Café faz bem à saúde

Os holandeses adoram café, bebemos cerca de 150 litros de café por pessoa por ano. Quem gosta de uma xícara de conforto todos os dias pode esfregar as mãos porque o café também faz bem à saúde.

A planta do café é originária da Etiópia. A planta foi descoberta pelos árabes por volta do século XIII ou XIV e mais tarde, por volta do século XVI, pelos europeus. No século XVII, os mercadores holandeses comercializavam café, que mais tarde também foi chamado de ouro negro. Os holandeses começaram, portanto, a estabelecer plantações de café em grande escala na América do Sul e Central e, mais tarde, também em África.

A planta do café cresce principalmente em áreas tropicais úmidas, onde a temperatura média é de 18 a 22 graus Celsius. A planta floresce uma ou duas vezes por ano. Demora de três a quatro anos até que a planta comece a produzir grãos de café. Cada cereja de café contém dois grãos de café.

Em todo o mundo, as variedades de café mais importantes são o Arábica e o Robusta. Após a colheita manual ou mecânica, os grãos de café crus são liberados dos grãos de café sob a influência da água ou de altas temperaturas. Os grãos de café crus são inodoros. Somente durante a torra - ou melhor, torra - até 200 graus Celsius é que surge o conhecido cheiro de café. Ao reunir diferentes misturas de grãos, a qualidade e o sabor são garantidos.

Durante a preparação do café, carboidratos, proteínas e gorduras permanecem no sedimento. Como resultado, o café preto quase não fornece energia (quilocalorias). Beber três xícaras de café fornece aproximadamente 10% das necessidades diárias de potássio e magnésio e 8% das necessidades diárias de ferro.

Cafeína: um impulso

A adenosina é um neurotransmissor no cérebro que promove o sono e suprime a vigília. A cafeína do café inibe a ação da adenosina, fazendo com que nos sintamos mais alertas e menos cansados ​​após uma dose de cafeína. Atletas de resistência às vezes usam esse efeito para melhorar seu desempenho.

Adultos saudáveis ​​podem consumir 400 miligramas de cafeína (cerca de quatro xícaras de café) diariamente sem esperar quaisquer efeitos negativos. No entanto, consumir muita cafeína não é saudável. Você pode então sentir inquietação, ansiedade, irritabilidade, dor de cabeça, tremores, tonturas, zumbidos nos ouvidos e palpitações.

Para aqueles que não toleram a cafeína, há também café descafeinado.

Benefícios para a saúde

Beber duas a três xícaras de café por dia parece ter um efeito protetor contra o desenvolvimento de câncer de endométrio, fígado, boca e garganta, bexiga, mama, cólon, esôfago, leucemia e pâncreas. Além disso, beber duas a quatro xícaras de café por dia está associado a um risco aproximadamente 10% menor de doença coronariana e acidente vascular cerebral. Há também fortes evidências de que beber cinco xícaras de café por dia (em comparação com nenhum café) está associado a um risco 30% menor de diabetes tipo 2.

Esses efeitos protetores foram encontrados para café com e sem cafeína. Além disso, diz-se que beber café protege contra doenças do fígado gorduroso, cálculos biliares e doença de Parkinson. Diz-se também que a função das vias aéreas melhora até quatro horas após o consumo de café (benéfico em pessoas com asma).

Duas a quatro xícaras por dia

Beber café (sem açúcar) diariamente contribui para a ingestão de líquidos e faz parte de uma alimentação saudável. Uma xícara de Leut é realmente muito saudável, desde que você beba com moderação. Você pode beber aproximadamente quatro xícaras de café por dia com café filtrado e café de máquina de venda automática (de concentrado de café líquido, pó liofilizado ou com filtros de papel). Você pode beber aproximadamente duas a três xícaras de café diariamente, seja expresso, xícara de café e máquina de venda automática (com filtro de metal ou náilon).

As crianças não devem beber café. Os jovens entre os 13 e os 18 anos, as grávidas e as lactantes são aconselhados a beber no máximo uma chávena de café por dia.

Fonte: Gezondheidsnet.nl