स्वास्थ्य मन्त्रालयले थाई र विदेशीहरूलाई भुटेको / भुटेको कीराहरू नखान चेतावनी दिन्छ।
चिकित्सा विज्ञान विभागका महानिर्देशक डा एफिचट मोङ्कोलले विशेष गरी हिस्टामाइनको उच्च खुराकको बारेमा चेतावनी दिन्छन् जुन तपाईंले (दूषित) कीराहरू खाँदा खानुहुन्छ। हिस्टामाइन एलर्जी भएका व्यक्तिहरूको लागि, यो धेरै खतरनाक र घातक पनि हुन सक्छ।
हिस्टामाइन सामान्यतया विभिन्न खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ, तर धेरै मात्रामा प्रोटिन भएको वा ब्याक्टेरियाद्वारा दूषित खानेकुराहरूमा उच्च मात्रा हुन्छ।
सामान्यतया, मानव शरीरले हिस्टामाइनको निम्न स्तरहरू प्रशोधन गर्न सक्षम हुन्छ - सामान्यतया लगभग 100-200 mg/kg। यद्यपि, दूषित खाना खाँदा उच्च स्तरको हिस्टामिन हुन सक्छ, जसले तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ।
शरीरमा अत्यधिक हिस्टामिनको लक्षणहरू समावेश छन्: छालाको संक्रमण, दाग, पेट दुख्ने, वाकवाकी र बान्ता। यसले दम पनि बिग्रन सक्छ। लक्षणहरू प्रति व्यक्ति फरक हुन्छन् र हिस्टामाइन र अवस्थित एलर्जीहरूको संवेदनशीलतामा निर्भर हुन्छन्।
थाई स्वास्थ्य मन्त्रालयको चिकित्सा विज्ञान विभागले यसैले सर्वसाधारणलाई चेतावनी दिएको छ। थाइल्याण्ड भर सडक स्टलहरू र बजारहरूमा उपलब्ध फ्राइड कीराहरू उपभोग गर्दा सावधान हुनुपर्छ। विशेष गरी मानिसहरू जो पहिले नै एलर्जी र/वा दमबाट पीडित छन्।
यदि तपाईं अझै पनि कीराहरू खान चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई थोरै मात्रामा र अधिमानतः विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताबाट मात्र प्रसिद्ध प्रजातिहरू खान सिफारिस गरिन्छ।
स्रोत: NNT - थाइल्याण्डको राष्ट्रिय समाचार ब्यूरो
र अब 1000 यूरो प्रश्न। तपाईले खान सक्ने प्रख्यात प्रकार के हो? यो मन्त्रालयबाट के जानकारी।
साँच्चै, तपाईंले के छनौट गर्नुपर्छ, ठूला वा सानो, कडा वा नरम भुटेको, खाजाको कीराहरू, ती ठूला माकुराहरू। वा हुनसक्छ ती भाँडाहरू जसले तिनीहरूलाई प्यानकेकहरू जस्तै भुन्छन्, ओहो, त्यहाँ ती कमिलाहरू पनि छन् जसले थाई खान्छ।
हिस्टामाइन धेरै उत्पादनहरूमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ, उदाहरणका लागि बियर र माछामा, त्यसैले मलाई लाग्छ कि यो धेरै खराब हुनेछैन।
बरु म आश्चर्यचकित छु कि तपाईले कति विष पिउनुहुन्छ र कति हानिकारक छ।
मैले अझै पत्ता लगाएको छैन कि तिनीहरूले ती प्राणीहरूलाई कसरी मार्छन्, सायद पाठकहरू मध्ये एकलाई थाहा छ।
मैले एक पटक DDT को साथ चिच्याएको सुनें। तर सायद त्यस्तो होइन, …….. सही??
तपाईं जिद्दी वा विश्वास गर्न सक्नुहुन्छ। मलाई पछिल्लो दिनुहोस्, किनकि रोकथाम उपचार भन्दा राम्रो छ। यद्यपि
मलाई लाग्छ यो पश्चिमाहरूका लागि धेरै नराम्रो होइन। बढीमा हामी प्रयास गर्नको लागि कीरा समात्छौं। तपाईले खानुहुने हिस्टामाइनको मात्रा नगण्य छ।
यदि तपाइँ धेरै मात्रामा वा नियमित रूपमा कीराहरू खानुहुन्छ भने मात्र यो साँच्चै खतरनाक हुन्छ।
के तपाइँ थाई वा इसान महिलासँग बस्नु हुँदैन, तिनीहरू टेबलमा कपमा जान्छन्, चिप्स जस्तै, जब तपाइँ सुरु गर्नुहुन्छ...555
मेरी श्रीमतीको गाउँ I-San मा, कीराहरू (फटेन्सा, क्रिकेट, आदि) नियोन प्रकाशले समात्छन्, त्यसपछि तिनीहरू पानीको कन्टेनरमा खस्छन्, यसरी तिनीहरूलाई मार्छन्। अहिलेसम्म यी "खास्ताहरू" को साथ कुनै समस्या छैन। म भन्छु, मलाई गहिरो फ्राइङको लागि प्रयोग हुने तेलमा धेरै समस्याहरू छन्, जुन प्रायः समयमै परिवर्तन हुँदैन, र त्यसैले केहि समय पछि उस्तै स्वादको अनुभूतिको साथ मध्य पूर्वको तेल जस्तै हुन्छ।
त्यो मलाई हिस्टामाइनको मात्रा भन्दा स्वास्थ्यको लागि धेरै खतरनाक देखिन्छ, यद्यपि म त्यस क्षेत्रमा नौसिखिया हुँ।
म कहिलेकाहीँ यी खाजाहरू आफैं खान्छु, छुट्टीको दिन ससुरालसँग, तर वास्तवमा 'सफा' भनेको रातो कमिलाहरू हुन्, जुन रूखबाट आफैले माछा मार्छन्, र मेरी सासुले ताजा र खट्टामा प्रयोग गर्छन्। सलाद, खाजाको रूपमा उत्कृष्ट, यद्यपि यसले बानी बसाल्न केही लिन्छ, हो।
त्यो सहि हो, तपाईले त्यो तेल बजारमा प्रायः अन्य चीजहरूको साथ देख्नुहुन्छ, तर बजारमा ती फट्याङ्ग्राहरू खेती गरिएका फट्याङ्ग्राहरू हुन् र मलाई लाग्दैन कि तिनीहरू एक कप पानीमा बाँच्नेछन्।
वैसे, मलाई लाग्छ कि तिनीहरू एकदम स्वादिष्ट छन् यदि तपाईंसँग राम्रो छ भने, नट जस्तै तर खुट्टा 5555।
@ हान्स,
पागल।
साँच्चै यो बारेमा सोच्नुहोस्।
मेरो मेरुदण्डमा काँपहरू पहिले नै दौडिरहेका छन् र हामी सबै प्रयास गर्ने मानिसहरू हौं, कीराहरू मुनि एउटा ठूलो मोटो रेखा मात्र कोरिएको छ,
तिनीहरूलाई मन पराउनेहरूका लागि, तपाईंको भोजनको आनन्द लिनुहोस्।
लुइस
नमस्ते। लुईस, के तपाईलाई थाहा छ कि जब तपाईले झिंगालाई मार्नु हुन्छ, त्यसको शरीरबाट एक प्रकारको पीप निस्कन्छ?
ती ठूला माकुराहरूलाई पनि फ्राइ गर्छन्, तपाईंले पेट निचोड गर्नुपर्छ र त्यसपछि सबै प्रकारको पीप निस्कन्छ। त्यो पनि प्रयास गरे र यो मनपर्यो।
जब मेरी प्रेमिकाले खुट्टा र सामानहरू तान्न थालिन् र तिनीहरूलाई निबल्न थाल्यो, म पछाडि फर्केर उहाँबाट केही मिटर टाढा उभिएँ।
2012 मा मैले मेरो जीवनमा पहिलो पटक थाइल्याण्डको भ्रमण गरें र यो एक अद्भुत अनुभव थियो। बजारमा भुटेको कीरा देख्दा मेरो जिज्ञासा पनि बढ्यो र तीन किसिमको स्वाद चाख्ने प्रलोभनलाई रोक्न सकिन। दिमाग शून्यमा र दृष्टि अनन्तमा। मैले स्वीकार गर्नुपर्छ कि बीटल, कीरा र क्रिकेटहरू मेरो लागि धेरै खराब थिएनन्, किनभने सामानहरू झींगा क्र्याकर वा मसालेदार चिप्ससँग पूर्ण रूपमा तुलना गर्न सकिन्छ।
मेरो थाई परिचारिका त्यति उत्साही थिइनन् र उनले मलाई थोरै मात्रामा मात्र परीक्षण गर्न चेतावनी दिइन् किनभने हामी कहिल्यै पक्का हुन सक्दैनौं कि यी कीराहरू कुनै कीटनाशकले मारिएका छैनन् र त्यसपछि भुटेको स्वादिष्ट पदार्थको रूपमा बेचेका छन् ...।
समग्रमा यो मेरो लागि उत्कृष्ट अनुभव थियो, तर त्यो दोहोरिने छैन।
PS मैले ती तीन अद्भुत हप्ताहरूमा उत्कृष्ट थाई व्यंजनहरू खाएँ र विस्तृत दायराबाट छनौटहरू अपरिहार्य साबित भयो। मैले यसलाई रमाइलो गरें र म चाँडै नै डिसेम्बरमा यसलाई फेरि आनन्द लिन सक्षम हुनेछु किनभने त्यसपछि म फेरि दुई अद्भुत हप्ताको अनुभवमा फर्कनेछु!
सान्दर्भिक हदसम्म: म स्वास्थ्य मन्त्रालयको माथिको सल्लाहलाई पूर्ण रूपमा समर्थन गर्दछु। मेरो थाई साथी चियांग माईमा यो स्वादिष्ट खाना खाएपछि लगभग मरे। चेतावनीले कारणलाई 'विशेष गरी हिस्टामाइनको उच्च खुराक' भनेर उल्लेख गरेको छ, तर मेरो साझेदारको लागि संदिग्ध कारण भनेको अत्यधिक दूषित खाना पकाउने तेलको साथ वा बिना कीराहरू समात्न वा मार्न प्रयोग गरिएको विष थियो।
'पट्टायाको सबैभन्दा राम्रो अस्पताल' मा उनीहरूलाई के गर्ने थाहा थिएन। 3 दिनको व्यर्थ सघन हेरचाह उपचार पछि (धेरै उच्च ज्वरो र धेरै बढेको मुटुको दर) उनीहरू 'बैंककका विशेषज्ञ' को लागी अर्को 3 दिन पर्खन चाहन्थे। मैले त्यसलाई दृढतापूर्वक अस्वीकार गरें र मेरो साथीलाई त्यही साँझ एम्बुलेन्सद्वारा बैंककमा पुर्याएँ। अर्को दिनको अन्त्यसम्ममा रोग धेरै हदसम्म नियन्त्रणमा थियो। कुलमा, रोगले 10 दिन महँगो अस्पतालमा भर्ना गर्न आवश्यक थियो।
कीरा र एलर्जी खाने बारे थप पढ्नुहोस्: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/