Caril Massaman
Sobre a cozinha tailandesa não fale. A enorme variedade e os deliciosos pratos sempre proporcionam surpresas culinárias.
Massaman curry é um prato delicioso e aromático originário da Tailândia. É conhecido por seu perfil de sabor único, combinando sabores salgados, picantes e doces em perfeita harmonia. O curry Massaman tem uma história rica e é resultado de influências culturais da Índia, Malásia e outros países do Sudeste Asiático. O nome "Massaman" é derivado da palavra malaia "Masam", que significa azedo, e da palavra tailandesa "Man", que significa "cozido". Isso se refere ao fato de o curry ter um sabor levemente azedo. Tradicionalmente, o curry Massaman é feito com ervas e especiarias como sementes de coentro, cominho, cardamomo, canela, cravo, noz-moscada e anis estrelado. Estes são misturados com pimenta, cebolinha, alho e pasta de camarão para uma base saborosa.
O que torna o curry Massaman realmente especial é o uso de ingredientes como batata, cebola e amendoim, que conferem ao prato uma textura e sabor únicos. Freqüentemente, também é preparado com carne, como carne bovina, frango ou cordeiro, embora variantes vegetarianas e veganas também estejam disponíveis hoje. O curry é geralmente servido com arroz ou macarrão.
Atualmente, o curry Massaman é popular em todo o mundo e pode ser encontrado em muitos restaurantes tailandeses e asiáticos. Também é possível comprar pasta de curry Massaman e misturas de especiarias em lojas especializadas e online. Estes podem ser usados para fazer o seu próprio caril Massaman em casa e desfrutar dos sabores deste delicioso prato.
Em suma, o curry Massaman é um prato saboroso e especial com uma história rica. Combina diferentes sabores e texturas de forma única e faz as delícias dos amantes da cozinha tailandesa e da comida picante. Quer você peça em um restaurante ou faça você mesmo em casa, o curry Massaman oferece uma experiência culinária que vale a pena explorar.
você quer depois de você férias quer passar um pouco mais de tempo em ambientes tailandeses? Isso certamente é possível porque os pratos tailandeses são muito fáceis de preparar e você pode colocá-los na mesa rapidamente.
Uma série de pratos bem conhecidos da culinária tailandesa são os vários caril. São cinco (mais diversas variações).
- Curry verde – 'gaeng kiow wahn', que tem sabor forte e picante.
- Curry vermelho – 'gaeng phet' mais acentuado e picante, mas também mais terroso e defumado do que o curry verde.
- caril amarelo – 'gaeng leuang' forte e picante com sabor a caril.
- Caril de Penang – 'gaeng phanaeng' o sabor deste curry marrom é acentuado, redondo e com notas de nozes.
- Caril Massaman – 'gaeng massaman' este curry marrom-alaranjado tem um sabor suave, doce e azedo e picante por causa das especiarias.
Pessoalmente, prefiro o Massaman curry que também está disponível em diversas variações. Os tailandeses o chamam de Kang (Gaeng) Massaman. Em Hua Hin, eu comprava regularmente curry Massaman de acordo com uma receita do sul em uma barraca de comida ประเทศไทย. A propósito, disseram-me que este delicioso curry também é originário do sul da Tailândia. Muitos muçulmanos vivem nesta região. O nome é, portanto, uma corruptela da palavra 'muçulmano' ou 'muçulmano'.
Se você não tem tempo ou não quer fazer o curry Massaman, há uma ótima alternativa. O curry também está disponível em pasta em quase todos os Toko. Depois é só fazer a massa e adicionar os outros ingredientes como a batata e o frango.
Vídeo: Massaman Curry
Neste vídeo você pode ver como um prato de curry Massaman é preparado.