"Queen of street food" fortjener en Michelin-stjerne
Bemerkelsesverdig blant listen over 17 restauranter i Bangkok tildelt en eller to Michelin-stjerner i den første Michelin-guiden til hovedstaden, fikk Jay Fai's Shophouse i gamlebyen også en stjerne.
Jay Fai, eller tante Fai, er en 70 år gammel thailandsk gatematselger, kjent for sin krabbeomelett og sjenerøse porsjoner nudler med krabbe eller reker og krabbekarriretter, som hun tilbereder i gigantiske wokker i sin enkle gaterestaurant.
I restauranten hennes er det ingen linduker, krystallglass og servitører som fotfolk, men enkle bord med metallkrakker. Plassen innvendig har åpent kjøkken, flislagte vegger og lysrør og gaten foran butikken brukes også for gjestene å spise. Det er ingen regler for disse gjestene å bruke passende klær.
"Jeg var spent fra det første skrittet jeg tok her," sa Jay Fai da hun tok imot prisen på femstjerners Grand Hyatt Hotel onsdag, iført et hvitt kokkeantrekk for anledningen. I sitt eget domene har den eksentriske kokken på seg vanlige klær og rører i wokene med store skibriller på nesen for å beskytte seg mot den noen ganger sprutende oljen
Chawadee Nualkhair, en Bangkok-basert gatematblogger, sa: "Jay Fai er den absolutte Queen of Street Food. Hun er kjent og kunne ha jobbet i gode restauranter hvor som helst ellers eller startet en selv på et bedre sted. Men det gjorde hun ikke, hun bodde i friluftsbutikken med de to wokene sine. Jeg er glad hun endelig får anerkjennelse.»
Kilde: Tekst brukt fra en artikkel i The Daily Mirror
Hun fikk den, men det er så mange som lager bedre mat enn på en stjernerestaurant.
Alle andre vinnere ble selvfølgelig også tildelt prisen.
Ja, det gamle sentrum av Almelo, da er det lett å søke
Å nevne en adresse hvor i gamlebyen i BKK ville være nyttig
Det er nyttig hvis du tar eget initiativ og gjør et raskt søk på Internett.
Gå til http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
og du vil finne alt om Jay Fai.
Forresten, det er også en god kineser i sentrum av Almelo, Hong Hua,
men den har ennå ikke en Michelin-stjerne
Hei Itkjohn, litt magi for deg og kanskje en annen sjelden leser som ikke vet eller vet hvordan man bruker Google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
Telefon: +66 2 223 9384
Å ja, det er også Google Maps...
Bare tuller
Hyggelig melding, jeg kjørte akkurat forbi den, skal ha noe å spise neste uke, takk for tipset
Det er synd at denne adressen nå kan ha (for) stor folkemengde. Jeg har kommet dit i årevis når jeg er i BKK og liker alltid det de serverer meg. Det er umulig at du går derfra med en tom følelse fordi porsjonene noen ganger er enorme. En doggy bag kan leveres....
Fin gest