ထမင်းအကြောင်းပြောတာ
စိမ်းလန်းသော စပါးခင်းများက ရှုခင်းကို ပိုပိုမြင်လာစေပြီး ခရီးသွားများ၏ မျက်နှာပေါ်တွင် အပြုံးတစ်ခု ပေးဆောင်သည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ဆန်အမျိုးအစားပေါင်း တစ်သိန်းကျော် စိုက်ပျိုးကြောင်း အနည်းငယ်မျှ သဘောပေါက်ကြမည်ဖြစ်သည်။ ဆန်ဝယ်သောအခါ ပျမ်းမျှ ဒတ်ခ်ျလူမျိုးသည် ကုန်စုံဆိုင်စင်မှ ထမင်းဖြူခြောက်ထုပ်ထက် များစွာပို၍မရနိုင်ဟု ယူဆပါ။ အညိုရောင်၊ အနီရောင်၊ အနက်ရောင် သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင်ဆန်ကို တွေ့ရခဲသည်။
ဆန်ထွက်တဲ့ နိုင်ငံတွေ
နှစ်စဉ် ထုတ်လုပ်မှု တန်ချိန် ၁၄၃ သန်းဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံသည် ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး ထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပြီး အိန္ဒိယနောက်တွင် တန်ချိန် ၉၉ သန်း (၁ တန်သည် ကီလိုဂရမ် တစ်ထောင်) ဖြစ်သည်။ အင်ဒိုနီးရှားက ၃၇ နဲ့ တတိယနေရာမှာ ရပ်တည်နေပြီး ဒါဟာ နံပါတ် ၁ နဲ့ ၂ နဲ့ယှဉ်ရင် ကြီးမားတဲ့ ကွာခြားချက်ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်စဉ် ဆန်တန်ချိန် ၂၁ သန်း ထုတ်လုပ်မှုဖြင့် ထိုင်းနိုင်ငံသည် ဆန်ထုတ်လုပ်သည့် နိုင်ငံများအနက် အဆင့်ခြောက်နေရာတွင် ရပ်တည်နေပြီး ဘင်္ဂလားဒေ့ရှ်နှင့် ဗီယက်နမ်ကဲ့သို့ နိုင်ငံများတွင် နှစ်စဉ် ထုတ်လုပ်မှု တန်ချိန် ၃၄ သန်းနှင့် ၂၇ သန်း အသီးသီး ရပ်တည်နေရသည်။ လူဦးရေ ၁.၃ နှင့် ၁.၂ ဘီလီယံ အသီးသီးရှိသော တရုတ်နှင့် အိန္ဒိယကဲ့သို့သော နိုင်ငံများသည် ဆန်စပါး အဓိကထုတ်လုပ်သူများဖြစ်ကြသည်မှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပေ။
ဆန်တင်ပို့မှု
ထုိင္းႏုိင္ငံ တင်ပို့မှုပမာဏမှာ တန်ချိန် ၆ ဒသမ ၉ သန်းရှိပြီး ယမန်နှစ်အထိ နှစ်ပေါင်း ၃၀ ကျော်အတွင်း ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး ဆန်တင်ပို့သူဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် ထိုင်းနိုင်ငံသည် ဆန်တင်ပို့မှုတွင် အိန္ဒိယနှင့် ဗီယက်နမ် နှစ်နိုင်ငံစလုံးက ကျော်တက်သွားခဲ့သည်။ နှစ်နိုင်ငံလုံးမှ ဆန်တန်ချိန် ၉ ဒသမ ၅ နှင့် ၇ ဒသမ ၆ သန်း အသီးသီး တင်ပို့ခဲ့သည်။
စပါးစိုက်ပျိုးခြင်း။
ရာသီဥတုနှင့် ရေပေးဝေမှုသည် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍတွင် ပါ၀င်သည့် အကောင်းမွန်ဆုံး အခြေအနေအောက်တွင် တစ်နှစ်လျှင် အများဆုံး သုံးကြိမ် ရိတ်သိမ်းနိုင်သည်။ စည်းကမ်းအတိုင်း၊ နောက်ဆုံးရိတ်သိမ်းချိန်မှ အစေ့အဆန်များကို တစ်ညလုံး စိမ်ထားပြီး အထွက်ကောင်းအောင် ပျိုးကြဲပေးသည်။ သေချာတာကတော့ မြေကွက်ကို ထွန်ယက်၊ အလုပ်လုပ်ပြီး ရေမြုပ်အောင် ကြိုလုပ်ထားရမယ်။ နေရာများစွာတွင် ထွန်ဆွဲနေသည့် ကျွဲများကို မြင်တွေ့နေရဆဲဖြစ်သော်လည်း လယ်ထွန်စက်သည် ပိုကြီးသော မြေကွက်များတွင် သေချာပေါက် ပေါ်လာသည်။
တစ်လခန့်အကြာတွင် စပါးပင်များသည် အမြင့် 20 စင်တီမီတာခန့် ရှိလာသည်။ ထို့နောက် အပင်များကို လက်ဖြင့် ဂရုတစိုက် ဆွဲထုတ်ကာ ရေမြုပ်နေသော အခြားမြေကွက်တွင် အစုအပုံလိုက် စိုက်ပါ။ ဤအလုပ်ကို လျှော့မတွက်ပါနှင့်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သင်၏ခြေဖဝါးကို ရေထဲတွင် ကုန်ဆုံးကာ လည်ပင်းတွင် နေလောင်ထားသည့် နေ့ရက်များကို ကွေးညွှတ်နေခြင်းမှာ သေချာပေါက် မလုံခြုံသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အဲဒီနောက်မှာတော့ ထမင်းက အသီးအနှံတွေ ပေါက်လာပေမယ့် အလိုလို ဖြစ်မလာပါဘူး။ စပါးပင်များကြားမှ ပေါင်းပင်များကို ဖယ်ရှားပြီး ရေထွက်မသွားနိုင်စေရန် ရေပမာဏကို ထိန်းညှိပေးရမည်။ ပေါင်းပင်များကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ပိုးသတ်ဆေးများကို ပုံမှန်အသုံးပြုကြသည်။ ဒီအတွက် ဘဲနဲ့ငါးတွေကို အသုံးပြုခဲ့တာ သိပ်မကြာသေးပါဘူး၊ တစ်ခါတရံ ဒီနေ့အထိ သင်မြင်နေရဆဲပါ။
စပါးကို ၃ လမှ ၄ လအတွင်း ရိတ်သိမ်းပြီးချိန်တွင် သက်ဆိုင်ရာ စိုက်ခင်းများကို ခြောက်သွေ့စေပြီး စပါးများ ရင့်မှည့်နိုင်သည်။ ရိတ်သိမ်းပြီးရင် စတင်နိုင်ပါတယ်။
ထို့နောက် တစ်မိသားစုလုံးကို တံစဉ်ဖြင့် မကြာခဏ စပါးချုံရိတ်ရန် ဒရမ်ဖြင့် ထုလုပ်ကြသည်။ လယ်သမားငယ်များနှင့်အတူ စပါးနှံများကို ခေါက်ရန် ရှေးရိုးနွှာလည်း ပါဝင်လာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကုန်စုံဆိုင်၏ စင်ပေါ်၌ ထမင်းပေါင်မပေါ်မီ လက်များစွာ ပါဝင်နေပါသည်။ အာရှသားများသည် အနောက်တိုင်းသားများထက် ထမင်းပန်းကန် အများအပြား ပိုစားသော်လည်း ဆန်လယ်သမားမှာ အရင်းအနှီး မကျန်တော့ပါ။ နည်းပါးသော ငွေကြေးရလဒ်အတွက် ခက်ခဲသောအလုပ်ဖြစ်သည်။
စပါးစိုက်ပျိုးခြင်း။
အကောင်းမွန်ဆုံးသော အခြေအနေအောက်တွင် တစ်နှစ်လျှင် သုံးကြိမ် စပါးရိတ်သိမ်းနိုင်သည့် အခြေအနေမှာ အမှန်ပင်ဖြစ်သည်။ ဒီနေရာမှာ အင်ဒိုနီးရှားမှာ ကျွန်တော့်ရဲ့ အတွေ့အကြုံတွေကို ပြောနေတာ။
လယ်ထွန်စက်ကို ဘယ်နေရာမှာ သုံးနိုင်လဲ မသိဘူး။ သို့သော်လည်း လှေကားထစ်များသည် အလွန်သေးငယ်၍ မတ်စောက်လွန်းသောကြောင့် ဤနေရာတွင် ထွန်စက်အသုံးပြုရန် မဖြစ်နိုင်သောကြောင့် ကျွန်ုပ်အတွက် မဖြစ်နိုင်ပေ။
ထို့အပြင် ရွာတစ်ရွာတွင် လယ်ထွန်စက်ဝယ်ရန် ငွေကြေးမတတ်ပေ။
ကျွန်ုပ်သိသော တစ်ခုတည်းသော စက်မှုလယ်ယာတွင် စပါးခွံများကို စပါးနှံများကို ခွဲထုတ်ရန် စပါးခွံများ ပါဝင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် ဒါကလည်း ငွေကြေးကိစ္စပါ။
အသီးအနှံများကို အခွံခွာစက်သို့ ပို့ဆောင်ရမည်ဖြစ်ပြီး ငွေကုန်ကြေးကျများသည်။ ထို့နောက် အခွံခွာခြင်းမှာလည်း ကုန်ကျစရိတ်များပြီး ပြန်သယ်ယူစရိတ်လည်း ကုန်ကျပါသည်။
ဖြစ်နိုင်ခြေတစ်ခုမှာ သမဝါယမတစ်ခုအနေဖြင့် အခွံခွာစက်ကို ဝယ်ယူရန် ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒီဖြစ်နိုင်ချေကို Java ရှိ ရွာတစ်ရွာနဲ့ ဆွေးနွေးပြီးပါပြီ။ ဒါပေမယ့် အောင်မြင်ဖို့ဆိုတာလည်း မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ ဘဏ်ချေးငွေများ ပြန်ဆပ်ခြင်းသည် မြင့်မားလွန်းပြီး ကျေးရွာနှင့် ပြည်သူများအတွက် အကျိုးအမြတ်ရရှိရန် အချိန်အတော်ကြာပါသည်။
ထို့ကြောင့် လယ်သမားအများစုသည် ရှေးနည်းဟောင်းကို နှစ်သက်ကြသည်။ ဒါက ဒေသတစ်ခုနဲ့တစ်ခု ကွဲပြားပါတယ်။ အချို့သော ဒေသများ (နှင့် ကျွန်းများ) တွင် အမျိုးသမီးများသည် ထမင်းကို ကွန်တိန်နာ ထဲသို့ ထည့်ထားသေးသည်။ အခြားနေရာများတွင် စပါးရိုးတံများကို အစုအဝေးဖြင့် ချည်နှောင်ကာ မြေကြီးပေါ်တွင် စာရွက်ပိုင်းတစ်ခုပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ အင်ဒိုနီးရှားမှာ စပါးပင်ကို လက်နဲ့ဖြတ်တုန်းဆိုတော့ ဘယ်မှာမှ အကြောပြတ်တာ မတွေ့ဖူးဘူး။ ၎င်းသည် အသီးများဆုံးရှုံးခြင်းကြောင့် အပင်ကို ထိခိုက်စေရန်မဟုတ်ဘဲ ယုံကြည်ခြင်းနှင့် သက်ဆိုင်သည်။ စပါးရိတ်သိမ်းပြီးနောက် နတ်ဘုရားမအား ပူဇော်သက္ကာဖြင့် ကျေးဇူးတင်ရှိကြသည်။
ထိုင်းနဲ့ ကျန်တဲ့ ဆန်တင်ပို့တဲ့ နိုင်ငံတွေမှာ ဘယ်လိုဖြစ်လဲ မသိဘူး။
ချင်းမိုင်မှာ မကြာသေးခင်ကမှ စက်ရုံပိုင်ရှင်က သူ့စက်ရုံကိုလာကြည့်ဖို့ ဖိတ်ကြားခံရတယ်။
ရောက်တာနဲ့ စိုက်ခင်းတွေ အရမ်းခြောက်ပြီး စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ အရိပ်အယောင်တွေ မရှိတာကို သတိထားမိတယ်။ စပါးစိုက်ပြီးတာနဲ့ အဲဒီမြေကွက်က ဘာမှတန်ဖိုးမရှိလို့ အဲဒီမြေကွက်ကို သူ့စက်ရုံဆောက်ဖို့ ဝယ်နိုင်ခဲ့တယ်လို့ ပြောခဲ့တယ်။ မြေဆီလွှာသည် လုံးလုံးလျားလျားဖြစ်ပြီး ရေကို စုပ်ယူနိုင်စွမ်းမရှိတော့သောကြောင့် အပင်မပေါက်နိုင်ပေ။
Lanna-tai က တကယ်တော့ စပါးစိုက်ဧရိယာဆိုတော့ ဘာကြောင့်ဆိုတာတော့ မသိဘူး။
စပါးစိုက်ပျိုးခြင်းဖြင့် မြေဆီလွှာ ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။
ကျွန်ုပ်သည် ဤနယ်ပယ်တွင် ကျွမ်းကျင်သူမဟုတ်သော်လည်း 'အခြောက်' (ဆည်မြောင်းမရှိ) နှင့် 'အစို' (ဆည်မြောင်းဖြင့်) စပါးစိုက်ပျိုးမှုအကြား ကွာခြားချက်ရှိနေသည်ဟု သံသယဖြစ်မိသည်။
အနိမ့်ပိုင်းနိုင်ငံများတွင် ဆန်စားသုံးမှုနှင့် ပတ်သက်၍ အာရှမှ ဆန်အနည်းငယ်ကိုသာ နယ်သာလန်နှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် စားသုံးကြောင်း လူအနည်းငယ်သာ သိကြမည်ဖြစ်သည်။
ဒါကို လုံးဝစားရင် Thai Fragrancre ထမင်း နဲ့ Indian Basmati (ကျနော့်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ ဦးစားပေး) နဲ့ သက်ဆိုင်ပါတယ်။
ဒီဆန်ကို ဥရောပကို တင်ပို့ပြီး အဲဒီကို အခွံခွာပြီး ပို့ပါတယ်။
နယ်သာလန်နှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် အများဆုံးစားသုံးသော ဆန်မှာ စပိန်ဆန်၊ အမေရိကန်ဆန်၊ အီတလီဆန်နှင့် ဆူရီနမ်ဆန်ဖြစ်သည်။
စပိန်နှင့် အမေရိကန်တို့ကို ပြုတ်ထားသောဗားရှင်း (= ပီကေထမင်း၊ အရသာမရှိ)။ ဤနေရာတွင် ထမင်းကို "ကြိုပြီးပြုတ်ခြင်း" (ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ကုသခြင်း) သည် သဘာဝအားဖြင့် ဆန်ကို ပိုမိုလျင်မြန်စွာ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဟု ဆိုလိုပါသည်။ ကျွန်တော်စိုးရိမ်မိသလောက်တော့ နှောင့်နှေးတယ်။
စပိန်နှင့်ပတ်သက်သည်နှင့်အမျှ၊ သင့်တွင်အခြားဆန်အမျိုးအစားများနှင့်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသည် (သာမန်ဆန်နှင့်ပြင်ဆင်ထားသော paella သည်လည်းအလုပ်မလုပ်ပါ) ဂန္ထဝင် paella ဆန်လည်းရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ပုံမှန် စပိန်ရွှေဝါရောင်ကို paella တွင်အသုံးပြုပြီး ဆန်ပူတင်းပြုလုပ်ရန် ဤနေရာတွင်အသုံးပြုသော ဂန္တဝင်ရွှေဝါရောင်မဟုတ်ပေ။ ဒါပေမယ့် ဒီဟာကို ဘေးဖယ်ထားတယ်။
အထူးသဖြင့် အီတလီမှာ စိုက်ပျိုးတဲ့ risotto ထမင်းနဲ့ အချိုပွဲဆန်ပါတယ်။
သာမာန်စပါးနဲ့ပတ်သက်ရင် အမေရိက၊ ဆူရီနမ်နဲ့ စပိန်ကလာတဲ့ ကောက်ပဲရှည်ဆန်တွေလည်း စားတယ်။
ဒါပေမယ့် အာရှကထွက်တဲ့ ရနံ့အမျိုးအစားတွေနဲ့တော့ အရသာက ညံ့တယ် (အထက်မှာကြည့်ပါ)။
ယေဘူယျအားဖြင့် B နှင့် NL ထမင်း သည် ဗိုက်ပြည့်စေရန်သာစားပြီး အရသာအတွက်မဟုတ်ကြောင်း စိတ်ချစွာပြောနိုင်သည်။ ဒါကို ဂလိုဘယ်လိုက်ဇေးရှင်းက တဖြည်းဖြည်း မိတ်ဆက်လာလိမ့်မယ် (မျှော်လင့်ပါတယ်)။
ဥရောပတွင် ဆန်စပါး စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်မှု ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးနှင့်ပတ်သက်၍
- ဆန်များကို ပင်လယ်ကူးသင်္ဘောများဖြင့် ပို့ဆောင်ပြီး ဆိပ်ကမ်းအသီးသီးမှ ဆန်စက်များသို့ ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။
- ဆန်များကို ကြီးမားသော silo ထဲတွင် ထုပ်ပိုးထားသည်။
- ဆန်များကို သန့်စင်ပြီး ကောက်ရိုးရိုးများကို ဖယ်ရှားပါ။
-ထို့နောက် ဆန်ကို မြေသား (ကြိတ်ခွဲထားသော ကျောက်နှစ်လုံးကြားတွင်) နှင့် စပါးခွံ (ဆန်ပတ်ပတ်လည် အလုံး) ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ဤနေရာမှလာသော semoule ကို ဆန် semolina နှင့်/သို့မဟုတ် wallpaper ကော်အတွက် ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ရောင်းချသည်)။
- ဆန်ကို အရောင်အလိုက် စီထားပါ (မမှန်ကန်သော အစေ့အဆန်များ နှင့် nightshades များကို ဤနေရာတွင် ဖယ်ရှားပါသည်)။
- ဆန်တစ်ဝက်နှင့် 1/4 စေ့များကို ဖယ်ထုတ်ရန် ဆန်ဆန်ခါများ (ဖောက်သည်ပေးဆောင်လိုသောစျေးနှုန်းပေါ် မူတည်၍ ရောင်းချခြင်း သို့မဟုတ် ရောစပ်ခြင်း)။
ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးကွာဟချက်မှာ အဓိကအားဖြင့်-
- ဆန်ထဲတွင် ပါဝင်မှုအပိုင်း
- ဆန်အရောင်
- ထမင်း၏အနံ့
ဆန်နက်လို့ခေါ်တဲ့၊
၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့သိထားသော ထမင်းဖြူထက် မြက်အမျိုးအစား (ထမင်း = မြက်ပင်) ဖြစ်သည်။
အငတ်ဘေးကာလတွင် (အရသာမရှိသောကြောင့်) အမေရိကန်ရှိ ဇာတိအင်ဒီးယန်းလူမျိုးများက ပထမဆုံးအသုံးပြုခဲ့သည်။ သန့်ရှင်းသောပုံစံဖြင့် မစားရပါ။
ပိုလှစေရန် ထမင်းဖြူနှင့် ရောစပ်ပြီး ဥရောပတွင် စတင်ရောင်းချခဲ့သည်။
ကျန်ဒဏ္ဍာရီများသည် မိုက်မဲခြင်း (ကျန်းမာရေး၊ ကယ်လိုရီ၊…)။
ဆန်လုံးညိုဒဏ္ဍာရီအရ၊
ဆန်ကို လမ်းခရီးတွင် ပိုးသတ်ဆေးများနှင့် ကြွက်သတ်ဆေးများဖြင့် ကုသထားကြောင်း သတိပြုပါ။
အခွံခွာ (ပွတ်) နှင့် လုံးတီးဆန် အကြား ခြားနားချက်မှာ အခွံမပါသော ဆန်သည် ပြင်ပမှ အခဲများကို ဖယ်ရှားရန် ထပ်လောင်း သန့်စင်ခြင်းနှင့် ထုတ်ယူခြင်း ပြုလုပ်ခြင်း ဖြစ်သည်။
ငါမစားဘူး။ အထက်ပါစာကိုဖတ်ပြီးသည်နှင့် သင့်ကိုယ်သင် အကဲဖြတ်ပါ။
စပါးလောကရှိ အဖြစ်မှန်နှင့် ဒဏ္ဍာရီများအကြောင်း တစ်စုံတစ်ရာ ပံ့ပိုးကူညီနိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။
အိုး ဟုတ်တယ်၊ နောက်တစ်ခုက ဆန်ဝယ်ရောင်း (အရောင်းအ၀ယ်) လုပ်တာထက်စာရင် မေတ္တာနဲ့ ထုပ်ပိုးပြီး ရောင်းတာထက် ဝင်ငွေပိုများတယ်။
ယောသပ်မင်္ဂလာပါ
ဟုတ်တယ်၊ ဒီသဘာဝကိုမြင်ရင် လှတယ်။
အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံရှိ စပါးခင်းကြီးတစ်ခုကိုလည်း သွားရောက်လည်ပတ်ခဲ့ပါသည်။
ဒါပေမယ့် ငါ့ရဲ့ကောင်းမှု၊ ကြေကွဲစရာကောင်းတဲ့ သဘောထားကြီးပဲ၊ တခြားလူတွေက စတိုးဆိုင်ထဲက ဆန်အိတ်ထဲမှာ အဲဒီဆန်စပါးကို အချိန်ဘယ်လောက်ကြာကြာ တွေ့ကြမလဲဆိုတာ ငါမသိဘူး။
ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် အံ့သြတာက ငါးနဲ့ ဘဲတွေကို သူတို့သုံးတဲ့ အမှိုက်တွေအစား ပိုကုန်ကျတာ ဘာကြောင့်လဲ။
ဒီပိုးသတ်ဆေးတွေက အလုပ်မှာ ပိုတင်းကျပ်တဲ့အချက်နဲ့ ဆက်စပ်နေတယ်လို့ ထင်ပါတယ်။
ဒါပေမယ့် အဲဒီအတိုင်းအတာတွေကို မြင်ရင် ဘယ်ဟာက အမိန့်ပေးရမလဲ။
ကျွန်တော့်ကျောသည် အားဖြည့်ကွန်ကရစ်ကဲ့သို့ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်သောကြောင့် ထိုလူများအတွက် ကျွန်တော် စိတ်မကောင်းဖြစ်ရပါသည်။
အထူးသဖြင့် သူတို့အတွက် မြေပဲရရင်ပေါ့။
ပြောထားပြီးသား။
လူ/မိသားစုသည် ဤအတွက် အလွန်ရက်ရောစွာ လှူဒါန်းသင့်သည်။
လူဝီ
ဆန်သည် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် အဓိကအားဖြင့် ပြည်တွင်းတွင် အရေးအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ တိုင်းပြည်နှင့်လူမျိုးအတွက် အခြေခံစားနပ်ရိက္ခာ။ အပိုဆုကြေးမှာ ဆန်တင်ပို့မှုဖြစ်သည်။ ပြည်တွင်းအသုံးပြုရန် လိုအပ်သည်ထက် အရည်အသွေးပြည့်မီသော ဆန်များကို ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သော ဈေးနှုန်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ရန်။ ပိုကောင်းတာက ကမ္ဘာ့ဆန်တင်ပို့မှုမှာ နံပါတ်တစ်ဖြစ်နေပါတယ်။ ယခင်အစိုးရများ၏ "ယုံကြည်မှုလွန်ကဲမှု" ကြောင့် ထိုရာထူးသည် ဖိအားများအောက်တွင်ရှိနေပြီဖြစ်ပြီး ရုတ်ချည်းဆိုသလိုပင် ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ ထိုင်းအမျိုးသားအဆင့်တွင် စျေးကွက်အင်အားစု (စျေးနှုန်း) ကို ကြိုးကိုင်ခြင်းဖြင့် ကမ္ဘာ့စျေးကွက်များကို ထက်မြက်အောင် စွမ်းဆောင်နိုင်ခဲ့သည်ဟု ထင်မြင်ခဲ့ကြသည်။ ဗီယက်နမ်နှင့် အိန္ဒိယတို့သည် ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော နေရာယူထားကြသည်။
ပြည်တွင်းတွင် “ဆန်” သည် ရွေးကောက်ပွဲအတွက် အလွန်အရေးကြီးသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Pheu Thai သည် ကျေးလက်ဒေသ "ဆန်" ဒေသများတွင် ၎င်း၏မဲများ၏ ခြင်္သေ့ဝေစုကို ရရှိသည်။ ၎င်းတို့၏ စားဝတ်နေရေး/ ၀င်ငွေအတွက် ဆန်နှင့် တိုက်ရိုက် သို့မဟုတ် သွယ်ဝိုက် ဆက်စပ်နေသော မဲဆန္ဒရှင်များ အကြား။ “ဆန်ဝယ်ယူမှုအစီအစဉ်” ကို အချိန်အတော်ကြာ စွဲမြဲစွာ လိုက်နာခဲ့ခြင်းမှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပေ။
စပါးစိုက်ပျိုးခြင်းသည် စိုက်ပျိုးရေးဖြစ်ပြီး ဤဂလိုဘယ်လိုက်ဇေးရှင်းကမ္ဘာတွင် အဓိကစီးပွားရေးကဏ္ဍသည် အရေးပါမှုနည်းပါးလာသည်။ အီလက်ထရွန်းနစ်ပစ္စည်းများ (ဥပမာ- ကွန်ပျူတာများအတွက် ဟာ့ဒ်ဒစ်များ)၊ မော်တော်ကားနှင့် ခရီးသွားလာရေးတို့သည် ယခုအခါ ထိုင်းနိုင်ငံအတွက် ဆန်ထက် စီးပွားရေးအရ ပိုအရေးကြီးပါသည်။
သို့သော်လည်း အဆိုပါ မက်ခရိုစီးပွားရေး ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် ထိုင်းဆန်လယ်သမားအတွက် အသုံးမဝင်ပေ။ သူက "မော်တာယဉ်ကျေးမှု" နှင့်အသေးစားနယ်ပယ်များကိုအလုပ်လုပ်သည်။ ထွန်စက်ဖြင့် မျိုးစေ့ကြဲရန် သို့မဟုတ် စိုက်ပျိုးရန် လယ်ကွက်ကြီးများကို ပြင်ဆင်ထားသည်။ လယ်လုပ်နေတဲ့ ကျွဲတွေကို တွေ့ရခဲပါတယ်။ ထိုလှပသော တိရစ္ဆာန်သည် အနောက်တိုင်းသားများ ချစ်မြတ်နိုးသည့် ဆင်ထက် ယခုအခါ ပိုမို၍ အန္တရာယ် ကျရောက်နေပြီ ဖြစ်သည်။ ဒီအတိုင်းသာ ဆက်သွားနေမယ်ဆိုရင် ကြွေက တစ်ခုတည်းသောကျန်တဲ့ kwai ဖြစ်သွားလိမ့်မယ်။ ရွှံ့ထဲတွင် ဒူးထောက်ကာ အတန်းလိုက် အမျိုးသမီး နည်းပါးလာပြီး နည်းပါးလာသည်ကိုလည်း သင်တွေ့နေရသည်။ စိုက်ပျိုးသည့်ပစ္စည်းကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဖြင့် စိုက်ပြီး ထွန်စက်မှ အမြစ်ဘောလုံးကိုပင် “ထုတ်” သည်။ စပါးစိုက်ပျိုးရန်အတွက် အထူးထုတ်လုပ်ထားသော ခူလမ်းများတွင် ခြွေလှေ့များဖြင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းများကို ပိုမိုလုပ်ဆောင်ကြသည်။ ခေတ်မီစက်များဖြင့် ကန်ထရိုက်တာများကို တစ်နာရီ သို့မဟုတ် နေ့စဥ်နှုန်းဖြင့် “ငှားရမ်း” လာကြသည်။ အထူးပြု ဆက်လုပ်သည်။
ထိုင်းဆန် ထုတ်လုပ်မှုသည် တောင်စောင်းများပေါ်တွင် ခဲယဉ်းသည်။ လွင်ပြင်များနှင့် ကျယ်ပြန့်သော မြစ်ချိုင့်ဝှမ်းများတွင် အများဆုံးဖြစ်ပွားသည်။ သို့သော် ထိုနေရာတွင် လယ်ကွင်းများသည် ဧရိယာ အနည်းငယ်သာ ရှိသေးသည်။ ထိုင်းအိမ်ခြံမြေနှင့် အမွေဆက်ခံခြင်းဥပဒေသည် ဧရိယာ၏ “အစိတ်စိတ်အမွှာမွှာ” ကိုပင် ဖြစ်စေသည်။ ဤအကွဲကွဲအပြားပြားသည် စက်မှုလယ်ယာတွင် ဘရိတ်တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး “စကေးစီးပွားရေး” ၏ အောင်မြင်မှုကို ဟန့်တားသည်။ ပြိုင်ဖက်နိုင်ငံတွေမှာ ပိုအောင်မြင်တယ်ဆိုတာ ထင်ရှားပါတယ်။
လယ်ပိုင်ရှင်များ နည်းပါးလာပြီး ၎င်းတို့၏ လယ်မြေများကို ကိုယ်တိုင် ထွန်ယက်စိုက်ပျိုးကြသည်။ အမြတ်အစွန်းများသည် အလွန်သေးငယ်လာပြီး အန္တရာယ်များလွန်းသောကြောင့်ဟု ယူဆနိုင်သည်။ ဆည်မြောင်းမရှိသောဒေသများတွင် (ရာသီဥတုပေါ် မူတည်၍ စိုက်ပျိုးခြင်း) သည် ပို၍မှန်ပါသည်။ ၎င်းတို့ (များသောအားဖြင့် ပိုဆင်းရဲသော) လူများထံ အန္တရာယ်အားလုံး သို့မဟုတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို လက်ဆင့်ကမ်းနိုင်ရန် ၎င်းတို့၏ စိုက်ဧကအားလုံး သို့မဟုတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို အိမ်ငှားများထံ ငှားရမ်းကြသည်။
ထိုင်းနိုင်ငံတွင် စပါးစိုက်ဧကများကို ဆားရည်ပြုခြင်းသည် အလွန်ကြီးမားသော ပြဿနာဖြစ်သည်။ ဆန်သည် ငန်သောမြေကို သည်းမခံနိုင်ပါ။ ဓာတ်မြေသြဇာကို ရေရှည်အသုံးပြုခြင်းသည် ဆားရည်ထွက်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ ဓာတ်မြေသြဇာ စျေးသက်သာလေ မြေဆီလွှာတွင် ဆားအကြွင်းအကျန် ပိုများလေဖြစ်သည်။ “ရေမြုပ်” ရန် နှစ်များစွာကြာပြီး စပါးကို ထိုမျှကြာအောင် မစိုက်ပျိုးနိုင်ပါ။ ကောင်းသောမြေသြဇာအပြင် "မြေဆီလွှာယိုယွင်းခြင်း" ကိုကာကွယ်ရန်နောက်ထပ်အော်ဂဲနစ်မြေသြဇာသည်လုံးဝလိုအပ်သည်။ သို့သော်၊ ဤအလေ့အကျင့်ကောင်းသည် လျော့နည်းသွားသည်၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့် အလုပ်ပိုလုပ်ရပြီး ထုတ်လုပ်မှုစရိတ်ပိုကြီးခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။
မတူကွဲပြားသော ရှုထောင့်များမှ ကောင်းစွာညှိနှိုင်းထားသော ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ စိုက်ပျိုးရေးမူဝါဒ (စီးပွားရေးစီမံခန့်ခွဲမှု၊ မျိုးအောင်ခြင်း၊ ပြည်တွင်းနှင့် ပြည်ပစျေးကွက်၊ ဧရိယာဖွဲ့စည်းပုံစသည်ဖြင့်) သည် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာအောင် မှားယွင်းနေခဲ့သည်။ ဒါက အမျိုးမျိုးသော အကြောင်းအရင်းတွေကြောင့်ပါ။ ဝန်ကြီးချုပ်ဟောင်းတစ်ဦးကို တရားရုံးတင်စစ်ဆေးခြင်းသည် တိုးတက်မှုနှင့် အနုပညာမြောက်မည်မဟုတ်ပေ။ 44 လည်းမဟုတ်ဘူး။ ရှက်စရာကောင်းပေမယ့် ဘာမှလုပ်စရာမရှိဘူး...
ထိုပုံမှန်ကျွဲများသည် မျိုးသုဉ်းလုနီးပါးမျိုးစိတ်များဖြစ်လာမည်ဟူသော အစီရင်ခံစာမှလွဲ၍ ကောင်းစွာဖော်ပြထားသည်။
Udon နှင့် Sakun ကြားတွင် ဤဒေသတွင် ၎င်းတို့ကို ထိန်းသိမ်း စိုက်ပျိုးကြသည်။ မိသားစုအများစုတွင် အနည်းဆုံး ၄ ယောက်ရှိသည်။
Kwaais ကို ယခင်ကထက် နည်းပါးစွာ အသုံးပြုခဲ့ကြသော်လည်း အစားအစာအဖြစ် ဆက်လက်အသုံးပြုနေကြဆဲ ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားနိုင်သော၊ သက်ဝင်လှုပ်ရှားသည့်အရာဖြစ်သည်။ ယခုအခါ အဆင့်အတန်း သင်္ကေတ တစ်မျိုးအဖြစ် ထားရှိမှု ပိုများလာသည်။
နယ်သာလန်က Lidl မှာ ထိုင်းစံပယ်ဆန်ကို အမြဲဝယ်တယ်။
တစ်ကီလို တစ်ထုပ် စျေးမကြီးပါဘူး။