Kementerian Kebudayaan Thailand telah mencalonkan Tom yum kung yang terkenal, sup udang pedas, sebagai warisan budaya dan mahu ia diletakkan dalam senarai Unesco. Kabinet memberi kebenaran untuk ini semalam.
Nora, tarian tradisional dari Selatan, juga sedang menunggu kelulusan UNESCO untuk dimasukkan ke dalam senarai warisan. The Khon, tarian bertopeng dan urutan tradisional Thai telah pun diiktiraf pada 2018 dan 2019 masing-masing. Menteri Kebudayaan Itthipol berharap sup itu akan diiktiraf tidak lama lagi, kerana ia dikenali di seluruh dunia.
Sup mewakili gaya hidup tradisional masyarakat petani di sepanjang sungai dan terusan Dataran Tengah, di mana tradisi masakan berkait rapat dengan alam semula jadi. Resipi dan kaedah penyediaan telah diturunkan secara turun-temurun dalam setiap isi rumah, dan industri masakan dan restoran telah memperoleh dan mengembangkan pengetahuan dan kemahiran penyediaan.
Tom yum, juga dipanggil tom yam (Bahasa Thai: ต้มยำ) ialah sup yang pedas dan sedikit masam. Tom Yam juga dihidangkan di negara jiran Laos, Malaysia, Singapura dan Indonesia.
Masakan Thai terkenal dengan menggabungkan rasa yang berbeza dalam hidangan. Hidangan ini mengandungi dua perisa iaitu pedas dan masam. Bahan-bahan segar digunakan dalam hampir semua hidangan Thai. Bahan-bahan segar dalam sup ialah bawang putih, serai, daun limau purut, cendawan, air limau nipis, cili hijau, ketumbar dan selasih.
Tom Yum boleh dihidangkan bersama ayam (kai), daging babi (moe) dan udang (kung). Untuk vegetarian terdapat "Tom yum hed" (dengan cendawan).
Sumber: Bangkok Post