O “conhecedor de vinhos”
Embora o tailandês não seja muito diferente do holandês médio, às vezes você experimenta algo na Tailândia que não experimentaria facilmente na Holanda. É disso que tratam as próximas histórias. Hoje: O conhecedor de vinhos.
O “conhecedor de vinhos”
A maioria dos tailandeses não bebe vinho e certamente não é conhecedora de vinhos. O primo de segundo grau de minha esposa nunca bebe vinho, mas recentemente me trouxe uma garrafa de vinho tinto.
Legal, claro, porque ele sabe que eu bebo vinho regularmente. Mas eu tinha minhas ressalvas, pois além de ele não ser um conhecedor de vinhos, o vinho vinha da Califórnia e eu nunca tive boas experiências com aquela região vinícola, embora deva dizer que minha única tentativa de beber vinho daquela região pode ter sido 40 anos atrás.
Além disso, sem copos só consegui decifrar que o teor alcoólico era de 12.5%, o que é um pouco baixo para um bom vinho tinto. O vinho também estava em uma garrafa que se afunilava, mas se tornava significativamente mais larga no topo, o que aumentava significativamente a chance de que o oxigênio penetrasse no vinho. E não tinha rolha, mas uma espécie de tampa de pote de geleia, mas de qualidade inferior (dava para tirar a tampa sem torcer). Além disso, o seguinte ainda pode ser decifrado no rótulo: Paul Masson, premium California, Burgundy.
No entanto, meu primo insistiu em provar o vinho e é claro que concordei. O líquido turvo no copo não me deixou ansioso pelo primeiro gole, mas o gole foi ainda pior do que eu esperava. Ainda admitiu que era um bom vinho e o sobrinho parecia satisfeito.
Naquela noite, um amigo alemão veio me visitar e eu também queria ouvir sua opinião, porque não sou um grande conhecedor de vinhos e, além disso, a degustação de vinhos depende muito das expectativas e do ambiente. Mas ele, muito sensatamente, deixou o resto do vinho em sua taça após o primeiro gole.
Mais tarde soube que o nosso primo tinha comprado aquele vinho há mais de 20 anos e ainda tinha 8 garrafas em casa. Então peguei meus óculos de leitura e descobri que não havia nenhuma informação na garrafa sobre qual variedade de uva era usada e também de que ano era. E é claro que esse vinho não veio da Borgonha. Em suma, o quadro estava completo: um vinho inferior e muito ultrapassado. Mas o que meu primo fará com as oito garrafas restantes? Não dê para mim?
Reserve essas oito garrafas para um casamento tailandês que durará cerca de 3 horas. Sucesso garantido.
Olá amigos durões, gostaria também de responder ao apreciador de vinhos com o seguinte link
https://www.vivino.com/NL/nl/paul-masson-california-burgundy/w/1131295 Este vinho está normalmente à venda na Holanda hoje por €. 6.28, o que é razoável.
Borgonha aqui não significa Borgonha, mas sim a variedade de uva (inicial) da Borgonha. O tempo máximo de armazenamento certamente não é de 20 anos. Acho que mais uns 10 anos.
Beba este vinho regularmente - é de boa qualidade e sempre em garrafa decanter. O teor alcoólico de 12.50% é normal para um bom vinho, mas 8 anos é um pouco atrasado. Beba de preferência dentro de 3 anos, mas não se torna ruim - apenas um pouco azedo;
Foram até 20 anos…. E provavelmente não refrigerado.
Sim Hans,
Chamamos esse tipo de vinho de “bogt” em Brabante!
Certa vez, no meu aniversário, servi ao meu cunhado e amigo um copo de Bordeau, álcool 13,5%, da garrafa recém-aberto.
Eles fingiram ser “connesseurs du vin” e me disseram que havia uma “rolha no vinho”.
Enquanto ainda tinha a rolha sintética no saca-rolhas, que segurei triunfalmente debaixo do nariz deles.
Desde então nunca mais deram “dicas de vinho”.
Acho que Eddy, de Ostende, já havia tomado um longo gole de vinho quando escreveu sua resposta...
Ainda assim, acho impressionante. A Tailândia definitivamente não é um país vinícola, mas continuo vendo histórias sobre suco de uva fermentado. Até a Holanda tem de importar a maior parte dos vinhos. Quem precisar beber um bom vinho terá que rumar para a Europa. Ou seria possível também conseguir um bom vinho no Congo e conhecer conhecedores de vinho locais?
A África do Sul é uma história diferente. Ou vinho…. Lá você pode comprar vinhos muito bons, ainda me lembro do nome Stellenbosch.
MasTailândia? Deixa pra lá... aqui (bom vinho) é caro e não há cultura do vinho (nem no caminho para Pala-U perto de Hua Hin... ou estou enganado?
O vinho veio da Califórnia. E pode muito bem ser que bons vinhos venham da Califórnia hoje em dia. Mas desde que haja escolha suficiente, prefiro escolher outra coisa.
Também experimentei vinho tailandês há 40 anos, mas nunca mais.
Este vinho vem da Califórnia, EUA. Lá tem vinhos muito bons, como na Itália, Espanha, Chile, Argentina, etc.
Quanto mais quente a região, maior o teor alcoólico, até no máximo 15.5 graus. A Califórnia tem os melhores vinhos, mas eles são muito caros. Todas as regiões vinícolas situam-se entre os paralelos 30 e 50.
Hans, espero que seu primo traga uma garrafa de vinho deliciosa para seu aniversário pelos próximos 8 anos. Por quê??? “”Ainda admiti que era um bom vinho e meu primo parecia satisfeito.”” Aprendi a nunca mais mentir através do conselho de um amigo meu. Ele sempre dizia: se você não mente, não precisa mentir. da próxima vez. pense no que você disse e você não parecerá pouco confiável se der uma resposta correta e direta. Por que não ser honesto e dizer que gostou do fato de ele ter trazido uma garrafa de vinho para você, mas que em qualquer caso caso claramente NÃO seja do seu gosto, então ele não trará mais as 8 garrafas restantes. É claro que isso não tem nada a ver com o sabor do vinho, mas eu tive que me livrar dele, fomos ensinados:””” Honestidade é a melhor política"
Em Julho trouxe uma garrafa de vinho da Loei, um vinho de 2014, que custou cerca de 800 TH Lote.
Devo dizer que fiquei agradavelmente surpreendido!
Eu tentei isso há cerca de dez anos, mas era intragável na época.
Tenho que admitir que aprenderam muito!
Sempre sigo os conselhos de Ilja Gort, a viticultor holandesa da França, porque ela sempre dá boas dicas.
https://www.uitzendinggemist.net/aflevering/432375/Gorts_Wijnkwartier.html
Na época, meus pais simplesmente deixavam uma garrafa de vinho aberta até o aniversário seguinte, geralmente cerca de seis meses depois. Os convidados podem ter a mesma experiência que você após o primeiro gole.
Hoje em dia a Alemanha também tem vinhos muito bons, por ex. Spätburgunder é o equivalente alemão do Pinot-noir, um vinho tinto e um Dornfelder Barrique do Palatinado ou da região de Württhemberg também são imperdíveis. e especialmente agora que o outono começou suavemente, aproveite a Tailândia.
Um pouco tarde, mas agora preciso realmente comentar. A Alemanha também tem bom vinho hoje em dia?
A Alemanha tem sido tradicionalmente um país vitivinícola e, tanto quanto sei, tem vinhos de excelente qualidade.
Geachte Heer
Lembro-me daquelas garrafas de muito tempo atrás
É um vinho desleixado para o verão
Você tinha em branco, vermelho e rosa
A garrafa era como um vaso de flores
Certamente não é um vinho para guardar para mais tarde
Hein
Quando trabalhei para uma equipe de corrida CanAm na Califórnia em 1979, bebia regularmente o vinho Paul Masson Burgundy, que era excelente na época, na verdade estava naquelas garrafas de gargalo grosso. Ainda não vi aqui, mas gostaria de experimentar uma garrafa se ainda não estiver velha.
Pois bem, porque presumo que este vinho não era caro para aquele primo, e que já estava na sua posse há 20 anos, não é preciso ser um grande conhecedor de vinhos para determinar que este vinho já não era bom.
Touwens, existem muitos chamados conhecedores de vinhos, ou aqueles que se autodenominam assim, em quem não tenho qualquer confiança.
Costumo comprar uma taça de vinho no supermercado, que minha esposa e eu também gostamos, e isso é o principal para mim.
Certa vez, coloquei isso à prova com um colega italiano, que não compra vinho abaixo de 10 euros, se autodenomina um conhecedor de vinhos e só compra os seus vinhos em uma loja especializada em vinhos.
No mesmo local onde ele comprou o seu vinho, comprei também exactamente o mesmo vinho que ele sempre comprava por 14 euros.
Quando visitamos, coloquei as 2 garrafas para que ele pudesse vê-las claramente, e depois fui para a cozinha com 1 garrafa para abri-la e servir-lhe uma taça de vinho.
O que ele não sabia era que de repente estava a beber aquele vinho, que tínhamos comprado por pouco mais de 4 euros no supermercado, e com toda a franqueza lhe tinha um gosto bom.
Mesmo com o segundo copo, que também tive que ir à cozinha, porque dei a desculpa de que minha esposa tinha medo de manchas de vinho tinto na toalha de mesa, o vinho ainda estava com um sabor excelente.
É por isso que certamente existem verdadeiros conhecedores de vinhos ou mesmo especialistas neste mundo, mas a maioria daqueles que se autodenominam assim na vida cotidiana são geralmente pseudo conhecedores.555
Paul Mason produz vinhos desleixados para as massas, entregues em decantadores. A Califórnia produz vinhos que os franceses não conseguem igualar (dependendo da natureza, é proibido ajudar com geadas ou secas)
Eles também são mais caros que os vinhos franceses. Moro na França há 25 anos e fui nomeado Chevalier du Tastevin. Cheguei com 780 garrafas da Holanda, que fiz a viagem duas vezes. Estou sem vinho daquela época.