थाइनेस: टाँसिएको चामलको साथ आम (भिडियो)

म्यागो स्टिकी राइस, वा थाईमा खाओ निउ मामुआङ, थाइल्याण्डको सबैभन्दा प्रसिद्ध र मनपर्ने मिठाईहरू मध्ये एक हो। यो सरल तर स्वादिष्ट परिकार मीठो रसिलो आम, टाँसिने चामल र क्रीमयुक्त नरिवल दूधको उत्कृष्ट संयोजन हो। आँप पकाउने चरममा हुँदा आँप टाँसिने भात परम्परागत रूपमा तातो महिनाहरूमा दिइन्छ। यो परिकार पाकेको आँपको मिठास र सुगन्धमा निर्भर हुन्छ, जुन चिल्लो भातमा खन्याइने क्रीमयुक्त, हल्का नुन नरिवलको दूधसँग पूर्ण रूपमा भिन्न हुन्छ। नतिजा एक मिठाई हो जुन मीठो र स्वादिष्ट दुवै छ, यसलाई सन्तोषजनक बनाउनको लागि पर्याप्त धनको साथ तर धेरै भारी बिना।

ग्लुटिनस चामल, जसलाई ग्लुटिनस राइस वा मीठो चामल पनि भनिन्छ, पहिले उफाएर त्यसपछि नरिवलको दूध, चिनी र नुनको मिश्रणमा मिसाइन्छ। यसले चामललाई मीठो र चिपचिपा दुवै बनाउँछ। आँपलाई छिलेर काटेर काटिएको हुन्छ, र डिशलाई प्रायः अतिरिक्त नरिवलको दुधको चटनी र भुटेको मुगको दाना वा तिलको दानाको टुप्पोसँग थोरै क्रन्चको लागि दिइन्छ।

आँप स्टिकी राइस थाइल्याण्डमा मात्र लोकप्रिय छैन, तर यो कम्बोडिया, लाओस र भियतनाम जस्ता दक्षिण पूर्व एशियाका अन्य भागहरूमा पनि व्यापक रूपमा खाइन्छ। यद्यपि परम्परागत रूपमा मिठाई, यसलाई नाश्ता वा खाजाको रूपमा पनि खान सकिन्छ। थाई व्यञ्जनहरू पत्ता लगाउने जो कोहीको लागि यो सरल, तर पतन भएको मिठाई प्रयास गर्नुपर्छ। यसले बनावट र स्वादहरूको स्वादिष्ट मिश्रण प्रदान गर्दछ, र इन्द्रियहरूको लागि एक वास्तविक उपचार हो।

थाइनेस: चिपचिपा चामलको साथ आम

भिडियो यहाँ हेर्नुहोस्: