O molho de peixe é um condimento popular em muitas cozinhas ao redor do mundo, especialmente na culinária asiática e certamente na Tailândia. Muitas vezes é usado para adicionar profundidade e umami a uma grande variedade de pratos. Embora o molho de peixe possa adicionar muito ao sabor de um prato, é importante observar que ele também pode conter uma quantidade potencialmente prejudicial de sal.

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Um estudo recente mostra que a ingestão de sódio (sal) de crianças tailandesas é quase cinco vezes maior do que o nível seguro recomendado. Algo precisa ser feito, dizem os médicos preocupados.

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Comida salgada na Tailândia

por gringo
Publicado em Saúde, Evitar
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31 dezembro 2020

Na década de XNUMX fui submetido a um exame médico para um novo emprego, que revelou que minha pressão arterial estava um pouco alta. O médico legista aconselhou-me a reduzir o consumo de sal, aliás, comentou que, para ele, o sal nunca deveria ter sido “inventado”.

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