Biji kopi dari tahi gajah

Apa kaitan kopi dan gajah antara satu sama lain, seseorang mungkin bertanya? Kopi yang sangat mahal telah berada di pasaran sejak sekian lama, hanya mampu dimiliki oleh penggemar (yang kaya). Kopi termahal di dunia setakat ini ialah Kopi Luwak. Kini jenis kopi baharu telah muncul di pasaran dengan nama “Black Ivory Coffee”.

Apakah yang menyebabkan proses itu mahal? Gajah juga diberi makan biji kopi sebagai tambahan kepada makanan biasa mereka. Selepas 24 jam, ini keluar semula dalam najis. Pada masa itu, enzim perut memastikan bahawa protein dalam kacang dikurangkan dan oleh itu mendapat rasa istimewa seperti coklat. Kemudian kacang dikeluarkan dari najis dengan tangan. Bagaimanapun, bagi setiap 30 kilogram kacang, hanya tinggal satu kilogram sahaja. Risiko lain ialah apabila haiwan itu pergi mandi, najis juga boleh berakhir di sungai dan semuanya hilang. Di samping itu, kacang tidak boleh rosak dengan mengunyah. Biji kopi kemudiannya dibersihkan dan dipanggang. Kopi mewah ini adalah inisiatif Anatara Resorts di Thailand.

Penjaga gajah memperoleh hampir 400 euro sebulan dan 2 euro setiap kilogram kopi, yang terdapat dalam najis gajah. Dan sebahagian kecil daripada penjualan kopi itu pergi ke penjagaan haiwan. Di Chiang Saen, Thailand Utara, 25 ekor gajah disimpan untuk proses "kopi" ini dan beberapa ekor gajah disimpan di Yayasan Gajah Segitiga Emas.

Pada masa ini, antara 50 dan 70 kilogram kopi dihasilkan setiap tahun. 35 gram kopi "Black Ivory" berharga 35 Euro dan hanya boleh didapati di beberapa hotel mewah, atau dengan kata lain secawan kopi berharga 34 Euro.