Satay ထိုင်းစတိုင်
ထိုင်းဟင်းချက်နည်းအရ အရသာရှိတဲ့ ဆာတေးကို ထိုင်းမှာ လက်မလွတ်သင့်ပါဘူး။ လမ်းထောင့်တိုင်းနှင့် ရပ်ကွက်ဈေးများတွင် ရောင်းရန်ရှိသည်။ ဒါပေမယ့် ထိုင်းမှာ ခဏလောက်မနေဘူးဆိုရင်တော့ ကိုယ်တိုင်လုပ်လို့ရတယ်။ ပထမဆုံးကိုက်ပြီးရင် ထိုင်းကိုပြန်ရောက်သလိုခံစားရလိမ့်မယ်။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများကြက် (gai satay) သည် အသုံးအများဆုံးဖြစ်သော်လည်း ဝက်သား၊ အမဲသားနှင့် ငါး သို့မဟုတ် တို့ဟူးတို့ကို ထိုင်းတွင် ဆာတေးအတွက် သုံးသည်။
- ရေကြောင်း: Thai marinade တွင် သရက်ရွက်တွင် နနွင်းအခြေပါရှိပြီး တံကျင်များကို အဝါရောင် ပေးသည်။ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ အုန်းနို့၊ ငါးငံပြာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နံနံနှင့် စပါးလင်တို့ ပါဝင်နိုင်သည်။
- မြေပဲငံပြာရည်တွဲထားသော ဆော့စ်သည် အခြားနိုင်ငံမှ ထိုင်းသရက်နှင့် ဆာတေးကြားတွင် အကြီးမားဆုံး ခြားနားချက် ဖြစ်နိုင်သည်။ ထိုင်းမြေပဲငံပြာရည်သည် မကြာခဏ ပါးလွှာပြီး မန်ကျည်းငပိ၊ အုန်းနို့၊ ငါးငံပြာရည်နှင့် မြေပဲတို့အပြင် သကြားတို့ ပါဝင်နိုင်သည်။ ဥပမာ- အင်ဒိုနီးရှားမျိုးကွဲထက် အထူနှင့် အရသာနည်းပြီး ချိုချဉ်အရသာရှိသည်။
- ဆောင်ရွက်ပေးသည့်နည်းလမ်း- ထိုင်းသရက်သီးကို သခွားသီးသုပ် (အာဂျတ်) အရံဟင်းဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ဤအရံဟင်းတွင် သခွားသီး၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ငရုတ်သီးနီ၊ သကြားနှင့် ရှာလကာရည်တို့ ပါဝင်ပါသည်။
- ပြင်ဆင်မှု: အခြားနိုင်ငံတော်တော်များများမှာလိုပဲ ထိုင်းသရက်ကို မီးသွေးနဲ့ကင်ပြီး အထူးမီးခိုးငွေ့အရသာကိုပေးစွမ်းပါတယ်။ သို့သော် marinade နှင့် သီးခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့် ထူးခြားသော ထိုင်းလှည့်ကွက်ကို ရရှိသည်။
အင်ဒိုနီးရှား သို့မဟုတ် မလေးရှား ကဲ့သို့သော အခြားသော သရက်မျိုးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ထိုင်းသရက်သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော်လည်း ငါးငံပြာရည်မှ အချို၊ ချဉ်၊ ငန်နှင့် အူမာမီ ပေါင်းစပ်မှုကြောင့် အရသာပို၍ ကြွယ်ဝပါသည်။ အသား၊ ငံပြာရည်၊ ငံပြာရည်နှင့် အရံဟင်းလျာများ ရွေးချယ်မှုသည် ထိုင်းနိုင်ငံအတွက် သီးသန့်အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။
အောက်တွင် Bianca ၏ချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သည်။
- အုန်းသကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (သကြားညိုဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်)။
- 450 ဂရမ်ကြက်သားရင်သားကို strips တွေဖြတ်။
- ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း။
- ကမာဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း။
- နံနံ ၂ ဇွန်း။
- ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ။
ထိုင်းသရက်စာပြင်ဆင်ခြင်း။
ကြက်သားလွှာကို အမြီးရှည်များ လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို ဖန်ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲသို့ ညှစ်ပြီး ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ အားလုံးရောမွှေပြီး ကြက်သားလွှာထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပြီး အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် နှပ်ထားပါ။ marinade မှအသားလွှာကိုဖယ်ရှားပြီး skewers ပေါ်တွင်ချည်ပါ။ (အကြံပြုချက်- တုတ်ချောင်းများကို မီးမလောင်စေရန် တစ်နာရီခန့်စိမ်ထားပါ)။ အသားကင် (သို့) အကင်ပြားပေါ်တွင် သီတံများကို တစ်ဖက်လျှင် ၃ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ။ (ထိုင်း) မြေပဲဆော့စ် သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆော့စ်ဖြင့် အရသာရှိသည်။
ဒါကို ငါကိုယ်တိုင် သေချာပေါက် တစ်ချိန်ချိန်မှာ လုပ်မယ်။
ဒါပေမယ့် ထိုင်းမြေပဲငံပြာရည်အတွက် ချက်နည်းရှိလား။
တခါတရံ gado-gado အတွက် မြေပဲငံပြာရည်အိတ်တွေ ဝယ်ခဲ့တယ် (အရသာလည်းရှိတယ်) ဒါပေမယ့် ဒီဆော့စ်ကို ကိုယ်တိုင်လုပ်ချင်ပါတယ်။
ဆာတေး သို့မဟုတ် မြေပဲငံပြာရည်အစစ် ၁ လုံးသာ ရှိပြီး ၎င်းမှာ ဂျာဗားနစ် ဖြစ်သည်။
Satay
500 ဂရမ်ဝက်သား fricandeau သို့မဟုတ်ပခုံးကာဗွန်နိတ်
ကြက်သွန်ဖြူ ၆ မွှာ
နံနံစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ဂျင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ဂျင်းလတ်ဆတ်သော အပိုင်းအစ သို့မဟုတ် ဂျင်းမှုန့် အနည်းငယ်
djinten လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းသည် ဇီယာစေ့ဖြစ်သည်။
ပဲငံပြာရည် အချို စားပွဲဇွန်း ၅ ဇွန်း သို့မဟုတ်။ ပဲငံပြာရည်ချို
သံပုရာဖျော်ရည်
ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား
satay ငံပြာရည်
ကြက်သွန်ဖြူ ၆ မွှာ
trassi ပုဇွန်ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ အနည်းငယ်
ဆီ 2 ဇွန်း
မြေပဲထောပတ် 250 ဂရမ် သို့မဟုတ် ကြေမွမကျက်သေးသော မြေပဲတစ်ဝက်နှင့် တစ်ဝက်
ဂျင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
သကြား 1/2 ဇွန်းကို ဖြစ်နိုင်ရင် ကြံသကြား
ငရုတ်ကောင်း sambal oelek သို့မဟုတ် ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထောင်းထားပါ။
ရှာလကာရည် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ပဲငံပြာရည်အချို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂.၅ ဇွန်း
အုန်းနို့ 0.75 dl
ရေ 0.75 dl
အရသာရှိလှပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ ထိုင်းသရက်ဆော့စ်ကို ဘယ်လို လုပ်မလဲ။ များသောအားဖြင့် ငံပြာရည်က ထိုင်းမှာ အေးတယ်။
satay ငံပြာရည်
ကြက်သွန်ဖြူ ၆ မွှာ
trassi ပုဇွန်ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ အနည်းငယ်
ဆီ 2 ဇွန်း
မြေပဲထောပတ် 250 ဂရမ် သို့မဟုတ် ကြေမွမကျက်သေးသော မြေပဲတစ်ဝက်နှင့် တစ်ဝက်
ဂျင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
သကြား 1/2 ဇွန်းကို ဖြစ်နိုင်ရင် ကြံသကြား
ငရုတ်ကောင်း sambal oelek သို့မဟုတ် ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထောင်းထားပါ။
ရှာလကာရည် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ပဲငံပြာရည်အချို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂.၅ ဇွန်း
အုန်းနို့ 0.75 dl
ရေ 0.75 dl
မြေပဲထောပတ် 200 ဂရမ်
300 ml ကိုရေ
ကြက်သွန်ဖြူ ၁မွှာ
ပဲငံပြာရည်အချိုမှုန့်
ဒါ မင်းလုပ်ပုံပဲ။
မြေပဲထောပတ်ကို ရေဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။
ကြက်သွန်ဖြူကို မြေပဲထောပတ်ပေါ် ခြစ်ပြီး ပဲငံပြာရည် အချိုမှုန့်ထည့်ပါ။
အရောအနှောကို သင့်အတွက် လိုချင်သောအထူရလာသည်အထိ မွှေနေစဉ် လျှော့ချလိုက်ပါ။
ဆာတေးငံပြာရည်ကို ချက်ချင်းကျွေးပါ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းထားပါ။
Lotus တိုင်းတွင် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် မြေပဲထောပတ် ရနိုင်သည်။
အရမ်းပိန်တဲ့သူက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နည်းနည်းပိုကြိုက်ပြီး ရေက အုန်းနို့ကလွဲလို့ သေချာတယ်။
satay ငံပြာရည်
ကြက်သွန်ဖြူ ၆ မွှာ
trassi ပုဇွန်ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ အနည်းငယ်
ဆီ 2 ဇွန်း
မြေပဲထောပတ် 250 ဂရမ် သို့မဟုတ် ကြေမွမကျက်သေးသော မြေပဲတစ်ဝက်နှင့် တစ်ဝက်
ဂျင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
သကြား 1/2 ဇွန်းကို ဖြစ်နိုင်ရင် ကြံသကြား
ငရုတ်ကောင်း sambal oelek သို့မဟုတ် ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထောင်းထားပါ။
ရှာလကာရည် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ပဲငံပြာရည်အချို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂.၅ ဇွန်း
အုန်းနို့ 0.75 dl
ရေ 0.75 dl
ယိုးဒယားမှာ ဆာတေးက အရသာရှိပေမယ့် ငံပြာရည်နဲ့ တွဲစားတာတော့ မကောင်းဘူးပေါ့။
ယိုးဒယားဆာတေးနဲ့ရလာတဲ့ မြေပဲငံပြာရည်ကို ဘာခေါ်လဲ။
အဲဒါ skippy peanut butter လို့ ပြောဖို့ မေ့သွားတယ်။
Skippy Peanut Butter သည် အမေရိကမှ အရသာရှိသော မြေပဲထောပတ်ဖြစ်သည်။ Skippy မြေပဲထောပတ်ကို ပုံစံ ၂ မျိုးဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။ Skippy Creamy သို့မဟုတ် Skippy Superchunk (မြေပဲအပိုင်းအစများနှင့်အတူ)။
ထိုင်းနိုင်ငံရှိ Lotus တိုင်းတွင် Skippy Peanut Butter ကို ရရှိနိုင်ပါပြီ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ Skippy မြေပဲထောပတ်; မြေပဲလှော်၊ သကြား၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါသောဆီများ (ဝါစေ့၊ ပဲပုပ်၊ ကာနိုလာ)၊ ဆား။
ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသော။ မြေပဲတွေကို ကြိတ်ချေပြီး ကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့ ကြည့်
အောက်ဖော်ပြပါအတိုင်း မြေပဲငံပြာရည်၊ ပဲနီထောပတ် သို့မဟုတ် မြေပဲဒိန်ခဲ၊ နို့၊ သကြားတစ်ဇွန်း၊ ketjap manis၊ ကမာဆော့စ်၊ sambal၊ ဂျင်းလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ပါးပါးလှီးကြော်၊
နွားနို့နှင့်သကြားတို့နှင့်အတူ ပိန္နဲထောပတ်ကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ကာ မွှေပြီး အပူလျှော့ပြီးနောက် အားလုံးထည့်ကာ မကြိုက်သည့်အရာကို ချန်ထားပါ၊ နို့များများထည့်လေ၊ ငံပြာရည် ပါးပါးလေ၊
အဲဒါတွေကို စားပါ၊ ငါတို့က ဂျန္နသ်နဲ့ ဖေဖေါ်ဝါရီလမှာ Jomtien မှာ လာပြီး မြည်းစမ်းချင်သလို ချက်တာမျိုး၊
Suk6 နှင့် El Han
ပတ္တယားမှာ ဆမ်ဘယ်ကို ဘယ်မှာဝယ်လို့ရမလဲ။
Sambal သည် ငရုတ်သီး၊ ဆား၊ ရေ နှင့် ရှာလကာရည် ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် ဒီလောက်ခက်ခဲအောင် မလုပ်ပါနဲ့။
ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ Skippy ကို နယ်သာလန်တွင်လည်း ရနိုင်သည်။
Jumbo နှင့် AH တွင်။
ဒါကြောင့် မြန်မြန်လေး စမ်းကြည့်လိုက်နော်။
နယ်သာလန်မှာ ထိုင်းဆာတေးအတွက် ရောစပ်ပြီး တိုကိုမှာ ဝယ်ပါတယ်။ အထုပ်များသည် globo အစားအစာများမှဖြစ်သည်။ Tesco lotus နဲ့ အတူတူပါပဲ။ ဆာတေးအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ရောစပ်ပြီး ဆာတေးအတွက် ရောနှောပါဝင်ပါတယ်။ အရသာ။
မြေပဲ သို့မဟုတ် ဆာတေးဆော့စ်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်း နှစ်ခု။
ပထမအချက်က ထိုင်းတောင်ပိုင်းကို အခြေခံတာ ဖြစ်နိုင်တယ်။
အခွံမာသီးအပိုင်းအစများနှင့်အတူ ကြမ်းတမ်းသော မြေပဲထောပတ်ဖြင့် စတင်ပါ။ သို့မဟုတ် toko မှ Gado Gado ။
နွားနို့ကို အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုပါ။
• မြေပဲထောပတ် ၂၅၀ ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
• ထရန်စတို ၁ တုံး
• ဆီ 2 ဇွန်း
• ဂျင်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• သကြား ၁/၂ ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းမှ ၃ ဇွန်းအထိ sambal oelek (ထိုင်းဟင်း)
• ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
• ပဲငံပြာရည် အချို ၂.၅ ဇွန်း
• 1,5 dl နို့တစ်ပြင်လုံး သို့မဟုတ် အုန်းနို့
• tabasco ငံပြာရည် လိုအပ်သလို
ရေကို ဖျန်းရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။
• ကြက်သွန်ဖြူကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။
• ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီး မီးပူအောင်ထားပါ။
• ကြက်သွန်ဖြူကို ပန်းကန်လုံးနဲ့ရောပြီး ဆီထဲမှာကြော်ပါ။
• နွားနို့ထည့်ပြီးနောက် မြေပဲထောပတ်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ ကောင်းစွာပျော်သွားစေရန်
• မြေပဲထောပတ်အားလုံး အရည်ပျော်သည်အထိ မွှေပေးပါ။
• မှန်ကန်သောအထူအတွက် ရေထည့်ပါ။
• ဂျင်း၊ သကြား၊ ရှာလကာရည်၊ ပဲငံပြာရည်အချို နှင့် ငရုတ်ကောင်း (ဆမ်ဘယ်လ် သို့မဟုတ် ဟင်း) ထည့်ပါ။
• ငံပြာရည်ကောင်းပြီး ချောလာသည်အထိ ငံပြာရည်ကို မိနစ်အနည်းငယ်မျှ တည်ထားပါ။
ဒုတိယ ချက်နည်း
• မြေပဲကြမ်း ထောပတ် ၃၇၅ ဂရမ်
• ဟင်းရွက်ဆီ ၁ ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ ထောင်းထားပါ။
• အာရှကြက်သွန်နီ ၄ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• စပါးလင်အညှာ ၁ လုံး၊ အဖြူရောင် အပိုင်းကိုသာ ပါးပါးလှီးထားပါ။
• ထိုင်းဟင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• မန်ကျည်းသီး သန့်စင်သော ၁ ဇွန်း
• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ဟင်းငါးပိ သို့မဟုတ် ဆမ်ဘဲလ်ဥ)
• ဆားမပါသော မြေပဲလှော် ၁၆၀ ဂရမ်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• အုန်းနို့ ၃၇၅ မီလီလီတာ
• ထန်းလျက်သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် စပါးလင်တို့ကို ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။ ဟင်းခတ်မှုန့်ထည့်ပြီး မွှေးလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်း ဆူအောင်တည်ပါ။ ငံပြာရည်အရည်ပြုလုပ်ရန် ရေလုံလောက်စွာထည့်ကာ နောက်ထပ် ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။
ငံပြာရည်ကို ဆားအနည်းငယ်နဲ့ အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ဆာတေးငံပြာရည်မှာ နွားနို့ကို ဘယ်တော့မှ မသုံးပါနဲ့၊ ဒါက ဘုရားကျောင်းမှာ ကျိန်ဆိုတာနဲ့ အတူတူပါပဲ။
အေ့ 1968 ဒါမှမဟုတ် 1969 နှစ်လယ်လောက်က ကျွန်တော့်ရဲ့ ပထမဆုံးရည်းစားက Javanese ပါ။ သူ့အမေက နို့နဲ့ အုန်းနို့နဲ့ ရိုးရိုးရေနဲ့ နွားနို့ကို ၅၀-၅၀ မှာ သုံးတယ်။
နောက်ပိုင်းတွင် Moluccan ချစ်သူလည်း ရှိခဲ့သည်။ သူ့အမေမှာ ဟင်းချက်နည်းတစ်မျိုးရှိသေးသည်။ ဒါပေမယ့် ငါ့အတွက် အရမ်းစပ်တယ်။
ဒုတိယ ချက်နည်းဖြင့် နို့မတိုက်သော comment တွင်သာ ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်။
ဆောင်းပါးနှင့် မှတ်ချက်များအားလုံးသည် လမ်းထောင့်တွင် ရှာမတွေ့သော ဆာတေးငံပြာရည်အကြောင်း (တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း) ဖြစ်ကြသည်မှာ ရယ်စရာကောင်းပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ လမ်းဘေးမြင်းစီးသူများတွင် အချိုရည်ပုလင်းဟောင်းတစ်ခု၌ ရှိလေ့ရှိပြီး လမ်းထောင့်တိုင်းတွင် ထူးခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များရှိသည်။
အမှန်ကတော့ ပြင်သစ်၊ အစားအသောက်ရောင်းတဲ့ ဆိုင်တွေမှာ ဆိုဒါပုလင်းတွေကိုလည်း သတိထားမိတယ်။
အဲဒါ marinade ပါ။ ဆိုဒါပုလင်းထဲမှာ ဘာ့ကြောင့်လဲ။
ကောင်းပြီ၊ သင်သည် ဆောင်းပါးမှ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ယူ၍ ထိုပုလင်းထဲသို့ ထည့်ပါ။
ကောင်းစွာလှုပ်ခါပြီး Kees အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
မြေပဲငံပြာရည်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများ ပေါများသည်။ စူပါမားကတ်တိုင်းတွင် ပုလင်းတစ်လုံးတွင်လည်း ရနိုင်သည်။
ကျွန်တော်သိသလောက်တော့ အနောက်တိုင်း ထိုင်းက ဒါကို လုံးဝမစားဘူး။
စားပွဲတိုင်းရှိ ခြင်းတောင်းတစ်ခုထဲရှိ ဂန္တဝင်ဆော့စ်များကို မှီဝဲကြသည်။ အစပ်၊ အရသာ၊...
သင့်တွင် စည်းကမ်းချက်တွင် ခြွင်းချက်အမြဲရှိသည်။ ထိုင်းမှာ မြေပဲငံပြာရည် ဆာတေးကို ပုံမှန်စားတယ်။ သပ်ရပ်လှပသော ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ထားသည်။ မနက်ဖြန် Thailandblog မှာ ဘာတွေစားကြမလဲ။
နောက်တော့ ဒါက အမ်စတာဒမ်မှာသာ ရနိုင်တဲ့ မြေပဲငံပြာရည်၊ ကံမကောင်းစွာနဲ့ ငါ အခု ဒီမှာနေပေမယ့် ငံပြာရည်အတွက် ချက်နည်းကို မင်းကို ပေးချင်ပါတယ်
ကြက်သွန်နီတစ်လုံးကို ပါးပါးလှီးပြီး သုပ်ဆီအနည်းငယ်တွင် အညိုဖျော့ကြော်ပါ။
ဒါကိုကျွေးပါ။
မြေပဲထောပတ် 1/2 သို့မဟုတ် 1/3 အိုးတလုံးကိုထည့်၍ နွားနို့အချို့မှ ဗီဇ၊ ပဲငံပြာရည်၊ သကြားအညို၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆားတို့ကို အရသာရှိရှိ မွှေပြီး ဂတ်စ်နည်းနည်းဖြင့် မွှေပြီး ကြက်သီးနွေးရေ သို့မဟုတ် နွားနို့ဖြင့် မွှေပေးပါ။
ငံပြာရည်ချောမွေ့သည်အထိ။
နှံ့အောင်မွှေပြီး နောက်ဆုံး သံပုရာသီးတစ်ဝက် ဖျော်ရည်ထည့်ပါ။
ဝက်သားနဲ့ ကြက်သားကို မကြာခဏ ချက်တတ်ပေမယ့် ချောင်းပေါ်မှာ အတုံးလေးများအဖြစ် ခပ်နွေးနွေး ဝက်သားညှပ်ပေါင်မုန့်နဲ့ တုတ်ချောင်းလေးပေါ်မှာ တင်ထားပါရစေ။
ကြက်သွန်နီကို ဆီသတ်ပြီး ဆီပူလာလျှင် အရသာကောင်းပြီး လောင်ကျွမ်းစေမည်၊
သုပ်ဆီဟာ အအေးဟင်းအတွက် အကောင်းဆုံးပါ...
SATE ရဲ့ ချက်နည်းကိုလည်း လိုချင်ရင် ဘလော့မှာ ကြားချင်ပါတယ် ဆိုတော့ မင်းရဲ့ မိသားစု နဲ့ သူငယ်ချင်း တွေကို တကယ် လုယူ နိုင်မှာပါ ။
သင်၏ကိုယ်ပိုင်မြေပဲငံပြာရည်လုပ်ပါ
မြေပဲတစ်ထုပ်ဝယ်။ ဆန္ဒရှိပါက ခြောက်သွေ့သော ဒယ်အိုးထဲတွင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကြော်ပါ။ ကောင်းသောဆီ 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (မြေပဲဆီ၊ ဖွဲနုဆီ၊ နေကြာဆီ)၊ သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/2 ဇွန်းတို့ကို ရော၍ Blender ထဲတွင် ထည့်ပါ။ ရောစပ်ရုံပါပဲ။ အစကတော့ ဘာမှမဖြစ်ဘူးထင်ရပေမယ့် ဆက်ပြီးချက်ချင်းပဲ မြေပဲထောပတ်ဖြစ်လာတယ်။ လိုချင်သော အရသာကို ရောမွှေပြီး အထက်ဖော်ပြပါ ဖြည့်စွက်စာများအတွက် အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုပါ။
ဒါက Calve ထက် ပိုအရသာရှိတယ်။
Skippy မြေပဲထောပတ်သည် အလွန်ချိုမြိန်ပြီး ကျွန်ုပ်အတွက် တကယ်အရသာမရှိပါ။
မှန်လုနီးပါး။ ဒီ Perfect မှာ ကိုယ်တိုင်လုပ်ရင် ပိုကောင်းပါတယ်။
satay ငံပြာရည်
ကြက်သွန်ဖြူ ၆ မွှာ
trassi ပုဇွန်ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ အနည်းငယ်
ဆီ 2 ဇွန်း
မြေပဲထောပတ် 250 ဂရမ် သို့မဟုတ် ကြေမွမကျက်သေးသော မြေပဲတစ်ဝက်နှင့် တစ်ဝက်
ဂျင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
သကြား 1/2 ဇွန်းကို ဖြစ်နိုင်ရင် ကြံသကြား
ငရုတ်ကောင်း sambal oelek သို့မဟုတ် ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထောင်းထားပါ။
ရှာလကာရည် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ပဲငံပြာရည်အချို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂.၅ ဇွန်း
အုန်းနို့ 0.75 dl
ရေ 0.75 dl
Jasper က မြေပဲငံပြာရည်အတွက် အခြေခံဖြစ်တဲ့ မြေပဲထောပတ်အကြောင်း ပြောနေတာပါ... မြေပဲငံပြာရည်အကြောင်း သင်ပြောပြတာ မှန်ပါတယ်။
ကျွန်တော်ကိုယ်တိုင်လည်း သကြားမသုံးတော့ပဲ မြေပဲလှော်ပြီး ဈေးမှာ အဆင်သင့်ဝယ်လိုက်တယ်။ အဲဒါတွေက မြေပဲသေးသေးလေးတွေပဲ၊ အခွံထဲမှာ ပါနေသေးတယ်၊ ကြိတ်လိုက်ရုံပါပဲ… ပြီးခဲ့တဲ့ တစ်ခေါက်က ဆီထည့်ဖို့ ခဲယဉ်းပါတယ်။ ဆားအလုံအလောက်။
ရိုးရိုးသားသား အရသာရှိပြီး ဖြူစင်သော သဘာဝတရား။
မြေပဲငံပြာရည်အကြောင်း ဇာတ်လမ်းတွေက ကောင်းပေမယ့် ဆောင်းပါးကတော့ Satay the Thai way အကြောင်းပါ။ အဲဒီမှာပဲ ရှိမယ်ထင်တယ် ဒါပေမယ့် ထိုင်းမှာ မစားဖူးတာတော့ မပြောနဲ့။ နယ်သာလန်ကို လာလည်တဲ့ ကျွန်တော့်ရဲ့ ထိုင်းအဖော်က တစ်ခါမှ မစားဖူးဘူး။ မြေပဲငံပြာရည်ဇာတ်လမ်းက တရုတ်/အင်ဒီတွေ ပိုများပြီး နေရာတိုင်းက လူတွေက မြေပဲငံပြာရည်တွေ “ရှုပ်” တာကြောင့် တဖြည်းဖြည်း ဒတ်ခ်ျတွေ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်တယ်။
ဒတ်ခ်ျလူမျိုးများ အနည်းဆုံးသိကြသည့်အတိုင်း မြေပဲငံပြာရည်သည် တရုတ်မဟုတ်သည်မှာ သေချာပေါက် Indisch ဟူသောအသုံးအနှုန်းမှာလည်း ဒတ်ခ်ျအရှေ့အင်ဒီများ၏ ကိုလိုနီဖြစ်ခဲ့ဖူးသည့် အင်ဒိုနီးရှားကို ရည်ညွှန်းပြီး နှစ်ပေါင်း 70 ကျော်ကြာ လွတ်လပ်နေချိန်တွင် Indisch ဟူသောအသုံးအနှုန်းမှာလည်း ကျွန်ုပ်အတွက် အနည်းငယ်ထူးဆန်းနေပုံရသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် ၎င်းသည် အင်ဒိုနီးရှားဟင်းလျာကိုရည်ညွှန်းရန် နိုင်ငံတကာရှုထောင့် (အိန္ဒိယနှင့် ရှုပ်ထွေးမှု) မှ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းရှိသကဲ့သို့ ယေဘူယျအားဖြင့် ပို၍မှန်ကန်ပါသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ မြေပဲငံပြာရည်နှင့် ကောင်းမွန်သော satay သည် လက်လွတ်မခံသင့်ဘဲ အင်ဒိုနီးရှားမျိုးကွဲကို နှစ်သက်ဆဲဖြစ်သည်။
ဂျာဗား သို့မဟုတ် အရှေ့ဆူမတြားလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။
အများအားဖြင့် လမ်းမကြီးပေါ်တွင် ထိုင်းမြို့ သို့မဟုတ် ရွာတိုင်းတွင် sate ကို ရှာနိုင်သည်။
အရသာရှိပုံရသည်။ မင်းလုပ်ထားတာ အရမ်းအရသာရှိတယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသက် 60 ကျော်များသည် ၎င်းတို့၏ လျှာကိုကိုက်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ကြားရှိ နှလုံးဝေဒနာရှင်များအတွက် အရသာရှိသော satay ဆော့စ်အတွက် ချက်နည်းရှိမရှိ ဘလော့ဂါများအား မေးမြန်းပါမည်။
Lotus တိုင်းရဲ့ comment ကို ပြန်ပြောချင်ပါတယ်။ Skippy peanut butter ကို ဝယ်လို့ရမလား။
ဟုတ်တယ်၊ မင်းလုပ်ချင်သလောက် လုပ်နိုင်တယ်။ တစ်ဘူးကို 187 thb ကျတယ်။ လက်ရှိငွေလဲနှုန်းမှာ တစ်ယူရို သို့မဟုတ် ခြောက်။
နယ်သာလန်မှာ တစ်ယူရိုတောင် မရဘူး။ ထို့ကြောင့် မြေပဲဝယ်ယူခြင်းနှင့် ရောစပ်ခြင်းသည် ကုန်ကျစရိတ်ကို ထိန်းချုပ်ရန် နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ငါတို့အားလုံးဟာ ချစ်သူတွေဖြစ်ပေမဲ့ ကောင်းကောင်းစားချင်ကြပါတယ်။
Skippy မြေပဲထောပတ် အိုးသေးသေး ၈၃ ဘတ်
မြေပဲလှော် တစ်ကီလိုကို ဘတ် ၅၀ ဝန်းကျင် ဈေးပေါက်သည်။ ဆီအနည်းငယ်နှင့် ဆားအနည်းငယ်ထည့်၍ ကောင်းသော Blender တွင် မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် မြေပဲထောပတ်ရပါပြီ။ 50% သဘာဝစစ်စစ်နဲ့ အရသာရှိပါတယ်။ အဲဒါအတွက် မြေပဲထောပတ် ပမာဏကို ငါရတယ်၊ မင်း ဒီမှာ ၁၈၇ ဘတ်ကျော်နဲ့ စူပါမားကတ်မှာ ပေးရမယ့် သကြား၊ အနံ့အရသာတွေ ပါနေသေးတာ ဘယ်သူသိမလဲ။
မြေပဲကို ရောမွှေ/ကြိတ်ခြင်းဖြင့် မြေပဲထောပတ်ကို ကိုယ်တိုင်လုပ်တယ်။ အရသာအတွက် ဆီအနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ 'ဝိညာဥ်' ကို အဘယ်အရာ ကူညီပေးသနည်း။ ငံပြာရည်ထည့်ခြင်းတို့ကို ဖော်ပြပြီးဖြစ်သည်။ မြေပဲထောပတ်က စျေးတန်ပြီး မြေပဲတွေက ထိုင်းမှာသိတာထက် ပိုခြောက်သွေ့ပြီး ကြွပ်ကြွပ်လေးရှိတဲ့ ပြင်သစ်မှာ အဓိကနေထိုင်တယ်လို့ ပြောရမယ်…။
ဟား... အဲဒီ ဆော့စ် ဟင်းပွဲတွေ အားလုံးက တကယ်ရယ်ရတယ်။ ထိုင်းမြေပဲငံပြာရည်နဲ့ နီးနီးလေးတောင် မတွေ့ဘူး။ ထိုင်းလူမျိုးများသည် Skippy ဘိလပ်မြေကို အမှန်တကယ် မသုံးကြပါ။ ကျွန်တော့်ဇနီးသည် တခါတရံ ဆာတေးငံပြာရည်ကိုလည်း ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး ဆမ်ဘာလ်နှင့် ကေတီယာပ်တို့ ပါဝင်ခြင်းမရှိပါ။ အဲဒါ အင်ဒိုနီးရှားလူမျိုး။ အခြေခံထွက်ကုန်များမှာ မြေပဲအစစ်၊ ဆီဒက်ဆာ၊ အဝါရောင်ဟင်းငပိ နှင့် ငရုတ်သီးများဖြစ်သည်။
ငရုတ်သီး သို့မဟုတ် ဆမ်ဘာလ် ကွာခြားချက်ကို သင်ရှင်းပြနိုင်ပါသလား။
အခြေခံ Javanese သို့မဟုတ် East Sumatran sateh ဆော့စ်၏ပန်းကန်။ လာအို၊ ကမ္ဘောဒီးယား၊ ဗီယက်နမ်တို့တွင် ဖြစ်ပွားသည်။ မလေးရှားနိုင်ငံ Sarawek။ ဖိလစ်ပိုင် \\ the satay sauce
ကြက်သွန်ဖြူ ၆ မွှာ
trassi ပုဇွန်ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ အနည်းငယ်
ဆီ 2 ဇွန်း
မြေပဲထောပတ် 250 ဂရမ် သို့မဟုတ် ကြေမွမကျက်သေးသော မြေပဲတစ်ဝက်နှင့် တစ်ဝက်
ဂျင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
သကြား 1/2 ဇွန်းကို ဖြစ်နိုင်ရင် ကြံသကြား
ငရုတ်ကောင်း sambal oelek သို့မဟုတ် ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထောင်းထားပါ။
ရှာလကာရည် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ပဲငံပြာရည်အချို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂.၅ ဇွန်း
အုန်းနို့ 0.75 dl
ရေ 0.75 dl
Sambal သည် ငရုတ်သီးကိုအခြေခံ၍ အင်ဒိုနီးရှားဟင်းလျာများအပြင်၊ ငရုတ်သီးကို ရိုးရိုးငရုတ်သီးနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ငါ့မိန်းမက ငရုတ်သီးခြောက်ကို ဒယ်အိုးထဲပစ်ချလိုက်ရင် မင်းလမ်းလျှောက်တယ်။ အနံ့က ပြင်းလွန်းလို့ နှာချေပြီး မျက်လုံးတွေ ရေတွေ စီးကျလာတယ်။
https://nl.wikipedia.org/wiki/Sambal
ပန်းသီးနဲ့ လိမ္မော်သီးနဲ့ နှိုင်းယှဉ်နေတဲ့ မှတ်ချက်အများစုကို ဖတ်မိရင် တောင်းပန်ပါတယ်။
Thai sate များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ Indian (Indonesian) sate နှင့် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ကွဲပြားပါသည်။
Sambal နှင့် ketjap manis တို့သည် ကွဲပြားပြီး ထိုင်းတွင် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးမပြုသော်လည်း အရသာကွဲပြားပါသည်။
ဖြစ်လာတတ်သည်။
ငံပြာရည်မပါပဲ
ဒါပေမယ့် ထိုင်းမှာနေရတာပျော်တယ်။
အကြံပြုချက် : ဝက်သားနဲ့ ဆားချက်ချင်ရင် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ပုခုံးလှီးပါ။ အဲဒါအတွက် အထူးသင့်တော်ပါတယ်။
Thai satay နှင့် အိန္ဒိယမဟုတ်သော်လည်း Lobo မှ Thai Satay Sauce Mix အဆင်သင့်လုပ်ထားသော အုန်းနို့ဖြင့်ဖျော်ထားသည်။
နယ်သာလန်ရှိ လိင်တူချစ်သူကြီးများတွင် ရောင်းချရန်။
ထိပ်တန်း။ ကံကောင်းပါစေ
ဟုတ်ပါတယ် အဲဒါက တိုကိုရဲ့ အစားဖြစ်သင့်တယ်။ ဟ…….တောင်းပန်ပါတယ်။
ဟားဟား... ငါထင်တယ်... နယ်သာလန်မှာ အသစ်အဆန်းတစ်ခု၊ လိင်တူချစ်သူကြီးတွေ မြေပဲငံပြာရည် ရောင်းနေတာလား။
Satay သည် အသားပါသော ချောင်းမျှသာဖြစ်ပြီး ဘာမှ မကျန်တော့ပါ။
Satay ငံပြာရည် သည် ငံပြာရည် ၊ ဘာမှ မကျန် ၊ ဘာမှ မနည်း ၊
အဲဒါက မြေပဲငံပြာရည် (sate) ဆော့စ်ကို သင့်အရသာနဲ့ တွဲစားလို့ရတဲ့ ဆော့စ်အမျိုးအစားများစွာထဲက တစ်ခုပါပဲ။ ဝီစကီ/ကော့တေးဆော့စ် အပေါ်မှာ လောင်းချပါ…။ ဆာတေးဆော့စ်လည်း ပါတယ်။ "ဆာတေးအပေါ်မှာ ငံပြာရည်"
မြေပဲငံပြာရည်၊ ထိုင်းစတိုင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ-ငရုတ်ကောင်း-မြေပဲထောပတ်-ပဲငံပြာရည်-ငါးငံပြာရည်-ထန်းလျက်သကြား-အုန်းနို့၊ သင်နှစ်သက်ရာအချိုးအစားကို ရှာပါ။ ပြီးပြီ…. အဆင်သင့်လုပ်ထားသောဗားရှင်းထက် 10 ဆ ပိုကောင်းပြီး (fallow) Wyco derrie ထက် 100x ပိုကောင်းသည်။ (ဒီ Lobo အိတ်တွေက အုန်းနို့နဲ့လည်း ကောင်းပါတယ်။)
ဆမ်ဘာလ် နှင့်/သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည်ချို…. အိန္ဒိယဟင်းလျာများတွင် အရသာရှိသော်လည်း ထိုင်းငံပြာရည်နှင့် ဘာမှမဆိုင်ပါ။
အားလုံး၏အများစုမှာကား; Satay ဆော့စ်သည် အမြဲတမ်း မြေပဲဆော့စ်မဟုတ်ပါ…… မြေပဲငံပြာရည်သည် များစွာသော satay ဆော့စ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။