Det thailandske kjøkkenet har en rekke eksotiske retter som vil begeistre smaksløkene dine. Noen av disse herlighetene finnes i regionene. I dag er Khao kan chin en spesiell risrett med griseblod fra Nord-Thailand og med historie fra Lanna-perioden.
Kaeng pa (jungel karri) fra nord i Thailand
Kaeng pa (thai: แกงป่า) kalles også skogkarri eller jungelkarri og er en typisk rett fra nord i Thailand. Noen kaller retten 'Chiang Mai jungel curry'.
Khao Soi (nord-thailandske karri nudler)
Selvfølgelig kjenner vi alle til Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai og Som Tam, men det thailandske kjøkkenet har flere retter som vil sette smaksløkene i en tilstand av glede. Mange av disse rettene fra thailandsk mat finnes i regionene. Et eksempel på dette er Khao Soi (nordlige thailandske karri nudler).
Kaeng Khanun (Green Jackfruit curry suppe) med oppskrift
Kaeng Khanun er en lett karrisuppe og har noen likhetstrekk med den berømte Tom Yum-suppen. Akkurat som Tom Yum, er Kaeng Khanun også en krydret, syrlig suppe, men med den fruktige smaken av en ung umoden jackfrukt og cherrytomater.
Mae Hong Son, uberørt natur i Nord-Thailand (video)
Naturelskere bør definitivt reise til provinsen Mae Hong Son i Nord-Thailand. Hovedstaden med samme navn ligger også omtrent 925 kilometer nord for Bangkok.
Kaeng khae (krydret karri grønnsaksuppe)
På denne nyttårsdagen overrasker vi deg med en krydret karri fra Nord-Thailand: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae er en krydret karri av urter, grønnsaker, bladene fra et akasietre (cha-om) og kjøtt (kylling, vannbøffel, svinekjøtt eller frosk). Denne karrien inneholder ikke kokosmelk.
Chiang Rai – Perle helt nord i Thailand
Chiang Rai er ikke den mest kjente, men det er den nordligste provinsen i Thailand. Regionen er hjem til en rekke naturskjønne fjellandskap.
Gaeng Hang Lay (Thai karri med svinekjøtt fra nord)
Gaeng Hang Lay er en rødlig karri fra Nord-Thailand med en intens, men mild smak. Karrien og kjøttet smelter i munnen takket være det godt tilberedte eller stekte svinekjøttet i retten. Smaken er unik takket være burmesiske påvirkninger.
Atmosfæren av reggae i Pai er uslåelig
Jeg vil aldri glemme det. Den idylliske byen Pai i Nord-Thailand. Hvor atmosfæren av reggae er i luften. Det var like før århundreskiftet. Jeg reiste fra Bangkok til Chiang Mai med nattog, hadde et uheldig eventyr i en grotte ved Mae Hong Son og ankom dette backpackerferiestedet med buss.
Hva er den vakreste delen av Thailand?
Jeg skal til Thailand for første gang i februar i 3 uker etter å ha vært syk over lengre tid. Så jeg klarte å spare mye til denne turen, og nå vil jeg avslutte en dårlig tid. Jeg bestilte bare en returbillett og et hotell i Bangkok i 2 dager. Nå leser jeg opp og bloggen din er til god hjelp.
Hver thailandsk fra nord kjenner Kanom Jeen Nam Ngiao. 'Kanom Jeen' står for ferske risnudler og 'Nam Ngiao' er en krydret buljong med tomater. Retten er også populær i Burma og til og med Kina. I Thailand kan du dra til provinsen Mae Hong Son for den smakfulle Kanom Jeen Nam Ngiao.
Phayao, en rolig provins
Phayao er en provins nord i Thailand, som så å si er klemt av de thailandske provinsene Nan, Phrae, Lampang, Chiang Rai og en liten del i nordøst av den laotiske provinsen Xaignabouli. Det er den 55. største provinsen i Thailand når det gjelder areal med en befolkning på i underkant av 500.000 XNUMX.
TasteAtlas, et slags mat- og matatlas, beskriver, katalogiserer og promoterer spising av lokale retter og autentiske restauranter. I følge forfatterne av 'TasteAtlas' er den nord-thailandske 'Khao Soi' den beste suppen i verden.
Sai Oua – ไส้อั่ว (Thai pølse etter Lanna-oppskrift)
Selvfølgelig kjenner vi alle Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai og Som Tam, men det thailandske kjøkkenet har flere retter som vil bringe smaksløkene dine til en tilstand av fullkommen glede. Mange av disse rettene fra thailandsk mat finnes i regionene. Et eksempel på dette er Sao Oua (Sai ua) fra Nord-Thailand med sin egen unike smak.
Farene ved betelnøtten
Da jeg reiste gjennom helt nord i Thailand, tok jeg bildet som er avbildet i denne historien av en av damene som tilhører Akha-fjellstammen. Hennes flammende røde lepper og røde munn inspirerte meg til å skrive en historie.
Reis til Mae Hong Son, en uoppdaget skatt nord i Thailand. Omgitt av tåkete fjell og rike kulturelle tradisjoner, tilbyr denne provinsen en unik kombinasjon av naturlig skjønnhet, eventyr og åndelig dybde. Oppdag hemmelighetene til denne fascinerende regionen, hvor hver sving avslører et nytt vidunder.
Hill-stammer i Thailand: Etniske minoritetsgrupper i nord
Nord-Thailand, en fjellregion dekket med dyp skog, er hjemsted for flere etniske minoriteter med sin egen kultur, tro, tradisjoner og språk, populært kjent som Hill Tribes of Thailand.