Você também é louco por durian?
Eu amo durião. Você pode me acordar à noite para isso. aquele sabor maravilhosamente cremoso e difícil de nomear, simplesmente delicioso! Eu também não me importo com o cheiro. Infelizmente, o durião está a tornar-se cada vez mais caro aqui na Tailândia porque grande parte da colheita é comprada pelos chineses.
Gaeng Phed Ped Yang (Pato ao curry vermelho com abacaxi e tomate)
A culinária tailandesa oferece uma variedade de pratos exóticos que irão deliciar o seu paladar. Algumas dessas delícias podem ser encontradas nas regiões. Hoje um prato da Tailândia Central: Kaeng Phed Ped Yang. É um prato de caril onde se juntam influências tailandesas e chinesas, nomeadamente o caril vermelho e o pato assado.
Kuey Teaow Tom Yum (sopa de macarrão agridoce)
O prato Kuy Teaow Tom Yum (sopa de macarrão agridoce) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ não é realmente um segredo porque este prato é fácil de encontrar em qualquer lugar da Tailândia, principalmente porque é popular entre tailandeses, expatriados e turistas. É por isso que não deve faltar nesta série.
Gaeng Hang Lay (curry tailandês com carne de porco do Norte)
Gaeng Hang Lay é um caril avermelhado do norte da Tailândia com um sabor intenso mas suave. O caril e a carne derretem-se na boca graças à carne de porco bem cozinhada ou assada no prato. O sabor é único graças às influências birmanesas.
Khao khluk kapi (arroz frito misturado com pasta de camarão)
Hoje nos concentramos em um prato de arroz frito, que tem origem na Tailândia Central e é derivado de um prato Mon: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Este prato, que pode ser traduzido literalmente como ‘arroz misturado com pasta de camarão’, é uma explosão de sabores e texturas, típica da culinária tailandesa.
A culinária tailandesa ganhou reconhecimento mundial, ocupando um honroso 17º lugar na lista das “100 melhores cozinhas do mundo” do TasteAtlas para 2023. Vários pratos tailandeses também marcaram a lista dos “100 Melhores Pratos do Mundo”, incluindo os adorados Phat Kaphrao e Khao Soi.
Hoje um prato de arroz com origem na culinária chinesa: Char siew com arroz, mas na Tailândia o prato se chama: Khao mu daeng, arroz com rodelas de porco vermelho.
Sobremesa tailandesa: manga com arroz pegajoso (vídeo)
Uma sobremesa tailandesa popular ou lanche doce é 'Mango & Sticky Rice', ou manga com arroz pegajoso. Embora este prato pareça bastante simples de fazer, não é. Fazer arroz glutinoso, em particular, dá muito trabalho.
Kung phao (camarão grelhado)
“Kung Phao” (também conhecido como “camarão grelhado” é um prato popular na culinária tailandesa, conhecido por seus sabores ricos e preparação simples, mas elegante. As origens e características deste prato refletem as tradições culinárias únicas da Tailândia.
A história inebriante do Pad Thai
Pad Thai é talvez o prato mais popular entre os turistas, mas os tailandeses também gostam. Muitas pessoas provavelmente não sabem que o tribunal também tem uma base política.
Gaeng Tay Po, um poderoso curry sulista com limão
O diferencial do Gaeng Tay Po é a combinação de várias sensações gustativas na medida certa: os sabores doce, azedo e salgado junto com o limão formam um delicioso aroma deste surpreendente curry.
Todo tailandês do norte conhece Kanom Jeen Nam Ngiao. 'Kanom Jeen' significa macarrão de arroz fresco e 'Nam Ngiao' é um caldo picante com tomates. O prato também é popular na Birmânia e até na China. Na Tailândia, você pode ir para a província de Mae Hong Son para o mais saboroso Kanom Jeen Nam Ngiao.
Compras online; uma benção para a humanidade e tão saborosa (comentários dos leitores)
Vejo regularmente postagens aqui sobre a excelente culinária tailandesa e receitas para fazer você mesmo aquela deliciosa comida tailandesa. Às vezes também leio algo sobre a obsessão do povo tailandês quando o assunto é comida.
Omelete com Folhas de Acácia (Kai Jeow Cha Om)
Desta vez um prato simples mas saboroso com ovos: Omelete com folhas de acácia (Kai Jeow Cha Om) ou em tailandês: ไข่เจียวชะอม
A manga na Tailândia é uma fruta deliciosa com uma variedade de benefícios para a saúde!
Na Tailândia, as mangas são uma parte importante da cultura e da culinária. Com um clima ideal para o seu cultivo, a Tailândia se destaca na produção de diversas variedades de manga, cada uma com sabores e texturas únicas. Esta fruta apreciada não só adorna os mercados locais, mas também enriquece muitos pratos tradicionais tailandeses, cuja versatilidade sublinha a riqueza gastronómica do país.
Yam Woon Sen (salada de macarrão picante de feijão mungo)
Um prato popular na culinária tailandesa, o Yam Woon Sen é conhecido por seu sabor e textura leves e refrescantes. É uma salada composta principalmente por macarrão de vidro, também conhecido como 'woon sen', feito de feijão mungo. A combinação única de ingredientes e sabores torna-o um favorito tanto na Tailândia como internacionalmente.
O segredo da culinária tailandesa
A culinária tailandesa é mundialmente famosa e muito apreciada por muitos turistas e expatriados. Isso por si só é especial porque os pratos são relativamente simples, mas saborosos. Qual é o segredo da culinária tailandesa?