सिल्वरलेकको मदिरा
(BYMEESAWAT / Shutterstock.com)
थाई दाखबारी सिल्वरलेकको मदिरा, पट्टायाबाट टाढा छैन, साँचो पारखीलाई परिचित लाग्दैन। केही वर्ष अघिसम्म, थाई मदिराहरू अझै पनि प्रख्यात वाइन देशहरूको तुलनामा निम्न स्तरका थिए र उत्साहीहरूका लागि पिउन योग्य थिएनन्।
यस बीचमा, मानिसहरूले समात्न थालेका छन् र गुणस्तर फड्को र सीमाहरू द्वारा बढेको छ। तर अत्याधिक करको कारणले गर्दा मानिसहरूले अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा काम गर्न नपाउनु दुःखद् कुरा हो। यो स्वदेशी उत्पादनलाई सरकारले अवसर दिनुपर्छ भन्ने अपेक्षा गर्नुहुन्छ । प्रख्यात थाई रेस्टुरेन्टहरूले पनि थाई मदिरामा थोरै वा कुनै ध्यान दिँदैनन्। नाखोन रत्चासिमा वरपरको पहाडको ढलानमा, लोई नजिकैको क्षेत्र, हुवा हिनको दाखबारी उल्लेख नगर्ने क्षेत्रहरू हुन् जहाँ मानिसहरूले सही अंगूरको प्रजाति र तयारी प्रविधिमा निपुण हुन थालेका छन् र जहाँ गुणस्तर सही दिशामा अघि बढिरहेको छ। ।
सिल्भरलेक
पटायाबाट सिल्भरलेक दाखबारी भ्रमण गर्न यो राम्रो यात्रा हो। दूरी मोपेड द्वारा सजिलैसँग पार गर्न सकिन्छ।सत्ताहिप तर्फ राजमार्ग नम्बर 3 पछ्याउँदै, सिल्भरलेकको निकास लगभग 15 किलोमिटर पछि संकेत गरिएको छ। त्यहाँबाट दाखबारी जाने ६ किलोमिटरको बाटो पनि प्राकृतिक सौन्दर्यका दृष्टिले निकै आकर्षक छ । दाखबारीको क्षेत्रफल १२०० राई (१९२ हेक्टर) छ। कम्पनीले करिब २ सय जनालाई रोजगारी दिएको छ ।
कर्मचारीहरूको यो ठूलो संख्याको बावजुद, यो उल्लेखनीय छ कि हेरचाहको तुलनामा, उदाहरणका लागि, युरोपेली दाखबारीले चाहेको कुरा छोड्छ। घाँस र झारहरू दाखको बीचमा रमाईलो रूपमा बढ्छन्, उदाहरणका लागि, वाइन देश फ्रान्समा अकल्पनीय कुरा।
(Golf_chalermchai / Shutterstock.com)
मालिक
वाइनरीका मालिक प्रख्यात पूर्व अभिनेत्री सुपान्सा नुआङफिरोम र उनका श्रीमान् थाइल्याण्डमा रहेका छन् ।
संयुक्त राज्य अमेरिकाको भ्रमण दाखबारी सुरु गर्न प्रेरणाको स्रोत थियो। एक प्रसिद्ध अभिनेत्रीको रूपमा, सुपान्साले आफ्नो लोकप्रियताको फाइदा उठाउँदै सिल्भरलेकलाई प्रख्यात टिभि शृङ्खलाहरूको स्थानको रूपमा प्रयोग गरिन्। यस ठाउँमा दाखबारी निर्माण गर्नको लागि अवस्थित पानीको भण्डार र पटायाजस्ता ठाउँको निकटता निर्णायक थियो। सुन्दर परिवेश, ल्यान्डस्केप गरिएको फूलको ओछ्यान र कलाका टुक्राहरूदेखि वास्तविक पवनचक्कीसम्मका अन्य सजावटहरूले सिल्भरलेकलाई वर्षौंदेखि पर्यटकीय गन्तव्य बन्न योगदान गरेको छ।
मदिरा
सँगी ब्लगर बर्ट ग्रिन्गुइससँग मैले हाम्रो Hondaatjes मा यात्रा गरें र हामी दुबै त्यहाँ उत्पादन हुने मदिराको बारेमा थप जान्न चाहन्थ्यौं। त्यसैले स्वाद कोठामा। सिल्भरलेकले चार वाइन उत्पादन गर्छ, जसमा दुई सेतो र दुई रातो मदिराहरू छन्। साथै वाइनरीमा, सीधा निर्माताबाट, मदिराहरू सस्तो हुँदैनन्। सेतो वाइन: सिल्भरलेक २०११ चेनिन ब्ल्याङ्क ११०० भाट प्रति बोतल र टपर प्राइभेट रिजर्व २०१० प्रति बोतल २,३०० भाट भन्दा कम छैन। रातो: Classico Shiraz 2011 प्रति बोतल 1100 baht र Tango Shiraz-Cabernet-Sauvignon 2010 को लागि तपाईंले प्रति बोतल 2.300 baht तिर्नुपर्छ।
स्वाद बिना दाखबारीको भ्रमण अकल्पनीय छ। त्यसैले हामीले सेतो सिल्भरलेक २०११ -२२० भाट प्रति गिलास- र रातो क्लासिको-२४० भाट प्रति गिलास- बिस्तारै र बिस्तारै स्लाइड गर्न दियौं। आत्मीय स्वाद कोठामा हामी मात्र पाहुना थियौं। औसत थाई किन यहाँ असफल हुन्छ अनुमान गर्न सकिन्छ। हामीले यसलाई ती दुई गिलासमा छोड्यौं, किनकि कान वरिपरि हावाको साथ हाम्रो मोपेडहरूमा पनि तपाईंले सामान्य ज्ञान प्रयोग गर्नुपर्दछ र सुरक्षा अवलोकन गर्नुपर्दछ।
छोटकरीमा: रक्सी सभ्य थियो। यद्यपि, अन्य प्रसिद्ध वाइन उत्पादन गर्ने देशहरूबाट युरोपमा उपलब्ध समान गुणस्तरको मदिराको तुलनामा थाई वाइन चार गुणा महँगो छ।
होइन; थाइल्याण्ड अहिलेको लागि वास्तवमै लोकप्रिय वाइन देश बन्ने छैन।
- पुन: पोस्ट गरिएको सन्देश -
र सोच्न को लागी Aldi - Lidl फ्रान्स मा तपाईसँग पहिले देखि नै € 2,00 मुनि को लागी एक राम्रो उचित वाइन छ।
थोकको रूपमा... त्यो सामानको मूल्य प्रति लीटर E ०.४० भन्दा कम छ।
पागल, यो होइन, थाई उच्च वर्ग यति धनी र धनी भएको छ।
हो, तर यो वाइन नेदरल्याण्डमा बोतलमा राखिएको थियो। सधैं होइन तर अक्सर। रमाइलो कुरा के हो भने अंगूरको रसमा रक्सी र पाउडर मिसाइन्छ। यो मैले लेखेको बाटोमा जानेछैन, तर यस्तै केहि। त्यसैले सुपरमार्केटमा घरेलु मदिराको स्वाद हरेक वर्ष उस्तै हुन्छ। हामीसँग एउटा दाखबारीबाट जुन दुर्लभ हुनेछ।
धेरै राम्रो तर हास्यास्पद मूल्यहरु को बारे मा एक शर्म।
मैले एक पटक पटायामा लोईको दाखबारीबाट रेड वाइन पिएँ।
यो साँच्चै एक Barolo जस्तै देखिन्थ्यो। नेदरल्याण्डमा 40 यूरो भन्दा कम बिक्रीको लागि होइन
रक्सी व्यापार र रेस्टुरेन्ट मा कम्तिमा 100 यूरो एक बोतल। दुर्भाग्यवश मसँग कुनै पनि छैन
बोतलबाट खिचेको तस्वीर। विश्वस्तरीय वाइन थियो ।
केही वर्षअघि हङकङमा वाइनमा लाग्ने करमा उल्लेख्य कमी आएको थियो
किनभने चिनियाँहरू पनि अहिले सामूहिक रूपमा रक्सी पिइरहेका छन्। यो अपेक्षा अनुरूप थियो
कि यो थाइल्याण्ड मा पनि हुनेछ। दुर्भाग्यवश, थाई सरकारले उल्टो गरेको छ र
मदिरामा पहिले नै धेरै उच्च कर फेरि बढाइएको छ। सायद सबै कुरा भन्ने आदर्श वाक्य अन्तर्गत
फेराङ भनेको एकदमै महँगो बनाउनु पर्छ।
यदि तपाईं बैंककमा वाइन जडान पछि सुखुम्वित जानुहुन्छ भने, तपाईंले शनिबार साँझ धेरै युवा थाईहरूले धेरै बोतल वाइन पिउनुभएको देख्नुहुनेछ। मलाई लाग्छ कि प्रमुख परिवारका विद्यार्थी र युवा पुस्ताहरू।
फिलिपिन्समा तपाईले मदिरा पसलमा 350 baht को लागि Merlot को राम्रो बोतल किन्न सक्नुहुन्छ, जुन तपाईलाई थाइल्याण्डमा 2-3 गुणा सजिलै खर्च हुनेछ।
हो
म सिल्भरलेक दाखबारीको पार्किङ लट नजिकै अवस्थित सिल्वरले घेरिएको सुन्दर रेस्टुरेन्टमा केही पटक खाना खान गएँ। खाना र सेवा उत्कृष्ट थिए र लेखबाट सेतो सिल्भरलेक 2011 को शराब, वास्तवमा एकदम उचित तर महँगो थियो। यदि मैले बोतल घरमा लिएर गएन भने, म अर्जेन्टिना, चिली वा अष्ट्रेलियाबाट आयातित वाइन कम पैसामा किन्न चाहन्छु। (जस्तै हार्डीको चारडोने)। लेखकले लोइको नाम पनि उल्लेख गरेका छन्, म पनि दाखबारी "Chateau Loei" मा गएको छु। यद्यपि यो 2 वा 3 वर्ष पहिले थियो, हामीलाई एक न्यूनतम गिलास सबैभन्दा सस्तो (तर मेरो विचारमा धेरै महँगो, प्रति बोतल लगभग 1400 बाथ) सेतो क्षेत्रीय वाइन स्वाद गर्न अनुमति दिइएको थियो। स्वाद फरक छ, तर मलाई पिउन सिरका दिइयो जस्तो लाग्यो। त्यसैले सफलता छैन। कहिलेकाँही पट्टाया र बैंककको किनमेल केन्द्रहरूमा थाई मदिराको प्रचारहरू छन्, कम मूल्यहरू तर स्वादले मलाई अपील गर्दैन। जे होस्, म मोटरसाइकलबाट पटाया/जोम्तीनबाट सिल्भरलेक जाने योजना बनाउनेहरूलाई सुखुम्वित रोडमा सिल्भरलेक र नोङ नुच तर्फको प्रहरी चेकजाँचको बारेमा चेतावनी दिन चाहन्छु। म प्रायः त्यहाँ पुलिस देख्छु, जसले प्रायः सबै मोटरसाइकलहरू रोक्छ र ड्राइभर इजाजतपत्र इत्यादिको लागि जाँच गर्दछ। त्यसैले निश्चित गर्नुहोस् कि सबै कुरा व्यवस्थित छ। र जोसेफ, लेख को लागी धन्यवाद।
म नियमित रूपमा बिस्तारै विस्तार भइरहेको सिल्भरलेक पार गर्छु। केही वर्षअघि उनीहरूले अंगूर बिक्री गर्ने केही स्टलहरू थिए। अंगूर देख्न नसक्ने कान्छा दाखहरू हेर्दा कस्तो अनौठो। त्यसपछि मैले अर्को ठाउँबाट खाली अंगूरको बक्साको ठूलो थुप्रो देखेँ। अब म आश्चर्यचकित छु कि जहाँसम्म रक्सीको सवाल छ, यो अन्य ठाउँबाट बोतलहरू रिलेबल गरिएको छैन जहाँ मूल्य धेरै बढेको छ। रेस्टुरेन्ट ठीक छ, तर क्षेत्रको लागि महँगो। अर्को राम्रो किस्सा। त्यहाँ खाजा खान गएका हाम्रा साथीहरूले थोरै नोकरहरूको शौचालय प्रयोग गर्नुपर्यो किनभने (महिलाहरूको) शौचालय रमाइलो थियो र उच्च पदका व्यक्तिहरूको लागि मात्र उनीहरू दिउँसो आशा गर्छन्।
नमस्ते जान,
हो, पूर्ण सहमत।
कहिलेकाँही मित्रतामा प्रस्तावहरू छन्, धेरै चिलीहरू जुन हामीले मन पराउँछौं, जुन तपाईंले प्रयास गर्नुपर्छ र यिनीहरूलाई उचित मूल्यमा।
केवल तपाईले त्यहाँ बोतल ओपनरको साथ जानु पर्छ, पार्किङमा यसको स्वाद लिनुहोस् र स्वीकृत भएपछि, तुरुन्तै फिर्ता जानुहोस् र बाँकी किन्नुहोस्।
हामीले हाम्रो नाक धेरै पटक टकराएका छौं कि सबै कुरा गयो।
हाम्रो भनाइ 1 मोल्ड उपस्थित बोतलहरू किन्न सफल भयो।
तर हो, हामी पनि जति छिटो छौं...
लुइस
यस हप्ता लोटस हुआ हिनमा सिल्भरलेकका धेरै बोतलहरू किन्नुभयो। 135 र 139 बाथ.. राम्रो रक्सी मनपर्छ। शेल्फहरूमा सस्तोको रूपमा सूचीबद्ध। तिनीहरूसँग मसालेको मिश्रण छ, जुन मलाई मन पर्दैन ... यसको लगभग 200 बाथ खर्च हुन्छ। आफ्नै लागि प्रयास गर्नुहोस् ...
त्यो साँच्चै सिल्वरलेक हुन सक्दैन! र हर्बल वाइन? त्यो के हो? मैले गत वर्ष 6 बोतल गुलाब किनेको थिएँ - मलाई लाग्छ 600 प्रति बोतल। खराब छैन, तर धेरै उच्च रक्सी सामग्री संग (16° मलाई लाग्छ)।
यस बीचमा मैले पढेको छु कि पूरै बिफोइनिंग नक्कली हो र मदिराहरू अष्ट्रेलियाबाट आउँछन्। मलाई अचम्म लाग्दैन।
तपाईं 2014 बाट टिप्पणीको जवाफ दिँदै हुनुहुन्छ, त्यसैले कानून मूल्यहरूको सन्दर्भमा केही परिवर्तन भएको छ, स्पष्ट रूपमा…।
थाइल्याण्डको घरको पछाडिको भागमा धेरै राम्रो रक्सी छ, पिटर भेला रातो, वा सेतो, स्वादिष्ट रक्सी (कम्तीमा मेरो लागि) उचित मूल्य, 790 लिटरको लागि 4thb। जस्तै मा उपलब्ध छ। म्याक्रो र बिगसी।
नमूना !!
माफ गर्नुहोस् तर बक्सहरूमा रक्सी ... वास्तवमा तपाईलाई थाहा छैन कि तपाई के पिउदै हुनुहुन्छ र रचना कहिलेकाहीं शंकास्पद हुन्छ।
पिटर भेला नक्कली विक हो, अन्य फलहरूबाट बनेको, चुकन्दर अंगूर, हुनसक्छ २०%[
मेरो पछिल्लो जानकारी अनुसार (सिल्भरलेक कर्मचारीबाट) सिल्भरलेक वाइन अब सिल्भरलेकबाट आउँदैन तर अर्को "भिन्टनर" बाट आउँछ जसले उनीहरूको अंगूर प्रयोग गर्दछ। हामी यसबाट ४ किलोमिटर टाढा काग उड्ने (जन्मले उड्ने झैं) जीवन बिताउँछौं, तर यो एउटा सुन्दर इस्टेट हो र रहिरहन्छ जहाँ अहिले 4 किलोमिटरको परिधिमा रहेको राइजर्स (रूस लगानीकर्ता) मा ठूलो वाटर पार्क पनि छ। । पट्टायाको बिग सीमा अब अष्ट्रेलियाबाट आएको सुन्दर ड्राई सेतो वाइन 5 बाथ एक बोतल भन्दा कममा छ।
सिल्वरलेक रक्सी; केवल पिउन होइन, तर दाखमद्य सिरका बनाउन राम्रो
त्यहाँ बेचेको अंगूरको जुसको संख्या घटनास्थलको उत्पादनसँग कहिल्यै मेल खाँदैन!
मेरो नजरमा यो सबै एक ठूलो व्यावसायिक नक्कली हो, तर हो TIT
मोन्ट क्लेयरको लागि उही कथा। यो साँच्चै सस्तो छ, तर यदि तपाइँ यसलाई साँझै पिउनुहुन्छ भने तपाइँलाई अर्को दिन टाउको दुखाइ हुनेछ। रचना तसर्थ शंकास्पद छ, नेदरल्याण्ड्स र बेल्जियममा मैले सोचें कि यो परीक्षण गरिएको छ र संरचनाको कारण आयात गर्न सकिँदैन, सम्भवतः स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ। थाइल्याण्डमा, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि तिनीहरूले कर उठाउन सक्छन्, स्वास्थ्यले यति ठूलो भूमिका खेल्दैन।
म मोन्ट क्लेयरलाई "CHATEAU MIGRAINE" भन्छु।
केवल एक marinade बनाउन यो प्रयोग गर्नुहोस्।
धेरै नराम्रो, यसलाई आयात गर्न (वा आयातकर्ताबाट किन्न) र किमको किचेन जाल्टबोमेललाई दान गर्न चाहन्छ, तर उच्च मूल्यका कारण यो समयको लागि असम्भव छ।
यदि तपाईंले थाइल्याण्डबाट नेदरल्याण्डमा वाइन आयात गर्नुभयो भने, तपाईंले ती सबै अन्तःशुल्क तिर्नुपर्दैन। प्रति बोतल मूल्य त्यसपछि एकदम कम हुनेछ।
EU ले वाइनमा अन्तःशुल्क पनि लगाउँछ - आयात शुल्क र VAT को अतिरिक्त, त्यसैले छिटो धनी नबन्नुहोस् ………..
बर्ट, यो थाइल्याण्डमा कति अन्तःशुल्क र भ्याट चार्ज गरिन्छ र यदि उत्पादन निर्यातको लागि हो भने त्यो अन्तःशुल्क र भ्याट फिर्ता हुँदैन, वा लगाइएको छैन भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ। नेदरल्याण्डमा, अन्तःशुल्क र भ्याट मात्र लगाइन्छ यदि यो घरेलु बजारको लागि हो।
त्यस अवस्थामा, उत्पादन अन्तःशुल्क रहित NL मा आइपुग्छ र NL मा अन्तःशुल्क शुल्क लगाइने छ कि छैन (VAT निश्चित रूपमा थपिनेछ!) डच कानूनमा निर्भर गर्दछ।
यदि तपाइँ लगभग 750 THB को लागि वाइन जडानमा धेरै व्यावहारिक बोर्डो वा इटालियन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, छनोट धेरै छिटो गरिन्छ। तर मलाई धेरैजसो क्यालिफोर्निया वा अष्ट्रेलियाली रेड वाइन मन पर्दैन, पिटर भेला, मोन्टक्लेयर र सिल्भरलेक म कुनै पनि उद्यम गर्दिन।
थाईल्याण्डमा सबै चीजहरू जस्तै, केहि पनि जस्तो देखिन्छ जस्तो छैन, र थाई वाइन पनि। थाइल्याण्डमा वाइन बनाउने प्रक्रिया धेरै सरल छ। बल्क वाइनको अधिशेषहरू उत्पत्तिको देश (फ्रान्स, अष्ट्रेलिया, अफ्रिका, आदि) मा पेस्टमा गाढा हुन्छन्। यो पेस्ट थाइल्यान्डमा कम्पनीहरूलाई कुनै पनि नतिजामा बेचिन्छ। यहाँ तिनीहरूले त्यसपछि पानी, चिनी र खमीर थप्छन् र सबै चीजलाई फेरि किण्वन दिनुहोस्, र भोइला, 1 लिटर पास्ताबाट तपाईंले 12 देखि 15 लिटर वाइन बनाउनुहुन्छ, प्रति लिटर केही सेन्ट लागत !! यो पेस्ट तपाईंको आफ्नै बियर र वाइन बनाउनको लागि शौक पसलहरूमा (नेदरल्याण्ड र बेल्जियममा) बिक्रीको लागि पनि छ। यस तरीकाले, महँगो थाई वाइनले धेरै खराब आफ्टरटेस्ट पाउँछ।
राम्रो जानकारी, सबै मिलेर। थाइल्याण्डमा बसेको १८ वर्षमा मैले थाई वाइन सुरुमा र त्यसपछि प्रत्येक ४ वर्षमा ध्यानपूर्वक हेरेँ। मेरो स्वादबडको लागि साँच्चै बेकार छ, म यसबाट सिरका बनाउँदैन, एक marinade छोड्नुहोस्। धेरै नराम्रो छ किनभने थाइल्याण्डमा निश्चित रूपमा केही उच्च क्षेत्रहरू छन् जहाँ अंगूर उब्जाउन धेरै सम्भव छ, तर सायद प्राकृतिक खमीरहरू जसले रक्सीलाई रक्सी मात्र नभई स्वाद कम्पोनेन्टहरू पनि प्रदान गर्दछ। धेरै नराम्रो, यसले कृषि दायरामा राम्रो योगदान दिन सक्छ।
थाइल्याण्डमा वाइन किन्नु राम्रो छ, यद्यपि मूल्य युरोपको तुलनामा हास्यास्पद रूपमा उच्च छ, जहाँ म भ्रमण गर्दा, मेरो वालेटलाई खतरामा नगरी मेरो जिब्रो सजिलै बिग्रन्छ। थाइल्याण्डमा, जब वाइनको कुरा आउँछ, यो अलि उल्टो छ। धेरै नराम्रो हुन सक्छ .....
ठीक छ, अर्को तरिका वरपर, थाई जो युरोपमा बस्छन् / बिदा मनाउँछन् केही मिर्चको लागि हास्यास्पद रकम तिर्छन्।
दाखबारी कनान शहरको ठीक पूर्व उत्तरादिटमा अवस्थित छ।
यो एक थाई पत्नी संग एक अस्ट्रेलियाली को हो। एक उत्कृष्ट वाइन पनि छ।
साथै विभिन्न प्रकारको वाइन, सेतो, रातो र गुलाब र विभिन्न अंगूरका प्रजातिहरूबाट।
अष्ट्रेलियाबाट पनि आयात गरिएको छ र महँगो छैन।
रेस्टुरेन्ट एनेक्स स्वाद पनि छ। यो वास्तवमा लगभग 10 वा 12 वर्षको लागि मात्र चलिरहेको छ।
यदि तपाईं क्षेत्रमा हुनुहुन्छ भने भ्रमण गर्न राम्रो छ।
https://www.facebook.com/richardbarrowthailand/posts/thailand-postcard-canaan-vineyard-in-uttaradit-buildings-have-architectural-styl/1471966709483858/
त्यतिखेर वाइन प्रेमीको रूपमा सिल्भरलेक डोमेनको भ्रमण गरे। यो साँच्चै एउटा 'पर्यटक जाल' हो जसको लागि थोरै छ। तैपनि, शंकास्पद आगन्तुकहरूले भरिएका बसहरू माथि र तल गुडे।
मेरो भ्रमण पछि मैले 2 बोतल रक्सी किनें। यो एक ठूलो गल्ती थियो, रक्सी बिल्कुल undrinkable थियो।