Thailand menggemari croissant Perancis
Nampaknya orang Thai pada masa ini menjadi gila untuk roti sarapan pagi berbentuk bulan sabit yang berminyak dan manis yang dipanggil croissant.
Terdapat mania croissant sebenar berlaku, yang kadangkala mengakibatkan beratur panjang di kedai roti. Croissant, dengan pelbagai perisa, tidak dapat dihalang. Anda boleh memesan lebih awal, tetapi walaupun begitu ia boleh mengambil masa yang agak lama sebelum peminat boleh tenggelam giginya ke dalam croissant kegemarannya.
Croissant sebenarnya telah tersedia di Thailand untuk masa yang sangat lama. Pada awal 70-an, croissant sudah menjadi sebahagian daripada pelbagai jenis roti untuk sarapan pagi di Hotel Dusit Thani, bekas President Hotel dan Siam Intercontinental dan juga boleh didapati di Saigon Bakery dan Little Home Bakery. kualiti "sempurna", tetapi juga sangat mahal. Itu menjadi lebih baik pada tahun 1997 apabila rangkaian pasar raya Perancis Carrefour membuka pintunya di Thailand dengan croissant yang berpatutan dan lazat.
Croissant kini lebih mudah didapati di kedai roti di seluruh Thailand. Disebabkan ketibaan peluang latihan yang baik, di mana chef Perancis memulakan pendatang baru dalam seni baking croissant, bilangan pembekal telah meningkat dengan pesat. Croissant, sebagai contoh, rangkaian roti Paul, Eric Kayser dan Gontran Cherrier agak mahal, tetapi terdapat banyak "amatur" yang telah membuka kedai mereka sendiri. Populariti croissant di Thailand terutamanya disebabkan oleh media sosial. Akibatnya, bilangan pembekal meningkat, pelanggan memberikan pendapat mereka di Facebook dan media sosial lain, dan populariti meningkat lagi.
(chettarin / Shutterstock.com)
Banyak yang boleh dikatakan tentang rasa croissant yang ditawarkan, tetapi tidak mungkin untuk memberikan definisi seragam "croissant paling sedap". Ia diterangkan di halaman Facebook seperti berikut: “Anda harus menikmati croissant. Jangan serius sangat dengan kandungan dan tekstur di dalamnya. Jika anda suka croissant tertentu, itu croissant terbaik untuk anda.”
Di laman web Thai PBS World terdapat cerita yang agak panjang tentang gembar-gembur croissant di Thailand, lihat: www.thaipbsworld.com/crazy-about-croissants
Saya suka croissant sebenar dengan keju, tetapi tidak makan dengan jem.
Malangnya, croissant Big C adalah palsu.
Itu baru doh roti dalam bentuk croissant.
Nampak seperti contoh tipikal 'hyping' sesuatu produk yang dibesar-besarkan dengan berpura-pura ia popular, dengan harapan ia mungkin menjadi popular..,,,,,
Tidak, ia adalah mesej yang diambil daripada Thaivisa.
Apa yang saya dapati luar biasa, tidak lama dahulu anda membeli croissant di kedai roti dengan harga 16 thb, kini croissant yang sama berharga antara 29 dan 35 thb.
Saya juga melihat bahawa ia adalah mesej yang disalin - walaupun bukan dari Thaivisa - tetapi itu tidak memberi perbezaan kepada reaksi saya, bukan? Ia hanya gembar-gembur, sesiapa yang menulisnya.
Selamat pagi, sebenarnya croissant dicipta di Austria, selepas kemenangan ke atas Uthmaniyyah. Kebetulan pula ianya ada dalam akhbar di sini di NL minggu ini. Di Chiang Mai anda juga mempunyai tukang roti Perancis yang sangat baik pada masa kini.
Benar dan mn di kedai roti Nana di kejiranan Santithaam.
Kebanyakan croissant di Thailand tidak boleh dimakan. Di tesco mereka dibungkus dalam plastik sepanjang hari. Setiap 4 keping. Paling menyeronokkan untuk croissant. Mengikuti contoh Amerika, kebanyakan croissant Thai mengandungi gula. Brrrrr.....
Kemudian anda harus membelinya dari pembuat roti sebenar, contohnya Yamazaki, mereka tidak kalah dengan Perancis, dan mentega sebenar.
Yamazaki.... Saya bukan salah seorang daripada majoriti besar orang Belanda yang mempunyai berat badan berlebihan, berlebihan berat badan, dan oleh itu menghadapi risiko dimasukkan ke ICU sekiranya berlaku jangkitan korona. Apabila saya melihat Yamazaki dan beberapa pembuat sandwic kilang yang lain, hanya satu peratus atau 10% daripada julat yang sesuai untuk seseorang yang hidup secara sedar dan memberi perhatian kepada kesihatan mereka, selebihnya julat terdiri daripada basah, berminyak dan selalunya terlalu manis hidangan. 'Roti keras Jerman' adalah kegemaran saya 'dan saya meninggalkan semua gulungan gula-gula dengan, contohnya, banyak coklat dan bahan berlemak lain untuk orang lain.
Yamazaki sebaliknya mempunyai baguette kecil yang bagus dan juga sandwic keras yang bagus….
Ya, sandwic kegemaran saya, jamuan atau. roti keras. Kedai roti yang disebutkan di atas menjual terlalu banyak sandwic ini kepada orang Thai dan warga asing di Korat, sehingga stok sentiasa kehabisan. Nasib baik, penyelesaian Thai telah ditemui dengan tidak membuatnya lagi, yang menjimatkan banyak jualan dan bekerja untuk kakitangan. Kami kemudian akan berkata: bakar dua kali lebih banyak dan kemudian jualan dan keuntungan akan meningkat; tetapi tidak, hanya kakitangan yang membuat keputusan. Dengan cara ini, harga telah meningkat daripada 2 baht kepada 12 baht dalam masa kira-kira 24 tahun, kira-kira 4% lebih, dan itu adalah pg sebelum perang di Ukraine, jadi harga masih akan meningkat daripada
majoriti ? dan saya membaca dari cerita anda bahawa anda berat sebelah sesetengah orang boleh melalui
penyakit tidak melakukan sedikit tentang berat badan berlebihan gembira anda tidak mempunyai kecenderungan untuk menjadi gemuk dan bahawa anda tidak tergolong dalam majoriti! tetapi biarkan setiap orang dalam nilainya dan berharap untuk melindungi anda. by the way saya juga tidak berlebihan berat badan 🙂 1.85 dan 80 kg!
Saya tidak berat sebelah, tetapi saya telah terlibat sebagai pemakan sedar selama 40 tahun sejak saya berumur 15 tahun. Jika anda tidak mengambil kira semua nasihat tentang terlalu banyak, terlalu gemuk, terlalu manis atau tiada buah-buahan dan sayur-sayuran dan terlalu sedikit senaman, anda akan membawa bencana menjadi terlalu gemuk pada diri anda. Hanya sekumpulan kecil yang mempunyai kecenderungan patologi, dan sebaliknya, ramai orang yang sakit kronik terlalu gemuk, seterusnya disebabkan oleh gaya hidup mereka. Biar saya berpegang pada ini tetapi mereka yang mempunyai gaya hidup sihat tahu apa yang saya maksudkan.
Pra-pembungkusan, dibakar dan siap, ia juga tidak terdapat di Belanda (dan Perancis). Mentega tiada dan gula telah ditambah terlalu banyak. Tetapi itu juga yang anda bayar di AH, Lidl atau Bakker Bart. Murah, murah, paling murah.
Juga di TH anda mempunyai croissant berkualiti tinggi yang sama seperti di Paris. Dengan syarat anda membayarnya.
Croissant sebenarnya adalah produk pintar; banyak udara, gula dan lemak….
ya,
Kemudian anda sepatutnya menonton Central World minggu lepas.
Terdapat barisan beratur sehingga 300 meter untuk mendapatkan tawaran: "titik" lembab yang ditaburi gula aising dan diisi dengan sesuatu di antara mentega, krim atau krim. 4 keping untuk 100 bth.
Saya dibenarkan menggigitnya!! Sangat manis dan seolah-olah lemak lemak itu melekat di lelangit anda. TIT
Memang: bukan untuk makan, nama bagus, tetapi gembar-gembur.
Makan dua kali dalam hidup saya kerana kekurangan apa-apa lagi.
Banyak kedai roti yang saya lalui mempunyai bau yang pelik dan tidak semulajadi. Pelbagai produk juga manis dengan cara yang jahat. Croissant yang sedap memang sedap, tapi saya rasa masih susah nak jumpa di Thailand. Oh well, saya boleh bertahan dengan baik semasa percutian saya di Thailand tanpa pembuat roti tradisional atau masakan istimewa Eropah yang lain. Saya suka percaya bahawa orang Thai terbuka kepada itu, atau derivatif yang murah dan -lebih teruk-.
Croissant yang sangat baik pada C besar. Kualiti harga terbaik.
BIG c croissant terdiri daripada doh roti biasa.
Diagonal bertentangan dengan tempat tinggal saya terdapat kedai roti yang menjual croissant berisi. Dengan ham, keju dan daun salad. Saya mempunyai pesanan biasa di sana kira-kira empat kali seminggu. Seperti croissant dan sejenis ciabatta dengan inti yang sama. Kedua-duanya berharga 40 baht setiap satu. Mereka melihat saya datang dari jauh dengan pesanan biasa ini... Sarapan pagi yang hebat, anda tahu.
Di Kemboja, croissant adalah hidangan utama. Sama seperti baguette, saya melihat penduduk berjalan dengan mereka di bawah lengan mereka. pengaruh Perancis. Ngomong-ngomong, keseluruhan masakan Kemboja mempunyai sentuhan Perancis yang mengejutkan. Berbaloi mencuba!
Di Kemboja, mereka mempunyai baguette dan croissant rangup Perancis yang tipikal, yang tidak pernah saya temui di Thailand, malah dengan Paul di Bangkok.
Pengaruh Perancis bukan sahaja boleh didapati dalam masakan Kemboja, mereka juga telah meninggalkan kesan masakan mereka di Viet Nam dan Laos. Jadi anda boleh menemui croissant, baguette dan roti lain yang sedap di sana. Di Thailand ia biasanya (secara literal dan kiasan) pengganti yang lemah.
Sama seperti pizza: lapisan doh roti yang tebal dengan sedikit topping.
Saya menganggap diri saya bertuah kerana bekerja di universiti (di Bangrak, Bangkok) yang mempunyai ijazah dalam Pengurusan Hospitaliti dan tempat croissant segar (dan juga pain au chocolat) dibakar dan dijual setiap hari bekerja. Dan ya, oleh pelajar yang diketuai oleh chef Perancis.
Bagaimanakah prestasi peserta jualan slicewich di Thailand? Adakah anda sudah mempunyai croissant dalam menu?
Adakah sesuatu yang datang daripadanya? Selain daripada usaha untuk merekrut francaisi, saya tidak mendengar apa-apa lagi mengenainya.
Nah, saya juga ingin tahu bagaimana slicewich itu pergi.
Bukankah itu projek orang Belanda yang akan memasarkan produk itu di bawah francais?
Adakah terdapat orang yang boleh mencari rezeki dengannya?
Yang ikhlas,
Josh K.
Saya takut tidak ada roti kering yang boleh dibuat dengan sandwic Belanda di Thailand……
Saya membeli croissant saya dari MAKRO di Warin Chamrap dan ia sedap dimakan dan tidak terlalu manis, tetapi selalu ada semut yang hanya orang Paris yang sebenar? nak makan croissant, biarlah mereka berhijrah ke Paris. Isteri dan rakan Thai saya suka mereka.
Hans
Hakikat bahawa kebanyakan croissant di Thailand tidak sesedap yang kadangkala dilihat adalah disebabkan oleh kekurangan ketukangan.
Lebih-lebih lagi, kebanyakan kedai roti, setakat yang saya lihat di sini, tidak sesuai untuk membuat dan memproses doh seperti yang sepatutnya.
Croissant dibuat daripada apa yang dipanggil doh "terbalik", sejenis kacukan antara pastri puff dan doh roti.
Anda mungkin biasa dengan "Kopi Denmark Mewah" dalam pelbagai bentuk jalinan, selalunya diisi dengan kismis dan krim yang dibakar dan diakhiri dengan lapisan puri aprikot.
Produk ini juga diperbuat daripada doh beragi yang dipintal.
Anda memerlukan tepung paten Amerika yang baik, sebaik-baiknya, jenis tepung kuat kering yang tidak terdapat di setiap sudut jalan, yang juga menjelaskan mengapa kebanyakan roti di sini agak lemah dan tidak dibakar dengan baik.
Dan memerlukan kemahiran dan ketukangan yang tinggi untuk membuat dan memproses doh ini.
Mentega dibungkus dalam doh yang sangat lembut yang sebahagiannya naik dan kemudian dilancarkan dan dilipat beberapa kali dan dilancarkan dan dilipat semula, yang dipanggil touring, dan anda sebenarnya boleh melakukannya dengan jayanya di kedai roti di mana suhu tidak melebihi satu ijazah atau 22.
Sebaik sahaja doh telah diproses menjadi produk yang diingini, ia mesti membuktikan dalam persekitaran yang agak hangat sebelum ia dimasukkan ke dalam ketuhar.
Pendek kata, membuat croissant yang baik adalah sedikit lebih sukar daripada yang kelihatan, ia memerlukan perhatian dan juga sedikit masa.
Tetapi yang paling penting, cinta untuk profesion!
Pim Foppen, bekas guru teknologi konsumtif ijazah ke-2
La Boulange ialah alamat yang baik di jalan ke-3 di Pattaya, dan hanya melepasi bulatan (Dolphin) ke arah Naklua
terdapat juga yang baik (La Baguette) Harga lebih tinggi sedikit, tetapi berkualiti.
Hebat, saya menikmati semua komen ini lagi.
Benci dan iri hati dan tahu-tahu-semua, nampaknya orang tertentu sedang menunggu item lain keluar untuk mengkritik.
Kemudian saya berfikir sendiri, cuba menikmati hari tua anda sedikit di Thailand yang indah dan cuba untuk tidak terganggu dengan pendapat yang berbeza, anda hanya mempunyai diri anda sendiri dengan itu.