थाइल्याण्डमा हेरिङ: स्वस्थ र स्वादिष्ट!
Hua Hin बाट हाम्रो फिशमोन्जर पिमलाई धन्यवाद, डचहरूले थाइल्याण्डमा केही समयको लागि पहिलो-कक्षा हेरिंगको मजा लिन सक्षम छन्। धेरै को लागी एक अभूतपूर्व विनम्रता। थप रूपमा, हेरिंग पनि धेरै स्वस्थ छ र त्यस कारणको लागि मात्र तपाईंले नियमित रूपमा हेरिंग खानुपर्छ!
हेरिङ एक फ्याटी माछा हो र EPA र DHA जस्तै ओमेगा-3 फैटी एसिडले भरिएको छ। बोसो गलत लाग्न सक्छ, तर त्यहाँ राम्रो र खराब बोसो छ। हेरिङ राम्रो बोसोले भरिएको छ। अन्य चीजहरू मध्ये, तिनीहरूले रगतमा कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्छन्।
बोसो माछा
यदि तपाइँ हप्तामा दुई पटक माछा खानुहुन्छ, जसमा एक पटक तैलीय माछा पनि समावेश छ, तपाइँ यी ओमेगा-3 फ्याटी एसिडहरू पर्याप्त पाउनुहुनेछ। बोसोयुक्त माछामा हेरिंग, साल्मन, म्याकरेल, सार्डिन र इल समावेश छन्। वैसे, हप्तामा दुई वटा हेरिंगले तपाईंलाई ओमेगा-3 को सिफारिस गरिएको दैनिक मात्रा पनि प्रदान गर्नेछ।
ओमेगा-३ फ्याटी एसिड (माछा फ्याटी एसिड) पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरू हुन्। अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), eicosapentaenoic एसिड (EPA) र docosahexaenoic एसिड (DHA) सबैभन्दा राम्रो ज्ञात छन्। त्यहाँ बलियो सङ्केतहरू छन् कि preformed EPA/DHA को सेवन, तैलीय माछा मा पाइन्छ, हृदय रोग विरुद्ध अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान गर्दछ।
हृदय र नलीहरू
राम्रो बोसोले हृदय रोगको लागि धेरै जोखिम कारकहरूमा लाभकारी प्रभाव पार्छ। उदाहरणका लागि, तिनीहरूले भडकाऊ प्रतिक्रियाहरू प्रतिरोध गर्छन् र तिनीहरूको हृदय तालमा सकारात्मक प्रभाव छ। ओमेगा-३ फ्याटी एसिड तपाइको मुटु र रक्तनलीका लागि स्वस्थकर हुन्छ।
विशेष गरी, तपाईंले पर्याप्त मात्रामा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड उपभोग गर्दा तीव्र हृदयघातको जोखिम कम हुन्छ। तपाईलाई स्ट्रोक हुने सम्भावना पनि कम छ। यदि तपाईलाई पहिले नै हृदयघात वा स्ट्रोक भएको छ भने यी स्वास्थ्य लाभहरू अझ बढी छन्।
भिटामिन
उल्लेख गरिएको राम्रो फ्याटी एसिडको अतिरिक्त, तपाईले हेरिंगमा भिटामिनको राम्रो खुराक पनि पाउनुहुनेछ, जसमा भिटामिन ए, बी2, बी6, बी11 (फोलिक एसिड), बी12, सी र डी समावेश छन्। खनिजहरूको पनि कुनै कमी छैन; उदाहरणका लागि पोटासियम, फस्फोरस र क्याल्सियम। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले धेरै हेरिंगहरू नखानुहोस्, किनभने हेरिङमा धेरै नुन हुन्छ।
यसबाहेक, 100 ग्राम हेरिंगले औसत 18 ग्राम प्रोटीन र 222 किलो क्यालोरी प्रदान गर्दछ। फ्याटको मात्रा फरक हुन्छ र अन्य चीजहरू बीच, क्याचको समयमा निर्भर गर्दछ। Hollandse Nieuwe मा कम्तिमा 16 प्रतिशत को बोसो प्रतिशत छ। यो पनि कारण हो कि हेरिंग सिजनको सुरुवात कहिलेकाहीं स्थगित गरिन्छ: यसलाई हेरिंगको लागि माछा मार्न अनुमति दिइन्छ यदि तिनीहरूसँग कम्तिमा 16 को फ्याट प्रतिशत छ।
राम्रो हेरिंग के हो?
राम्रो हेरिङमा सेतो मासु हुन्छ। गन्ध ताजा र नुनिलो छ र स्वाद मलाई र नमकीन छ। उपभोगको क्षण सम्म, माछाको तापमान 10 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुनु हुँदैन। तसर्थ, यदि तपाइँ हेरिंग किन्नुहुन्छ भने, यसलाई कूलर झोलामा ढुवानी गर्नु र घर फर्कने बित्तिकै फ्रिजमा राख्नु बुद्धिमानी हुन्छ।
सकेसम्म ताजा हरिङ्ग खानुहोस्। केही समयको लागि छोडिएको हेरिंग गुणस्तरमा बिग्रन्छ। बोसो अक्सिडाइज हुनेछ र माछाले बान्की स्वाद पाउन सक्छ। Hollandse Nieuwe 7 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढीको तापक्रममा सबैभन्दा स्वादिष्ट हुन्छ।
स्रोत: हेल्थ नेट
सौभाग्यवश, म लगभग 40 वर्षको व्यावहारिक अनुभवको साथ यो लेखबाट केहि सिक्न सक्छु।
2013 मा म आफैं सोचिरहेको थिएँ कि यहाँ राम्रो गुणस्तर संग हेरिंग प्रस्तुत गर्न सक्षम हुन को लागी एक समाधान हुनुपर्छ।
त्यो भन्दा पहिले, थाइल्याण्डमा जहाँ पनि हेरिंग मलाई प्रस्तुत गरिएको थियो, 1 टोकेको स्वाद पछि, म प्राय: भोकाएको जनावरलाई दिन्छु।
मलाई थाहा थियो यो धेरै गाह्रो हुनेछ तर सोचें कि मैले समाधान फेला पारेको छु।
पहिलो ढुवानी आयो जसरी तिनीहरू हार्लेमको मेरो बुथमा आए।
यो सबै आवश्यक कागजी कार्य र माछा प्रशोधन गर्न एक विशेष सुविधा निर्माण पछि सुरु हुन सक्छ।
तर पनि मैले सोचेको थिइनँ भन्ने कुरा थियो।
पुनर्विक्रेताहरूको बारेमा के हो?
पहिलो गुनासोहरू आए जब म तिनीहरूको अज्ञानताका कारण केही वितरण गर्न चाहन्न, मैले अझै अनौठो कुराहरू सुनें।
1 ले तिनीहरूलाई सेवा गर्नु अघि माइक्रोवेभमा फ्याँक्यो।
1 अर्कोले गर्मीमा सोच्यो कि सडकमा पेडल गर्न सबैभन्दा ठूलो बाधा के हो।
अर्को १ ले केकलाई मेसिनले नेदरल्यान्डमा स्थानान्तरण गरेर सस्तो र उत्तम हो भनी विज्ञापन गर्छ।
म त्यस्ता विक्रेताहरूलाई आपूर्ति गर्न चाहन्न।
मेरो लागि त्यो पैसा सिकिरहेको छ र अब यस तथ्यको फाइदा लिनुहोस् कि उत्कृष्ट पुनर्विक्रेताहरू जो साँच्चै गम्भीर छन् तिनीहरूको व्यवसाय यस अफ-सिजन समयमा पनि चलिरहेको छ।
यस समयमा तिनीहरू क्राबी, चांग माई, फुकेत, बैंकक, जोम्टिन, हुआ हिन धेरै ठाउँहरूमा बिक्रीको लागि पनि छन्।
व्यक्तिहरू पनि सँगै किन्छन्, विशेष गरी उडोन थानीबाट।
आंशिक रूपमा थाइल्यान्डको अनुभवको कारणले गर्दा, अब हामी तिनीहरूलाई कसरी राम्रोसँग चिसो टाढा पुर्याउने भनेर जान्दछौं।
यसैबीच, स्वस्थ बोसो भएको अर्को उत्पादन पनि थपिएको छ।
मैले हुवा हिनमा ओक काठको साथ उत्तरी समुद्री माछा आफैं धुम्रपान गर्न व्यवस्थित गरें, जुन यहाँ उपलब्ध छैन र अझै पनि अन्तिम हुनुपर्छ।
थाइल्याण्डमा ताजा उत्तरी समुद्री माछाको 5 औं वार्षिकोत्सवमा।
http://www.dutchfishbypim.nl
तपाईंले पटायाको उल्लेख गर्नुभएन, तपाईंको साइटले पटायामा हल्याण्ड-बेल्जियम हाउसको उल्लेख गरेको छ, तर यसको (पुरानो) वेबसाइटमा फेब्रुअरी 2010 मा एउटा पार्टी 'घोषणाहरू' अन्तर्गत रिपोर्ट गरिएको छ।
http://www.everyoneweb.com/hollandbelgiumhouse
र उनको 'नयाँ' वेबसाइट डाउन छ।
http://www.holland-belgiumhouse.com
र बायाँमा तपाईंको लोगो मार्फत म एउटा लेखमा आएँ जहाँ पटायाको आन्द्रे रेस्टुरेन्ट उल्लेख गरिएको छ।
ताजा हेरिंग पनि ताजा जानकारीको योग्य छ! 🙂
मात्र एउटा प्रश्न।
म चन्थाबुरीमा बस्छु र हेरिङ खान चाहन्छु।
कसैले मलाई यो मेरो नजिकै कहाँ किन्न सक्छ भन्न सक्छ?
म उदोन थानीमा बस्छु म त्यो हेरिंग कहाँ किन्न सक्छु र यसको मूल्य कति छ?
नमस्ते पिम। म पुनर्विक्रेताहरूलाई नाम र थरद्वारा जान्न चाहन्छु। किनभने पट्टायामा मलाई धेरै हरिङ्गहरू बेचिरहेका छन् र म तपाईंलाई छुटकारा पाउन सक्छु भन्ने सोचिरहेको छु।
तपाईंले यो देख्नुहुनेछ जब तपाईं यस पृष्ठको बायाँ छेउमा पिम लोगोमा क्लिक गर्नुहुन्छ।
पक्कै पनि मलाई थाहा छैन यदि Pim ले यसलाई अद्यावधिक राख्छ।
Hua Hin मा हेरिंग: पिमलाई सम्पर्क गर्नुहोस्।
हेरिङ इन चाम: सुपरमार्केट 'ओके', नरथिप रोड।
चियाङ माईमा हेरिङ: 'डच स्न्याक्स' http://www.dutchsnacksthailand.com
पट्टायामा हेरिङ: एन्ज्यो रेस्टुरेन्ट, 144/33 mo 10 soi 6 Thapraya Road, Nonprue।
पट्टायाका ती काँसा बाँदर सहित अर्को माछा मार्ने व्यक्ति हुन्।
पटायामा बखरिङ पनि उपलब्ध छ
र कोह लान्टामा त्यहाँ पिमबाट एक मात्र र उत्तम हेरिंग उपलब्ध छ ब्ल्याक कोरलमा क्लोंग डाओ समुद्र तटमा स्वागत छ !!!
जे होस्, मैले यी केही टिप्पणीहरूबाट केही सिकें।
यद्यपि लेख स्वास्थ्यको बारेमा हो र विज्ञापन होइन म 1 अपवाद बनाउँछु किनभने नाम टिप्पणीकर्ताहरूले उल्लेख गरेका छन्।
ताम्बोन कमला-अमपुर काठु फोन ०८७-२८०-९८३७ डच फुकेतमा बोलिन्छ।
०९-५०७५-८६१९ थाई बोलिन्छ ।
हल्याण्ड बेल्जियम हाउस पटाया 08-6820-4272।
Aonang पागल गोल्फ मा।
उडोन थानी सबैभन्दा निजी व्यक्ति हुन् जसले जुप र एडीको प्रतिक्रियामा अर्डर गर्छन्।
चियाङ राईमा धेरैजसो यातायातको लागत सकेसम्म कम राख्न यो बाटो जान्छन्।
मलाई थाहा भएसम्म केही हप्ता अघि, ब्रास बाँदरले पिमको हेरिङसँग साँझ दियो।
यदि तपाईं हेरिंग हामीबाट आएको हो भनेर निश्चित हुन चाहनुहुन्छ भने, डच निरीक्षण सेवाबाट निरीक्षण प्रमाणपत्रको लागि सोध्नुहोस्, जसले हामीलाई यसलाई आउन अनुमति दिन अनुरोध पेश गर्नेछ।
ती कागजहरू बिना आयात गर्न सकिँदैन।
मैले तिनीहरूलाई प्रसिद्ध रेस्टुरेन्ट र होटलहरूमा आपूर्ति गर्नुपर्छ, अन्यथा उनीहरूलाई हामीबाट किन्न अनुमति छैन।
बखरिङको बारेमा सोध्दा म भन्न सक्छु कि हामीसँग यो छ, हामी फलाँटको काठले किपर र मार बोकिङ् बनाउँछौं।
तिनीहरू तपाईंको आफ्नै स्वादमा अम्लीकरणको लागि पनि उपयुक्त छन्।
यसरी गरिब परिवारलाई पनि राम्रो भविष्य सिक्न दिएको छु ।
केही साताअघि एउटा पार्टी पनि मुक्दहानमा गएको कारण हामीले सिकेको पाठ यतिसम्म जमेको थियो ।
मलाई स्वादिष्ट, राम्रो बनाउन तर म चियांग माईमा बस्छु र अहिले ??????
गत जुलाई १३ मा हामीसँग तेस्रो पटक डच न्यू हरिङ पार्टी छ
यहाँ चियाङ माईमा हुवा हिनबाट पिमका हरिङ्गहरू सहित आयोजित। हेरिङ वर्षभर उपलब्ध हुन्छ
हामीबाट प्राप्त गरेर। http://www.dutchsnacksthailand.com
डर्क डच नाश्ता।
हामी अस्ट्रियामा बस्छौं त्यसैले त्यहाँ हेरिंग छैन, तर डिसेम्बरमा हामी Hua Hin मा पिम भ्रमण गर्नेछौं। G
थाइल्याण्ड र हेरिंग को लागी हेर्दै ....
Hua Hin बाट हाम्रो फिशमोन्जर पिमलाई धन्यवाद, थाइल्याण्डका डचहरूले ……? र के हामी बेल्जियनहरूले पनि स्वादिष्ट हेरिंगको मजा लिन सक्छौं वा यो केवल डचहरूको लागि हो!