Pratos tailandeses avançados (vídeo)
Março 31 2023
Khaow Klug Kapi
Aqueles que visitam ou moram regularmente na Tailândia já conhecem os pratos tailandeses mais comuns. Pode ser hora de tentar algo diferente.
Então esse vídeo é legal. Estes são os 10 pratos favoritos de Sunny T no vídeo que ele explica por quê.
Os 10 pratos favoritos de Sunny T.:
- Khaow Klug Kapi (arroz com pasta de camarão)
- Hoi Tod (amêijoas fritas)
- Pu Pad Phong Garee (caranguejo frito com curry)
- Khaow Soi (macarrão com curry)
- Sai Grog (salsichas de porco fermentadas Isaan)
- Tom Leuard Moo (sopa de sangue de porco)
- Hoi Lai Pad Prig Pao (amêijoas fritas em pasta de pimenta e manjericão tailandês)
- Sa-Khu Sai Moo (bolas de tapioca macias recheadas com carne de porco doce)
- Khaow Niaw Tu Rian (Durian com arroz pegajoso)
- Bua Loi (bolas de açúcar em leite de coco doce)
Mais alguns pratos tailandeses para os avançados
- laboratório (Salada de carne tailandesa): Um prato da região de Isan, no nordeste da Tailândia, Laab é uma salada de carne picante feita de carne de porco picada, frango ou carne misturada com hortelã, coentro, cebolinha, pó de arroz torrado, molho de peixe, suco de limão e flocos de pimenta. Laab é frequentemente servido com arroz pegajoso e legumes.
- Gaeng tai pla (Fish Guts Curry): Este prato do sul da Tailândia é um curry picante e intenso, feito com tripas de peixe, pimentas secas, chalotas, alho, raiz de galangal, pasta de camarão, molho de peixe e uma variedade de vegetais como berinjela, brotos de bambu e pimento . Gaeng Tai Pla tem um sabor distinto e pode exigir algum tempo para o comedor inexperiente se acostumar.
- Yum Khai Maeng Da (Salada de Ovo de Caranguejo-Ferradura): Este prato único e raro é feito com os ovos do caranguejo-ferradura misturados com um molho picante à base de molho de peixe, suco de limão, açúcar, pimenta e cebolinha. Yum Khai Maeng Da tem uma textura e sabor especiais que não agradam a todos, mas certamente é uma experiência para o comedor aventureiro.
- Goong Chae Nam Pla (Camarão Cru com Molho de Peixe): Este prato consiste em camarão cru sem pele marinado numa mistura de molho de peixe, sumo de lima, alho, malaguetas e coentros. Goong Chae Nam Pla é um desafio para quem não está acostumado a comer frutos do mar crus, mas é uma iguaria da culinária tailandesa.
- Kai Mot Daeng (ovos de formiga): essa iguaria da região de Isan, na Tailândia, é feita a partir de ovos de formiga, que possuem textura cremosa e levemente crocante. Eles podem ser usados em saladas, batatas fritas ou até mesmo como cobertura de arroz pegajoso. Embora a ideia de comer ovos de formiga possa ser incomum para algumas pessoas, eles são uma boa fonte de proteína e são considerados uma iguaria na culinária tailandesa.
Vídeo: Pratos tailandeses para os avançados
Veja o vídeo aqui:
Estes não são os pratos que penso em “Avançado” Com pratos “avançados” penso mais em Khun Cha Nam Pla, Khun Cha Nam Pooh, todos os tipos de carne fermentada, peixe e espécies de anfíbios. Ovos fermentados. Frutas e legumes fermentados e o terrível (aos meus olhos) “Congi” no café da manhã.
Arjen.
Para pedir, aqui o tailandês mais a pronúncia em escrita holandesa:
1. ข้าวคลุกกะปิ – khâo lóek kàpìe
2. หอย ทอด – hǒi thôt
3. ปูผัดผงกะหรี่ – poe: phàt phǒng kàrìe:
4. ข้าวซอย – soja khaaw
5. ไส้กรอก(อีสาน)- Sâikrok (Isǎan)
6. ต้มเลือดหมู – tôm luuat mǒe
7. หอยไล้ผัดพริกเผา – Hǒi lái phàt phrík phǎo
8. สาคูไส้หมู – sǎakhoe sâi mǒe
9. ข้าวเหนียวทุเรียน – khaawn nǐejaaw thóerian
10. (ขนม)บัวลอย – (khànǒhm) boewa lohy
obrigado rob v.
Outro bom artigo, mas novamente nem uma única palavra tailandesa.
Isso não estimula e é em grande parte incompreensível devido à má fonética (para os falantes de holandês).
Se você pronunciar como diz, NÃO EXISTE NENHUM tailandês que entenda alguma coisa sobre isso…. e aí está você…..
Muitas vezes insisti com os editores para que melhorassem isso, e às vezes acontecia
Ronaldo, você está certo sobre isso. Infelizmente, tudo é traduzido para a pronúncia do inglês. Pegue a letra ก, o k de frango. Em inglês, é traduzido como g, o g da palavra inglesa good. Em alemão também como og, og de gut, Geld, gemacht.
Considere a palavra representada como goong. A pronúncia em tailandês é koeng com k suave. Se você quiser pedir camarão, não chegará a lugar nenhum com nosso g holandês; aquele g é confundido com um gorgolejo do fundo da garganta… Certo, como o g de camarão… Então ajuda se o nome da refeição também for traduzido em tailandês.