Tom Yum, um coquetel tailandês picante

Tom Yum não é apenas o nome de uma sopa clara picante da culinária tailandesa, mas também de um saboroso coquetel picante com o mesmo nome.

Não há nada como apreciar a vista deslumbrante da Baía de Phang Nga e as formações rochosas ao longe com um coquetel Tom Yum na mão.

O segredo da bebida é o xarope TomYam feito a partir de uma receita bem guardada, mas pode ser substituído por xarope de açúcar de palma. Para realçar o aroma, misture um pouco de makrut extra, capim-limão, galanga e gengibre no coquetel.

Ingredientes

• 1 rodela de lima
• 1 folha de lima Makrut
• 1 talo de capim-limão picado (picado, casca externa dura removida)
• 100 mililitros de suco de limão fresco
• 175 mililitros de vodca Beluga
• 75 mililitros de Cointreau
• 75 mililitros Xarope de açúcar de palma (partes iguais de açúcar de palma e água, fervida e resfriada)
• Decore: fatia de limão
• Decore: pimenta malagueta vermelha

Preparação

• Adicione a folha de limão makrut, capim-limão e suco de limão a uma coqueteleira e misture delicadamente.
• Adicione a vodca, o Cointreau, o xarope de açúcar de palma e o gelo e bata até ficar bem gelado.
• Use um coador de coquetel e despeje em um copo de coquetel com gelo fresco.
• Decore com uma fatia de limão e pimenta vermelha em um espeto de bambu.