The Blue Elephant, historia sukcesu
Dobre jedzenie to jedna z wielu atrakcji Tajlandii, ale gusta są różne.
Łyżka i widelec
W Tajlandii sporadycznie znajdziesz nóż przy stole, bo w oczach Tajów taki atrybut to broń do walki, a jedzenie to zabawa, czyli „sanuk” po tajsku. To król Chulalonkom wprowadził łyżkę i widelec do Tajlandii po europejskiej podróży. A wola króla jest prawem, zwłaszcza w Tajlandii, więc dobra społeczność porzuciła patyki i przeszła na łyżkę i widelec.
Niebieski słoń
W 1980 roku Tajka Nooror Somany wraz z mężem Karlem Steppe z Belgii otworzyła swoją pierwszą restaurację w Brukseli pod nazwą „L'Eléphant Bleu”. Formuła; restauracja z miłą atmosferą i tajską kuchnią na wysokim poziomie okazała się sukcesem. W 1986 roku otwarto drugą restaurację w Londynie, mogącą pomieścić 250 gości. Grupa stale się rozwijała: 1990 otwarcie w Kopenhadze, 1991 Paryż, 1996 drugi sklep w Londynie, 1997 Dubaj i New Dehli, 1998 Bejrut, 1999 Lyon, 2000 Malta, 2002 Bangkok, 2003 Kuwejt, 2004 Bahrajn, 2005 Moskwa i 2008 Dżakarta.
Firma, która rozrosła się do dwunastu znanych restauracji, mieści się w holdingu pod nazwą Blue Elephant International Plc i ma siedzibę w Londynie. Od 1984 roku firma w Bangkoku jest odpowiedzialna za dystrybucję składników do wszystkich restauracji Blue Elephant. Inne artykuły, takie jak sztućce, naczynia stołowe, serwetki i wszelkiego rodzaju druki, są również sterowane centralnie z tego centrum logistycznego.
Jedzenie w Bangkoku
Do restauracji Blue Elephant w Bangkoku można bardzo łatwo dojechać kolejką Skytrain. Jadąc linią Silom, wysiądź na przystanku Surasak. Jadąc z głównego dworca Siam, upewnij się, że wysiądziesz po lewej stronie ulicy. Po kilku metrach znajdziesz się przed restauracją. Upewnij się, że dokonałeś rezerwacji z wyprzedzeniem, w przeciwnym razie istnieje duża szansa, że restauracja jest w pełni zarezerwowana. (www.blueelephant.com/bangkok lub +66(2)6739353)
Tradycją stało się zakończenie wakacji, lub jeśli wolicie okres hibernacji, zafundowanie sobie pysznej kolacji w stylu Błękitnego Słonia.
Wskazanie ceny
W przypadku prawdziwych Holendrów automatycznie pojawia się pytanie: „Ile kosztuje coś takiego?” powiedzmy. Oczywiście nie można porównywać tego rodzaju restauracji pod względem ceny z innymi doskonałymi restauracjami tajskimi, które można znaleźć w mieście takim jak Bangkok. Pomyśl o tym jak o uroczystej kolacji, która od czasu do czasu przekracza twój normalny budżet.
Proszę bardzo: w naszym przypadku zdecydowaliśmy się na tak zwane menu Royal Thai Symphony, które serwowane jest w stylu „rodzinnego dzielenia się”. Na początek cztery różne małe pyszne i pięknie podane przekąski. Jako drugie danie do wyboru zupa z okonia morskiego Tom Klong lub zupa z czarnego kurczaka Tom Kha.
Danie główne składa się z połączenia mięsa, kaczki i ryby. Na pierwszy rzut oka może wyglądać nieco dziwnie, ale smakuje wyśmienicie i jest niezrozumiale dobrze zestrojony. Phad Thai i dziki ryż dopełniają całość. Oczywiście następuje deser, który składa się ze świeżych owoców z lodami waniliowymi i dressingiem z mango. Cena za całość i oczywiście bez napojów 1300 bahtów za osobę.
Szczególną niespodzianką była jakość tajskiego białego wina od Loei. (za butelkę 1350 bahtów) Około dziesięć lat temu odwiedziłem tę winnicę i nie byłem pod wrażeniem win.
Jednak Loei poczynił postępy skokowo, wino było świetne i doskonałej jakości. Nawiasem mówiąc, to samo można powiedzieć o winnicy Hua Hin Hills, gdzie byłem szczególnie mile zaskoczony jakością białych win. Krótko mówiąc, jedzenie w The Blue Elephant to uczta. Doskonała obsługa, wspaniała atmosfera i pyszne dania. Jedynym moim zdaniem dysonansem jest cena szklanki zwykłego piwa Singha. O cenę 220 bahtów można być może zapytać w Londynie, Paryżu lub Kuwejcie, ale w Bangkoku wciąż jest to bardzo poza kontrolą.
Jeśli łączna cena nie mieści się w Twoim budżecie, to mam kolejną znacznie tańszą wskazówkę na równie znakomitą i przytulną tajską restaurację. Idź do „Ban Khun Mae” na Siam Square Soi 8. (www.bankhunmae.com) Również bardzo łatwo dojechać kolejką powietrzną. Wysiądź na dworcu głównym Siam i tym razem nie idź do wyjścia, przy którym znajduje się Siam Paragon, tylko do wyjścia po drugiej stronie ulicy. Jesteś wtedy na Siam Square.
Jadłem w Ban Khun Mae kilka razy w ciągu ostatnich kilku lat. Zawsze smakuje bardzo dobrze, wręcz koniecznością!
Z wyrazami szacunku. Joep
Byłem w Ban Kuhn Mae w zeszłym tygodniu. 5 minut spacerem od stacji Skytrain Siam BTS.
Po przekątnej w całym hotelu Novotel.
Przytulna oprawa. Przyjazne powitanie i doskonała kuchnia w bardzo przystępnych cenach.
Świetna strona ze zdjęciami wszystkich potraw. Wybór menu z dużym asortymentem od 5 osób. Zalecana !
Uważam też, że podczas każdej wizyty w BKK zawsze trzeba odwiedzić Błękitnego Słonia. Super smaczne jedzenie, piękna okolica, a na koniec tylko cena przyzwoitej restauracji w Belgii.
Wiele lat temu wprowadziłem kiedyś do tej restauracji słynnego Holendra z Zaltbommel.
Uzgodniliśmy, że ja zapłacę za jedzenie, a on za wino. Niestety: był to dzień MAKHA BUCHA, więc tam też nie było alkoholu. Prawie udało mu się to zrobić tanio. Ale uczciwość każe mi powiedzieć, że podzieliliśmy rachunek sprawiedliwie.
Joseph zapomina wspomnieć, że nie masz na sobie szortów; Podkoszulek; lub sandały mogą wejść.
To nie jest tak, że musisz nosić stroje wieczorowe, ale wymagają one odrobiny gustownego ubioru.
Smacznego wszystkim.
W powyższej historii brakuje mi oddziału w Phuket Town, w najczęściej fotografowanym domu na Thanon Krabi.
Kiedyś przy wejściu wisiała tablica ze straszliwymi groźbami, że wchodzicie na teren prywatny i że będziecie tego żałować. Teraz w tym samym miejscu wisi tabliczka informująca, że serdecznie zapraszamy do Restauracji The Blue Elephant. Cudowne niebieskie światło świeci w twoją stronę.
Po tych wszystkich groźbach z przeszłości, podczas mojej ostatniej wizyty na Phuket nie byłem w stanie przezwyciężyć wcześniejszych wahań i odwiedzić to miejsce. Najpierw szybko wbiegnij kilka kroków w górę terenu i ucieknij po zrobieniu niemal obowiązkowego zdjęcia, mając nadzieję, że niebezpieczne psy nie będą dla ciebie zbyt szybkie, a teraz nagle „witaj”? Jeszcze nie wiem.
W każdym razie istnieje również oddział w Phuket.
Znam Karla Steppe osobiście, ponieważ jego dom rodzinny znajdował się zaledwie 150 m od mojego domu w Belgii. Znał swoją matkę, „Madame” Steppe, żonę znanego prawnika. Przyczyniłem się również do zapewnienia mu tajskiego personelu do salonu spożywczego w Huyzel w Brukseli, lata temu. Bardzo poprawna osoba, która pracuje tylko z najlepszymi z najlepszych. Dotyczy to nie tylko restauracji, w Bangkoku działa również szkoła szkolenia personelu związana z grupą Blue Elephant. W Belgii jest też prawdziwa fabryka, w Halle, gdzie świeże warzywa z Tajlandii są importowane, krojone i pakowane do supermarketów. Wiele Tajek znalazło/znajduje tu dobrze płatną pracę.
W przeszłości kilka razy jadłem w restauracji w Uccle i zawsze TOP. Jeszcze nie w Tajlandii, ale to przyjdzie.
Możesz także wynająć prywatny pokój w Blue Elephant w Bangkoku. Zrobiłem to na urodziny mojego tajskiego partnera. Następnie udaliśmy się z dziećmi i gospodynią w piątkę na doskonały posiłek w Blue elephant Bangkok. Następnie Noor wszedł do rodzinnego zdjęcia.
Jedzenie było przygotowywane na miejscu w pokoju przez dwóch kucharzy i kilku pomocników. Pojechaliśmy tam 1 taksówką, ale wróciliśmy XNUMX taksówkami, ponieważ byliśmy dosłownie pełni.