Тайландын хоол сүүлийн жилүүдэд өсөх хандлагатай байна. Нидерландад одоо 200 орчим Тайланд ресторан байдаг. Sukanya Thai рестораны маш сайн үнэлгээг харгалзан редакторууд надаас энэ талаар нийтлэхийг хүссэн бөгөөд мэдээжийн хэрэг би биелүүлэхэд таатай байна.
Эдийн засгийн хямралтай байгаа энэ цаг үед энэ нь Нидерландад байгаа бүх санаачлагатай Тайланд бүсгүйчүүд болон тэдний эрэгтэй эхнэрүүдэд урам зориг өгөх эх сурвалж болж магадгүй юм.
Миний эхнэр Суканя хоёр жилийн өмнө миний хуучин оффисын байранд ойролцоогоор 50 м2 талбайтай Тайланд хоолны газар ажиллуулж байсныг Тайландын зарим блогчид санаж байгаа байх. Өдгөө 10 жил ханилсан хань минь тогоо, шаазан хоёрын дундаас төрсөн гэдэг.
12 настай охин байхдаа ахтайгаа хамт Бангкок дахь нагац эгчийнхээ ресторанд ажилладаг байжээ. Хоол хийх ур чадвараараа Тайландын засгийн газраас янз бүрийн номинацид нэр дэвшсэн нэрт шилдэг тогооч Ли нагац эгч түүнийг Тайландын хоол хийх талаар танилцуулжээ.
Би түүнд үргэлж, хэрэв чи Нидерландад тогоочоор ажиллахыг хүсч байвал үүнийг өөрөө хий гэж хэлдэг байсан. Гэхдээ эхлээд бага багаас эхэлж, чанартай, жинхэнэ Тайланд хоол хийж идээрэй. Дирен хотын худалдааны төвд байрлах оффисын байр маань байршлын хувьд нэн тохиромжтой байсан. Харьцангуй хямд түрээс - шууд зогсоол - 10 км-ийн радиуст өөр Тайланд ресторан байхгүй.
Татварын мэргэжилтний хувьд надад ажлын ширээ, компьютер, утаснаас өөр зүйл хэрэггүй, заавал худалдааны төвд оффис байх шаардлагагүй. За, би романтик юм шиг байна, эхнэр маань аз жаргалтай, би ч бас баяртай байна. Тиймээс шийдвэрээ хурдан гаргасан.
Эхлээд авч явахыг онцолсон боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь өөрчлөгдсөн. Үйлчлүүлэгчид ресторанд хооллохыг илүүд үздэг байсан ч ийм жижиг талбайтай бол та хурдан дүүрч, илүү том зүйл хайх цаг болжээ. Чанар, жинхэнэ байдлыг сонгох сонголт нь үүнд нөлөөлсөн нь дараахь зүйлээс харагдаж байна.
Суканя бол Нидерланд дахь TRA чанарын тэмдэгтэй цөөхөн Тайландын ресторануудын нэг бөгөөд Тайландын Элчин сайдын яамны санаачилгаар Нидерландад Тайландын хоолны жинхэнэ чанарыг сурталчлах, баталгаажуулах зорилготой бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчид өөрийн гэсэн итгэлтэй байх болно. Жинхэнэ Тайланд хоолоор үйлчилдэг бөгөөд хоолыг Тайландын тогооч нар бэлтгэдэг.
IENS-Toppers 2013-д дурдагдсан бөгөөд Суканя шилдэг 2075 рестораны (www.iens.nl/restaurant/gelderland) дунд 10-р байранд орсон Гелдерланд мужийн 3 гаруй ресторанаас маш сайн үнэлгээ авсан. Дирен шиг тосгоны ийм жижиг ресторанд маш онцгой юм.
Бид эхлээд Arnhem, Nijmegen эсвэл Apeldoorn гэх мэт илүү том газар руу нүүх бодолтой байсан. 35-40 орчим хүний суудалтай, дэнж бүхий ресторан. Гэсэн хэдий ч бид янз бүрийн зоогийн газруудыг үзээд өөр газар нүүж болохгүй гэдэгт улам бүр итгэлтэй болсон.
Эцсийн эцэст, брендийн талаарх мэдлэг, байнгын үйлчлүүлэгчдийн баазыг бий болгохын тулд олон жил шаардагдах бөгөөд энэ нь томоохон хотод, магадгүй илүү өрсөлдөөнтэй хотод ч ялгаагүй юм. Сайхан орчинд амттай хоолоор үйлчлүүлэхэд үйлчлүүлэгчид бага зэрэг машинтай ч гэсэн үнэхээр ирдэг гэдэгт бид итгэдэг.
Бид шинээр нээгдсэн ресторандаа ийм уур амьсгалыг олсон гэдэгт итгэлтэй байна. Үзэсгэлэнт будсан цонхтой том, өвөрмөц барилга юм. Чимэглэл нь гоёмсог, гэхдээ бас дулаахан, уур амьсгалтай. Рестораны талбай нь 70 гаруй тохилог суудалтай. Энэ нь өргөн гал тогоо, агуулахын хавсралт хадгалах зайтай.
Мөн бид 50 орчим хүний багтаамжтай, хушга ханын шүүгээ, пийшинтэй тусдаа өрөөтэй. Үзэсгэлэнт хажуу болон арын дэнж, цөөрөмтэй (ойролцоогоор 120 хүний суудалтай). Эцэст нь, дээд давхарт байрлах өөрийн гэсэн хаалгатай, хоёр тансаг угаалгын өрөө, усан сантай ваннтай.
Товчхондоо, бид бизнесийн үйл ажиллагаа явуулах боломжтой төгс байршил юм.
Барилгын талбайн хэмжээг харгалзан хурим, үдэшлэг, семинар, хүлээн авалт, уулзалт болон бусад баяр ёслолын арга хэмжээг зохион байгуулахад тохиромжтой.
Баярын нээлт XNUMX-р сарын эхний долоо хоногт болно. Харамсалтай нь Тайландын ёс заншлын дагуу тодорхой болоогүй байгаа тул яг огноо хараахан тодорхойгүй байна.
Sukanya Thai Restaurant, 1 оны 2014-р сарын 57-ний байдлаар манай шинэ гэр: Диерен (Глд.) дахь Вилхелминавег XNUMX.
Та хоёрын гайхалтай тоглолт, Фред! Баяр хүргэе!
Мэдээжийн хэрэг би 2011, 2012 оны түүхийг санаж байгаа ч өнөө өглөө архиваас л хайсан. Хэрхэн эхэлсэн, ямар асуудал үүссэн гэх мэт... Дахин уншихад таатай байна.
Зураг нь таныг зочлохыг урьж байна, би дахиад хэдэн зураг, магадгүй видеог үзэхийг хүсч байна. Гуравдугаар сард нээлтээ хийх замдаа амжилт хүсье, мэдээж цаашилбал.
Энэ нь үнэхээр сайхан харагдаж байна. Koewacht хол зайд байгаа нь харамсалтай, тэгэхгүй бол би заавал очиж үзэх болно. Хамгийн ойрын Тайланд ресторан нь 9 км-ийн зайд орших Аксел хотод байдаг. Сайхан эзэдтэй Андаман гэж нэрлэ. Тэнд ирээрэй. Шинэ ресторандаа амжилт хүсье.
Энэ сэтгэгдлийг дамжуулна гэж найдаж байна; Учир нь энэ нь чатлаж байгаа юм шиг харагдаж байна. Асуултдаа хариулна уу. Миний мэдэхээр Schoondijke-д Тайланд ресторан байхгүй болсон. Дорнодод (Та Гэгээн Жанстин гэсэн үг) тэр авдар ресторан байсаар байгаа ч тэд Dow-д хүргэсээр байгаа эсэхэд эргэлзэж байна. Би нөгөө тал руугаа, бидний нэрлэж заншсанаар, Коувекаркед очдоггүй. Арван таван минут гишгэхийн тулд бид 10 еврогийн төлбөртэй хонгилоор явах ёстой. Антверпен рүү машинаар явахад илүү хялбар. Цөөн хэдэн сайн Тайландчууд байдаг бөгөөд үүний дараа хот Коувекаркаас илүү тааламжтай байдаг нь гарцаагүй.
Худалдааны сэтгэлгээ Голландад байдаг ч Фред болон түүний эхнэрт гарцаагүй. Дахин нэг удаа амжилт хүсье6.
Google Wilhelminaweg 57 Dieren болон Streetview нь танд шинэ ресторан байрлах барилгын сайхан зургийг өгөх болно. Одоо үүнийг Де Пастори гэж нэрлэдэг.
Фредээс өгсөн бяцхан тайлбарыг энд оруулав.
Тэд үүнийг Пастори гэж нэрлэдэг, гэхдээ энэ нь 1937 онд баригдсан Протестант шинэчлэгдсэн сүм байсан. Дээд давхарт байрлах орон сууц, танхим нь миний мэдэж байгаагаар ламын үүрэг гүйцэтгэдэг байв. Хорин жилийн турш сүм хийд, дараа нь сургууль, олон нийтийн төв, 2000 орчим ресторан болгон ашиглаж, сэргээн засварлахад их хэмжээний хөрөнгө зарцуулжээ. Уг үл хөдлөх хөрөнгө нь хувийн өмч юм.
Memories of Asia нь Арнем дахь Велперплейнд байрладаг бөгөөд олон жилийн турш байрладаг. Хуучин эзэн нь "Жаст дурсамж"-ыг дурдсан байршилд Диерен хотод эхлүүлсэн гэж бодож байна. Формула нь Арнхемийнхтэй ижил байсан бөгөөд сайн нэр хүндтэй байсан. Тиймээс энэ ресторанд зогсоод Тайланд нэрээр буцаж ирдэг. Энэ онцгой байршилд баяр хүргэе.
Бид тантай хамт хооллохоор ирэх нь гарцаагүй.
Дуйвен хотод амьдардаг, маш ойрхон боловч Диеренд ийм сайн Тайланд байдаг гэдгийг хэзээ ч мэдэхгүй.
Удахгүй уулзацгаая!!!
Эрхэм Фред, гайхалтай харагдаж байна, танд маш их амжилт хүсье. Энэ нь өнөө үед зөөврийн ресторанаас мега ресторан хүртэл нэлээд алхам юм, хүндэтгэ! Би ч бас энэ салбараас гаралтай учраас маш чухал тэмдэглэл... Ням гарагийн сайхан үдээс хойш тэр дэнж дүүрсэн үед та хүлээхээс болж аймшигтай асуудалд ордоггүй гэж үү? 120 хүн Тайландын шинэхэн хоол хийх нь нэлээд олон төрлийн хоол захиалах болно (хэрэгтэй тогооч, хийн түлшний тоог жишээ болгон авч үзье). Эцсийн асуулт бол, эрхэм Фред, та хэдэн эрэгтэй/эмэгтэй боловсон хүчнээр эхлэх вэ?
сайн уу Фред,
Энэхүү онцлох амжилтад баяр хүргэе. Эцэст нь бид Заан дүүрэгт жижиг Тайландын ресторантай болоод жил хагас болж байгаа ч би танай нэр дэвшсэн ресторанд зочилж илүү өргөн уудам оройн зоог барихыг хичээх болно, би үүнд зориулж нэг цаг машинаар явахыг хүсч байна.
Та ямар нэг шалтгаанаар бахархаж болно!
Стивен SP
Ноёд оо, баяр хүргэсэнд эхнэрийнхээ өмнөөс баярлалаа. Энэ бол Грингогийн тодорхойлсончлон бүх зүйл жигд биш юм. Мэдлэг, ур чадвараас гадна та үүний төлөө шаргуу ажиллахад бэлэн байх ёстой, үзэл баримтлалдаа итгэлтэй байх ёстой (сахиусан тэнгэрийн тэвчээр), мэдээжийн хэрэг та үүнийг зөвшөөрөх ёстой, учир нь миний бодлоор эдгээр нь амжилтанд хүрэх бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Шагнал гэж би азын тунг хэлж байна. Хүмүүс чамаас ямар нэг зүйлийг харж, танд итгэж байгаа аз жаргал.
Одоогийн эзэн нь "Memories of Asia"-гийн хуучин эзэн биш, харин менежер болон түүний эхнэр юм. Тэд маш сайхан хүмүүс, одоо бидний маш сайн найзууд. Таамаглалаас ялгаатай нь тэд эдийн засгийн шалтгаанаар зогсохгүй, харин эхнэрийнхээ эрүүл мэндийн байдлаас болж зогсдог.
Би зочлох үйлчилгээний салбарыг 25 жил, бие бялдрын хувьд 2 жил мэддэг болсон. Тиймээс надад таны хийх ёсгүй зүйлсийн олон жишээ бий. Үүнд хэт олон ажилтан авах зэрэг багтана. Бид бүх суудлыг шууд эзэлнэ гэсэн хуурмаг зүйл надад байхгүй, үүнд цаг хугацаа хэрэгтэй. Эхлэх үе шатанд зардлаа сайтар хянаж байх нь чухал бөгөөд тиймээс хэт их үүрэг хариуцлага хүлээхгүй байх нь чухал юм.
.
Тавилга, бараа материал шинэ нөхцөлд байна. Зарим Тайланд аялгуугаас гадна бид интерьерийн талаар нэг их өөрчлөхгүй. Одоо машины зогсоол байгаа газруудад (барилгын урд, зүүн талд зогсоход) урд талд нь намхан хашлага бүхий эспал мод бүхий дэнж байрлуулна. Одоо та тэнд ресторан байдгийг мэдэлгүй хажуугаар нь давхиад өнгөрдөг.
Нээлтийн өмнө (магадгүй 6 оны 2014-р сарын 5) рестораныг Буддагийн XNUMX лам өргөх болно. Баярын нээлт орой болно. Тодорхой огноо, цагийг мэдээж зарлана.
Фред, шинэ ресторанд тань амжилт хүсье. Энэ нь таны эхнэрийн хоол хийх чадвар биш байх болно. Өнгөрсөн зун би Хун Питер, Кан хоёртой хамт чамтай амттай хоол идсэн. Борооны улмаас эхлээд гадаа, дараа нь дотогшоо суув.
Нээлтийн тухай сайхан сурвалжлага хүлээж байна. Би тэнд байх боломжгүй, XNUMX-р сарын сүүл хүртэл миний өдөр тутмын амьдрал Тайландад өрнөдөг.
Сайн байцгаана уу peter in Nijmegen.Доор гарын үсэг зурсан би 2014 оны XNUMX-р сард нээлтээ хийсэн бөгөөд амьдрал, сайн сайхан байдлын үүднээс Тайланд гаралтай эсэхээс үл хамааран уригдсан зочдод баяр баясгалантай үйл явдлыг тэмдэглэхээр тэнд байх болно. Цаг агаар сайхан байхад гадаа суугаад хоол идээрэй.Надаас мэндчилгээ дэвшүүлж, дараа уулзацгаая;; хөгжилтэй байгаарай..
Сайн уу Суканя, Фред нар,
Танай ресторанд маш их амжилт хүсье.
Миний харж байгаагаар гоёл чимэглэлийн хувьд үзэсгэлэнтэй, маш тухтай, жинхэнэ Тайланд хоол болохоос Голланд/Тайланд хоол биш бол амжилтанд хүрнэ. Хэрэв ажилтнууд нь маш үзэсгэлэнтэй, өөрөөр хэлбэл Тайландын хувцастай байвал та дэлхийн хэмжээний сонголт хийсэн байна.
Бидэнд мэдээлэлтэй байгаарай.
Бид Нидерланд руу маш бага очдог, гэхдээ явахдаа бид заавал ирнэ.
Заандамын найзууддаа хаягаа яаралтай дамжуулаарай.
тоглоом, тоглоом,
ЛОУС
Саяхан бид бас Үдэн хотод маш сайн Тайланд ресторантай болсон.
Савади.