ထိုင်းနိုင်ငံရှိ သရက်သီးသည် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး အမျိုးမျိုးဖြင့် အရသာရှိသော အသီးတစ်မျိုး ဖြစ်သည်။

သရက်သီးသည် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး အသီးဖြစ်ပြီး ကံကောင်းစွာ အများအပြားရနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့် ချိုချဉ်ချဉ်အရသာကို ကြိုက်တယ်။ ကျွန်တော့်ကွန်ဒိုမှ လမ်းတစ်ဖက်တွင် 7-Eleven ရှေ့တွင် ညနေတိုင်း လတ်ဆတ်သော သစ်သီးတွန်းလှည်းဖြင့် အမျိုးသမီးတစ်ဦးရှိသည်။ သူက ကျွန်မအတွက် သရက်သီးမှည့်ကို အခွံခွာပြီး အပိုင်းပိုင်းဖြတ်တယ်။ ငါလုပ်စရာရှိတာစား။ မင်္ဂလာရှိသော။

ထိုင်းနိုင်ငံရှိ သရက်သီးသည် ဒေသခံများနှင့် ဧည့်သည်များအတွက် အမှန်တကယ် စားသုံးရန် သင့်တော်သည်။ ထိုင်းနိုင်ငံသည် သရက်သီးစိုက်ပျိုးရန်အတွက် ရာသီဥတုကောင်းမွန်သောကြောင့် အရသာနှင့် အသားအရောင်နှစ်မျိုးစလုံးတွင် ထူးခြားသောအသီးအနှံများကို ရရှိစေပါသည်။ ဤတွင်ရှိသော သရက်သီးများသည် အလွန်ချိုမြိန်ပြီး အရည်ရွှမ်းသော အချဉ်အထိ အမျိုးမျိုးရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အချက်အပြုတ် မျိုးစုံသုံးရန် သင့်လျော်သည်။

သရက်သီးသည် ထိုင်းအစားအစာများတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲ တစ်ခုမှာ 'သရက်သီးကောက်ညှင်း' ၊ သရက်သီးမှည့် နှင့် ချိုသော ကောက်ညှင်း တို့ ပေါင်းစပ်ကာ အုန်းနို့ အဆိမ့် နှင့် မကြာခဏ ပေါင်းစား သည် ။ ဤရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသောပေါင်းစပ်မှုမှာ ဂန္ထဝင်ဖြစ်ပြီး လတ်ဆတ်ပြီး ဒေသထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းအတွက် ထိုင်းချဉ်းကပ်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

ထိုင်းနိုင်ငံရှိ ရိုးရာဟင်းပွဲများအပြင် သရက်သီးကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖျော်ရည်အဖြစ် ပြုလုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အစပ်သုပ်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ ထိုင်းယဉ်ကျေးမှုတွင် သရက်သီး၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများတွင် တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတို့ကို ရောင်ပြန်ဟပ်နေသည်။

သရက်သီးသည် ပြည်တွင်းဈေးကွက်တွင် ထင်ရှားသည်။ ဤနေရာတွင် အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ပြသထားပြီး အမျိုးအစားတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့် ရာသီအလိုက် ကွဲပြားသည်ကို မြင်တွေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ ဟင်းတစ်ခုခုအတွက် သင့်လျော်သော သရက်သီးကို ရွေးချယ်ခြင်း သို့မဟုတ် အရသာ စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်ခြင်းသည် အနုပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ထိုင်းနိုင်ငံရှိ သရက်သီးအမျိုးအစားများ

ထိုင်းနိုင်ငံတွင် တွေ့ရသော သရက်သီးမျိုးကွဲများစွာရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ထူးခြားသော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်များရှိသည်။ ဒါကတော့ ထိုင်းသရက်သီးမျိုးကွဲအချို့ပါ။

1. နမ့်ဒေါ့မိုင်: ဤအမျိုးအစားသည် ၎င်း၏ချိုမြိန်သော အနံ့အရသာကြောင့် လူသိများသည်။ နမ့်ဒေါ့မိုင် သရက်သီးသည် ရှည်လျားပြီး ချောမွေ့သော အရေပြားရှိသည်။ အသားသည် နက်ရှိုင်းသော အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင် နီးပါးရှိပြီး ပိုးသား အသွင်အပြင်နှင့် အမျှင်ဓာတ် လုံးဝမရှိပေ။
2. Ok RongOk Rong သရက်သီးသည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာရှိပြီး အနံ့ပြင်းသောကြောင့် လူသိများသည်။ ဤသရက်သီးသည် များသောအားဖြင့် ကြီးမားပြီး ကြွယ်ဝသော အဝါရောင်ရှိသည်။ အသားသည် အရည်ရွှမ်းပြီး အမျှင်ဓာတ်နည်းသောကြောင့် ၎င်းကို လတ်ဆတ်သောစားသုံးရန် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။
3. Keo Savoy- ဤသရက်သီးသည် နမ့်ဒေါ့မိုင်း နှင့် Ok Rong တို့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုချိုမြိန်သည်။ Keo Savoy သည် အနည်းငယ်သေးငယ်ပြီး မှည့်သည့်တိုင် စိမ်းလန်းသောအသားအရေရှိသည်။ အရသာမှာ အချဉ်အနည်းငယ်ရှိပြီး ချိုမြိန်သောကြောင့် လတ်ဆတ်သော စားသုံးရန် နှင့် သရက်သီးသုပ်ကဲ့သို့သော ဟင်းပွဲများအတွက် သင့်တော်ပါသည်။
4. Mahachanok: ဤမျိုးစိတ်သည် ၎င်း၏ရှည်လျားသောပုံသဏ္ဍာန်နှင့် လှပသောအရောင်အဆင်းရှိသော အစိမ်းမှ အဝါ-ပန်းရောင်သို့ ကူးပြောင်းခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။ Mahachanok သရက်သီးသည် ချိုမြိန်သော အရသာရှိပြီး မျှတမှုကို ပေးစွမ်းသည့် အချဉ်၏ အရိပ်အမြွက်ဖြင့် အရသာရှိသည်။ အသားသည် ခိုင်ခံ့သော်လည်း အမျှင်အနည်းငယ်သာရှိသော အရည်ဖြစ်သည်။
5. rad'သရက်သီးစိမ်း' ဟုလည်း လူသိများသော Rad သရက်သီးကို မမှည့်ဘဲ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ အရသာက ချဉ်ပြီး လန်းဆန်းစေပြီး အသုပ်များ၊ နှပ်များနှင့် chutneys များအတွက် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။ ဤပုံစံတွင် ကြွပ်ဆတ်သော အသွင်အပြင်နှင့် လတ်ဆတ်သောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

ထိုင်းသရက်သီးမျိုးစိတ်တိုင်းတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောလက္ခဏာများရှိပြီး လတ်ဆတ်သောစားသုံးမှုမှ အချိုပွဲများ၊ အသုပ်များနှင့် ဆော့စ်များပြင်ဆင်မှုအထိ အမျိုးမျိုးသော အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့၏ ကွဲပြားသော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်သည် သရက်သီးကို ထိုင်းဟင်းလျာတွင် စွယ်စုံရနှင့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော သစ်သီးတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

သရက်သီးရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

သရက်သီးဟာ အရသာရှိရုံသာမက ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် အာဟာရပြည့်ဝပြီး ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝသည်။ ဤသည်မှာ သရက်သီး၏ ထိပ်တန်း ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ဖြစ်သည် ။

• အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတယ်။- သရက်သီးသည် ကျန်းမာသော ကိုယ်ခံအားစနစ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင် C အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို အထောက်အကူပြုကာ သွားနှင့်သွားဖုံးများကို ကျန်းမာစေသည်။ အမြင်အာရုံနဲ့ အရေပြားကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင် A လည်း ပါဝင်ပါတယ်။
• အစာခြေခြင်းကို အားပေးသည်။: သရက်သီးမှာ ပရိုတင်းတွေကို ချေဖျက်ရာမှာ ကူညီပေးတဲ့ အင်ဇိုင်းတွေ နဲ့ အစာချေဖျက်မှုနဲ့ အူလှုပ်ရှားမှုကို အားပေးတဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး ကျန်းမာသော အစာခြေစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
• နှလုံးကျန်းမာရေး- သရက်သီးမှာပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်နဲ့ ဗီတာမင်တွေက နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ သရက်သီးကို ပုံမှန်စားသုံးပေးခြင်းက သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး ကျန်းမာတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပါတယ်။
• ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။- သရက်သီးတွင် ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် A ကြွယ်ဝမှုသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ ရောဂါပိုးများနှင့် ရောဂါများကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိစေရန်အတွက် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
• မျက်စိကျန်းမာရေး: သရက်သီးမှာ ဗီတာမင် A ထုတ်လုပ်မှုကို ကူညီပေးတဲ့ ဘီတာကာရိုတင်း ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါက မျက်စိအားကောင်းစေတဲ့အပြင် ညဘက် မျက်စိကွယ်ခြင်းနဲ့ မျက်လုံးခြောက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
• အရေပြားနှင့်ဆံပင်- ဗီတာမင် A နှင့် ဗီတာမင် C တို့သည် အသားအရေနှင့် ဆံကေသာကို ကျန်းမာသန်စွမ်းစေရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဗီတာမင်စီသည် အရေပြားနှင့် ဆံပင်ဖွဲ့စည်းပုံကို အထောက်အကူပြုသည့် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သော ကော်လာဂျင်ကို ဖွဲ့စည်းရာတွင် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
• ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်- သရက်သီးမှာ quercetin, fisetin, isoquercitrin, astragalin, bile acid နဲ့ methyl gallat လိုမျိုး antioxidants တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီအရာတွေက ခန္ဓာကိုယ်က ဆဲလ်တွေကို ပျက်စီးစေနိုင်တဲ့ ဖရီးရယ်ဒီကယ်တွေကနေ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
• သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပါတယ်။သရက်သီးများသည် သဘာဝအတိုင်း ချိုသော်လည်း၊ သရက်သီးတွင် glycemic index နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အခြားအသီးအနှံများထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးနိုင်ခြေ နည်းပါသည်။
• Anti-inflammatory အာနိသင်: သရက်သီးတွင်ရှိသော ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည့် mangiferin သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိနိုင်ပါသည်။

သရက်သီး၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကို သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာမှုများစွာက ထောက်ခံထားသည်။

1. ပြန်လည်သုံးသပ်လေ့လာမှုတစ်ခုသည် သရက်သီး၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် ကင်ဆာဆန့်ကျင်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ ဤလေ့လာမှုတွင် သရက်သီးသည် ၎င်းတို့၏ စွယ်စုံရ ဇီဝဓာတု လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လူတိုင်း၏ အစားအစာတွင် ပါဝင်သင့်သည်ဟု မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။
2. အရွယ်ရောက်ပြီးသူများ သရက်သီးစားသုံးမှုကို အဓိကထား လေ့လာမှုတစ်ခုအရ သရက်သီးစားသူများသည် အမျှင်ဓာတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်၊ ဗီတာမင် A၊ ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် E တို့ကို နေ့စဉ် စားသုံးမှု သိသိသာသာ ပိုများကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ နှင့် ကိုလက်စထရောကို မစားသုံးသူများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါ။ ယင်းက သရက်သီးစားသုံးမှုသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအသောက်အရည်အသွေးနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။
3. Mangiferin၊ သရက်သီးတွင် polyphenolic antioxidant နှင့် glucosyl xanthone တို့သည် ပြင်းထန်သော antioxidant၊ lipid peroxidation၊ immunomodulatory၊ cardiotonic၊ hypotensive၊ အနာကျက်ခြင်း၊ ကြီးထွားမှု လျော့ပါးလာခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါကို တိုက်ဖျက်သည့် လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပြသသည်။
4. သရက်သီး 12 kcal သို့မဟုတ် အဆီနည်းသော ကွတ်ကီးများကို နေ့စဉ်စားသုံးသော ပါဝင်သူများသည် 100 ပတ်ကြာ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် သရက်သီးစားသုံးမှုသည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ ၎င်းသည် နောက်ထပ်လေ့လာမှုအရ သင့်လျော်သော နာတာရှည်ရောဂါများအတွက် အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
5. Mango polyphenols များသည် Lactobacillus plantarum အပါအဝင် bioactive gallotannin metabolites များထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်ဘက်တီးရီးယားများကို အကျိုးပြုနိုင်စေပြီး အူကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများရရှိစေပါသည်။ လေ့လာမှုများစွာသည် သရက်သီး polyphenols နှင့် အမျှင်ဓာတ်များ၏ prebiotic အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့ပြီး အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်းကို လျှော့ချရန် အလားအလာရှိသော ပံ့ပိုးကူညီမှုများ၊

ဤလေ့လာမှုများက သရက်သီးသည် အာဟာရပြည့်ဝရုံသာမက ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်သည်၊ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အာဟာရမှသည် အချို့သောရောဂါများကို ကာကွယ်ခြင်းအထိ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။

သရက်သီးစားသုံးခြင်းသည် မျှတပြီး ကွဲပြားသော အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သင့်ကြောင်း အလေးပေးဖော်ပြရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးအခြေအနေအချို့ရှိသူများ စားသုံးရန်သင့်လျော်သော သရက်သီးပမာဏနှင့်ပတ်သက်၍ ကျန်းမာရေးပညာရှင်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန် အကြံပြုလိုပါသည်။