Халуун орны арал дээр газардсан: Seoul Vibe, Тайланд дахь солонгос хоол

Элс ван Вийлен одоогоор нөхөр 'de Kuuk'-тайгаа хамт Ко Фанган дээр байрлаж байна. Түүний хүү Робин арал дээр кофены кафе нээжээ.

Ко Фанган дахь хоолны адал явдлын үеэр амт тэсрэлт.

Би урьд нь тийм их иддэг хүн байгаагүй. Аз болоход ээж маань амар байсан. Таваг нь хоосон идэж, тогоог нь идэхийг үүрэгдсэн, тэр тэгээгүй. Оройн хоол маань ихэвчлэн эмээгийн шөл, шош, алимны соуснаас бүрддэг байв. Эсвэл цацсан сэндвич. Миний хүүхдүүд ч гэсэн ийм сэтгэлээр хүмүүжсэн.

Миний хоолны сонирхол олон жилийн туршид нэмэгдэж, хэрвээ энэ нь таваг дээрээс над руу тийм ч их анхаарал хандуулахгүй бол би үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна. Амжилтын янз бүрийн зэрэгтэй; Миний түүхэнд тэмдэглэснээр: Хүнд цаг үед тахиа.

Одоо би олон үндэстний оршин суугчид богино эсвэл урт хугацаанд хооллох шаардлагатай байдаг Ко Фанган дээр амьдарч байгаадаа азтай байна. Та тоо томшгүй олон Тайланд ресторанаас гадна Итали, Франц, Грек, Бельги, Газар дундын тэнгисийн хоол, Ойрхи Дорнодын хоол, Герман, Орос, Индонез, Энэтхэг, Мексик, Өмнөд Америк, Португали, Дорно дахины, Турк, Япон, Перс эсвэл ... Цорын ганц бөгөөд анхны Солонгос ресторан: www.seoulvibephangan.com/h

Thong Sala дахь Seoul Vibe

Seoul Vibe-ийн эзэн Соми бас миний бэр болохоор би жаахан өрөөсгөл юм болов уу. Гэхдээ Tripadvisor-ын өндөр үнэлгээг харгалзан үзвэл энэ нь зөвхөн манай гэр бүлийнхэнд алдартай биш юм.

Орон нутгийн хүнсний захын ойролцоо, сэтгэл татам гэрэлтэй энгийн орчинд Соми болон түүний ажилтнууд солонгос хоолны хамгийн амттай хоолыг урам зоригтойгоор бүтээдэг.

Соми Өмнөд Солонгосын нэгэн жижиг тосгонд төрж өссөн бөгөөд Австралиар дамжин манай хүү Робинтой танилцаж, Ко Панганд өөрийн байр сууриа олсон. Нэгдүгээрт, түүний цэвэршүүлсэн амт нь Bubba's Coffee Bar-ийн хоолыг төгс болгоход тусалсан.
Одоо тэр өөрийн Seoul Vibe-ийн төгс гэрийн эзэгтэй болоод жил гаруй болж байна.

Түүний цэсэнд Солонгосын уламжлалт хоол багтсанаас гадна Fusion хоол багтсан байна. Төрөл бүрийн хоолны хосолсон хоол.
Өмнөд Солонгост Америкийн нөлөө зайлшгүй байдаг бөгөөд та үүнийг өвөрмөц аяганд хийсэн тансаг хослолоор амтлах боломжтой.

Та амтат зууханд хийсэн хоол, будаа, гночки, гоймон, шөлтэй хоолноос сонголтоо хийж эсвэл адал явдалт солонгос шарсан мах идэж болно. Энэ бол хамгийн дээд түвшний шарсан мах юм. Мөн цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан.

Seoul Vibe дахь солонгос барбекю

Ийм солонгос шарсан мах яаж байна даа...? Би өөрөө хоол бэлтгэх гэхээсээ илүүтэй хооллох талаар мэддэг учраас анх удаа солонгос барбекю хийхдээ юу хийх ёстой вэ гэж бага зэрэг санаа зовсон. Гэхдээ энэ нь мэдээж хэрэг биш байсан, учир нь та өөрөө юу ч хийх шаардлагагүй юм.

Халуун дотноор угтан авсны дараа бүх хоолыг тайлбарлах цаг гардаг. Та юунд дуртай, юунд дургүй вэ. Мах, далайн хоол, эсвэл цагаан хоолтон уу?

Халуун нүүрсээр дүүрэн тогоог дээр нь шарсан махтай, тусгайлан хийсэн ширээний голд байрлах нүхэнд хийнэ.
Солонгос барбекю суурилуулсан. Солонгосын олон хачир (банчан) нь анхаарал татдаг. Өнгө өнгийн ногоо, сонгино, сармис, амттай тунгалаг шөлөөр дүүргэсэн жижиг аягатай арми ширээг дүүргэнэ. Эдгээр олон хачир нь Солонгос хоолны ердийн хоол юм.

Бид үхрийн мах, гахайн махны холимогийг сонгосон махтай хоолыг толилуулж байгаа бөгөөд бид тэдгээр янз бүрийн өнгөлөг орцуудыг нүдээ томруулан хардаг. Солонгосын жирийн шар айраг, олон төрлийн шинэхэн салат, соусууд ирсэн тул эхлэх цаг болжээ. Ширээн дээр бүх зүйлийг газар дээр нь жигнэж өгдөг.Ямар таатай вэ.

Галзуу юм шиг жигнэж байгаа Соми энэ хооронд рестораныхаа тухай, солонгос хоол хэр олон төрлийн, эрүүл байдаг, эрүүл хоол нь Солонгосын соёлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тухай ярьжээ. Удахгүй эхний зуушнууд бэлэн боллоо. Юу ч битгий бодоорой, хэтэрхий хэцүү байж болохгүй, зүгээр л амталж, таашаал аваарай. Соус, хачирны янз бүрийн амтыг агуулсан солонгос барбекю нь солонгос хоолоор дамжуулан нээлт хийх аялал юм. Заримдаа амт нь маш хүчтэй байдаг, жишээлбэл кимчи (исгэсэн байцаа),
эрүүл, витаминаар баялаг хоол. Кимчи нь жишээлбэл, кимчитэй шөл эсвэл кимчи шарсан будааны найрлага юм.

BBQ дээр будаа, хаврын сонгино, сармис, хүнсний ногоо, махыг шанцайны ургамал навчинд байрлуулсан; дээр нь соус хийгээд дараа нь таны жижиг боодол идэхэд бэлэн болно. Банчан (хачир), та бүх амтыг тусад нь амтлахын тулд хажууд нь хооллодог. Тэгээд шөл, маш амттай. Мисо шөл, далайн хоол, халуун ногоотой кимчи шөлтэй.

кимчи шөл

Шарсан махнаас гадна өөр олон амттай хоолыг олж мэдэх боломжтой. Hot Pot Bibimbab нь үнэхээр гайхалтай амттай, арай зөөлөн амттай бөгөөд илүү хэцүү хооллодог хүмүүст ч хүртээмжтэй хоол юм. Нэрнээс нь харахад будаа, хүнсний ногоо, шарсан өндөг, шинэ соус, магадгүй үхрийн махтай халуун чулуун саванд үйлчилдэг. Ширээн дээр соус нь саванд орж, сайтар холилддог бөгөөд ингэснээр та сайхан хоол авч болно.

Ам минь урсаж, солонгос хоол идэх тусам илүү амттай болдог. Өө, би гэнэт өлсөж байна ...

Өнөө орой би кимчи шарсан будаа идэх гэж байна! Кимчи шарсан будаа, бяслаг