Fairtrade Original é o primeiro a introduzir jaca tailandesa enlatada para supermercados holandeses
A partir de 21 de janeiro de 2019, os consumidores podem comprar jaca enlatada da Fairtrade Original em mais de 600 lojas Albert Heijn. É a primeira vez que Jaca enlatado está disponível em supermercados holandeses.
A jaca é originalmente uma fruta indiana que está se tornando cada vez mais popular como um substituto saudável da carne, em parte devido ao aumento de alimentos à base de plantas. A jaca é cultivada por agricultores Fairtrade na Tailândia.
Jaca como substituto da carne
A jaca é um tipo de fruta que vem originalmente da Índia, mas hoje em dia você pode encontrar jaca em toda a Ásia, África Oriental e América Latina. O Pulled Pork é um dos pratos mais famosos para se fazer com a jaca. A estrutura carnuda e as propriedades de absorção de sabor tornam a jaca uma excelente base para um substituto de carne à base de plantas. Cozinhar com jaca se encaixa bem em um estilo de vida consciente e já está sendo usado em muitos restaurantes e novos conceitos alimentares.
cadeia de comércio justo
A jaca Fairtrade Original é produzida na Tailândia por agricultores Fairtrade que fazem parte do “Fairtrade Pineapple Growers Group” com certificação Fairtrade. Todo o grupo é composto por 49 agricultores que cultivam abacaxi e manga para Fairtrade Original desde 2007. Metade desses agricultores também cultiva jaca. O processamento e enlatamento da fruta ocorre em Prachuap Khiri Khan, na processadora Samroiyd Corporation.
Impacto
Devido à iniciativa da Fairtrade Original e da Samroiyd Corporation de desenvolver a jaca enlatada, a jaca recebeu um padrão Fairtrade mais rapidamente e pode, portanto, ser comercializada em condições justas. Ao fornecer Jaca ao Fairtrade Original, os agricultores afiliados recebem um prêmio adicional de 15% do Comércio Justo sobre o preço de mercado da Jaca. Além disso, com esta nova adição à gama, os agricultores podem distribuir melhor os seus riscos se, por exemplo, uma colheita de ananás ou manga falhar.
Você pode encontrar mais informações sobre jaca em: www.jaca.nl