Castanhas doces na Tailândia: saudáveis e deliciosas
Você os vê na Tailândia em mercados e lojas de departamento e eles espalham um perfume maravilhoso. Grandes tachos onde se tostam castanhas-doces. Minha namorada os compra regularmente e eu gosto de comê-los.
Agora você também pode vê-los nas lojas na Holanda. São frequentemente oferecidos nos mercados de Natal a partir de outubro, especialmente na Alemanha. As castanhas doces não são apenas saborosas, mas também saudáveis. São ricos em minerais e oligoelementos e quem os ingere recebe uma porção extra de potássio, cálcio, fósforo, enxofre, ferro e magnésio. Além disso, as castanhas doces são fornecedoras de proteínas e contêm menos gordura do que outras nozes. Além disso, eles contêm vitamina E, eliminadora de radicais, vitamina C, que melhora a resistência, todas as vitaminas B e pró-vitamina A (beta-caroteno).
As castanhas doces contêm, portanto, muitas substâncias saudáveis, para as quais normalmente seria necessário comer um prato misto de vegetais, frutas e carne. Mas também contêm cerca de 200 calorias por 100 gramas. Um saco grande de castanhas assadas tem, portanto, o mesmo conteúdo energético de uma refeição principal. Portanto, não faça outra refeição regular depois de comer castanhas. Assim eles não engordam.
As castanhas devem ser aquecidas antes de serem consumidas. Assados ou cozidos, acompanham bem pratos de carne, pratos vegetarianos ou em caçarolas.
Talvez alguém possa me dizer o que são esses grãos pretos na panela e para que servem?
Perguntou a família.
Esses grãos pretos são apenas pedras pretas.
Mantenha bem o fogo para que as castanhas cozinhem uniformemente e à mesma temperatura.
Essas castanhas são deliciosas e bastante saciantes. Minha esposa tem uma longa lista de alergias alimentares e sempre leva castanhas no avião porque não pode comer nenhuma das refeições servidas a bordo. No entanto, eu só precisava enviar 5 quilos de farinha de castanha para a Tailândia para sua dieta especial. O suficiente para 4 meses. Ela faz panquecas todas as manhãs com farinha de castanha, farinha de grão de bico e farinha de milho porque todas as outras farinhas causam problemas para ela.
Agora a farinha de castanha é a única farinha que nunca encontramos na Tailândia, mas você pode encontrar castanhas em todos os tipos de lugares. Se alguém souber de uma loja online em Thaland ou de uma loja em Chiang Mai que ofereça isso, agradeceríamos a informação.
Mapas 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD você também pode pesquisar no Google, eles também têm farinha de castanha com o nome de farinha de castanha, esta empresa fica em Pattaya, desejo-lhe boa sorte em encontrar esta farinha especial/
Não sei se a disponibilidade de castanhas na Tailândia é sazonal, tal como na Holanda??. E se você também pode comprar castanhas em um supermercado em algum lugar de Pattaya. Principalmente porque adoro castanhas, mas cruas.
Castanhas, sim, muitos tailandeses as adoram. Às vezes eles não sabem a diferença entre “doces” e “castanhas selvagens”. Os domesticados não são pontiagudos na ponta, mas redondos. As castanhas selvagens têm um sabor muito amargo e pouco saboroso.
Na Flandres, aquecer castanhas não é chamado de estufar, mas sim de “estourar”. As castanhas eram colocadas no prato do fogão a carvão que estava presente em todas as casas. Eles não foram autorizados a entrar em contato com o fogo porque isso os queimaria. A casca se abria com um “estalo” quando eram cozidas, daí o nome de castanhas assadas. O fato de usarem pedras na panela aqui é para conseguir uma distribuição uniforme do calor.
Novembro é a época alta das castanhas, (na Bélgica) elas estão maduras e caindo das árvores... foi bom ir colher castanhas na floresta no domingo com as crianças. A natureza é muito bonita no outono, as folhas das árvores mudam de cor e ficam lindas de ver.
Uma das florestas de castanheiros mais famosas da Flandres é a de Carkoolbos e a de Raspaillebos, localizada no Bosberg em Atembeke, perto de Geraardsbergen. (Bosberg é conhecido pela corrida de ciclismo do Tour da Flandres). Estas duas florestas contêm muitos castanheiros e são de livre acesso como domínio provincial.
Na verdade, muitas pessoas assam as castanhas. Eu não gosto disso. Eu mesmo os como crus. É uma pena que a hora das castanhas tenha acabado por aqui. Em Pattaya, há alguns anos, havia um homem andando com castanhas assadas, e a maioria das mulheres adorava-as. Perguntei-lhe se ele tinha algum que ainda não tivesse sido assado, mas ele me lançou um olhar muito estranho. Ouvi também então que estas castanhas vinham da China. Estou curioso para saber se estão à venda num supermercado de Pattaya e em que meses.
Natural
Eles agora estão à venda em Pattaya no Central Festival.grtn
Na verdade, ainda vejo o meu avô assando castanhas no fogão.
Apenas parece que me lembro que ele fez uma cruz nele.
Mas eles eram legais
Ao contrário do que você diz, é justamente a castanha doce que tem ponta e a selvagem não.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: muito interessante!
No entanto, tenha cuidado porque KARKOOLbos não é totalmente acessível ao público, mas não é um domínio provincial
uma reserva.
Veja o link: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Saudações
Obrigado pela informação. Estou há muito tempo longe da região de Geraardsbergen e não sabia que esta bela floresta tinha um destino diferente. Você também sabe qual é a situação do Neigembos? Também era de acesso livre e conhecido por seus belos jacintos selvagens e tapetes de anêmonas na primavera, assim como os Hallerbos. De acordo com as informações que encontrei anteriormente, estas florestas pertenciam, num passado distante, à “Floresta do Carvão”. A região era muito bonita e Lung Addie adorou. Flandres é um país lindo.
como você chama castanhas em tailandês?
Mais
Kawlat
Caro Philip, Castanhas em Tailandês – Pronunciado “Khaulat”
Especialmente no norte da Tailândia, perto da cidade fronteiriça de Mae Sai, você verá esses vendedores de castanhas quase a cada 100 metros.
As pedras pretas que ali também são utilizadas servem, como já mencionado nas reações acima, para melhor distribuição do calor gerado durante a torra.
Sem estas pedras, metade da quantidade de castanhas torradas queimaria.
A maior parte das castanhas é importada da China, entre outros, porque a Tailândia não tem o clima adequado para o cultivo destas castanhas.
Desculpe correção, acabei de ouvir da minha esposa que eles também crescem no norte da Tailândia, agora que me lembro bem, até os vi crescer UUUUUps
e durante os mercados dos templos eles geralmente vêm em sacos de juta da China, eu também gosto de comê-los, mas quase nunca são encontrados em Nong Prue e arredores
Pergunto-me se é realmente tão saudável, considerando todos os pesticidas que usam aqui na Tailândia, mesmo substâncias que foram proibidas há mais de 30 anos em quase todos os outros países do mundo.
Isso mesmo, cometi um erro, as castanhas silvestres têm mesmo a ponta e as doces são redondas.
Também as vi várias vezes nos mercados, mas não são as castanhas-doces como as conhecemos na Holanda, na Holanda as castanhas-doces têm um lado achatado porque crescem umas contra as outras na casca espinhosa. Para mim, parecem-se mais com castanhas selvagens, pois têm formato redondo.
Quando eu ainda morava em casa com meus pais, há cerca de 56 anos, comíamos regularmente couve de Bruxelas. Minha mãe fez purê de castanhas com ele. Uma combinação fantástica. Depois da morte dela, nunca mais comi.
Assim que chega outubro na Holanda, passo de bicicleta pelos castanheiros. Em seguida, pegue o suficiente para comê-los em casa. Depois da parte externa, retire também a casca fina e amarga e saboreie. Comer castanhas cruas é a minha preferência. Também os comprei uma vez na avenida de Pattaya. Quando apontei o saco de castanhas ainda cruas ao vendedor e indiquei que queria comprá-las, ele pareceu estranho. Todo mundo comprou as castanhas assadas e aquele farang esquisito as queria cruas. O sabor era bom, mas a pele era muito mais firme e, portanto, mais difícil de remover, do que na Holanda. As senhoras tailandesas também queriam prová-los, mas acharam que ficavam muito mais saborosos quando tufados.
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No entanto, adicionar farinha não produz resultados imediatos.