Jika anda perlu mengurangkan beberapa paun lemak badan tetapi masih mahu makan di luar, pilih yang Greek atau yang Thai. Tetapi jangan pergi ke Itali atau Cina.
Ini adalah kesimpulan kajian yang diterbitkan dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics oleh saintis makanan Amerika Lorien Urban, yang bergabung dengan Universiti Tufts.
Makan di luar
Lebih banyak anda makan di luar, lebih cepat anda menjadi gemuk. Tidak kira sama ada anda makan di tempat burger atau di restoran. Makanan di luar hanya mengandungi lebih banyak kalori daripada makanan yang anda buat sendiri.
Tetapi adakah ia penting jenis yang mana restoran awak akan makan? Di restoran Itali atau di restoran Thai? Itulah soalan yang ingin dijawab oleh Urban.
Antara 2011 dan 2014, penyelidik membeli sejumlah 364 hidangan di restoran di pelbagai bandar Amerika dan kemudian menentukan berapa banyak kalori yang terkandung di dalam makmal.
Keputusan
Secara purata, makanan dari restoran Itali dan Cina mengandungi paling banyak kalori. Makanan dari restoran Greek, Vietnam, Thai dan India mempunyai kalori paling sedikit. Perbezaan antara hidangan purata di Yunani dan Itali adalah kira-kira lima ratus kilokalori.
Makanan Yunani rendah kalori terutamanya kerana saiz bahagiannya sederhana, Urban mendapati. Makanan di Thai dan Jepun mengandungi lebih sedikit kalori kerana ia mengandungi sedikit lemak.
Sumber: J Acad Nutr Diet. 2016 Apr;116(4):590-598.e6. – Ergogenics.org
Ia bergantung pada apa yang anda bandingkan.
kari Thai yang dibuat dengan krim kelapa yang kaya dan percikan minyak yang baik dalam kuali adalah bom kalori sebenar. Mamuang baru khao yang popular juga bukan untuk kucing.
Semasa menyediakan pad Thai, anda sering melihat sejumlah besar minyak dituangkan ke dalam kuali.
Tetapi terdapat juga topper sebenar yang mengandungi sedikit kalori, seperti
Tom yam (tanpa santan) dan salad tradisional seperti som tam dan yamwunsen
nasib baik pon
Itu sudah tentu kebenaran seperti lembu, sama ada anda pergi ke Cina, Yunani atau Thai, ia hanya bergantung kepada apa yang anda makan dan berapa banyak. Anda boleh dengan mudah pergi ke orang Cina tanpa langsung tidak bijak. Cuma rata-rata tak cakap banyak, Mujur gambar juga menunjukkan nilai terendah dan tertinggi. Tetapi persoalannya ialah apakah yang telah diukur? Jika anda mengklik pada yang asal, anda akan melihat bahawa penyelidikan adalah di AS dan bahawa hidangan paling popular diambil dari beberapa dapur di sana:
“Protokol pensampelan rawak berbilang tapak telah digunakan untuk mengukur kandungan tenaga bagi makanan yang paling kerap dipesan daripada masakan paling popular di restoran bukan rantaian, bersama-sama dengan makanan yang setara dari restoran rantaian besar.
(...)
Kesimpulan:
Restoran bukan rantaian yang tidak mempunyai maklumat pemakanan menyediakan jumlah tenaga yang biasanya jauh melebihi keperluan tenaga manusia untuk majlis makan tunggal, dan bersamaan dengan jumlah yang dihidangkan oleh restoran rantaian besar yang sebelum ini dinafikan kerana menyediakan tenaga yang berlebihan. Restoran secara amnya, bukannya kategori restoran tertentu, mendedahkan pelanggan kepada bahagian berlebihan yang mendorong makan berlebihan melalui mekanisme biologi yang telah ditetapkan”
sumber: http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(15)01736-0/abstract
Jadi jangan fikir mereka memasukkan Somtam dalam ujian, tetapi mereka memasukkan pelbagai kari dan hidangan tumis.
Tidak mengejutkan bahawa anda mendapat kurang lemak dan kalori dengan dapur Asia Tenggara yang sebenar. Masakan Cina di barat memberikan sebahagian besar hidangan yang ada kaitan dengan China. Orang Cina juga akan kurang menyerlah jika anda pergi ke restoran asli.
Masakan Barat tidak mempunyai restoran popular lain: Perancis, Sepanyol dan sebenarnya anda juga harus memasukkan bahasa Jerman. Berdasarkan perasaan semata-mata, saya rasa kita lebih cenderung untuk meletakkan Paella atau Schniztel daripada Dim Sum.
Bahawa pada keseluruhannya anda lebih baik dengan dapur Asia adalah baik. Menurut gambar anda lebih baik dengan orang Vietnam, Jepun -yang dinasihatkan dalam bahagian asal- bukanlah pilihan yang buruk, tetapi ia menembak lebih jauh ke atas. Kemudian orang Thai mengikut, tidak buruk juga, tetapi seperti yang kita tahu, orang Thai adalah pemurah dengan gula, antara lain. Di samping itu, sudah tentu ada cerita tentang penggunaan lemak lama. Jadi sama ada orang Thai adalah pilihan yang paling bijak?
Nah, pada akhirnya anda hanya perlu menggunakan akal fikiran anda. Jangan makan banyak di luar, jangan kerap makan semangkuk lasagna, pizza dan bufet aiskrim atau sebaliknya mengambil banyak lemak dan manis (gula).
Saya suka Itali, Cina (tulen), Indonesia (rendang!), Thai (Krapao moo) dan sebagainya. Nikmati secara sederhana. 😉
Pautan terus ke bahagian:
http://www.ergogenics.org/op-dieet-ga-uit-eten-bij-de-griek-en-blijf-weg-bij-de-italiaan.html
Sudah tentu ia juga mempunyai kaitan dengan jumlah karbohidrat.
Anda boleh makan makanan Thai yang sangat lazat tanpa nasi atau mi. Contohnya ayam, ikan dan kerang serta pelbagai salad.
Ini juga terpakai kepada orang Yunani. Mereka tahu pelbagai hidangan daging dan sayur-sayuran. Anda perlu meninggalkan kentang goreng dan sejumlah besar nasi.
Orang Cina makan banyak nasi dan bami. Jadi banyak karbohidrat. Dan itu pastinya terpakai kepada masakan Itali dengan variasi pasta yang tidak berkesudahan.
Ya memang… karbohidrat
Di sini di Jerman saya memang melihat ramai orang menurunkan berat badan dengan diet terhad karbohidrat. Macam-macam teori dan kajian telah dibuat tentang perkara ini. Dan sungguh… ia berfungsi lebih baik daripada diet terhad kalori dan lemak dalam kebanyakan kes.
Di Indonesia dan Thailand di luar bandar pula, saya hampir tidak nampak berat badan berlebihan, tetapi mereka makan nasi putih bergunung-ganang dengan hanya sedikit (kerana mahal) dan juga sedikit buah dan gula yang manis. Saya juga tidak boleh mengatakan bahawa mereka mempunyai banyak latihan sekarang. Ini tidak sesuai dengan gambaran bahawa karbohidrat membuat anda gemuk. Mungkin terdapat beberapa faktor yang perlu disatukan sebelum badan beralih ke mod "lemak".
Melihat keadaan anda sendiri, tabiat hidup dan makan dengan sedikit kejujuran dan akal sehat dengan cepat menghasilkan punca sebenar.
Bahagian yang lebih kecil di restoran Greek? Mungkin di Amerika Syarikat (tempat penyelidikan berlaku), tetapi pastinya tidak di Greece. Kajian dengan 'hasil' yang tidak boleh digunakan dan samar-samar, tetapi sentiasa bagus untuk tajuk yang bagus di atas artikel.
Saya seorang lelaki yang mempunyai selera makan yang biasa, tetapi di Greece saya sentiasa perlu memesan 2 bahagian moussaka supaya tidak lapar pada waktu malam….
Berhati-hati dengan gula…Orang Thai meletakkan banyak gula dalam segala-galanya...Apabila kita pergi ke restoran, kita selalu bertanya: “Mai sainaam taan” (tiada gula). Malah "3 dalam Satu Kopi" mengandungi lebih daripada separuh gula dan hampir 15% kopi... Ramai orang Thai sudah pun mengalami masalah diabetes sekitar umur 45 tahun.
tinjauan itu dijalankan di restoran Amerika. Di setiap negara/benua, masakan asing itu disesuaikan dengan citarasa orang asli dan juga bergantung kepada wilayah asal tukang masak. Orang Cina Kantonis atau Cina Hong Kong mempunyai hidangan dan ramuan yang berbeza. Dan orang Cina menyajikan menu yang sama sekali berbeza di Belanda daripada di, sebagai contoh, Ireland Utara. Oleh itu, hasil kajian ini hanya terpakai untuk Amerika Syarikat.
Ini juga terpakai kepada beberapa kajian dari Amerika Syarikat, yang diterima pakai secara membuta tuli oleh orang Eropah. Orang Eropah bukan orang Amerika, mempunyai budaya dan mentaliti yang sama sekali berbeza.
berdegup. Masakan Cina, Yunani dan Itali di Amerika Syarikat sama sekali berbeza daripada dapur ini di Belanda (dan di banyak negara lain). Secara kebetulan, saya mengesyaki bahawa masakan Cina Belanda, yang tidak ada kaitan dengan makanan Cina sebenar dari mana-mana rantau sekalipun, adalah lebih kurang sihat daripada masakan Cina Amerika.
Dapur Hong Kong dan dapur Canton (Yue) hampir sama dengan hidangan / bahan yang sama.
Isteri saya memberitahu saya bahawa masakan "kuno" di Isaan adalah sihat. (Selagi ada apa-apa untuk dimakan untuk sesetengah orang pada masa itu, sudah tentu) Minyak dan seumpamanya hampir tidak ditambah, menurutnya. Itu semua datang kemudian dengan pengenalan tabiat makan Thai yang lebih utama. Tambahan pula, menurutnya, pulut banyak dan sedikit daging. Diet yang tidak baik, tetapi itu biasanya yang paling sihat. Meja yang banyak tidak pernah sihat. Makan langsung tak kenyang. Malangnya, kebanyakan saudara-mara isteri saya jarang meninggalkan meja tanpa makan kenyang. Sudah tentu, meja itu masih jauh dari kosong. Mata terlalu kerap lebih besar daripada perut di sana. Ia juga mungkin bahawa jadual perlu "melihat" kepada orang lain, sudah tentu. Lagipun, farang bayar pula!
Di restoran Thai kami di Zaltbommel, pelanggan adalah raja.
Vegetarian, vegan, Muslim, Yahudi, sesiapa sahaja atau apa sahaja, semua orang dialu-alukan.
Makanan yang mesti disediakan tanpa laktosa atau bebas gluten ?? Tiada masalah juga
Semua orang dialu-alukan. Lebih suka tiada lada atau cendawan? Sekali lagi tiada masalah.
Hampir tiada mis-en-place dengan kami; semuanya baru disediakan. Jadi anda tentukan sendiri betapa (tidak) sihatnya hidangan anda.
Makanan Thai itu sedap, tetapi kebanyakannya tidak perlu diperkatakan lagi? Restoran Thai mengiklankan yang sihat
pemakanan, dan lain-lain.... Tetapi saya menasihati orang yang ingin memberi perhatian kepada diet mereka untuk melihat dengan lebih dekat makanan Thai, kita tidak akan membincangkan satu atau lain salad, tetapi hidangan kari, sup kelapa dan ya, pad Thai, yang mengandungi banyak gula. dalam. Pad thai mudah 5-600 kalori, mee goreng dalam minyak, beberapa sudu gula di atas dan beberapa kacang tanah berkalori tinggi, tiada hidangan yang tidak enak dengan gula. Gadis-gadis dari Isan biasanya kurus, tetapi pemakanan adalah sesuatu yang berbeza daripada makanan Thai di tempat lain di Thailand. Ambil refractometer dengan anda jika anda akan makan makanan Thai untuk memeriksa kandungan gula, anda akan kagum.
Sedap
Makanan Greek tidaklah ringan.. melainkan anda makan salad Greek..
Saya selalu naik 2kg pada hari cuti (terutama Greece).
Apabila saya pergi ke Asia saya kehilangan purata 1 kg.. dan itu semasa saya makan di luar setiap hari.