आउनुहोस्, अर्को चकलेट लिन स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्!

भ्यालेन्टाइन डे पहिले नै हाम्रो पछाडि छ, वास्तवमा एक गैर-डच उत्सव हो, यद्यपि हामीले यसलाई अमेरिकीहरूबाट बढ्दो रूपमा अपनाएका छौं। मसँग अझै पनि केही चकलेटहरू छन् जुन मैले भ्यालेन्टाइन डेको अवसरमा पाएको छु, किनभने यो हाम्रा प्रियजनहरूलाई मिठाईहरू बिगार्ने उत्कृष्ट अवसर हो। तपाईले जे पनि रोज्नुहुन्छ, चकलेट, पेस्ट्री, मिठाई, लक्जरी कुकीज वा आइसक्रिम, यसले फरक पार्दैन, तपाईले यसलाई कति चाँडो खानुहुन्छ र कहिले रोक्नुहुन्छ भन्ने कुरा महत्त्वपूर्ण छ।

"हामी सबैलाई मिठाईहरू मनपर्छ किनभने ती खाँदा हामीलाई खुसी लाग्छ," स्वास्थ्य मन्त्रालयका पोषण विशेषज्ञ सुजित सलीपनले भने। "तर धेरैलाई थाहा छैन कि खाना कहिले बन्द गर्ने। एकैचोटि धेरै मिठाईहरू खाँदा तपाईंलाई थकान महसुस हुन सक्छ, किनभने शरीरको मेटाबोलिज्मले पूर्ण गतिमा काम गरिरहेको हुन्छ।" उनी बताउँछिन् कि जब तपाईले धेरै चिनीयुक्त खानेकुरा खानुहुन्छ, प्यान्क्रियाजले रगतमा चिनीको मात्रा छिटो कम गर्न ठूलो मात्रामा इन्सुलिन उत्पादन गर्नुपर्छ। यो अचानक र द्रुत कमीले थकानको अनुभूति दिन्छ।

चकलेट खानु राम्रो हो

सुजितका अनुसार चकलेट आफैंमा खानु एकदमै राम्रो हुन्छ, जबसम्म हामीले यसलाई संयमित रूपमा गर्छौं र आफूलाई दिनमा अधिकतम आधा बार वा तीनवटा चकलेटमा सीमित राख्छौं। 100 ग्राम तौल भएको दूध चकलेटको सानो पट्टीले लगभग 520 kcal ऊर्जा प्रदान गर्दछ। यदि तपाईंले त्यसको आधा खानुभयो भने, तपाईंले त्यस दिन 260 kcal खपत गरिसक्नुभएको छ, जबकि प्रति दिन सिफारिस गरिएको सीमा मूल्य 180 हो। यसको मतलब यो हो कि तपाईंले त्यो दिशानिर्देश पूरा गर्न अन्य तरिकामा 80 kcal "बचत" गर्नुपर्छ।

केही आहार दिशानिर्देशहरू अनुसार, प्रति दिन 2000 kcal एक वयस्कको लागि हो थाइस पुरुष पर्याप्त छ, जबकि एक महिला प्रति दिन 1600 kcal गर्न सक्नुहुन्छ। कार्यहरू गर्दा धेरै ऊर्जा प्रयोग गर्ने व्यक्तिहरू पक्कै पनि उच्च क्यालोरी खपत हुनेछ।

क्यालोरी धनी

त्यसैले चकलेट धेरै क्यालोरी युक्त हुन्छ र यसमा बोसो पनि हुन्छ, त्यसैले तौल बढ्ने डरले सबैले यसलाई खान चाहँदैनन्। “तर चकलेट तपाईले सोचे जस्तो नराम्रो छैन,” सुजितले भने, “चकलेट तपाईको स्वास्थ्यका लागि केही हिसाबले राम्रो पनि हुन्छ । यो कोको बीन बाट बनाइएको छ, जसमा धेरै बायोएक्टिभ पदार्थहरू छन्। उदाहरणका लागि, चकलेटले एन्डोर्फिनको उत्पादनलाई उत्तेजित गर्छ, एउटा पदार्थ जसले हामीलाई आनन्दको अनुभूति दिन्छ।"
 
उनी जारी राख्छिन्: “अधिमान्य रूपमा डार्क चकलेट लिनुहोस् र चकलेटमा धेरै रासायनिक यौगिकहरूबाट अधिकतम फाइदा लिन यसलाई बिस्तारै खानुहोस्। ठूला टोकाइहरू नलिनुहोस्, तर चकलेटका साना टुक्राहरूलाई तपाईंको मुखमा बिस्तारै पग्लन दिनुहोस्, यसरी तपाईं बनावट र स्वादको राम्रोसँग आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।

सायद कुनै फाइबर

अन्तमा, एक हल्का चेतावनी। सावधान रहनुहोस् कि चकलेटमा सायद कुनै फाइबर पाइँदैन र धेरै मात्रामा चकलेट खाँदा कब्जियत हुन सक्छ। आन्द्रा चलाउन सजिलो बनाउन सुजितले सामान्यभन्दा धेरै पानी पिउन पनि सुझाव दिन्छन्। उनी निष्कर्षमा पुग्छिन्: “निस्सन्देह, स्वस्थ, विविध आहार, मिठाईको सन्दर्भमा थोरै आत्म-अनुशासनको अभ्यास गर्नु उत्तम हुन्छ, र विशेष दिनहरूमा मात्र होइन, तर हरेक दिन!

मैले पाएको चकलेट अझै फ्रिजमा छ। म आफैं खानुपर्छ कि दिनुपर्छ?

बैंकक पोस्टमा भर्खरको लेखको नि: शुल्क र संक्षिप्त पुनरुत्पादन