Hvilken restaurant i Pattaya fortjener en Michelin-stjerne?
Den nye 2018 Michelin-guiden for Thailand ble nylig utgitt, som inkluderer restauranter i Bangkok og nå Phuket som har fått en Michelin-stjerne.
Fantastisk for restaurantene så klart, men også for media, for det er en god grunn til å av og til sende en reporter som kan skrive en historie om enkelte restauranter, selvfølgelig etter at et godt måltid – på sjefens bekostning – er blitt koset.
Michelin i media
Forrige uke publiserte The Nation en historie om restauranten R.Haan, hvis motto er "The visdom of Thai Cuisine", se www.nationmultimedia.com/
Khaosad English besøkte Suan Tip-restauranten, resultatet av dette kan du lese på denne lenken: www.khaosodenglish.com
Elegant og uvurderlig
Mange vil tenke på en restaurant med Michelin-stjerne som et elegant miljø og høye priser. Sånn er det ofte, jeg kjenner noen få i Nederland og Frankrike, men en middag på en slik restaurant var alltid en ren sensasjon for meg. Altså ikke fort bli kvitt en varm bit, men absolutt ikke noe du gjør ofte. Det må være en spesiell anledning for meg.
Michelin-guiden til Thailand
Guiden sier følgende om karakteren til en restaurant i Thailand med Michelin-stjerne: «Michelinggids har valgt å fokusere rent på maten. Hvordan maten smaker og hvordan den presenteres. Alt som skjer rundt den påvirker ikke tildelingen av en eller flere stjerner. Opplevelsen i asiatiske land er annerledes, det er ikke viktig at du kan sitte på en komfortabel stol, ha de vakreste menyene eller bestikk er bundet sammen med de vakreste servietter.» Så det kan like gjerne være en luksuriøs restaurant med høye priser som en liten restaurant som også tilbyr god mat til rimelige priser.
Michelin i Pattaya
Nå som Phuket er inkludert i Michelin-guiden i tillegg til Bangkok, ville jeg ikke bli overrasket om Pattaya blir nevnt i neste guide. Det vil ikke være lett, fordi Tripadvisor lister opp mer enn 1000 restauranter i Pattaya / Jomtien, så mange valgmuligheter. For å hjelpe organisasjonen (!) laget jeg en liste over restauranter som kunne være kvalifisert for en Michelin-stjerne. Den lyder som følger uten spesiell rekkefølge:
- Mantra
- Le Bordeaux
- Cafe des Amis
- Benihani hos Avani
- Sala Rim Nam
- Salt pepper
- Patricks belgiske restaurant
- Beefeater
- Caprice Restaurant og Bar
- Bruno
Halvparten av denne listen er restauranter som jeg kjenner fra egen erfaring, den andre halvparten har blitt anbefalt til meg av andre.
Hvis du bor i Pattaya/Jomtien eller kjenner området godt som ferierende, kan det hende du har andre Michelin-stjernerestauranter å anbefale.
Jeg liker å høre det!
er dette en spøk, pepper og salt og patrick for en stjerne, har vært på begge et par ganger, det er ikke dårlig, men veldig enkelt, så er det hundrevis i Belgia som fortjener en stjerne, beklager
Prøv SUGGESTION….TOP..i Pattaya..
Fine restauranter. Definitivt spiste i 75%. Men stjerne. Nei definitivt ikke.
Comfort by Harlan, hadde to ganger en Michelin-stjerne i Hong Kong.
May's restaurant for de som elsker utmerket karriretter
Det som ikke er oppført er Eau Bon Coin...plassert mellom Pratamnak 6. og Pratamnak 5...Soi Romanasia eller også soi 9.
Veldig godt og velsmakende.
Hilsen og muligens velsmakende…..Joop
Riktignok, men uinteressen oser av tjenesten og det trekker absolutt ned helheten. Hvis tjenesten er brakt opp til standard, kan Au Bon Coin konkurrere med Cafe Des Ami, for tiden den ubestridte nummer 1 for meg
patrick fortjener en michelinstjerne. spesielt nå med renoveringen av hans gamle etablissement. Han selv forgriper seg ikke på det. Han har en full restaurant hver dag, med eller uten stjerne, han er fortsatt den beste belgiske restauranten for meg.
hans enkelhet pryder ham, og spesielt hans sosiale karakter, han tar seg tid til en kort prat med kundene sine.
Synd jeg bor så langt, ellers ville jeg spist ukentlig.
Det du nevner er bra, men ingen separate restauranter,
kjenner en annen; Nong Bistro, soi Pornprapanit.
Nydelig.
Vel, det ville vært en ære, men…..vi er bare en enkel familierestaurant. Vi har forbedret oss gjennom årene, men fortsatt ingen Fine Dine-restaurant. Hvem vet kanskje i fremtiden...? Takk til redaktøren for denne anmeldelsen, vi er beæret.
Heier Patrick
Med forundring gikk jeg gjennom listen over de angitte restaurantene.
Flere kan ikke sammenlignes og passer ikke inn i samme liste. Folk kommer ikke til å sammenligne 'Patrick' restaurant med Café des Amis, gjør de vel? Men kanskje ikke meningen var å sammenligne.
Hvor kule og gode de fleste av dem er: verdt en stjerne er noe annet...
Det eneste som muligens kan kvalifisere er Café des Amis. Min mening .
Men man kan ikke diskutere smak og farger...
Det viktigste er at du liker å gå et sted og er fornøyd. .
Som en tidligere profesjonell kokk som har jobbet i mange år i den beste gastronomiske fine dining internasjonale, skal jeg reise rundt i Asia i 2019. Med Thailand som første land, så skal jeg reise gjennom Kina Japan Australia Indonesia Vietnam Kambodsja mm. Jeg skal smake på både gatemat og velutstyrte restauranter. Werner Loens er Benelux-sjefanmelder for Michelin. Jeg har hatt gleden av å møte og snakke med denne mannen tidligere. Jeg vet fra egen arbeidserfaring hva en restaurant og kokkene må møte på kjøkkenet for å få en stjerne.. ikke en lett oppgave. Hardt arbeid dag ut og dag inn, ren lidenskap. Jeg kaller det toppidrett.
Jeg er derfor veldig nysgjerrig på hvordan kvaliteten blir i Asia.
Jeg spiser regelmessig på stjernerestauranter, men hver dag vil jeg ikke ha det. I 2019 skal jeg lage mat på invitasjon i et luksuriøst feriestedsområde i Krabi.. eierne ønsker å oppgradere kjøkkenet. Og jeg skal hjelpe dem med dette.
Er det noen på dette forumet som vil vise meg rundt og introdusere meg til markeder, restauranter og gatemat i Bangkok, udonthani eller andre thailandske byer kanskje?
Vår mors restaurant i Jomtien er god matvennlig service og ikke dyrt
Beklager Leon, men da har du ikke forstått hva en Michelin-stjerne er...
Med all respekt for vår mor, det er ikke noe spesielt med det, bare en vellaget hollandsk gryte!
For meg kan Patrick få en stjerne, men jeg er belgisk og vet ikke om det samme valget (smak) gjelder andre nasjonaliteter.
Best med å beundre Lees I
De ***** giverne, faktisk ikke lett, i henhold til listen ser jeg få mennesker som allerede har hatt foreldreløse mat i en Michelin-guide.
Man bør heller ta en Michel og Gault for pattaya og dele ut premiene med gaffel og kniv.
Moonlight dinning, Bruno, table des amis, forslag, en Michelin-stjerne nei men nesten.
Vi hadde et deilig måltid på Nathan's i Jomtien et par ganger.
Virkelig anbefalt. Og så Tulip House. Veldig god atmosfære og også kvalitet.
Patrick: Jeg vil gjerne spise en chateaubriand der. Det er bra. Men servicen som stjernerestaurant har fortsatt rom for forbedring. Og lag for eksempel dine egne pommes frites, egen majones og andre sauser. osv. Alt ferskt er et krav.
Jeg liker å spise på Pepper & Salt, men det er indonesisk mat og absolutt ikke verdt en stjerne. Plasseringen og parkeringsplassen er heller ikke optimal.
Jeg kan anbefale Café de Paris, samt Royal Cliff, Hilton og Bruno og kanskje Linda. Dessverre viser disse typer selskaper aldri prisen som skal betales. Betaler du kommer service og moms (mva) i tillegg. Så regningen er omtrent 18,5 % høyere enn forventet.
Tripadvisor gir en fin oppsummering. Bare prøv i rekkefølge. Det er ikke mange som fortjener 1 stjerne enn si 2. Jeg synes Michelin bør sette forskjellige standarder for Pattaya og området rundt.
Hvis du vil spise indonesisk mat, kan du det.
Derfor er det ikke et indonesisk kjøkken ennå.
Tidligere i en annen restaurant, spesialiserte eieren Eddie seg på det.
Jeg glemte å nevne Casa Pascal. Anbefales på det varmeste.
Le Bordeaux er ok, men så stille at du ikke føler deg komfortabel.
Det samme gjelder Poseidon hvor jeg ikke setter pris på den store kokken som røyker. Burde ikke.
Poseidon vinkjeller.
God mat, rimelig pris.
nederlandsk kokk
Mantra of Amari hotel kan absolutt være en av kandidatene,
Men å få en stjerne er veldig vanskelig