थाई नूडल्स - थाई भोजन को एक महत्वपूर्ण भाग

तपाईंले राम्रो खानाको बारेमा कुरा गर्न कहिल्यै छोड्नु हुन्न। त्यसैले थाइल्याण्डमा गोरमान्डहरू खुसी हुनेछैनन्। नूडल्स थाई खानाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भागहरू मध्ये एक हो। चामल संगै, थाई को निरपेक्ष मनपर्ने। तपाईं स्वादिष्ट चाउचाउ सूप सडक छेउमा लगभग कहीं पनि किन्न सक्नुहुन्छ।

नूडल्स थाई खानाको एक आवश्यक भाग हो र विभिन्न आकार र आकारहरूमा आउँछन्, प्रत्येक यसको अद्वितीय बनावट र स्वादको साथ। थाइल्याण्डमा तपाईंले पाउनुहुनेछ पाँच प्रकारका चाउचाउहरू यहाँ छन्:

• सेन मी - यी पातलो चामल चाउचाउ हुन्, जसलाई चामल भर्मिसिली पनि भनिन्छ। तिनीहरू धेरै पातलो हुन्छन् र सामान्यतया सूप र सलादहरूमा प्रयोग गरिन्छ, तर तपाईंले तिनीहरूलाई हलचल-फ्राईहरूमा पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूको पातलो आकारको बावजुद, तिनीहरू आश्चर्यजनक रूपमा दृढ छन् र कुनै पनि डिशमा सूक्ष्म बनावट थप्छन्।
• सेन लेक - यी मध्यम आकारको चावल चाउचाउहरू हुन् जुन सामान्यतया सामान्य प्याड थाई डिशमा पाइन्छ। तिनीहरू सेन मी भन्दा चौडा छन्, तर सेन याई भन्दा पातलो छन्, र राम्रो चटनी छ जसले सस र मसलाहरूको स्वाद राम्रोसँग अवशोषित गर्दछ।
• सेन याई - यी चौडा चावल चाउचाउहरू प्याड सी इव जस्ता स्टिर-फ्राईहरूमा मनपर्ने छन्। सेन याई नूडल्समा रेशमी चिकनी बनावट छ र स्वादहरू अवशोषित गर्नमा विशेष गरी राम्रो छ, तिनीहरूलाई समृद्ध, स्वादिष्ट चटनीको साथ व्यंजनहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।
• बाह-मी - यी अण्डा चाउचाउहरू हुन्, जसले आटामा प्रयोग गरिने अण्डाबाट आफ्नो विशिष्ट पहेंलो रंग प्राप्त गर्दछ। बाह-मीसँग फर्म, स्प्रिन्जी बनावट र सूक्ष्म अण्डा स्वाद छ, जसले तिनीहरूलाई सूप र हलचल-फ्राई दुवैको लागि लोकप्रिय विकल्प बनाउँछ।
• वुन सेन – पकाउँदा पारदर्शी देखिने भएकाले यी चाउचाउलाई गिलास चाउचाउ भनिन्छ। तिनीहरू मुगको पीठोबाट बनाइएका छन् र एक अद्वितीय, लगभग रबरी बनावट छ। गिलास नूडल्स सलादहरूमा लोकप्रिय छन् जस्तै यम वुन सेन र सूपहरूमा।

यी प्रत्येक चाउचाउले एक अद्वितीय स्वाद र बनावट प्रदान गर्दछ जसले थाई खानाको विविधता र जटिलतालाई थप्छ। तिनीहरू सबै आफ्नै तरिकामा स्वादिष्ट छन् र यदि तपाईंले मौका पाउनुभयो भने प्रयास गर्न लायक छ।

जब तपाइँ चाउचाउ सूप अर्डर गर्नुहुन्छ, तपाइँ पहिले तपाइँ कुन प्रकारको चाउचाउ चाहानुहुन्छ छान्नु पर्छ। एक स्वादिष्ट संस्करण क्वाई तेउ नाम साई हो, एक चाउचाउ सूप सामान्यतया कुखुरा, सुँगुर वा मासुको ब्रोथबाट बनाइन्छ र धनिया, लसुन, चिनी, नुन र काली मिर्चको स्वाद हुन्छ। सामान्यतया सुँगुरको मासु, गाईको मासु, बतख र विभिन्न मासुका टुक्राहरू वा माछाको बलहरूसँग सेवा गरिन्छ।

जब तपाइँ चाउचाउ सूप अर्डर गर्नुहुन्छ, तपाइँ यसलाई टेबुलमा भएका सिजनहरू जस्तै मिर्च पाउडर, माछाको चटनी, चिनी र चामलको सिरकामा खुर्सानी मिर्चको साथ थप स्वाद दिन सक्नुहुन्छ। मिर्चको साथ सावधान रहनुहोस् तपाईलाई थाहा छ कि यो डिश धेरै तेज छ। थाईहरूले नुनको रूपमा प्रयोग गर्ने माछाको चटनीमा पनि त्यस्तै हुन्छ।

त्यसैले, अब मजा लिनुहोस्।