Śledź w Tajlandii: Zdrowo i pysznie!
Dzięki naszemu handlarzowi ryb Pimowi z Hua Hin, Holendrzy mogą już od dłuższego czasu cieszyć się w Tajlandii pierwszorzędnym śledziem. Dla wielu niespotykany przysmak. Ponadto śledź jest również bardzo zdrowy i już choćby z tego powodu należy go regularnie jeść!
Śledź jest tłustą rybą i jest pełen kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak EPA i DHA. Tłuszcz może brzmieć źle, ale istnieją dobre i złe tłuszcze. Śledź jest pełen dobrych tłuszczów. Między innymi obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Tłusta ryba
Jeśli zjesz ryby dwa razy w tygodniu, w tym raz w tygodniu tłuste ryby, otrzymasz wystarczającą ilość tych kwasów tłuszczowych omega-3. Tłuste ryby to śledź, łosoś, makrela, sardynki i węgorz. Nawiasem mówiąc, dwa śledzie tygodniowo również zapewnią Ci zalecaną dzienną dawkę omega-3.
Kwasy tłuszczowe omega-3 (kwasy tłuszczowe ryb) to wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Najbardziej znane to kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Istnieją mocne dowody na to, że spożycie gotowych EPA/DHA, obecnych w tłustych rybach, zapewnia dodatkową ochronę przed chorobami układu krążenia.
Serce i naczynia
Dobre tłuszcze mają korzystny wpływ na liczne czynniki ryzyka chorób układu krążenia. Na przykład przeciwdziałają reakcjom zapalnym i korzystnie wpływają na rytm serca. Kwasy tłuszczowe omega-3 są zatem zdrowe dla serca i naczyń krwionośnych.
W szczególności ryzyko ostrego zatrzymania krążenia zmniejsza się, gdy spożywasz wystarczającą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Prawdopodobieństwo wystąpienia udaru jest również mniejsze. Te korzyści zdrowotne są jeszcze większe, jeśli miałeś już zawał serca lub udar.
witaminy
Poza wspomnianymi dobrymi kwasami tłuszczowymi, w śledziu znajdziesz również solidną dawkę witamin, w tym witaminy A, B2, B6, B11 (kwas foliowy), B12, C i D. Nie brakuje też składników mineralnych; na przykład potas, fosfor i wapń. Upewnij się, że nie jesz zbyt dużo śledzia, ponieważ śledź zawiera sporo soli.
Ponadto 100 gramów śledzia dostarcza średnio 18 gramów białka i 222 kilokalorii. Ilość tłuszczu jest zmienna i zależy między innymi od czasu połowu. Hollandse Nieuwe zawiera co najmniej 16 procent tłuszczu. Jest to również powód, dla którego początek sezonu śledziowego jest czasami opóźniany: połów śledzia jest dozwolony tylko wtedy, gdy ma on co najmniej 16 procent tłuszczu.
Jaki jest dobry śledź?
Dobry śledź ma dość białe mięso. Zapach jest świeży i słony, a smak kremowy i słony. Do momentu spożycia temperatura ryby nie powinna przekraczać 10 stopni Celsjusza. Warto więc, kupując śledzie, przewieźć je w torbie termoizolacyjnej i od razu po powrocie do domu włożyć do lodówki.
Jedz śledzie tak świeże, jak to możliwe. Śledź pozostawiony na jakiś czas traci na jakości. Tłuszcz utleni się, a ryba może mieć zjełczały smak. Hollandse Nieuwe jest najsmaczniejsze w temperaturze nie wyższej niż 7 stopni Celsjusza.
Źródło: Health Net
Na szczęście mogę się czegoś nauczyć z tego artykułu z prawie 40-letnim doświadczeniem praktycznym.
W 2013 roku pomyślałem sobie, że musi być jakieś rozwiązanie, aby móc prezentować tu śledzie dobrej jakości.
Wcześniej, gdziekolwiek w Tajlandii prezentowano mi śledzie, po spróbowaniu 1 kęsa, zwykle dawałam go głodnemu zwierzęciu.
Wiedziałem, że będzie to bardzo trudne, ale myślałem, że znalazłem rozwiązanie.
Pierwsza dostawa nadeszła dokładnie w chwili, gdy pojawiła się na moim stoisku w Haarlemie.
Mogłaby się rozpocząć po załatwieniu wszystkich niezbędnych formalności i wybudowaniu specjalnego obiektu do przetwarzania ryb.
Jednak było coś, o czym nie pomyślałem.
A co z resellerami?
Pojawiły się pierwsze skargi, podczas gdy niektórych nie chciałem dostarczać z powodu ich ignorancji, wciąż słyszałem najdziwniejsze rzeczy.
1 wrzuciłem je do mikrofalówki przed podaniem.
1 inna pomyślała w upale, jaka jest największa przeszkoda w włóczeniu się po ulicach.
Kolejna 1 bierze ciasto, wysyłając je do Holandii do czyszczenia maszynowego, reklamując w ten sposób, że jest to najtańsze i najlepsze
Nie chcę zaopatrywać takich sprzedawców.
Dla mnie to nauka pieniędzy, a teraz skorzystanie z faktu, że najlepsi sprzedawcy, którzy są naprawdę poważni, prowadzą swoje interesy nawet poza sezonem.
W tej chwili są one również na sprzedaż w wielu miejscach Krabi, Chang Mai, Phuket, Bangkok, Jomtien, Hua hin.
Osoby prywatne również kupują razem, zwłaszcza od Udon Thani.
Częściowo dzięki doświadczeniu zdobytemu w Tajlandii wiemy teraz, jak dostarczać je dobrze schłodzone daleko.
Tymczasem do oferty dołączył kolejny produkt ze zdrowymi tłuszczami.
Udało mi się własnoręcznie uwędzić rybę z Morza Północnego w Hua hin drewnem dębowym, którego u nas nie ma, a jednak musi być super.
W piątą rocznicę świeżych ryb z Morza Północnego w Tajlandii.
http://www.dutchfishbypim.nl
Nie wspominasz o Pattaya, twoja witryna wspomina o Domu Holland-Belgium w Pattaya, ale na jej (starej) stronie internetowej impreza z lutego 2010 r. jest zgłoszona w sekcji „ogłoszenia”
http://www.everyoneweb.com/hollandbelgiumhouse
a jej „nowa” strona internetowa nie działa.
http://www.holland-belgiumhouse.com
A przez twoje logo po lewej stronie dochodzę do artykułu, w którym wspomniana jest restauracja Andre w Pattaya.
Świeży śledź również zasługuje na świeżą informację! 🙂
Tylko pytanie.
Mieszkam w Chanthaburi i chciałbym zjeść śledzia.
Czy ktoś mógłby mi powiedzieć, gdzie mogę to kupić w pobliżu?
Mieszkam w udon thani, gdzie mogę kupić tego śledzia i ile kosztuje?
Cześć Pim. Chciałbym poznać sprzedawców z imienia i nazwiska, ponieważ w Pattaya sprzedaje mi się za dużo śledzi i ciągle myślę, że można się ciebie pozbyć.
Zobaczysz to po kliknięciu logo Pim po lewej stronie tej strony.
Oczywiście nie wiem, czy Pim to aktualizuje.
Śledź w Hua Hin: skontaktuj się z Pim.
Śledź w Cha-am: Supermarket „OKAY”, Narathip Road.
Śledź w Chiang Mai: „holenderskie przekąski” http://www.dutchsnacksthailand.com
Śledź w Pattaya: Restauracja Enjoy Andre, 144/33 mo 10 soi 6 Thapraya road, Nonprue.
Te z Pattaya pochodzą od innego handlarza ryb, w tym mosiężnej małpy.
Bakharing jest również dostępny w Pattaya
A na Koh Lancie jest też jedyny i najlepszy śledź z Pim dostępny w Black Coral na plaży Klong dao zapraszamy!!!
W każdym razie nauczyłem się czegoś z tych kilku komentarzy.
Chociaż artykuł dotyczy zdrowia, a nie reklamy, zrobię 1 wyjątek, ponieważ komentatorzy wymieniają nazwiska.
Tambon Kamala-Ampur Kathu tel. 087-280-9837 Holenderski używany w Phuket.
09-5075-8619 mówi się po tajsku.
Holandia Belgia Dom Pattaya 08-6820-4272 .
Aonang w Szalonym Golfie.
Udon thani to najbardziej prywatne osoby, które zamawiają w odpowiedzi na Joopa i Eddy'ego.
W Chiang Rai wielu jeździ tą drogą, aby koszty transportu były jak najniższe.
O ile mi wiadomo, kilka tygodni temu Brass Monkey wydała wieczór ze śledziami Pima.
Jeśli chcesz mieć pewność, że śledź pochodzi od nas, poproś o świadectwo kontroli Holenderskiej Służby Inspekcji, która następnie złoży do nas prośbę o umożliwienie jej przybycia.
Bez tych dokumentów nie można ich importować.
Muszę je dostarczać do renomowanych restauracji i hoteli, w przeciwnym razie nie będą mogli u nas kupować.
Zapytany o bakharing mogę powiedzieć, że mamy, robimy śledzie i maar bokking wędzone drewnem dębowym.
Nadają się również do zakwaszania według własnego gustu.
W ten sposób zapewniłem również dobrą przyszłość biednej rodzinie do nauki.
Kilka tygodni temu impreza udała się również do Mukdahan z powodu lekcji, której nauczyliśmy się, jak do tej pory ją zamrozić.
Sprawiając, że jestem smaczny, w porządku, ale mieszkam w Chiang Mai, a teraz????
13 lipca już po raz trzeci mamy holenderską imprezę New Haring
odbywają się tutaj w Chiang Mai, ze śledziami z Pim z Hua Hin.Śledź jest dostępny przez cały rok
otrzymując od nas. http://www.dutchsnacksthailand.com
Dirk holenderskie przekąski.
Mieszkamy w Austrii, więc i tam śledzia nie ma, ale w grudniu odwiedzimy Pima w Hua Hin…. G
Czekamy na Tajlandię i śledzie…..
Dzięki naszemu handlarzowi ryb Pimowi z Hua Hin Holendrzy w Tajlandii mogą……? i czy my Belgowie też możemy delektować się pysznym śledziem czy to tylko dla Holendrów!