Yam Kai Dao (krydret stekt eggsalat) med video
Yam Kai Dao er en fin frisk krydret eggesalat i thailandsk stil. Eggene, som faktisk er frityrstekte i stedet for bakt, kuttes deretter i biter, blandes med tomat, løk og bladselleri. Helheten er smaksatt med en dressing av fiskesaus, limejuice, hvitløk og paprika. Du kan servere salaten med ris.
Omelett i thailandsk stil (Khai Jiao)
Hvor velsmakende kan en enkel omelett være? Definitivt en omelett i thailandsk stil, sprø og smakfull. I Thailand bestiller du Khai Jiao med litt ris og magen fylles raskt og billig.
En deilig thailandsk rett som du vanligvis ikke kan bestille på nederlandske thairestauranter er 'Stekt kokt egg med tamarindsaus', eller Kai Luk Koey (ไข่ลูกเขย). Dette er hardkokte egg som deretter stekes.
Bønder vil opprettholde dagens nasjonale eggpris på 3,50 baht hver, til tross for økende kostnader. Bønder håper nå å øke salget og eggforbruket når den nye skoleterminen starter og den nylige opphevelsen av restriksjoner under pandemien.
Påske: Slik lager du det perfekte egget!
Påskehelgen har kommet og vi skal spise deilig mat igjen i påsken. Det inkluderer selvfølgelig også et velsmakende egg. Alle kan vel koke et egg? Vel, nei, men med følgende tips kan du lage det perfekte egget fra nå av.
Egg for pengene
Ingen steder i verden har jeg noen gang sett flere egg enn i Thailand. Lastebiler fulle, butikker fulle og markedet stappfullt. Ikke de tette pakkene med 6 eller maks 10 egg. Nei, du kjøper egg i Thailand per brett.
Leserspørsmål: Leger egg sår?
Bidrar det å spise egg til helbredelsen av et betent sår som hevdet av min behandlende thailandske lege?
Brune eller hvite egg?
Denne uken ble det vist en fin nederlandsk TV-sending på BVN om egg. Det viste seg at nederlenderne satset masse på de brune eggene, mens de hvite eggene var nesten fem eurocent billigere og smakte det samme som de brune eggene. Begge var også frittgående egg, men forbrukeren satset likevel på de brune eggene.
Thaiere hamstrer egg på grunn av koronakrisen
Eggprisene i Thailand har steget kraftig nå som thaier har begynt å hamstre, det er trussel om mangel på egg nå som høyere sommertemperaturer gjør at kyllinger er mindre produktive.
Tyveri av skilpaddeegg på Phangna-stranden
Sjeldne havskilpaddeegg, som antas å tilhøre lærskilpadden, ble stjålet fra en strand i den sørlige provinsen Phangna.
Hvor i Isaan kan jeg kjøpe verpehøner?
Er det noen som vet hvor man kan kjøpe henner som bare ligger? Omtrent 50 for å lære det. Er det kanskje litt veiledning å forvente? De er forespurt i Nakhon Phanom-provinsen, men vi kan også hente dem andre steder i Isaan. Skal vi få de levert eller hentet? Og daggamle høner? Og verpehøns/kyllingfôr: det må være bra fôr men ikke for dyrt?
Ta med befruktede egg til Belgia?
Jeg har en venn i Belgia som holder alle slags eksotiske høner og haner fra hele verden. Han har liksom en skikkelig farget dyrehage av 'kyllinger'. Nå ba han meg ta med befruktede egg fra Thailand.
Leserspørsmål: Kan man stole på eggene i Thailand?
De siste dagene har nyhetene i Nederland vært dominert av en eggskandale. Egg fra ulike gårder, gjenkjennelig på eggkoden, sies å inneholde litt for høye konsentrasjoner av gift mot hønselus. Er det noen som vet om mattrygghet i Thailand, spesielt egg? Jeg drar jevnlig på ferie til Thailand, og jeg liker å bryte dagen med et egg.
Strutseegg i Thailand
To nederlandske venner i Pattaya mottok en e-post fra en bekjent som spurte om det bor strutser i Thailand og i så fall om eggene til disse strutsene er farget.
omelett? Sjåføren mister lasset med egg
Ofte nok på denne bloggen leser vi om trafikkulykker med de frykteligste konsekvenser. Denne gangen er det imidlertid en ulykke, som fortsatt gir deg et smil på lur.
Eggproduksjon i Thailand
Thailand ønsker å gjøre folk mer bevisste på den sunne siden av egget slik at forbruket av egg vil øke. Målet er å øke forbruket fra om lag 200 egg per person til 300 egg per år, som skal oppnås i årene som kommer.
Verdens eggdag i Thailand
Verdens eggdag har blitt arrangert i en rekke land i flere år og Thailand gjør det for første gang i år.