Sakhu sai mu (tapioco-baller fylt med svinekjøtt)
Thai kjøkken har en rekke retter som vil bringe smaksløkene dine til en tilstand av glede. Noen retter er velkjente og andre mindre. Denne gangen ingen rett, men en thailandsk snack: Sakhu sai mu eller tapiokakuler med svinekjøtt. På thai: สาคู ไส้ หมู
Kai yang eller Gai yang (grillet kylling fra Isaan)
Kai Yang, også kjent som Gai Yang, er en tradisjonell thailandsk rett som har sin opprinnelse i Isaan-regionen, som ligger i det nordøstlige Thailand. Denne retten gjenspeiler enkelheten og rikdommen til Isaan-kjøkkenet, som er kjent for sine krydrede, syrlige og salte smaker.
Kaeng som eller Gaeng som (แกงส้ม) er en syrlig og krydret fiskekarrisuppe. Karrien er preget av sin syrlige smak, som kommer fra tamarind (makham). Palmesukker brukes også i tilberedningen for å søte karrien.
Kaeng hang le (krydret burmesisk karri) med oppskrift
Kaeng hang le (แกงฮังเล) er en krydret nordlig karrirett, opprinnelig fra nabolandet Burma. Det er en fyldig, solid karri med en krydret smak og en lett søt ettersmak. Karrien har en mørkebrun farge og serveres ofte med ris eller nudler.
Khao Kha Moo (svinegryte i soyasaus)
Khao Kha Moo er en svinegryte med ris. Svinekjøttet tilberedes i timevis i en aromatisk blanding av soyasaus, sukker, kanel og andre krydder, til kjøttet er fint og mørt. Du spiser retten med duftende sjasminris, et speilegg og noen biter av agurk eller sylteagurk. Khao Kha Moo dryppes med svinekjøttkraften den ble tilberedt i før servering.
Kaeng khae (krydret karri grønnsaksuppe)
På denne nyttårsdagen overrasker vi deg med en krydret karri fra Nord-Thailand: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae er en krydret karri av urter, grønnsaker, bladene fra et akasietre (cha-om) og kjøtt (kylling, vannbøffel, svinekjøtt eller frosk). Denne karrien inneholder ikke kokosmelk.
Mens Nederland forbereder seg på den tradisjonelle nyttårsaften med oliebollen, bringer denne hjertevarme tradisjonen også varme til Thailands tropiske kyster. Med de riktige ingrediensene, tilgjengelig i lokale supermarkeder, og litt kreativitet, kan nederlendere og matelskere i Thailand nyte hjemmelaget oliebollen, en velsmakende bro mellom to kulturer i løpet av ferien.
Miang Pla Too (grønnsaker, nudler og stekt makrell)
I dag en fiskerett: Miang Pla Too (grønnsaker, nudler og stekt makrell) เมี่ยง ปลา ทู “Miang Pla Too” er en tradisjonell thailandsk rett som er et vakkert eksempel på thailandsk mat både i sin enkelhet og sin rike smak. Navnet "Miang Pla Too" kan oversettes som "makrellsnackwrap", som refererer til hovedingrediensene og serveringsmetoden.
Khao Tom Mud (dampet klebrig ris med banan)
I dag fokuserer vi på Khao Tom Mud, en thailandsk dessert som også spises som snacks, spesielt ved spesielle anledninger.
Hvorfor den thailandske kjæresten din blir gretten når hun er sulten
I samtaler med expats kommer det noen ganger opp: Jeg har en søt thailandsk kjæreste, men når hun blir sulten blir hun gretten. Gjenkjennelig? Vel, det er ikke en typisk thailandsk ting. Hvem som helst kan lide av det
Chips i Thailand med ekte thailandske smaker!
Mange thaimenn elsker snacks og chips spesielt. Det er derfor tilgjengelige smaker i Thailand som er spesielt skreddersydd for den thailandske preferansen. Ulike urter og varianter brukes til dette.
Biffelskere merk at Santa Fe gir valuta for pengene!
Mange restauranter i Thailand sliter med å servere et godt stykke kjøtt, ofte er det for gjennomstekt, for tørt eller for hardt. Et godt unntak fra dette er Santa Fe i Pattaya. De har to restauranter. En i Central Festival (til femte etasje med heis og deretter en etasje høyere med rulletrapp) og i Big C Extra (første etasje), på Pattaya Klang Road. Prisene er rimelige og de har ofte fine tilbud.
Gai Pad Prik Gaeng (kylling i chilipasta)
En typisk thailandsk gaterett, men du må like den krydret. Denne retten spises ofte til lunsj og koster mindre enn en euro. Noen grønnsaker (lange bønner eller lange bønner), kaffirlimeblader, hvitløk, fiskesaus, stekt kylling med rød chilipasta og smaksatt med basilikum og limejuice. For de virkelige elskere av "hot spicy", kan du pynte retten med biter av rød chili. Server med nydampet ris med eventuelt et stekt egg som topping.
I dette tropiske klimaet er kokosnøtten alltid en god tørstedrikk for meg. Det ferske kokosvannet, sugd direkte fra nøtten gjennom et sugerør, gir meg alltid den nødvendige forfriskning og hydrering. På grunn av sin naturlige sødme smaker kokosvann også deilig og som en bonus er det også sunt.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu og stekte grønnsaker i buljong)
Er du også gal etter durian?
Jeg elsker durian. Du kan vekke meg om natten for det. den herlig kremete smaken som er vanskelig å nevne, bare deilig! Jeg har heller ikke noe imot lukten i det hele tatt. Dessverre blir durian stadig dyrere her i Thailand fordi mye av avlingen blir kjøpt av kineserne.
Gaeng Phed Ped Yang (and i rød karri med ananas og tomater)
Det thailandske kjøkkenet har en rekke eksotiske retter som vil begeistre smaksløkene dine. Noen av disse herlighetene finnes i regionene. I dag en rett fra Sentral-Thailand: Kaeng Phed Ped Yang. Det er en karrirett hvor thailandske og kinesiske påvirkninger kommer sammen, nemlig rød karri og stekt and.