Makanan istimewa dari Isaan (video)
Anda tidak akan mudah menjumpai banyak juadah Isan pada menu di barat dan pastinya bukan di rak pasaran segar. Video oleh Andrew Zimmern ini menunjukkan kepada anda tempat untuk makan sesuatu yang istimewa.
Makan cicadas di Thailand
Sebelum anda membaca dan melihat gambar, adakah anda tahu apa itu jangkrik? Bukan saya, tetapi sekarang "Saya tahu semuanya". Ia adalah salah satu daripada banyak serangga yang dimakan di Thailand, terus dari alam semula jadi.
Mungkin ramai yang sering melihat gerai-gerai dengan serangga ini di Thailand, tetapi masih teragak-agak untuk merasainya. Masih berbaloi untuk menghilangkan rasa gementar kerana serangga ini boleh menyelesaikan masalah makanan dunia.
“Semua binatang”
"Semua binatang" adalah lagu lama. Anda tidak perlu minum mengikut lagu untuk melihat semua jenis makhluk. Jika anda terlupa meletakkan lebihan nasi yang telah dimasak di dalam peti sejuk atau sedikit cola yang tumpah, makhluk kecil ini dijamin mendapatnya!
Aktiviti di taman
Ia sentiasa menarik untuk memerhatikan aktiviti di taman. Dan yang saya maksudkan ialah aktiviti yang menunjukkan serangga yang rajin. Dalam pokok dengan bunga merah yang cantik yang saya tidak tahu nama Belanda, ia menarik banyak serangga.
Penyelidikan industri serangga di Thailand
Lieke de Wildt, pelajar sarjana di Universiti Wageningen, yang menjalankan penyelidikan dalam industri serangga di Thailand, meminta bantuan orang yang terlibat dalam penanaman serangga yang boleh dimakan.
Pengalaman Isan (10)
Setelah ditempatkan di Isaan, berlaku perkara yang kadangkala kurang menyenangkan. Kebanyakannya ada kaitan dengan iklim, walaupun anda telah menyesuaikan diri dengan sebelum ini tinggal di Thailand di pusat peranginan percutian atau berdekatan dengannya. Di tengah-tengah Isan terdapat iklim sabana tropika. Ini mengakibatkan fenomena yang lebih ekstrem daripada di pantai. Musim kering yang nyata dan panjang, tempoh yang lebih sejuk pada musim sejuk, hujan pendek yang lebih lebat disertai ribut petir dan tiupan angin pada musim panas. Jadi sedikit lebih daripada segala-galanya, termasuk flora dan fauna.
Makanan ringan di Pattaya
Sebagai tambahan kepada minuman yang diperlukan, pesta ulang tahun juga termasuk makanan, sekurang-kurangnya snek. Kegemaran saya di Belanda ialah hirisan tebal sosej hati, keju dalam semua bentuk dan rasa, herring pada roti rai dan sudah tentu kacang tanah dan kacang lain di atas meja.
Soalan Pembaca: Mengapa saya sering digigit serangga?
Saya telah tinggal di Thailand sejak November tahun lepas. Dalam tempoh lima bulan itu saya telah disengat dan digigit sebanyak XNUMX kali oleh pelbagai jenis serangga. Isteri saya dan dua anak lelakinya tiada masalah. Dia kata sebab saya ada darah manis. Apa yang boleh saya lakukan untuk menyelesaikan situasi yang tidak ada harapan ini?
Makan serangga di Thailand
Menurut laporan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu baru-baru ini, terdapat lebih daripada 1900 spesies serangga yang boleh dimakan di Bumi yang boleh dimasukkan ke dalam diet biasa untuk 80 peratus penduduk planet ini. Dua bilion orang kerap memakan serangga daripada semut hingga tarantula, mentah, dimasak atau disediakan sebaliknya.
Hari ini dalam menu Thai: cengkerik, belalang, kumbang dan cacing
Bagaimana anda mahu mereka? Dengan sos pedas? Semangkuk seperti itu dengan kumbang air yang besar. Belalang juga sihat hari ini, sedap dan rangup digoreng. Mari makan!
Makanan istimewa: belalang, ulat dan cacing
Belalang goreng, lipas, cengkerik, cacing makan, kumbang, ulat dan telur semut adalah hidangan masakan kegemaran ramai orang Thai.
Soalan pembaca: Digigit serangga yang tidak dikenali
Adakah sesiapa mempunyai pengalaman dengan perkara berikut? Saya tinggal di Hua Hin dan telah disengat beberapa kali sehari selama beberapa minggu oleh beberapa serangga (saya tidak pernah melihatnya). Hasilnya adalah gatal-gatal yang teruk serta-merta dan keesokan harinya bengkak kadang-kadang separuh bola ping pong
Pucuk dengan belalang
Serangga mengandungi banyak protein yang sihat dan mesra alam. Tetapi kebijaksanaan dari Wageningen itu tidak cukup untuk membuat Belanda menjamu serangga secara beramai-ramai. Untuk itu kami memerlukan resipi yang lazat, dengan serangga sebagai pengganti daging, kata calon PhD Grace Tan Hui Shan.
Soalan Pembaca: Adakah Menyembur Bahan Kimia Terhadap Serangga di Rumah Anda Berbahaya?
Di rumah saya sebelum ini kami dimusnahkan oleh anai-anai dan serangga lain yang juga sangat berbahaya kepada rumah. Sekarang kami telah membina rumah baru, kami juga telah menandatangani kontrak untuk datang dan menyembur terhadap serangga ini setiap bulan.
Soalan pembaca: Kudis selepas gigitan serangga di Thailand
Saya telah pulang dari Thailand selama 1 minggu. Pada kaki kanan saya mengalami luka kecil (akibat gigitan serangga) dan ia mula meradang.
Kementerian Kesihatan Thailand memberi amaran: Makan serangga goreng boleh membunuh!
Kementerian Kesihatan memberi amaran kepada warga Thailand dan warga asing supaya tidak memakan serangga goreng/goreng.