Sektor susu di Thailand (1)
Dalam cerita saya “Dairy in Thailand” Mac lalu saya sudah memberitahu anda sesuatu tentang pengeluaran susu di Thailand, kali ini dengan lebih terperinci dan terutamanya mengenai ladang tenusu.
Umum dalam bahagian ini maklumat dan beberapa tokoh tentang sektor tenusu, di bahagian kedua saya merumuskan kajian yang digunakan oleh pelajar Wageningen sebagai projek pengijazahan, dan akhirnya dalam bahagian tiga dua temu bual yang bagus dengan petani tenusu Thai.
Thailand sebenarnya tidak mempunyai tradisi dalam pengeluaran susu, kira-kira 30 hingga 40 tahun dahulu lembu tenusu dipelihara di ladang berskala kecil, tetapi penggunaan produk tenusu masih sangat bergantung kepada import (terutama dari Australia dan New Zealand. Kerajaan Thailand menyokong pembangunan sektor susu, dan ini terutamanya dicerminkan dalam program susu sekolah yang meluas, yang dimulakan pada tahun 1983. Enam juta murid sekolah Thai menerima "segelas susu" setiap hari sepanjang tahun persekolahan, yang asalnya berdasarkan (diimport ) susu tepung, tetapi secara beransur-ansur menggantikannya dengan susu segar.
Program yang berjaya ini, tetapi juga peningkatan pendapatan, perbandaran dan pertumbuhan penduduk telah meningkatkan permintaan pengguna untuk susu dan produk susu. Thailand telah menyedari bahawa sektor itu bukan sahaja perlu diperluaskan, tetapi juga memerlukan banyak penambahbaikan dan lebih banyak kepakaran. Kenaikan mendadak harga susu tepung di pasaran dunia pada 2007 menekankan betapa Thailand juga bergantung kepada import yang mahal.
Pengeluaran susu di Thailand pada masa ini adalah sekitar 750.000 tan setahun dengan kumpulan lebih 400.000 lembu. Jumlah ladang tenusu dianggarkan sebanyak 22.000, di mana 40% mempunyai kurang daripada 10 ekor lembu, 30% mempunyai 20 ekor lembu tenusu dan kemudian baki 30% mempunyai lebih daripada 20 ekor lembu. Sektor tenusu telah lama dilindungi oleh tarif import yang tinggi, penetapan harga dan subsidi, tetapi ia kini di bawah tekanan daripada WTO, yang memerintahkan perdagangan bebas. Oleh itu, cabaran bagi Thailand terletak pada bersaing dengan produk tenusu asing dengan menurunkan harga kos dan menjadikan sektor itu lebih mampan dari sudut ekonomi, sosial dan alam sekitar.
Belanda telah menyokong semua jenis projek berskala kecil untuk menambah baik rantaian tenusu di Asia selama beberapa dekad, dan "kami" juga aktif di Thailand. Selama beberapa tahun sekarang, Universiti Wageningen telah menetapkan dirinya sebagai penggerak di sebalik kemampanan dan peningkatan sektor tenusu di Thailand.
Pada awal tahun 2010, kumpulan projek telah ditubuhkan di bawah pimpinan Ir. Bram Wouters dari WUR (Universiti dan Penyelidikan Wageningen), yang turut merangkumi Universiti Kasetsart, Universiti Surananee, Jabatan Ternakan Thai, Kelab Pengamal Lembu Thai dan Foremost (kilang tenusu FrieslandCampina). Kerajaan Belanda, yang membiayai banyak projek, diwakili oleh Majlis Pertanian Kedutaan.
Titik perhatian untuk kumpulan projek ini ialah:
- Meningkatkan kualiti susu
- Menurunkan harga kos, menjadikannya lebih kompetitif dengan produk import.
- Memperbaiki keadaan kebersihan di ladang tenusu.
- Meningkatkan pengeluaran susu setiap lembu.
Thailand menarik bagi pakar kerana ia sudah dianggap sebagai negara tenusu terbaik di rantau ini. Pengeluaran susu setiap lembu adalah kira-kira 3.000 liter setahun, jauh kurang daripada purata 8.400 liter setahun di Eropah, tetapi juga jauh lebih tinggi daripada di negara jiran.
Thailand masih bergantung kepada import untuk hanya lebih 50% daripada permintaan pengguna, manakala bagi negara lain di rantau ini adalah lebih daripada 75%, dengan Filipina sebagai titik terendah, di mana pengeluaran susu tempatan meliputi hanya 5% daripada permintaan.
Di bahagian kedua datangnya tesis van Herjan Bekamp, yang lulus dengan ini di Wageningen dan kini sedang mengejar Msc. (dahulu Ir.) boleh menyebut.
Hello,
Kami mempunyai ramai petani Thai di kawasan ini dengan beberapa ekor lembu atau, seperti yang tertulis, ada yang mempunyai bilangan melebihi dua puluh.
Yang paling menarik perhatian saya ialah rasa susunya. Kerap beli satu atau dua liter dari jiran saya. Jelas bahawa rasa berbeza daripada di Belanda; hampir tidak ada padang rumput yang baik untuk dilihat di sini. Lembu sering berjalan dan berdiri di dalam lumpur. Mereka mempunyai terlalu sedikit ruang dan oleh itu semuanya dipijak. Sebentar tadi saya mengambil gambar pai hitam yang mempunyai sedikit kebebasan di kaki hijau rabung, tetapi itu adalah pengecualian. Ia masih memberi manfaat kepada petani di Thailand.
John D Kruse
Ya, saya fikir ada dunia yang terbuka kepada penternak lembu tunai di sini, tetapi bagaimana untuk mengendalikannya akan menjadi persoalan besar.
Halo, lumpur bukan susu, itu jernih, tetapi rumput hijau (segar) adalah!
John D Kruse
Bekas petani, di Kanada tempat saya masih tinggal,
Saya rasa saya telah mendapat sedikit pengalaman selama ini
Nasib baik juga berjaya dan menikmati hari tua yang baik,
Saya kini menghabiskan hibernasi tahunan saya di Thailand
Saya juga berminat dengan cara pertanian dilakukan di sana.
Saya kini juga tahu bahawa ladang tenusu di sana hanya sekian
pengeluaran tenusu seperti yang kita tahu hampir mustahil di sana
menjadi sangat jelas… terlalu panas di sana!
Saya juga bercakap dengan beberapa pendatang yang memelihara lembu tenusu,
Saya tidak bercakap tentang pengeluaran,
pasti tidak patut disebut
Saya belum melihat lembu yang menghasilkan pengeluaran terbaik di Thailand.
Saya percaya ia akan menjadi sangat sukar untuk melihat ini di sini,
kerana pengeluar terkemuka mudah memberikan anda makanan yang terbaik
di thailand di manakah makanan teratas ini?
sekadar menyebut, seekor lembu di sini menghasilkan p.day 40 50 ltr.
Jenis Holstein-Frisian.
sebuah syarikat tenusu yang bersaiz besar hari ini membawa lembu-lembu itu ke sini
tidak lagi di kemudahan memerah susu, haiwan pergi untuk mengambil susu berdasarkan perasaan mereka sendiri, melangkah dengan senyap ke dalam rumah memerah susu, dan semuanya direkodkan dengan kemas. kompaun sistem mengambil vitamin tambahan dan segala-galanya dalam masa yang sama dalam sistem yang diprogramkan.
Juga menarik untuk disebut, di Amerika Syarikat terdapat syarikat dengan fail 8-10.000 lembu tenusu. Susu dipam pergi ke bandar-bandar besar
Petani oade Los Angeles lebih kepada comp. daripada itu dia melihat binatang.
juga mempunyai doktor haiwan sendiri, orang Mexico melakukan kerja sebenar.
secara ringkasnya ia adalah dunia yang sama sekali berbeza di Asia selalunya terlalu panas lembu Holstein Frisian tidak dapat menahannya apabila haba ini kadangkala terlalu panas untuk manusia.
Cerita yang menarik Jo, tetapi anda faham bahawa perniagaan seperti yang anda nyatakan untuk Thailand masih sangat jauh.
Patutkah mereka menghentikan penternakan tenusu di sini? Tidak sudah tentu tidak! Susu adalah produk makanan asas, kanak-kanak membesar dengannya kerana banyak khasiat dalam susu. Permintaan untuk produk tenusu semakin meningkat, juga di Thailand, dan kemudian adalah logik bahawa sektor tenusu akan timbul daripada ini.
Kini dengan keseluruhan siri negatif, tetapi melalui pengalaman dan latihan, Thailand juga mahu meningkatkan sektor itu ke tahap yang lebih tinggi. Baik, kan?