Uprawa winorośli w Tajlandii
Podobnie jak w Holandii (już od 1968 roku, w okolicach Maastricht), w Tajlandii uprawia się winorośl. Są to tak zwane „wina nowej szerokości geograficznej”. Wina, które przyjęły się na innej szerokości geograficznej niż pierwotne miejsca, takie jak Francja i Włochy, aby w pełni dojrzeć.
Niektóre tajskie wina były tak dobrej jakości, że z powodzeniem docierały nawet do międzynarodowych konkursów. Niektóre odmiany bardzo dobrze komponują się z ostrymi aromatami potraw tajskich, których nie da się osiągnąć z winami z innych krajów. Na północnym wschodzie leży jeden z najstarszych regionów winiarskich Tajlandii: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Winnice na wyżynach Phurua w prowincji Loei oferują doskonałe warunki dla różnych rodzajów winogron, takich jak Chenin Blanc czy Chiraz. Zwiedzającym winnicę oferowane są wycieczki z przewodnikiem, w tym wizyta w sali do degustacji wina.
Bardziej centralnie położona w Tajlandii jest winiarnia PB Valley Khao Yai (www.khaoyaiwinery.com) można znaleźć w słynnym Parku Narodowym Khao-Yai. Tylko dwie godziny jazdy od Bangkoku. Położona na wysokości ponad 300 metrów nad poziomem morza oferuje doskonałe warunki do uprawy winorośli. Z traktorem zostaniesz oprowadzony po regionie winiarskim, aw dwóch restauracjach możesz delektować się zarówno winem, jak i autentyczną kuchnią tajską ze wspaniałym widokiem na dolinę.
Kilka innych regionów winiarskich to Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) w prowincji Chiang Rai, aw Hua Hin to Siam Winery (www.siamwinery.com) uprawa winorośli. Próbuje się tutaj kilku odmian, takich jak winogrona Colombard, Muscat i Tempranillo. Ponadto winogrona dostarczane z innych obszarów są tu przetwarzane i przechowywane w beczkach.
Wbrew oczekiwaniom najstarsza winorośl rośnie w Hampton Court pod Londynem, ma ponad 1000 lat, ma korzenie o średnicy 50 centymetrów i ma wąsy o długości 60 metrów. długi.
Z mojego 10-letniego doświadczenia w Tajlandii wynika, że jakość i smak wszystkich win produkowanych w Tajlandii nie ma związku z żądaną ceną.
Tak naprawdę nigdy nie piłem tajskiego wina, którego smak mógłby konkurować nawet z tanimi winami z tak zwanych nowych krajów winiarskich, takich jak Chile, Australia, Argentyna, Republika Południowej Afryki, a nawet z winami kalifornijskimi, które wszystkie są mieszane win i jeśli pracujesz od 1968 roku, jak piszesz, a jakość tajskiego wina nadal jest na tym poziomie, to lepiej przestań.
To samo dotyczy truskawek: zbyt twarde i zbyt kwaśne w Tajlandii, podczas gdy dobre truskawki uprawia się w Indonezji. ra, ra?
To muszą być Tajowie.
Jeszcze inny przykład… poprawa jakości ryżu postępuje także w Wietnamie i Indiach.
Przez lata próbowałem kilku tajskich win, ale przestałem. Większość tanich win z supermarketów jest tutaj lepsza niż znacznie droższe tajskie wina.