Cerpen dari selatan Thailand (1): Lembu dan kerbau
Satu masa yang sangat lama dahulu. Dunia masih baru. Isawara, seorang tuhan, ingin membawa beberapa haiwan 'praktikal' ke dunia. Dia kemudian memutuskan untuk mencipta lembu untuk susu dan daging, dan kerbau sebagai otot tambahan untuk orang-orang yang akan mengisi dunia. Dia menganggap adalah bijak untuk mula-mula membuat model skala haiwan baru kerana dia mahu menghalang lebih banyak lagi manusia pelik daripada berjalan di bumi!
Penyakit kulit berketul adalah bencana bagi kebanyakan petani kecil di Thailand. Virus ini telah dalam perjalanan dari Afrika selama beberapa tahun dan terdapat vaksin yang sangat baik untuknya, yang boleh dimiliki Thailand sejak sekian lama. Terutamanya memandangkan terdapat jangkitan di Vietnam, India dan China selama lebih dari setahun.
Thailand sibuk dengan rancangan vaksinasi untuk mengelak krisis Covid-19, tetapi organisasi itu tidak berjalan lancar. Kumpulan tertentu masyarakat Thai kini boleh mendaftar untuk vaksinasi, yang akan bermula pada awal Jun.
Soalan pembaca: Berapakah harga seekor lembu di Isaan?
Ada sesiapa yang biasa dengan harga seekor lembu. Keluarga di Isaan ingin membeli seekor lembu dan meminta wang. Tetapi saya tidak tahu berapa harga lembu?
Soalan pembaca: Berapakah harga jualan lembu di Thailand?
Untuk membiayai pembedahan isteri saya, keluarga saya telah mencadangkan untuk menjual lembu saya. Ia melibatkan ibu lembu (7 tahun) dan anak perempuan (1 tahun). Adakah sesiapa mempunyai idea berapa harga runcit yang sepatutnya? Mereka memberitahu saya bahawa harganya tidak hebat pada masa ini. Mereka fikir 40.000 baht.
Hari hujan di Isan (1)
Masih awal pagi, siang pertama membangunkan Piak walaupun bidai kayu reyot di tingkap kecil ditutup. Dia terdengar bunyi hujan berdentum di atas pokok berhampiran rumahnya, mujurlah tidak terlalu banyak sehingga bumbung besi menjadi terlalu bising. Melihat sekeliling bilik tidur yang kecil tetapi penuh sesak. Siling menunjukkan bintik basah, saliran tidak mencukupi untuk menghilangkan segala-galanya atau terdapat kebocoran.
Perasaan nostalgia di Thailand
Pagi ini secara tidak disangka-sangka saya dihinggapi rasa rindu dalam perjalanan. Dan untuk cuti awal di Austria kira-kira 60 tahun yang lalu. Di sana sering hujan, sekurang-kurangnya dalam ingatan saya, dan di sana anda akan melihat lembu-lembu di jalan-jalan kampung pergunungan dalam perjalanan ke padang rumput alpine mereka.
Salam dari Isaan (8)
Ia adalah sebuah bangunan yang indah, sebenarnya tidak lebih daripada beberapa batang pokok yang berfungsi sebagai tiang sokongan. Terdapat dahan panjang tebal mendatar di atasnya dan bersilang di sini, condong dari depan ke belakang, adalah satu lagi dahan tebal lengan, di mana plat beralun besi terpakai dipaku, yang tergantung di hadapan dan di belakang. Sejenis pagar rendah telah dipasang pada dinding sisi, juga dengan dahan tebal, dengan bukaan kecil sebagai pintu pagar. Bukaan itu ditutup dengan batang buluh longgar, tebal lengan tetapi ringan. Hasilnya adalah keseluruhan reyot yang masih boleh bertahan apabila beberapa tiupan angin yang lebih kuat timbul.
Kerajaan Thailand mahu petani padi bertukar menjadi penternak lembu. 2022 juta baht tersedia untuk projek pertama, yang akan berlangsung sehingga 971. Beribu-ribu sawah padi yang tidak sesuai untuk penanaman padi kerana kekurangan air digunakan untuk memelihara ternakan. Daging daripada lembu itu bertujuan untuk menjana pendapatan kepada petani dan ditakdirkan untuk dieksport.
Sektor susu di Thailand (2)
Sebagai sebahagian daripada projek "Pembangunan mampan rantaian tenusu di Thailand" yang dirujuk dalam Bahagian I, seorang pelajar, Herjan Bekamp, dari Universiti Wageningen menjalankan kajian ke atas ladang tenusu di Thailand. Beliau telah memasukkan hasil penyelidikan ini ke dalam "tesis" bertajuk: "Kajian kemahiran pengurusan penternak tenusu di Thailand". Herjan, yang dibesarkan di ladang tenusu di Belanda, juga telah melakukan penyelidikan dalam sektor tenusu di Ethiopia …
Sektor susu di Thailand (1)
Dalam cerita saya "Tenusu di Thailand" dari Mac lalu, saya sudah memberitahu sesuatu tentang pengeluaran susu di Thailand, kali ini dengan lebih terperinci dan terutamanya mengenai ladang tenusu. Dalam bahagian ini maklumat am dan beberapa angka tentang sektor tenusu, di bahagian kedua saya merumuskan kajian yang digunakan oleh pelajar Wageningen sebagai projek pengijazahan dan akhirnya dalam bahagian tiga dua temu bual yang bagus dengan petani tenusu Thai. Thailand sebenarnya tidak mempunyai tradisi dalam pengeluaran susu, …
Seorang penternak di Isan
Apabila kita bercakap tentang Isaan, kita sering bercakap tentang petani padi. Tetapi selain pertanian, sudah tentu terdapat juga penternakan di Timur Laut Thailand.
Dalam video ini, seorang penternak lembu bercakap: Datuk Sai Somkham dari Tha Phra Now. Dia bermula dengan dua ekor lembu 30 tahun lalu dan kini memiliki 10 ekor. Setiap tahun dia menjual dua ekor lembu. Mereka menghasilkan purata 12.000 baht setiap satu.
Tenusu di Thailand
Sedap, anda tahu, makanan dan minuman di Thailand! Anda benar-benar tidak boleh berpuas hati …… baik, kadang-kadang dan terutamanya apabila anda tinggal di suatu tempat di luar bandar Thailand, anda mahukan sesuatu yang berbeza. Nasi tiga kali sehari agak terlalu banyak dan adalah baik untuk membayangkan bahawa sebagai orang Belanda anda ingin makan sesuatu yang biasa. Hanya sandwic keju sebagai contoh. Keju? Thailand membuat sendiri…