණේ මෙසේය. ඇතුළත අන්තර්ගතය සහ වයනය ගැන එතරම් බැරෑරුම් නොවන්න. ඔබ යම් කිඹුලෙකුට කැමති නම්, එය ඔබට හොඳම ක්‍රොයිසන්ට් වේ.
තායි පීබීඑස් වර්ල්ඩ් හි වෙබ් අඩවියේ තායිලන්තයේ ක්‍රොයිසන්ට්ගේ උද්දීපනය පිළිබඳ තරමක් දිගු කතාවක් තිබේ, බලන්න: www.thaipbsworld.com/crazy-about-croissants
මම චීස් සමග සැබෑ croissant ආදරෙයි, නමුත් ජෑම් සමග කන්න නොවේ.
අවාසනාවකට, Big C ගේ croissants ව්යාජ ය.
ඒ ක්‍රෝසන්ට් හැඩයේ පාන් පිටි ගුලිය පමණි.
නිෂ්පාදනයක් ජනප්‍රිය යැයි මවාපාමින්, එය ජනප්‍රිය වනු ඇතැයි යන බලාපොරොත්තුවෙන්, අතිශයෝක්තියෙන් අතිශයෝක්තියෙන් 'හයිප්' කිරීමේ සාමාන්ය උදාහරණයක් ලෙස පෙනේ..,,,,,
නෑ ඒක තායිවිසා එකෙන් ගත්ත මැසේජ් එකක්.
මම සැලකිය යුතු දෙයක් ලෙස සලකන්නේ, බොහෝ කලකට පෙර ඔබ බේකරියෙන් 16thb සඳහා ක්‍රොසන්ට් එකක් මිල දී ගෙන ඇත, දැන් එම ක්‍රොසන්ට් වල මිල 29 සහ 35 thb අතර වේ.
මටත් පේනවා ඒක කොපි කරපු පණිවිඩයක් - තායිවිසා එකෙන් නොවුනත් - ඒත් ඒකෙන් මගේ ප්‍රතිචාරයේ වෙනසක් නෑ නේද? කව්රු ලිව්වත් ඕවා හුදු හයිප් එකක්.
සුබ උදෑසනක්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔටෝමාන්වරුන්ට එරෙහි ජයග්‍රහණයෙන් පසු ඔස්ට්‍රියාවේ ක්‍රොයිසන්ට් සොයා ගන්නා ලදී. අහම්බෙන්, මේ සතියේ එන්එල් හි පුවත්පතේ එය විය. චියැං මායි හි ඔබට වර්තමානයේ ඉතා හොඳ ප්රංශ බේකරි ද ඇත.
සත්‍ය සහ සන්තිතාම් අසල්වැසි නානා බේකරියේ.
තායිලන්තයේ බොහෝ croissants ආහාරයට ගත නොහැක. ටෙස්කෝ එකේ ඔවුන් දවස පුරා ප්ලාස්ටික් ඔතා ඇත. කෑලි 4 කට. croissant සඳහා විනෝදජනකයි. ඇමරිකානු ආදර්ශය අනුගමනය කරමින්, බොහෝ තායි ක්‍රොසන්ට් වල සීනි අඩංගු වේ. Brrrr.....
එවිට ඔබ ඒවා සැබෑ බේකර් වෙතින් මිලදී ගත යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස Yamazaki, ඔවුන් ප්රංශයට වඩා පහත් නොවේ, සහ සැබෑ බටර්.
Yamazaki.... මම වැඩි තරබාරු, බර වැඩි, සහ එම නිසා කොරෝනා ආසාදනයකදී දැඩි සත්කාර ඒකකයේ නතර වීමේ අවදානමක් ඇති ලන්දේසි ජාතිකයන්ගෙන් විශාල බහුතරයක් නොවේ. මම Yamazaki සහ තවත් කර්මාන්තශාලා සැන්ඩ්විච් නිෂ්පාදකයින් කිහිප දෙනෙකු දෙස බලන විට, දැනුවත්ව ජීවත් වන සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන කෙනෙකුට සුදුසු පරාසයෙන් සියයට එකක් හෝ 10% ක් පමණක් සුදුසු වේ, ඉතිරි පරාසය සමන්විත වන්නේ තෙත්, තෙල් සහිත සහ බොහෝ විට පැණිරසයි. කෑම වර්ග. 'ජර්මානු දෘඩ රෝල්ස්' මගේ ප්රියතම 'එමෙන්ම මම සියලුම රසකැවිලි රෝල් තබමි, උදාහරණයක් ලෙස, චොකලට් සහ අනෙකුත් මේද අමුද්‍රව්‍ය රාශියක් අනෙක් අය සඳහා.
Yamazaki එසේ නොමැතිනම් ලස්සන කුඩා බෑගට් සහ ලස්සන තද සැන්විචස් ඇත.
ඔව්, මගේ ප්රියතම සැන්ඩ්විච්, භෝජන සංග්රහ හෝ. තද බනිස්. ඉහත සඳහන් කළ බේකරිය විසින් මෙම සැන්විචස් බොහොමයක් තායිලන්ත ජාතිකයින්ට සහ කෝරට් හි විදේශිකයන්ට අලෙවි කරන අතර එමඟින් තොගය නිරන්තරයෙන් අවසන් වේ. වාසනාවකට මෙන්, තායි විසඳුමක් සොයාගෙන ඇත්තේ ඒවා තවදුරටත් සෑදීමෙන් නොවේ, එමඟින් කාර්ය මණ්ඩලයේ විකුණුම් සහ වැඩ විශාල ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වේ. එවිට අපි කියනු ඇත: දෙගුණයක් පුළුස්සන්න, එවිට විකුණුම් සහ ලාභය වැඩි වනු ඇත; නමුත් නැත එය තීරණය කරන්නේ කාර්ය මණ්ඩලය පමණි. මාර්ගය වන විට, මිල වසර 2 කින් පමණ බාට් 12 සිට බාට් 24 දක්වා, 4% ක් පමණ වැඩි වී ඇති අතර, එය යුක්රේනයේ යුද්ධයට පෙර pg විය, එබැවින් මිල තවමත් ඉහළ යනු ඇත.
බහුතරය ? ඔබ පක්ෂග්‍රාහී බව මම ඔබේ කතාවෙන් කියෙව්වා සමහර අයට එය ජය ගත හැකිය
අධික තරබාරුකම ගැන ලෙඩ රෝග ටිකක් කරන්න එපා, ඔබ තරබාරු වීමේ ප්‍රවණතාවක් නැති බව සහ ඔබ බහුතරයකට අයිති නැති එක ගැන සතුටු වෙන්න! නමුත් සෑම කෙනෙකුටම ඔහුගේ වටිනාකම සහ ඔබේ අනුග්‍රහය බලාපොරොත්තු වීමට ඉඩ දෙන්න. කෙසේ වෙතත්, මම වැඩි බරක් නැත 🙂 1.85 සහ 80 kg!
මම පක්ෂග්‍රාහී නොවෙමි, නමුත් මම වයස අවුරුදු 40 සිට අවුරුදු 15 ක් තිස්සේ දැනුවත් ආහාර අනුභව කරන්නෙකු ලෙස සම්බන්ධ වී සිටිමි. ඔබ ඕනෑවට වඩා, අධික තරබාරු, පැණිරස හෝ පලතුරු සහ එළවළු නොමැතිකම සහ අඩු ව්‍යායාම පිළිබඳ සියලු උපදෙස් සැලකිල්ලට නොගන්නේ නම්, ඔබ අධික ලෙස තරබාරු වීමේ ව්‍යසනය ගෙන එනු ඇත. ව්යාධිජනක නැඹුරුතාවයක් ඇත්තේ කුඩා කණ්ඩායමකට පමණක් වන අතර, අනෙක් අතට, බොහෝ නිදන්ගත රෝගාතුර වූවන් තරබාරු ය, ඔවුන්ගේ ජීවන රටාව හේතුවෙන්. මට මෙයට ඇලී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, නමුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ඇති අය මා අදහස් කරන්නේ කුමක්දැයි දනිති.
කලින් ඇසුරුම් කළ, බේක් කරන ලද සහ සූදානම් කළ ඒවා නෙදර්ලන්තයේ (සහ ප්‍රංශයේ) ද නොමැත. බටර් නැතිවෙලා සීනි වැඩියි. නමුත් AH, Lidl හෝ Bakker Bart හි ඔබ ගෙවන්නේද එයයි. ලාභ, ලාභ, ලාභම.
එසේම TH හි ඔබට පැරිසියේ මෙන් උසස් තත්ත්වයේ ක්‍රොයිසන්ට් තිබේ. ඔබ ඒ සඳහා ගෙවන ලෙස සපයා ඇත.
croissant ඇත්තෙන්ම ස්මාර්ට් නිෂ්පාදනයක්; වාතය, සීනි සහ මේදය ගොඩක් ...
ඔව්,
එහෙනම් ගිය සතියේ Central World බලන්න තිබුනා.
පිරිනැමීම ලබා ගැනීමට මීටර් 300ක් දක්වා පෝලිම් තිබුණි: තෙත් වූ “තිත්” අයිසිං සීනි ඉස බටර්, ක්‍රීම් හෝ ක්‍රීම් අතර යමක් පුරවා ඇත. 4 bth සඳහා කෑලි 100 ක්.
මට ඒකෙන් ටිකක් කන්න දුන්නා!! ඉතා මිහිරි සහ මේදය මේදය ඔබේ තාලයට ඇලී සිටින්නාක් මෙනි. TIT
ඇත්ත වශයෙන්ම: කෑමට නොවේ, ලස්සන නම, නමුත් උද්දීපනය කිරීම.
වෙන කිසිම දෙයක් නැතිකමට මගේ ජීවිතේ දෙපාරක් කෑවා.
මම ඇවිද ගිය බොහෝ බේකරිවල අමුතු, අස්වාභාවික සුවඳක් තිබුණි. විවිධ නිෂ්පාදන ද අප්රසන්න ආකාරයෙන් පැණිරසයි. හොඳ croissant එකක් රසවත්, නමුත් මම හිතන්නේ තායිලන්තයේ තවමත් එය සොයා ගැනීමට අපහසුයි. ඔහ්, සාම්ප්‍රදායික බේකරි හෝ වෙනත් යුරෝපීය විශේෂතා නොමැතිව තායිලන්තයේ මගේ නිවාඩු කාලය තුළ මට හොඳින් ගත කළ හැකිය. තායිලන්ත ජාතිකයින් ඒ සඳහා විවෘත බව හෝ ලාභ සහ නරකම ව්‍යුත්පන්නයන් බව විශ්වාස කිරීමට මම කැමතියි.
විශාල C. හොඳම මිල තත්ත්වයෙන් විශිෂ්ට ක්‍රොයිසන්ට්ස්.
BIG c croissants සාමාන්ය පාන් පිටි ගුලිය සමන්විත වේ.
මම ජීවත් වන ස්ථානයට විරුද්ධ පැත්තේ පිරවූ ක්‍රොයිසන්ට් විකුණන බේකරියක් ඇත. හැම්, චීස් සහ සලාද කොළ කොළ සමග. මට සතියකට හතර වතාවක් පමණ එහි නිතිපතා ඇණවුමක් තිබේ. එවැනි croissant සහ එකම පිරවුමක් සහිත ciabatta වර්ගයකි. දෙකම බාට් 40 බැගින්. ඔවුන් මා දුර සිට මෙම සාමාන්ය ඇණවුම සමඟ එනවා දකිනවා... නියම උදෑසන ආහාරයක්, ඔබ දන්නවා.
Croissants යනු කාම්බෝජයේ දවසේ අනුපිළිවෙලයි. බෑගට් මෙන්, නිවැසියන් ඔවුන්ගේ අත යට ඔවුන් සමඟ ඇවිදිනවා මම දුටුවෙමි. ප්රංශ බලපෑම. මාර්ගය වන විට, මුළු කාම්බෝජ කුස්සියට පුදුම ප්රංශ ස්පර්ශයක් ඇත. උත්සාහ කිරීම වටී!
කාම්බෝජයේ ඔවුන් සතුව එම සාමාන්ය ප්රංශ හැපෙනසුළු බෑගට් සහ ක්‍රෝසන්ට් තිබේ, එය මා කිසි දිනෙක තායිලන්තයේදී සොයා නොගත් අතර, බැංකොක්හි පෝල් සමඟ පවා නැත.
ප්රංශ බලපෑම කාම්බෝජ ආහාරවල පමණක් නොව, වියට්නාමයේ සහ ලාඕසයේ ද ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර සලකුණු තබා ඇත. එබැවින් ඔබට හොඳ ක්‍රොසෙන්ට්, බෑගට් සහ වෙනත් පාන් එහි සොයාගත හැකිය. තායිලන්තයේ එය සාමාන්‍යයෙන් (වචනාර්ථයෙන් සහ සංකේතාත්මකව) දුර්වල ආදේශකයකි.
පීසා සමඟ මෙන්: පාන් පිටි ගුලිය ටිකක් සමග ඝන තට්ටුවක්.
ආගන්තුක සත්කාර කළමනාකරණය පිළිබඳ උපාධියක් ඇති සහ සෑම වැඩ කරන දිනකම නැවුම් croissants (සහ වේදනා au chocolat) බේක් කර විකුණන විශ්ව විද්‍යාලයක (Bangrak, Bangkok හි) සේවය කිරීමට ලැබීම වාසනාවක් ලෙස මම සලකමි. ඔව්, ප්රංශ සූපවේදියෙකු විසින් මෙහෙයවන සිසුන් විසිනි.
තායිලන්තයේ ස්ලයිස්විච් අලෙවි කරන සහභාගිවන්නන් කරන්නේ කෙසේද? ඔබ දැනටමත් මෙනුවේ croissant එකක් තිබේද?
එතකොට ඒකෙන් මොනවා හරි ආවද? ෆ්‍රැන්චයිසි බඳවා ගැනීමේ ප්‍රයත්නයන් හැර, මම ඒ ගැන වැඩි යමක් අසා නැත.
හොඳයි, මටත් කුතුහලයක් තියෙනවා ස්ලයිස්විච් ගියේ කොහොමද කියලා.
ඒ භාණ්ඩය ඡන්ද බලය යටතේ මාර්කට් කරන්න යන ඕලන්ද ජාතිකයෙකුගේ ව්‍යාපෘතියක් නොවේද?
ඒකෙන් ජීවත් වෙන්න පුළුවන් අය ඉන්නවද?
සුභපැතුම්පත්
ජෝෂ් කේ.
තායිලන්තයේ ලන්දේසි සැන්ඩ්විච් සමඟ සෑදීමට වියළි පාන් නැතැයි මම බිය වෙමි.
මම Warin Chamrap හි MAKRO වෙතින් මගේ croissants මිලදී ගන්නා අතර, ඒවා කන්න හොඳයි, පැණිරස නොවේ, නමුත් සෑම විටම කුහුඹු බැල්ලියන් සිටින්නේ සැබෑ පැරිස් පමණක්ද? croissant කන්න ඕන, ඔවුන්ට පැරිසියට සංක්‍රමණය වීමට ඉඩ දෙන්න. මගේ තායි බිරිඳ සහ මිතුරන් ඔවුන්ට කැමතියි.
හාන්ස්
තායිලන්තයේ බොහෝ croissants සමහර විට පෙනෙන තරම් රසවත් නොවන බව හුදෙක් ශිල්පීය අඩුකම නිසා ය.
එපමණක්ද නොව, බොහෝ බේකරි, මා මෙහි දැක ඇති පරිදි, පිටි ගුලිය විය යුතු පරිදි සෑදීමට සහ සැකසීමට සුදුසු නොවේ.
Croissants සෑදී ඇත්තේ පෆ් පේස්ට්‍රි සහ පාන් පිටි ගුලිය අතර හරස් වර්ගයක් වන ඊනියා "හැරුණු" පිටි ගුලියෙනි.
බොහෝ විට බේක් කරන ලද මුද්දරප්පලම් සහ ක්‍රීම් වලින් පුරවා ඇප්‍රිකොට් පවිත්‍ර තට්ටුවකින් නිමවා ඇති විවිධ ගෙතුම් හැඩවලින් "ඩෙන්මාර්ක කෝපි සුඛෝපභෝගී" ගැන ඔබ හුරුපුරුදු විය හැකිය.
මෙම නිෂ්පාදනය ද ඇඹරුණු මුහුන් දැමූ පිටි ගුලියකින් සාදා ඇත.
ඔබට හොඳ, වඩාත් සුදුසු ඇමරිකානු පේටන්ට් පිටි අවශ්ය වේ, වීදියේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම නොමැති වියළි ශක්තිමත් පිටි වර්ගයක්, මෙහි ඇති බොහෝ පාන් ටිකක් දුර්වල සහ හොඳින් පිළිස්සී නොවීමට හේතුව පැහැදිලි කරයි.
තවද මෙම පිටි ගුලිය සෑදීමට සහ සැකසීමට සැලකිය යුතු නිපුණතාවයක් සහ ශිල්පයක් අවශ්ය වේ.
අර්ධ වශයෙන් නැඟී ඇති ඉතා මෘදු පිටි ගුලිය තුළ බටර් අසුරා, පසුව රෝල් කර කිහිප වතාවක් නවනු, රෝල් කර නැවත නැමීම, ඊනියා සංචාරය, සහ ඔබට එය සාර්ථකව කළ හැක්කේ උෂ්ණත්වය ඉක්මවා නොයන බේකරියක පමණි. උපාධිය හෝ 22.
ඇනූ අපේක්ෂිත නිෂ්පාදනයට සැකසූ පසු, එය උඳුනට යාමට පෙර තරමක් උණුසුම් පරිසරයක ඔප්පු කළ යුතුය.
කෙටියෙන් කිවහොත්, හොඳ ක්‍රෝසන්ට් එකක් සෑදීම පෙනෙනවාට වඩා ටිකක් අපහසුය, එයට අවධානය සහ යම් කාලයක් අවශ්ය වේ.
නමුත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, වෘත්තිය සඳහා ආදරය!
Pim Foppen, හිටපු ගුරු පරිභෝජන තාක්ෂණය 2nd උපාධිය
La Boulange යනු පතායා හි 3 වන මාර්ගයේ හොඳ ලිපිනයක් වන අතර වටරවුම (ඩොල්ෆින්) පසුකර නක්ලුවා දෙසට
හොඳ (La Baguette) එකක් ද තිබේ මිල තරමක් වැඩි, නමුත් ගුණාත්මක.
නියමයි, මම මේ සියලු අදහස් නැවත භුක්ති විඳින්නෙමි.
වෛරය සහ ඊර්ෂ්‍යාව සහ සියල්ල දන්නා බව බොහෝ විට පෙනේ, සමහර අය විවේචනය කිරීමට වෙනත් අයිතමයක් එනතෙක් බලා සිටින බවක් පෙනේ.
එතකොට මම මටම හිතනවා, ලස්සන තායිලන්තයේ ඔබේ මහලු විය ටිකක් භුක්ති විඳීමට උත්සාහ කරන්න සහ වෙනස් මතයකින් අමනාප නොවී සිටීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබට ඇත්තේ එය පමණි.