Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), foneticamente pode ser pronunciado como “gǔai jáb nám k̂ĥxn” = macarrão enrolado em sopa de 5 especiarias. É um saboroso prato tailandês para quem adora Sopa de macarrão e também fácil de fazer em casa.
Você gosta de sair da sua zona de conforto quando o assunto é comida? Você é alguém que descobre a culinária local a cada nova viagem que faz? Então é hora de você conhecer Guay Jub Nam Kon, uma deliciosa receita do famoso cozinha tailandesa.
Origem e história
A culinária tailandesa é conhecida por seus perfis de sabores picantes, doces, azedos e umami. Guay Jub Nam Kon não é exceção. O nome se traduz literalmente como “macarrão de arroz enrolado na sopa” e o prato é uma escolha popular nos movimentados mercados de rua da Tailândia. É uma refeição apreciada há gerações, com cada família acrescentando à receita a sua variação única.
Ingredientes e perfil de sabor
Guay Jub Nam Kon é uma sopa saborosa que consiste em uma mistura complexa de sabores e texturas. O macarrão de arroz enrolado forma a base, nadando em um caldo rico e picante. Também encontrará pedaços de carne de porco, alhos fritos crocantes, coentros frescos e rebentos de feijão crocantes. Pimenta, anis estrelado, canela e molho de soja criam um equilíbrio picante, doce e salgado que irá deliciar o seu paladar.
Receita de Guay Jub Nam Kon para 4 pessoas
Você está ansioso por Guay Jub Nam Kon? Incrível! Aqui está uma receita fácil para ajudá-lo a fazer este autêntico prato tailandês em casa. O que você precisa:
- 200 gramas de macarrão de arroz
- 300 gramas de carne de porco magra, cortada em fatias finas
- 4 ovos cozidos
- 4 dentes de alho, picados
- 2 estrelas de anis
- 1 pau de canela
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 litro de caldo de porco
- Punhado de broto de feijão
- Coentro fresco, para enfeitar
- Pimenta malagueta, a gosto
Método de preparação:
- Aqueça uma panela grande em fogo médio e frite o alho até dourar e ficar crocante. Reserve o alho para mais tarde.
- Na mesma frigideira frite a carne de porco. Quando a carne estiver dourada, adicione o anis estrelado, o pau de canela e o molho de soja. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores sejam absorvidos pela carne.
- Agora adicione o caldo de porco e deixe ferver. Deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Você quer que eles fiquem al dente porque cozinharão ainda mais no caldo.
- Adicione os ovos cozidos ao caldo e deixe aquecer um pouco.
- Agora é hora de servir o prato. Divida o macarrão em quatro tigelas e regue com o caldo, garantindo que todos recebam uma porção de carne de porco e um ovo.
- Finalize cada prato com um punhado de brotos de feijão, uma pitada de alho crocante preparado anteriormente e alguns raminhos de coentro fresco. Você gosta de um pouco de tempero? Em seguida, adicione algumas pimentas picadas.
E pronto, você acabou de preparar um autêntico prato tailandês, na sua própria cozinha! Reserve um momento para apreciar a harmonia dos sabores e o conforto da sopa quentinha.
Aproveite a sua refeição!
Um prato delicioso, mas cuidado na hora de pedir, em algumas regiões colocam pedaços de intestino.
Para mim isso é um pouco demais, você pode sentir o cheiro antes de dar uma mordida.