Ostatnie badania wykazały, że 4/5de całej światowej populacji ma zbyt niski poziom witaminy E. Jest to niepokojące, ponieważ witamina E jest ważna dla wielu procesów zachodzących w organizmie człowieka. Naukowcy doszli do wniosku, że witaminie E należy poświęcić więcej uwagi, aby upewnić się, że ludzie faktycznie spożywają zalecaną ilość witaminy E.
Badanie, przegląd 132 badań przeprowadzonych przez Mannheim Institute of Public Health w Niemczech, pokazuje, że tylko 21% światowej populacji ma poziom alfa-tokoferolu (witaminy E) w surowicy krwi powyżej 30 µmol/L. Stwierdzono, że wartość krwi wynosząca 30 µmol/L lub wyższa ma pozytywny wpływ na zdrowie. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który może chronić komórki organizmu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Odgrywa rolę w produkcji czerwonych krwinek i przewodzeniu sygnałów przez układ nerwowy. Ponadto istnieją przesłanki, że witamina E jest ważna dla serca i naczyń krwionośnych oraz jest dobra dla układu odpornościowego.
Dlatego większość światowej populacji nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy E. Według naukowców musi się to szybko zmienić. Bardzo ważne jest, aby spożywać więcej witaminy E. Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają relatywnie mało witaminy E. Należy polegać głównie na olejach roślinnych oraz produktach pochodzenia roślinnego, takich jak zboża, orzechy, nasiona, warzywa i owoce. Z garścią mieszanych orzechów otrzymujesz około 1,6 miligrama witaminy E. Oprócz spożywania pokarmów bogatych w witaminę E, takich jak zboża, orzechy, nasiona, warzywa i owoce, dobrym dodatkiem mogą być suplementy diety zawierające witaminę E. Suplementacja witaminy E jest szczególnie zalecana dla małych dzieci, które jedzą mało owoców i warzyw.
Źródło: Péter, Szablocs i wsp. „Systematyczny przegląd globalnego statusu alfa-tokoferolu ocenianego na podstawie poziomów spożycia składników odżywczych i stężeń w surowicy krwi”. International Journal for Vitamin and Nutrition Research 1.1 (2016): 1-21.