Vamos, fique à vontade para comer outro chocolate!

O Dia dos Namorados já ficou para trás, na verdade uma celebração nada holandesa, embora agora o tenhamos adotado cada vez mais dos americanos. Ainda tenho por aí alguns chocolates que ganhei no Dia dos Namorados, porque é uma excelente oportunidade para mimar os nossos entes queridos com doces. O que você escolher, chocolate, pastéis, doces, biscoitos luxuosos ou sorvetes, não importa, o que importa é a rapidez com que você come e quando você para.

“Todos gostamos de doces porque comê-los nos deixa felizes”, disse Sujit Saleepan, nutricionista do Ministério da Saúde. “Mas poucas pessoas sabem quando parar de comer. Comer muitos doces de uma vez pode causar cansaço, porque o metabolismo do corpo está funcionando a todo vapor.” Ela explica que quando você ingere muitos alimentos açucarados, o pâncreas precisa produzir grandes quantidades de insulina para reduzir rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Esta redução repentina e rápida dá uma sensação de cansaço.

Comer chocolate faz bem

Segundo Sujit, comer chocolate por si só já é muito bom, desde que o façamos com moderação e nos limitemos a no máximo meia barra ou três chocolates por dia. Uma pequena barra de chocolate ao leite de 100 g fornece aproximadamente 520 kcal de energia. Se você comer metade disso, já consumiu 260 kcal naquele dia, enquanto o valor limite recomendado por dia é de 180. Isso significa que você precisa “economizar” 80 kcal de alguma outra forma para atender a essa diretriz.

De acordo com certas diretrizes dietéticas, 2000 kcal por dia são para um adulto tailandês o homem é suficiente, enquanto a mulher pode se contentar com 1600 kcal por dia. Pessoas que consomem muita energia na execução de tarefas também terão, obviamente, uma ingestão maior de calorias.

Rico em calorias

O chocolate é, portanto, muito rico em calorias e também contém gordura, por isso nem todo mundo quer comê-lo por medo de ganhar peso. “Mas o chocolate não é tão ruim quanto você imagina”, disse Sujit, “o chocolate também é bom para a saúde em alguns aspectos. É feito a partir da semente do cacau, que contém diversas substâncias bioativas. Por exemplo, o chocolate estimula a produção de endorfinas, substância que nos dá sensação de felicidade.”
 
Ela continua: “De preferência, tome chocolate amargo e, para aproveitar ao máximo vários compostos químicos do chocolate, coma-o devagar. Não dê grandes mordidas, mas deixe pequenos pedaços de chocolate derreterem lentamente na boca, para que você possa aproveitar ao máximo a textura e o sabor.

Quase nenhuma fibra

Finalmente, um leve aviso. Esteja ciente de que o chocolate quase não contém fibras e que comer grandes quantidades de chocolate pode causar prisão de ventre. Para facilitar a evacuação, Sujit também recomenda beber mais água do que o normal. Ela conclui: “Claro que o melhor é ter uma alimentação saudável e variada, exercer um pouco de autodisciplina na hora dos doces, e não só em dias especiais, mas todos os dias!

O chocolate que recebi ainda está na geladeira. Devo comê-lo sozinho ou doá-lo?

Uma reprodução gratuita e concisa de um artigo recente no Bangkok Post