Sunt med nøtter: Paranøtter

I går la vi ut en artikkel om å spise nøtter og holde seg frisk lenger. Det var en del reaksjoner på det. Derfor skal vi fordype oss litt dypere i dag og fremheve en spesifikk nøtt som har spesielle egenskaper: Paranøtten.

Først og fremst er det greit å forklare hvilke nøtter du bør kjøpe og spise.

Når er nøtter sunt?

Nøtter er veldig sunt når de konsumeres så rene som mulig. Velger du sunne nøtter er det viktig at du er oppmerksom på følgende:

• Nøttene må ikke stekes eller stekes.
• Nøttene er tillatt er ikke saltet eller sukkeret.

Det er best å kjøpe nøtter i helsekostbutikk, litt dyrere men av god kvalitet og uten skadelige sprøytemidler.

Paranøtter: Supersunt!

Paranøtter er veldig sunt! Visste du for eksempel at 2 til 5 paranøtter per dag kan ha en positiv effekt på immunforsvaret vårt, fruktbarheten og forebygging av kreft og infeksjoner?

Brasil Nut

Paranøtten vokser på et tre som kan bli opptil 60 meter høyt. Selv om det engelske ordet for paranøtt 'Brasil Nut' antyder at nøtten kun kommer fra Brasil, kan treet også finnes i Surinam, Guyana, Venezuela, Colombia, Peru og Bolivia. Et tre produserer tretti til førti frukter hvert år. En slik frukt inneholder omtrent åtte til tolv frø. Vi kjenner disse frøene som paranøtten.

Selen

Nøtter inneholder naturlig mye sunt fett, proteiner og mange mineraler. I tillegg inneholder hver variant ulike næringsstoffer som gjør en nøtt unik. Paranøtten er en kraftig matvare takket være den høye mengden selen (selen) som finnes i produktet. 100 gram paranøtter inneholder omtrent 1917 mikrogram selen. Dette tilsvarer 3500 ganger anbefalt daglig dose (RDA). Men du kan også få i deg for mye selen. Med omtrent seks paranøtter per dag holder du deg under maksimalt anbefalt mengde.

Det fine med paranøtten er at den også inneholder en rimelig mengde vitamin E, omtrent 52 prosent av RDA. Vitamin E (tokoferol), et fettløselig vitamin, spiller en rolle i produksjonen av røde blodlegemer og vedlikeholdet av muskler og annet vev. Det er også viktig for motstanden. Vitamin E er en antioksidant: det beskytter cellene i kroppen mot frie radikaler.

Forebygging mot kreft?

En paranøtt er derfor fullpakket med mineralet selen. Selen har samme effekt som en antioksidant og hindrer dannelsen av skadelige stoffer i kroppen. Det er noen bevis på at det gjør tungmetaller som kommer inn i kroppen gjennom forurensninger mindre giftige. I tillegg kan selen muligens beskytte mot utvikling av prostatakreft. Selen er også viktig for god resistens, for utvikling av sædceller og for sunt hår. 

Paranøtter inneholder i tillegg til selen også andre mineraler som kobber, magnesium, mangan, kalium, kalsium, jern, fosfor og sink. Spesielt fosfor er sterkt tilstede i nøtten. Fosfor gir styrke til skjelettet. Mineralet er også involvert i kroppens energiforsyning og er en del av DNA. Videre er fosfor nødvendig for karbohydrat-, fett- og proteinomsetningen.

To paranøtter om dagen

Folk som bor i land der jorda inneholder lite selen – for eksempel Nederland – bør spise to paranøtter hver dag. Dette øker konsentrasjonen av selen i kroppene deres, skriver forskere fra selenfattige New Zealand i American Journal of Clinical Nutrition. Paranøtter inneholder en form for selen som er mer absorberbar enn selen i kostbare kosttilskudd.

Kort sagt, spis to paranøtter om dagen og du har det bra!

Kilde: Health Network, Vitamin Information Bureau og Ergogenics.