Eggproduksjon i Thailand
Jeg annonserte nylig på denne bloggen at Thailand vil ha en Verdens eggdag organiserte. Målet var å gjøre folk i Thailand mer bevisste på den sunne siden av egget slik at forbruket av egg skulle øke. Målet er å øke forbruket fra nå rundt 200 egg per person til 300 stykker per år, som skal oppnås de neste årene.
For øyeblikket er det en overflod av egg, prisen på markedet dekker knapt eller ikke kostprisen til bonden, med det resultat at ganske mange produsenter (det er ca. 6000 i Thailand) får økonomiske problemer eller dør. har lagt.
Årsaken
Jeg begynte å se på hva som kunne være årsaken til den nåværende krisen. La meg starte med min konklusjon: Den thailandske regjeringen, eggprodusentene og importørene av verpehøner har ikke klart å skape en balanse mellom tilbud og etterspørsel i løpet av en periode på rundt 20 år.
historie
Allerede på 600.000-tallet var det et stort overskudd av egg, noe som fikk produsentene til å klage bittert over den uhemmede importen av verpehøner. Produsentene forente seg til en viss grad i Foreningen av Høne-egg Farmers, Traders and Exporters, hvor hovedsakelig de store guttene som Betagro Group, CP Group, Sriviro Farm, Saeng Thong Farm, Kasemchai Farm og Laem Thong Farm tok ledelsen måtte si. I første omgang ble det i samråd med regjeringen besluttet å ikke erstatte mer enn XNUMX verpehøner med import, men det tiltaket var langt fra tilstrekkelig.
eggbrett
I 2002 nedsatte Landbruksdepartementet et utvalg, Eggstyret, som skal sette i verk tiltak for å begrense overproduksjonen. Importen av verpehøner ble drastisk begrenset ved hjelp av kvoter. Det så ut til å hjelpe, fordi markedsprisen på egget gikk opp på grunn av den reduserte produksjonen, ikke bare litt, men veldig raskt steg markedsprisen på egget fra de vanlige 3 til 4 baht til 7 til 8 baht. Med denne prisutviklingen var det selvsagt interessant for produsentene å produsere enda flere egg, men dette ble begrenset av importkvoten på verpehøner.
Ny politikk
På grunn av de mange klagene fra eggbøndene ble importkvotepolitikken opphevet i 2010. Importen av verpehøner var igjen fri og antallet importører, som var begrenset til syv i importkvoteperioden, steg snart til flere titalls. Resultatet var nok en produksjonsøkning som ikke var i tråd med markedets etterspørsel. Som et eksempel nevner jeg utvidelsen av C & C Eggland i Chonburi, som investerte 20 millioner dollar i fjor for å øke eggproduksjonen fra 300.000 700.000 til XNUMX XNUMX egg per dag.
fremtiden
En verdens eggdag vil selvsagt ikke hjelpe Thailand. Andre tiltak vil være nødvendig. I perioden før 2002 ble det for eksempel allerede begjært produksjon av eggepulver som brukes i en rekke grener av næringsmiddelindustrien. Det pulveret er allerede i bruk, men det er importert, hovedsakelig fra Nederland og Kina. Regjeringen forventes å gå foran i dette med tilskudd til en villig investor, som ennå ikke har presentert seg. Typisk tilfelle av kyllingen eller egget: må investoren registrere seg først eller må regjeringen komme med et subsidieforslag.
Eksport
Eksport av egg er også et middel for å bekjempe overproduksjon. Det er allerede liten eksport til Midtøsten og Hong Kong, som kan økes med statlig støtte. Eksportmuligheter må også være tilgjengelig i naboland som Myanmar, Laos og Kambodsja, hvor eggproduksjonen fortsatt er på et lavt nivå.
Siden dette bare er kommersielle selskaper vil jeg si at markedet bør gjøre jobben sin.
Hvis de produserer for mye, må de se hva de skal gjøre med eggene sine.
Da vil en produsent automatisk falle fra og prisene vil gå opp.
.
Kan vi virkelig flytte dette landet fremover ved å alle spise flere hele haner og la ungene være som de er?
Gjør gjerne med ris (og karri) og ikke med pommes frites. Forespørsel fra min venn Phrayuth.
Eggene i Thailand er ikke akkurat velsmakende sammenlignet med for eksempel Nederland.
Det er kjent at thaier ikke spiser bløtkokte egg om morgenen, men det bør du heller ikke prøve, for det hvite forblir vannaktig og slimete sammenlignet med det gule. Nei, uten reklame, bare gi meg et fint nederlandsk bløtkokt egg.
Har forresten lett etter kyllinger lenge, men det eneste man får kjøpt på markedet i Thailand er haner, som så selges som kyllinger, noe som gjør det desto vanskeligere å få tak i et fint egg.
Likevel må de smakfulle eggene være til salgs.
De finnes blant annet i blandingsalaten som selges på markedet.
Ikke veldig mye (1 trist og ensom skive), men helt klart fra et egg da de selges i Nederland.
En fin gul eggeplomme og muskelhvit eggehvite (og en god smak).
Kanskje du kan sjekke i markedet.
Ja, men det er hardkokte egg, det er ikke noe problem i det hele tatt, et 4-korns egg er for eksempel ikke kjent her, og etter min mening er det hardt eller mykt kokt, et smakfullt egg og det hvite har stivnet og den gule myk, men ikke mulig med thai(e) høneegg.
Jeg har spist hardkokte gråfargede egg som var uspiselige (i Nederland likte jeg å spise kokte egg på brød).
Hvis det hardkokte egget i salaten smaker godt, antar jeg at den bløtkokte versjonen av det smaker godt også.
Merknad til forfatteren, Mr. Gringo:
6000 eggprodusenter på en befolkning på 64 millioner for mange eggbønder? Enig, i Nederland spiser vi 185 egg per person. Men du skulle tro at egget ville være en vanlig ingrediens i deilig thailandsk mat...