Tajski chlebowiec od Fairtrade Original jest dostępny od dzisiaj w 881 sklepach Albert Heijn oraz online. Z pierwszym jackfruit w puszkach w holenderskim supermarkecie, Fairtrade Original ma pierwszeństwo. Jackfruit staje się coraz bardziej popularny jako alternatywa dla mięsa ze względu na wzrost popularności żywności pochodzenia roślinnego.
Co to jest Jack Fruit?
Jackfruit to azjatycki owoc o mięsistej strukturze. Nieskończone możliwości sprawiają, że jest to idealny roślinny łapacz mięsa w menu wegan, wegetarian, fleksitarian i miłośników mięsa, którzy chcą czegoś innego. Szarpana wieprzowina to jedno z najbardziej znanych dań z chlebowca. Gotowanie z chlebowca dobrze wpisuje się w świadomy styl życia i jest już stosowane w wielu restauracjach i nowych koncepcjach kulinarnych.
Łańcuch Sprawiedliwego Handlu
Jackfruit Fairtrade Original jest produkowany w Tajlandii przez rolników Fairtrade, którzy są częścią certyfikowanej przez Fairtrade „Fairtrade Pineapple Growers Group”. Cała grupa składa się z 49 rolników, którzy od 2007 roku uprawiają ananasy i mango dla Fairtrade Original. Połowa z tych rolników uprawia również jackfruit. Przetwarzanie i konserwowanie owoców odbywa się w Prachuap Khiri Khan, w przetwórcy Samroiyd Corporation.
Z inicjatywy Fairtrade Original i Samroiyd Corporat
w celu opracowania owoców chlebowca w puszkach, owoce chlebowca uzyskały szybciej standard Fairtrade i dlatego mogą być przedmiotem handlu na uczciwych warunkach. Dostarczając chlebowca do Fairtrade Original, zrzeszeni rolnicy otrzymują dodatkowe 15% premii Fairtrade oprócz ceny rynkowej. Ponadto, dzięki temu uzupełnieniu asortymentu, rolnicy mogą lepiej rozłożyć ryzyko, na przykład w przypadku nieudanych zbiorów ananasa lub mango.
Gdzie można znaleźć jackfruita?
Jackfruit jest na sprzedaż w Albert Heijn i jest na półce z roślinami strączkowymi. Produkt jest również dostępny online w Albert Heijn. Różne przepisy można znaleźć na stronie www.jackfruit.nl.
Moja tajska żona była właścicielką sklepu z tajską żywnością od 1995 do 2014 roku i sprzedawała zarówno konserwy, jak i świeże owoce chlebowca.
Myślę, że nie była jedyną sprzedawczynią, która to sprzedawała.
Prawie każdy sklep to sprzedaje. I ach… Skontaktowałem się z nimi już w 1995 roku i przez kilka lat później. „To my dzwonimy do Ciebie, czy Ty do nas?” – brzmiało pytanie operatora. „Dzwonisz do nas? to nie jesteśmy zainteresowani”. Nigdy w życiu nie zostałem potraktowany tak arogancko.