Zdrowo z orzechami: orzech włoski
Dziś nasz ostatni wpis o orzechach. Po orzechu brazylijskim nie chcieliśmy pozbawić Was króla orzechów: orzecha włoskiego. Orzechy włoskie to najzdrowsze ze wszystkich orzechów. Orzechy włoskie są pełne niezbędnych składników odżywczych, które przyczyniają się do dobrego zdrowia.
Jedzenie orzechów włoskich pomaga walczyć ze stresem i nadciśnieniem. Zmniejszają również ryzyko chorób układu krążenia. Orzechy włoskie zawierają stosunkowo dużą ilość magnezu, potasu i fosforu. Te minerały są niezbędne, ponieważ mają pozytywny wpływ na metabolizm, mięśnie, układ nerwowy i funkcje komórek.
Trudno sobie wyobrazić wszystkie dobre składniki odżywcze, które zawiera ten cudowny orzech: oprócz tłuszczów omega-3 i błonnika, orzechy włoskie zawierają magnez, witaminę E, polifenole, białka, potas, sterole roślinne, witaminę B6, argininę, melatoninę, miedź i cynk. W porównaniu z innymi orzechami, orzechy włoskie mają najwięcej przeciwutleniaczy. Mogą one chronić komórki w ludzkim ciele przed wolnymi rodnikami.
Antioxidanten
Orzechy zawierają wiele przeciwutleniaczy, a orzechy włoskie nawet najwięcej, ale czym właściwie są przeciwutleniacze? Słowo „przeciwutleniacz” oznacza „przeciw utlenianiu”. Taka jest również rola przeciwutleniacza: substancja zapobiega uszkodzeniom komórek organizmu, które są spowodowane utlenianiem. Utlenianie to naturalny proces, podczas którego tzw. wolne rodniki – substancje agresywne – uszkadzają komórki organizmu. Te wolne rodniki mogą również zakłócać podział komórek, powodując raka. Przeciwutleniacze reagują z wolnymi rodnikami w taki sposób, że stają się one nieszkodliwe. Na razie brzmi to nieźle, ponieważ przeciwutleniacze chronią przed rakiem.
Dlatego w tak dobrym świetle zaczęto postrzegać substancje, które mają tzw. działanie antyoksydacyjne. Przykładami takich substancji są witaminy C i E oraz pierwiastki śladowe selen (selen) i cynk. Można je znaleźć naturalnie we wszystkich rodzajach żywności, takich jak warzywa, owoce, orzechy, czerwone wino, herbata i ciemna czekolada.
Zdrowe tłuszcze
Orzechy włoskie zawierają dużo tłuszczów, ale są to głównie zdrowe tłuszcze nienasycone. Pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a tym samym zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia. Orzechy włoskie zawierają wysoki procent super zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu alfa-linolenowego. Organizm nie może sam wytworzyć tego kwasu tłuszczowego, ale jest on niezbędny do różnych ważnych funkcji w organizmie. Tylko kwas alfa-linolenowy (ALA) występuje w orzechu włoskim, a dwa inne kwasy tłuszczowe omega-3 EPA i DHA mogą być wytwarzane z tego kwasu tłuszczowego. Kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak orzechy włoskie, zapewniają wzrost dobrego cholesterolu (HDL) we krwi i spadek złego cholesterolu (LDL).
W ten sposób orzechy włoskie pośrednio pomagają chronić nasze serce i naczynia krwionośne, ponieważ obniża się poziom złego cholesterolu. Omega 3 jest ważny, między innymi, aby móc dalej wytwarzać substancje podobne do hormonów, które mają istotny wpływ na metabolizm glukozy i tłuszczów. Ponadto nasz układ odpornościowy jest również częściowo zależny od tych kwasów tłuszczowych. Ponadto połączenie tłuszczów i białek w orzechach włoskich sprawia, że poziom cukru pozostaje bardziej stabilny. Po garści orzechów włoskich wolniej mamy ochotę na słodką przekąskę!
Ruch jelit
Orzechy włoskie są bogate w błonnik. Czy regularnie cierpisz na zaparcia? Pomogą w tym orzechy włoskie. Codzienne dodawanie bogatego w błonnik orzecha włoskiego do diety poprawi wypróżnienia. Błonnik w orzechach włoskich jest ważny dla każdego. Orzechy włoskie zawierają błonnik zarówno strawny, jak i niestrawny. Oznacza to, że z jednej strony włókna trafiają niestrawione do jelita grubego, stymulując w ten sposób jelito. Z drugiej strony strawne włókno z orzechów włoskich stanowi pożywkę dla dobrych bakterii w jelitach.
Napięcia
Amerykańscy naukowcy odkryli, że codzienne spożywanie garści orzechów włoskich pomaga również w walce ze stresem i nadciśnieniem. Osoby badane, które stosowały dietę z orzechami włoskimi w menu, wydawały się lepiej reagować na stres.
Czytaj więcej?
Chcesz przeczytać więcej o tym super orzechu, który może nawet spowolnić wzrost komórek raka piersi? Popatrz tutaj:
- www.ergogenics.org/walnut-remt-breast cancer cell.html
- www.ergogenics.org/walnuts-make-bad-cholesterol-harmless.html
Źródła: Sport Nuts, Gezondheidsnet i Ergogenes
Przynajmniej orzech jest smacznym orzechem, lepszym niż orzech brazylijski.
W Big C mają chleb z orzechami włoskimi.
Bardzo smaczne, zwłaszcza jeśli podgrzeje się je w tosterze.
Naprawdę nie brązowiej.
Bardzo dobrze smakuje z rozsmarowanym serkiem ziołowym.
Mniej w przypadku zwykłego sera.
Niestety orzechy włoskie nie należą do moich ulubionych orzechów. Wolę orzech brazylijski. Więc nie mam problemów z Ruudem. On może mieć moje orzechy włoskie, a ja orzechy brazylijskie!
Przynajmniej kilka fajnych pouczających artykułów!!! Dziękuję.
Moderator: Proszę uzasadnić swoją odpowiedź odniesieniem do źródła.
Moderator: Proszę podać źródło swojej wypowiedzi.
Orzechy włoskie dobre na ciśnienie krwi i naczynia
Dodanie orzechów włoskich do diety może poprawić stan zdrowia osób ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy i chorób układu krążenia.
Tak wynika z badania przeprowadzonego przez Yale-Griffin Prevention Research Center.
Do badania wybrano 46 osób dorosłych w wieku 30-75 lat. Mieli BMI powyżej 25, zbyt duży obwód talii i co najmniej jeden inny czynnik ryzyka zespołu metabolicznego, prekursora cukrzycy i chorób sercowo-naczyniowych.
Badani zostali losowo przydzieleni do dwóch grup. Pierwszy zjadł jak zwykle. Druga grupa również jadła zwykłą dietę, ale codziennie była uzupełniana 56 gramami nieprażonych orzechów włoskich w łupinach.
U uczestników, którzy codziennie jedli orzechy włoskie z posiłkami lub jako przekąskę, funkcja śródbłonka uległa poprawie. Komórki śródbłonka wyściełają wnętrze naczyń krwionośnych i są ważne dla elastyczności ścian naczyń. Funkcja ściany naczyń i skurczowe ciśnienie krwi również uległy poprawie u osób jedzących orzechy włoskie. Pomimo wysokokalorycznych orzechów ich waga nie wzrosła.
Mnóstwo składników odżywczych
„Nasza teoria głosi, że jeśli dodasz do swojej diety sycący, bogaty w składniki odżywcze produkt, uzyskasz dwojaki efekt: odczujesz korzyści płynące z tych dodatkowych składników odżywczych i możesz jeść mniej produktów o niskiej wartości odżywczej” – mówi David Katz .
Wyniki badań ukazały się w Journal of the American College of Nutrition.
Dziękuję. Bardzo pouczające i przypomniało mi o zapisaniu tej strony kilka miesięcy temu: http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/mineralen/C/
U góry możesz wybrać np. minerały lub witaminy.
Następnie wybierz pierwszą literę i możesz dowiedzieć się, co jest w którym jedzeniu.
Dlaczego to jest ważne? Cóż, jeśli wiesz, czego ci brakuje, możesz sam wymyślić, co jeść.
Przykład:
Orzechy włoskie zawierają między innymi wysoką zawartość magnezu. Nawet lepsze niż banany. Dlaczego tego potrzebujesz? Cóż, większość z nas jest w podeszłym wieku. A jeśli większość nie weźmie na to leków, większość będzie cierpieć na skurcze nóg przez cały czas w nocy. Według lekarzy przyczyną tego jest brak magnezu. Odkąd się dowiedziałam, codziennie jem banana i kawałek gorzkiej czekolady. (tak, nie jest to mój ulubiony smak, ale trzeba mieć coś na naczynia krwionośne). I powiem Ci: prawie nie cierpię już na skurcze. Czy sam sprawdziłeś skład (minerały) banana i czekolady? 😉
więc z tymi orzechami dodaje się do mojej diety.
Ładne i może też dobre dla twojego ciała, ale co to robi na thailandblog.nl? Czy nie ma dobrych alternatyw dla innych tropikalnych orzechów lub nasion, które również można uprawiać w Tajlandii?
Orzech jest pyszny, ale pozostaje importowany…. Jeśli mieszkasz w Holandii, ok, orzechy włoskie tam rosną, więc nie ma problemu... Naprzeciwko naszego domu rosły kiedyś orzechy włoskie, były całkiem smaczne, ale nie tak smaczne jak te amerykańskie.