သူတို့ကို ဘယ်လို လိုချင်တာလဲ။ အစပ်ဆော့စ်နဲ့လား? အရသာရှိသော ထိုကဲ့သို့သော ဇလုံကြီးတစ်ခုသည် ရေပိုးမွှားများပါရှိသည်။ ဒီနေ့ နှံကောင်တွေလည်း ကောင်းတယ် အကြွပ်ကြော်။ စားကြရအောင်!
စာဖတ်သူ တော်တော်များများ တွေးပြီး ထိတ်လန့်သွားပါလိမ့်မယ်။ သိပ်မဆိုးပါဘူး၊ ငါမင်းကိုပြောနိုင်တယ်။ တစ်ချိန်က ကျွန်တော်သည် အစ်စန်တွင်နေထိုင်စဉ်အတွင်း သန်မာသောကျိုင်းအနည်းငယ်ကို စားခဲ့ဖူးသည်။ ထို့နောက် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ အထူးသဖြင့် ခြေထောက်များသည် အနည်းငယ်မာကျောသည်။ ချိတ်အချို့ပါရှိသောကြောင့် သေချာဝါးစားရပါမည်။ အရသာက အတော်လေး ကြားနေရတယ်။
အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို စားသုံးခြင်းသည် အမြဲတမ်း ဖျော်ဖြေရေး အရင်းအမြစ်တစ်ခု ဖြစ်သည်။ ထုိင္းႏုိင္ငံ. နှံကောင်များ၊ ပုရစ်များ၊ စပါးပိုးကောင်များ (ပိုးဟပ်များကဲ့သို့) ပိုးကောင်များနှင့် ပုရွက်ဆိတ်ဥများ ရွေးချယ်ထားသော စျေးဆိုင်များကို သင် ပုံမှန်တွေ့နေရသည်။ ဂရုတစိုက်လှော်၊ ကင်၊ အကြော်သို့မဟုတ်ကြော်။ ခရီးသွားတွေ အံ့သြနေကြတယ်။ ဒါပေမဲ့ ထိုင်းတွေက အထူးသဖြင့် အိန္ဒိယက ထိုင်းတွေကို ကြိုက်တယ်။ ဘာလို့မဖြစ်ရမလဲ? စျေးသက်သက်သာသာနဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်ပါတယ်။
အင်းဆက်ပိုးမွှားများသည် ပရိုတင်း၊ သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်များစွာကို ပေးစွမ်းသည်။ အာဟာရတန်ဖိုးအရ၊ ၎င်းတို့သည် ဝက်၊ ကြက် သို့မဟုတ် အမဲသားမှ အသားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ အဆီရာခိုင်နှုန်းသည် မကြာခဏ နည်းပါးပြီး ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ပိုအဆင်ပြေသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ linoleic acid ကဲ့သို့သော မပြည့်ဝဆီများစွာရှိသည်။ စားသုံးရန် ပိုးမွှားများကို သီးခြား မွေးမြူထားသည်။ အချို့သော ထိုင်းလူမျိုးများသည် ၎င်းမှ အသက်မွေးကြသည်။
အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို ရိုးရိုးသရေစာအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ချစ်ပ်အိတ်အစား တီဗီကြည့်ရတာကို ပျော်ရွှင်ပါ။ နောက်ပြီး အများကြီး ကျန်းမာတယ်။ ငရုတ်သီး၊ သံပရာရည် အစရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ပြုတ်စားသောက်ကြသည်။ ထမင်းနဲ့တွဲစားရင် အာဟာရပြည့်ပြီး အရသာရှိတဲ့ သရေစာတစ်မျိုးပါ။ ဘီယာထည့်လိုက်ပါလား ဟုတ်တယ်ဟုတ်။
ထိုင်းနိုင်ငံရဲ့ နေရာအနှံ့မှာ အင်းဆက်ပိုးကောင်ရောင်းသူတွေကို တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ စျေးသည်အများစုသည် အရှေ့မြောက် (အရှေ့မြောက်) ကျေးလက်မှ လာကြသည်။ ထိုင်းတွေ အားလုံး အင်းဆက်တွေ စားတဲ့ ကိစ္စတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ လူလတ်တန်းစားနဲ့ HiSo Thai တွေက အမျိုးသမီးတွေကို အဓိကထားပြီး နှာစေးကြပါတယ်။ ပိုးမွှားတွေ မစားချင်ကြဘူး ဆိုတော့ ပိုးမွှားတွေ မစားချင်ကြဘူး။
ဘတ် 30 လောက်နဲ့ ပိုးကောင် ဒါမှမဟုတ် နှံကောင်တစ်ပန်းကန်ကို စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေ၊ ၎င်းသည် အာဟာရပြည့်ဝပြီး ကျန်းမာစေသည်။
ဒါကိုမြင်ပြီး ဖတ်လိုက်တိုင်း နှာခေါင်းရဲ့ ဘယ်ဘက်နဲ့ ညာဘက်က ကြွက်သားတွေက အနည်းငယ် တင်းမာလာပါတယ်။
ငါ အဲဒါကို ထိန်းချုပ်နိုင်စွမ်းမရှိဘူး ထူးဆန်းတယ်မဟုတ်လား?
အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်တယ်လို့ ချက်ခြင်းယုံကြည်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အဲဒါက ငါ့မီနူးစာရင်းရဲ့ အောက်ခြေမှာ :)။
ဤနေရာတွင် သင်ဖော်ပြသောအရာသည် 100% Esan အစားအစာဖြစ်သည်။ သင့်စာရင်းမှာ မပြည့်စုံသေးပါ။ လူတွေက ထိုနေရာတွင် ပိုကြောက်စရာကောင်းသောအရာများကို စားကြသည်။ ဥပမာ ကျွဲများမှ အချင်းများ သို့မဟုတ် ကျွဲစိမ်းအမဲသားဖြင့် ကျွဲစိမ်းသွေးပါသော ကျွဲစိမ်းများကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ အဲဒါကို larb lued လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဆင်းရဲမွဲတေတဲ့ အစားအစာတွေ ရှိတယ်။
sakornnakon တွင် ခွေးအသည်းသည် ခွေးအသားကဲ့သို့ပင် ဆန္ဒစာရင်း၏ ထိပ်ဆုံးတွင် ရှိနေသည်။
လူတွေက လမ်းဘေးခွေးတွေကို ဖမ်းပြီး သတ်ဖို့ ရောင်းစားဖို့ တနိုင်ငံလုံးမှာ မဲခိုးနေကြတယ်။
အမေရိကန်သတင်းချန်နယ် CNN သည် ယင်းအတွက် ထုတ်လွှင့်မှုကိုပင် ဇောင်းပေးထားသည်။
ဘန်ကောက်တွင်၊ သင်ဖော်ပြသော ဤဟင်းလျာများသည် Patpong နှင့် Nana Soi4 အနီးတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ချေးပိုးထိုးများနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် Esan သုပ်ဖြစ်သည့် Yam Mengkutsji ကို သင့်သူငယ်ချင်းအား မေးကြည့်ပါ။
လူတွေက Esam အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုကို အကြံဥာဏ်တွေရနိုင်စေဖို့ ဒီမှတ်ချက်ကို ရေးတင်ထားဖို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။
တိရိစ္ဆာန်ချစ်သူတွေရဲ့ ရင်ခွင်ထဲမှာ ငါပြန်ကန်နိုင်လိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့် စားလိုက်ရင် ကြီးထွားနေတဲ့ mutts တွေကို ဖယ်ရှားပစ်နိုင်တဲ့ တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းက ဒီလိုဖြစ်ပါစေ။ အလုပ်အပြင်ကို လှည့်လို့မရတော့ဘူး။ နှစ်ကီလိုမီတာအကွာမှာ ဒီတိရိစ္ဆာန်အယောက်သုံးဆယ်ကို ငါတွေ့တယ်။ အများအားဖြင့် သူတို့သည် ကူကယ်ရာမဲ့ မောဟိုက်နေကြသော်လည်း မကြာခဏ ခြေကျင်းဝတ်များကို ဆုပ်ကိုင်ထားတတ်ကြသည်။ အထိန်းအကွပ်မဲ့ မျိုးပွားတတ်ကြတယ်။ တစ်နေ့ ဒီရေက ဒီရေကို ပြောင်းပြန်။ ဒီရေတွင်းမဖြည့်ခင်မှာ အမြင့်တစ်ယောက်ယောက်က ခွေးရူးပြန်ရောဂါနဲ့ သေသွားနိုင်တယ်။ Isan နေထိုင်သူများ - ယခုလုပ်ဆောင်ပါ။
အတော်များများကို စမ်းကြည့်ဖူးပေမယ့် တစ်ခါတုန်းက ကျက်အောင်မချက်တဲ့ နှံကောင်တစ်ကောင်ရှိခဲ့တယ်။ ကျွန်ုပ်အားလပ်ရက် ၄ ရက်ပေးရသည်။ အော့အန်ခြင်း၊ ချွေးထွက်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဖျားခြင်း၊ ရှေဘန်းတစ်ခုလုံး။
အကြံပေးချက်- အစာမစားခင် သတိထားပါ။
ယောက္ခမတွေနဲ့ အစ်မရဲ့ ပထမဆုံးနေ့ကို မှတ်မိနေသေးတယ်။ ငါ့သူငယ်ချင်းက ငါအရာရာကိုစားခဲ့တာလို့ သူ့အမေကို ဂုဏ်ယူစွာပြောခဲ့တယ်။ ဒါကြောင့် မီနူးမှာ မျှော့၊ ပုရွက်ဆိတ်၊ ဥ၊ ဖားကြော် စသဖြင့် စသဖြင့် စုံလို့ မိသားစုကို မထိခိုက်စေဖို့အတွက် အကုန်စားခဲ့ပေမယ့် ဖားက နည်းနည်းပူတယ်ထင်တယ်၊ ဖားတွေက အရမ်းအရသာရှိတယ်။ ပုရွက်ဆိတ်ဥတွေက ဘာမှထူးခြားတယ်လို့ မထင်ခဲ့ဘဲ ISAN စံနှုန်းအရ တကယ်ကို အထူးဈေးကြီးပုံရတယ်။
ဟုတ်တယ်၊ ပြီးခဲ့တဲ့ အားလပ်ရက်မှာ ပုရွက်ဆိတ်သိုက်နဲ့ ပျားအသိုက်ကို ကိုက်စားနေတာ တွေ့ခဲ့ရတယ်။ သားလောင်းများနှင့် ပေါင်း၍ အသက်ရှိ၊တွားသွား၊ ယင်ကောင်များနှင့် အင်းဆက်နှင့်တူသော အရာမှန်သမျှကို စားကြသည်။
ဟမ်၊ အိုးထဲမှာ ခွေးရှာတာနဲ့ မတူဘူး🙂
ဟုတ်တယ်၊ မိခင်သဘာဝရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေ (အင်းဆက်ပိုးမွှား) တွေကို စားတာ ကောင်းပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် မြို့ကြီးတွေမှာ အမြောက်အမြား (patpong, etc.) တွေ ပေါက်လာတာတော့ အမှန်ပါပဲ (အဲဒီလောက် ဝါးပိုးတွေတော့ မဟုတ်ဘူး၊ များပြားသည်)။
DDT သို့မဟုတ် ဤနေရာတွင် တားမြစ်ထားသော အခြားထုတ်ကုန်ကြောင့် မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များ မကြာခဏ နာကျင်မှုမရှိ သေဆုံးကြသည်ကို မမေ့ပါနှင့်။ ရွာတွေမှာရှိတဲ့ သတင်းစကားက သတိထားရမှာ ဖြစ်ပေမယ့် ပမာဏများများ ပေးလှူတဲ့ နေရာမှာတော့ အဲဒါကို မစွန့်စားဘူး မဟုတ်လား။
ပတေရုသ
မှန်ပါတယ်၊ ပေတရု၊ ဒီဟာကို လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ်ပေါင်းများစွာက ငါကိုယ်တိုင် စစ်ကြည့်ခဲ့တယ်- DDT။ မမျှော်လင့်ထားတဲ့ နှံကောင် (တာကတ်) တွေကို တကောင်ပြီးတကောင်ဖမ်းဖို့ဆိုတာ မဖြစ်နိုင်ဘူးလို့ ငါပြောခဲ့တယ်။ ဒါပေမယ့် သေချာချင်တယ်၊ အဲဒါကို DDT ဖြန်းပြီး ကြော်တယ်။ အဲဒါ။
Hans Bos ရဲ့ တုံ့ပြန်ချက်ကတော့ လမ်းဘေးခွေးတွေကို စောင့်ရှောက်တဲ့ ခွေးအမျိုးသမီးကို ခွေးသတ်သမားတွေက သူ့အထုပ်ကို လာသတ်မှာကို အမြဲကြောက်နေတဲ့ ခွေးအမျိုးသမီးကို သိပါတယ်။ ဒီယဉ်ကျေးမှုရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။
အစ်မကြီးက သူ့သမီးကို လာလည်ချင်တာကြောင့် လေယာဉ်ပေါ်မှာ ကြွက်ကင်ယူလို့ရမလားဆိုပြီး ဖုန်းဆက်မေးတယ်။ အဲဒီကျိုင်းကောင်တွေကို အမြဲစားလို့ရတယ်ဆိုပေမယ့် အခု DDT အကြောင်းဖတ်လိုက်ရတော့ အိန္ဒိယကို ပြန်သွားရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေ နည်းပါးလာတာကို တွေ့ရတယ်။
ဤစာကြောင်း၏ နောက်ဆုံးစာကြောင်းမှာ သေချာပေါက် လွဲမှားနေသောကြောင့် ဤတုံ့ပြန်မှုများ ထွက်ပေါ်လာသည်မှာ ကောင်းပါတယ်။ အင်းဆက်ပိုးမွှားများသည် ၎င်းတို့စားသောအစားအစာနှင့် ၎င်းတို့ကိုသတ်ရန်အသုံးပြုသည့် အဆိပ်များကဲ့သို့ပင် ကျန်းမာသန်စွမ်းသည်။ သူတို့ကိုသတ်ဖို့ တာဝန်ရှိတဲ့နည်းလမ်းတွေရှိမှာသေချာပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် “တောင်းပန်တာထက် လုံခြုံတယ်” လို့ပြောရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ ထိုင်းနိုင်ငံတွင် EU စံနှုန်းအရ ခွင့်ပြုထားသည်ထက် ဟော်မုန်းနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဆိပ်များ အများအပြားကို စားသုံးမိသော်လည်း အသက်ကြီးနေပြီဆိုလျှင်တော့ အရေးမကြီးတော့ပါ။ ထိုင်းနိုင်ငံမှာ ဆေးဆိုင်တွေနဲ့ ဆေးရုံတွေ ဘယ်လောက်များ များလာတာလဲ။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော် လူငယ်များသည် ဤအသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများကို ဤမျှလောက် အသုံးပြုနေကြပြီဖြစ်သနည်း။ မကြာသေးမီက ချင်းမိုင်တွင် ပဲပင်ပေါက်အကြိုးငယ်များ (ပရိုတင်းဓာတ်များသော ပိုးများ ဖြစ်နိုင်သည်) ရှိရာ Som Tham ကိုရရှိခဲ့ပြီး မကြာသေးမီက Pattaya ရှိ Reuan Thai တွင် ထမင်းထဲတွင် ကြွက်အမှုန်အမွှားများ တွေ့ရှိခဲ့သည်။ နာမည်ကြီး ပင်လယ်စာစားသောက်ဆိုင်မှာ တခါက ကမာကောင်မှာ တွေ့ဖူးတဲ့ Stanley ဓားကျိုးထက် အမြဲတမ်း ပိုကောင်းပြီး လျှပ်စစ်တုံ့ပြန်မှုကြောင့် အချိန်မီ ခြေရာခံမိခဲ့တာ။ ဘာဖြစ်သွားမလဲဆိုတာကို တွေးတောင် သည်းမခံနိုင်ဘူး။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ သင်၏အစားအစာကိုပျော်မွေ့ပြီး hodgepodge ဖြစ်နိုင်သည်။
@ BramSiam (ထွန်ယက်စိုက်ပျိုးသည်) လူတို့စားသုံးရန် ရည်ရွယ်သော အင်းဆက်ပိုးမွှားများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်။ အပြင်မှာ လမ်းလျှောက်၊ ယင်ကောင်၊ တွားသွားတာမျိုး မဟုတ်ဘူး။ များသောအားဖြင့် ပိုးသတ်ဆေးအချို့ကို မျိုချထားပြီးဖြစ်သည်။
အဲဒါကို ထပ်ရှင်းပြရတာ ကောင်းပါတယ်။
ထိုင်းနိုင်ငံတွင် အဆိပ်အတောက် အများအပြားကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ စိုက်ပျိုးရာတွင်လည်း မွေးမြူရေးလုပ်ငန်း စသည်တို့တွင် အသုံးပြုကြသည်။ ပိန်ဆေးသည် ပန်းချီဆရာများကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ကြီးထွားဟော်မုန်းများစွာကို မွေးမြူရေးပုစွန်၊ ငါး၊ ဂဏန်း စသည်တို့
Bram Siam က မင်းအသက်ကြီးလာတဲ့အခါ ခေါင်းကို လက်သည်းနဲ့ထိလိုက်တာက အရေးမကြီးတော့ဘူး။
မျိုးပွားဖို့ မလိုတော့ဘူးလား။
ကျေးဇူးပြုပြီး လက်ခံလိုက်ပါ။ တခြားနည်းလမ်း မရှိဘူး ဒါပဲ။
အရသာရှိပြီး ထိုင်းရောက်ရင် စားလေ့ရှိပါတယ်။
နှံကောင်တစ်အိတ်ကို တော်တော်ကြိုက်တယ် ဒါပေမယ့် လွယ်လွယ်မျိုချလို့ မရနိုင်တဲ့ ပိုးကောင်လေးတွေလည်း ရှိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အဲဒါက ငါ့ခေါင်း၊ ခွေးသား၊ မြွေသား စသဖြင့် အားလုံးကို ဝန်ခံရမယ်။ ဘာကောင်လဲ အသားက အရေးမကြီးဘူး။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် ငန်တဲ့ငါးကို မကြိုက်ဘူး!! BRRRR!!
မျှော့ (ပင်း) များကို ဤနေရာတွင် မစားရပါ။ ဒါကို Isan bowvakkers မှ အတည်ပြုထားသည်။
ဒါပေမယ့် “ပင်းသာလီ” က ပိုကြီးပြီး ပင်လယ်ကလာတာ၊ တရုတ်တွေက သူတို့ကြိုက်တယ်။
ထိုဆန်ကြွက်များသည် အလွန်ကြီးမားပြီး အရောင်ဖျော့သည်။
မနှစ်က ပတ္တရားမှာ အင်းဆက်ကြော် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း စားပြီး ဘေကွန်ကြော် အရသာရှိတယ်လို့ ထင်ခဲ့တယ်။ ချစ်ပ်ဆိုင်က ခေတ်မမီတော့တာ ဖြစ်နိုင်တယ်။
ထိုင်းအမျိုးသမီးနဲ့ အိမ်ထောင်ကျတာ (၁၈)နှစ်ရှိပြီ၊ ကျွန်မတို့က အရှေ့တိုင်းမှာ နေထိုင်တယ်၊ ဒီမှာ စားသောက်မှု အလေ့အထနဲ့ လိုက်လျောညီထွေ ရှိတယ်၊ အနောက်တိုင်းလည်း စားတယ်၊ ဒါပေမယ့် အမဲသားကို အဓိကစားတဲ့ ရွာက စားသောက်ဆိုင်တွေလည်း အများကြီးသုံးတယ်။ အပတ်စဉ် ဈေးနေ့များတွင် အသားများကို ရရှိနိုင်ပါက ဝယ်ယူ၍ ယခင်တုံ့ပြန်မှုများမှ ဖော်ပြခဲ့သော ထိတ်လန့်ဖွယ်ရာ၊ အရှေ့တိုင်းနှင့်ပတ်သက်သော အပျက်သဘောဆောင်သည့် တုံ့ပြန်မှုများ အများအပြားကို ဖတ်ကြည့်ပါ၊ ဆင်းရဲပေမယ့် ပျော်ပျော်ကြီး ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ ကျေနပ်နေတဲ့လူတွေကြားထဲမှာ နေရတာ မက်ဒေါ်နယ်မှာ နေ့တိုင်းစားရတဲ့ ထိုင်းနိုင်ငံသားအစစ်တွေလို ပတ္တယားမှာ စားရတာကို မုန်းတယ်၊ အိန္ဒိယအစားအစာကို ပိုကြိုက်တယ်။
ပုရစ်တွေကို တစ်နှစ်လောက် ကိုယ်တိုင် မွေးမြူပြီး အကောင်ရေ အများအပြား စားသုံးခဲ့ တာကြောင့် အာဖရိက နိုင်ငံတချို့ လိုမျိုး ကမ္ဘာမှာ စားနပ်ရိက္ခာ ပြတ်လပ်မှုကို ဖြေရှင်းပေးနိုင်မှာ ဖြစ်ပါတယ်။
လိုအပ်သောအစာနှင့်အထွက်နှုန်းအကြားအချိုးသည်ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားထက်အများကြီးပိုကောင်းပါတယ်။