Thai Basil Gimlet, klasyczny koktajl z tajskimi wpływami
Tajska bazylia dodaje pikantnego, anyżkowego smaku różnym potrawom, ale jest również ważną przyprawą w klasycznym koktajlu Basil Gimlet. Gimlet to pyszny koktajl z limonką i ginem. Tajska bazylia nadaje pikantnego akcentu temu eleganckiemu klasykowi.
Zwykła tajska bazylia wygląda inaczej niż słodka odmiana. Łodygi są zabarwione na fioletowo, liście są znacznie mniejsze i bardziej spiczaste. Jeśli żujesz surowy liść, smak lukrecji lub anyżu natychmiast się wyróżnia. Jest fantastycznym dodatkiem do tajskich curry i innych dań.
Aby zrównoważyć smak kwaśnej limonki i słodkiego syropu, tajska bazylia świetnie nadaje się do świderka. Oczywiście można również użyć słodkiej bazylii, ale tylko zwykła tajska bazylia daje ten typowy pikantny smak.
Świderek to z definicji nieco kwaśny napój. Mówi się, że Sir Thomas Gimlette jako pierwszy zmieszał gin z sokiem z limonki i podał go marynarzom, aby zapobiec szkorbutowi. Chociaż nie jest to część klasycznego przepisu na świderki, do tego przepisu dodaje się również trochę likieru z czarnego bzu.
Gimlet z tajskiej bazylii
Składniki:
- 6 dużych liści tajskiej bazylii plus dodatkowo do dekoracji
- 15 ml syropu cukrowego
- 25 ml świeżego soku z limonki
- 45 ml ginu (lub wódki)
- 30 ml likieru St. Germain z czarnego bzu (można też pominąć)
Przygotowanie:
Umieść listki bazylii w shakerze, dodaj syrop cukrowy i sok z limonki. Wymieszaj liście bazylii i rozgnieć tłuczkiem koktajlowym. Dodaj gin i St Germain, napełnij shaker lodem, energicznie potrząsaj przez 30 sekund.
Przelej mieszaninę przez sito do kieliszka koktajlowego. Udekoruj gałązką tajskiej bazylii.
Cieszyć się!