Yam Kai Dao (အစပ်ကြက်ဥကြော်သုပ်) ဗီဒီယို
Yam Kai Dao သည် ထိုင်းစတိုင်ဖြင့် လတ်ဆတ်သော အစပ်ကြက်ဥသုပ်ဖြစ်သည်။ ကြော်မည့်အစား အကြော်မဟုတ်ဘဲ ကြက်ဥကို အပိုင်းပိုင်းလှီးဖြတ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် တရုတ်နံနံရွက်တို့နှင့် ရောစပ်ထားသည်။ ငါးငံပြာရည်၊ သံပရာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး အရသာရှိစေပါသည်။ ထမင်းနဲ့သုပ်စားလို့ရတယ်။
ထိုင်းစတိုင် omelette (Khai Jiao)
ရိုးရိုး omelette က ဘယ်လောက်အရသာရှိနိုင်လဲ။ ထိုင်းစတိုင် omelette ကတော့ ကြွပ်ကြွပ်နဲ့ အရသာရှိမှာ သေချာပါတယ်။ ထိုင်းနိုင်ငံတွင် Khai Jiao ကို ထမင်းအနည်းငယ်ဖြင့် မှာယူပါက သင့်ဗိုက်ကို စျေးသက်သက်သာသာနဲ့ မြန်မြန်ပြည့်စေမှာပါ။
ထိုင်းအစားအစာ- မန်ကျည်းဆော့စ်နှင့် ကြက်ဥ- Kai Luk Koey သို့မဟုတ် Kai Luk Keuy (ယောက္ခမ ကြက်ဥ)
ဒတ်ခ်ျ ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်တွေမှာ မကြာခဏ မှာလို့မရနိုင်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ ထိုင်းဟင်းကတော့ 'မန်ကျည်းငံပြာရည်နဲ့ ကြက်ဥပြုတ်ကြော်' ဒါမှမဟုတ် Kai Luk Koey (ไข่ลูกเขย)။ အဲဒါတွေက ပြုတ်ပြီးရင် ကြော်ထားတဲ့ ကြက်ဥတွေပါ။
စရိတ်စကများ မြင့်တက်နေသော်လည်း လယ်သမားများအနေဖြင့် လက်ရှိပြည်တွင်းကြက်ဥဈေးကို ဘတ် ၃ ဒသမ ၅၀ နှုန်းဖြင့် ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားမည်ဖြစ်သည်။ စာသင်ကျောင်း သက်တမ်းသစ် စတင်ချိန်နှင့် ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း မကြာသေးမီက ကန့်သတ်ချက်များကို ရုတ်သိမ်းလိုက်ခြင်းကြောင့် လယ်သမားများသည် ယခုအချိန်တွင် ရောင်းချမှုနှင့် ကြက်ဥစားသုံးမှု တိုးလာရန် မျှော်လင့်နေကြသည်။
အီစတာ- ဒါက ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ကြက်ဥကို သင်ချက်တဲ့နည်းပါ။
အီစတာ တနင်္ဂနွေ ပိတ်ရက် ရောက်လာပြီ ဆိုတော့ အီစတာ မှာ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေ ထပ်စားတော့မယ်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ အရသာရှိတဲ့ ကြက်ဥလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ကြက်ဥတစ်လုံးကို လူတိုင်းပြုတ်လို့ရတယ်နော်။ ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့် အောက်ဖော်ပြပါ အကြံပြုချက်တွေနဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ကြက်ဥကို အခုချိန်ကစပြီး ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
သင့်ပိုက်ဆံအတွက် ကြက်ဥ
ထိုင်းထက် ကမ္ဘာပေါ်မှာ ဘယ်မှာမှ ဥတွေကို မတွေ့ဖူးပါဘူး။ ကုန်ကားတွေအပြည့်၊ ဈေးဆိုင်တွေ ပြည့်ကျပ်နေတယ်။ ကြက်ဥ 6 လုံး သို့မဟုတ် အများဆုံး 10 လုံးပါသော အထုပ်အပိုးများ မဟုတ်ပါ။ မဟုတ်ဘူး၊ မင်းက ယိုးဒယားမှာ ဥတွေကို ဗန်းတစ်ခုနဲ့ ဝယ်တယ်။
စာဖတ်သူမေးခွန်း - ကြက်ဥက ဒဏ်ရာတွေကို ကုသပေးနိုင်ပါသလား။
ကျွန်ုပ်၏ ကုသနေသော ထိုင်းဆရာဝန် အဆိုအတိုင်း ရောင်နေသော ဒဏ်ရာကို ပျောက်ကင်းစေရန် ကြက်ဥစားခြင်းသည် အထောက်အကူ ဖြစ်စေပါသလား။
ကြက်ဥအညိုလား အဖြူလား?
ဒီတစ်ပတ်မှာ BVN က Dutch TV မှာ ကြက်ဥအကြောင်း ကောင်းကောင်းထုတ်လွှင့်ပြသခဲ့ပါတယ်။ ဒတ်ခ်ျလူမျိုးတို့သည် အညိုရောင်ဥများကို အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရွေးချယ်ခဲ့ကြသော်လည်း အဖြူရောင်ဥများသည် ငါးယူရိုနီးပါးစျေးသက်သာပြီး အညိုရောင်ဥများကဲ့သို့ အရသာတူသည်ဟု ထင်ရသည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် အခမဲ့ဥများဖြစ်သည်၊ သို့သော် စားသုံးသူများက အညိုရောင်ဥများကို ရွေးချယ်ဆဲဖြစ်သည်။
ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ကြက်ဥများ သိုလှောင်ထားခြင်းကြောင့် ယခုအခါ သိသိသာသာ မြင့်တက်လာပြီး နွေရာသီ အပူချိန် မြင့်မားခြင်းကြောင့် ကြက်အထွက်နှုန်း နည်းပါးခြင်းကြောင့် ကြက်ဥ ရှားပါးမှု ခြိမ်းခြောက်မှု ရှိလာပါသည်။
ဖန်နကမ်းခြေတွင် လိပ်ဥများ ခိုးယူမှု
သားရေလိပ်များဟု ယူဆရသည့် ရှားပါးပင်လယ်လိပ်ဥများကို တောင်ပိုင်းဖန်နာပြည်နယ် ကမ်းခြေတစ်ခုမှ ခိုးယူခံခဲ့ရကြောင်း သိရသည်။
Isaan မှာ ကြက်မတွေကို ဘယ်မှာဝယ်လို့ရမလဲ။
ချိတ်ဆွဲထားတဲ့ Pulets တွေကို ဘယ်မှာဝယ်လို့ရလဲ သိလား။ ၅၀ လောက် လေ့လာတယ်။ မျှော်လင့်ရန် အနည်းငယ် လမ်းညွှန်မှု ရှိပါသလား။ ၎င်းတို့ကို Nakhon Phanom ခရိုင်တွင် တောင်းဆိုထားသော်လည်း ၎င်းတို့ကို အစ်ဆာန်ရှိ အခြားနေရာများတွင်လည်း ကောက်ယူနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပို့ဆောင်သင့်သည် သို့မဟုတ် ကောက်ယူသင့်ပါသလား။ နေ့ လည်ကြက်မ ? ကြက်/ကြက်ဥများ ကျွေးပါ- ကျက်ကောင်းပေမယ့် ဈေးလည်းမကြီးဘူး။
ဘယ်လ်ဂျီယံသို့ မျိုးအောင်သောဥများ ယူဆောင်လာပါသလား။
ကျွန်ုပ်တွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ထူးခြားဆန်းပြားသော ကြက်များနှင့် ကြက်များကို စောင့်ရှောက်သည့် ဘယ်လ်ဂျီယမ်တွင် သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ရှိသည်။ သူ့မှာ 'ကြက်' ရဲ့ တကယ့်ရောင်စုံ တိရစ္ဆာန်ရုံ ရှိတယ်။ အခု သူက ထိုင်းကနေ မျိုးအောင်တဲ့ဥတွေ ယူလာခိုင်းတယ်။
မကြာသေးမီရက်များအတွင်း နယ်သာလန်တွင် ကြက်ဥအရှုပ်တော်ပုံတစ်ခု လွှမ်းမိုးခံခဲ့ရသည်။ ဥကုဒ်ဖြင့် မှတ်မိနိုင်သော မွေးမြူရေးခြံ အသီးသီးမှ ဥများသည် ကြက်ကြွက်များကို ဆန့်ကျင်သည့် အဆိပ်အတောက် အနည်းငယ် မြင့်မားလွန်းသည်ဟု ဆိုသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံမှာ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး အထူးသဖြင့် ကြက်ဥအကြောင်း ဘယ်သူက သိလဲ။ အားလပ်ရက်တွေမှာ ထိုင်းကို ပုံမှန်သွားလေ့ရှိပြီး တစ်နေ့တာကို ဥပုတ်နဲ့ ဖောက်ရတာကြိုက်တယ်။
ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ငှက်ကုလားအုတ်ဥများ
ပတ္တရားရှိ ဒတ်ခ်ျသူငယ်ချင်း နှစ်ဦးသည် အသိမိတ်ဆွေတစ်ဦးထံမှ ငှက်ကုလားအုတ်များ ထိုင်းနိုင်ငံတွင် နေထိုင်ခြင်း ရှိ၊ မရှိ နှင့် ကုလားအုပ်အုပ်၏ ဥများ ဆေးဆိုးခြင်း ရှိ၊
omelette လား? ယာဉ်မောင်းသူ၏ဥဝန်ဆုံးရှုံး
မကြာခဏဆိုသလို ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ အကျိုးဆက်တွေဖြစ်တဲ့ ယာဉ်မတော်တဆမှုတွေအကြောင်း ဒီဘလော့ဂ်မှာ ဖတ်ဖူးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီတစ်ကြိမ်မှာတော့ မင်းမျက်နှာမှာ အပြုံးတွေ ရှိနေသေးတဲ့ မတော်တဆမှုတစ်ခုပါပဲ။
ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ကြက်ဥ ထုတ်လုပ်မှု
ကြက်ဥစားသုံးမှု တိုးလာစေရန်အတွက် ထိုင်းပြည်သူများအနေဖြင့် ကြက်ဥ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစိတ်အပိုင်းကို ပိုမိုသိရှိနားလည်စေလိုကြောင်း သိရသည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ လူတစ်ဦးလျှင် ကြက်ဥ ၂၀၀ ခန့်မှ တစ်နှစ်လျှင် ကြက်ဥ ၃၀၀ စားသုံးမှု တိုးမြင့်လာမည့် နှစ်များအတွင်း အောင်မြင်နိုင်စေရန် ဖြစ်သည်။
ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ကမ္ဘာ့ကြက်ဥနေ့
ကမ္ဘာ့ကြက်ဥနေ့ကို နိုင်ငံအများအပြားတွင် နှစ်အတော်ကြာကျင်းပခဲ့ပြီး ထိုင်းနိုင်ငံသည် ယခုနှစ်တွင် ပထမဆုံးအကြိမ်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။