Vida na Tailândia: Desembarcou em uma ilha tropical (parte 4)

Els van Wijlen vive há mais de 30 anos com seu marido 'de Kuuk' em uma pequena aldeia em Brabant. Em 2006 eles visitaram a Tailândia pela primeira vez. Se possível, vão de férias para lá duas vezes por ano. Sua ilha favorita é Koh Phangan, que parece voltar para casa.

Sonhos tropicais… não é um dia comum

Estou sentado na minha varanda sob o sol aguado, uma névoa de cocos queimados flutua entre as palmeiras, pássaros assobiando, um carro ao longe, uma scooter subindo uma montanha e um galo cantando. Ainda não são 7 horas da manhã, a ilha vai acordando aos poucos.

É um dia especial, 25 de novembro de 2015. É lua cheia e é aniversário de Loy Kratong e Robin! Robin nasceu no domingo, 25 de novembro de 11, um acontecimento inesperado porque foi lançado ao contrário 1990 semanas antes. Mas nós dois sobrevivemos. Agora, 5 anos depois, estamos aqui em Koh Phangan para comemorar o seu aniversário.

Ele secou um pouco, encontrou o amor da sua vida e também sabe o que quer ser. Ele vai abrir uma cafeteria em Koh Phangan, um bom café com um café da manhã saudável em uma cafeteria moderna, onde jazz e música lounge determinam o ambiente. Café descolado, onde se pode degustar cerveja de gengibre caseira ou rum com infusão em ambiente descontraído à tarde.

Há alguns anos ele partiu sozinho com uma passagem só de ida para Bangkok, para que a grande aventura pudesse começar. Via Tailândia, Camboja, Vietnã e Mianmar, ele acabou na Austrália. Durante anos ele trabalhou em cafeterias da moda em Melbourne e aprendeu o ofício lá. Agora é hora de começar no KP.

É lógico que tudo isso não acontece automaticamente, mas ainda assim... Trabalhar nesta temperatura exige muito do corpo. Trabalhar nesta cultura exige muito da mente.

A remodelação está quase terminada, ainda temos de esperar pelos últimos móveis e os menus ainda têm de ser praticados, degustados e afinados. Além da nossa família, a equipa de prova é composta por amigos que visitam a ilha.
A equipe já foi contratada e fará o seu melhor esta tarde no churrasco e na inauguração/aniversário.

Bubba's Coffee Bar, abrindo em breve!

Para continuar.