Коко Т.: Хуа Хин дахь ер бусын ресторан
Коко Т. нь Хуа Хин дэх таны дундаж Тайландын ресторан биш юм. Эхлээд энэ нь Сой 80-д тийм ч тод биш газар байрладаг. Энэ бол Хуа Хин хотын хамгийн залуу баарны гудамж юм. Дараа нь улбар шар өнгө нь хана, шүхэр дээр хоёуланд нь тод харагддаг. Дотор нь дэгжин, орчин үеийн харагдах бөгөөд энд тэнд зөвхөн Тайланд аялгатай. Эцэст нь хэлэхэд суудал нь маш тухтай байдаг. Энэ бол Пау Срисукяй болон түүний хамтрагч Лодевейк Шульте нарын домэйн юм.
Пау Срисукьяи 1990 онд Гааг дахь гэр бүлийнхэндээ зочилжээ. Олон Тайланд эмэгтэйчүүдийн нэгэн адил тэрээр анх Тайланд ресторанд ажиллаж байжээ. Тухайн үед Пау нөхрийнхөө хамт Арнем руу нүүж, Элст дэх шоколадны үйлдвэрт ажилд орсон. Шөнийн ээлжинд ажилчдын хоол маш бага байсан бол Пау гэрээсээ амттай Тайландын хоол авчирдаг байв. Пау эдгээрийг ажилчдад зориулж төлбөртэй хоол хийж өгдөг байсан.
Үүний үр дүнг Нидерландын зүүн нутгийн уншигчид мэдэх байх: Арнем дэх Сала Тайланд, Вагенинген дэх Миний Ази зэрэг амжилттай Тайландын ресторанууд. Арван жилийн өмнө Пау Хуа Хинд нүүж, тэнд үл хөдлөх хөрөнгөд болгоомжтой хөрөнгө оруулалт хийж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч Нидерланд дахь хэрэг явдал түүний анхаарлыг татахыг шаардаж, Лодевейк Шульте бизнест оролцож байсан Нидерланд руу буцаж ирэв. Lodewijk нь бизнесийн администратор бөгөөд Нижмеген дэх Радбоудын их сургуулийг төгссөн.
Пау бизнесээ түүнд үлдээсэндээ баяртай байв. “Нидерландад ажилтнууд нь даргын өмнө ирдэг. Би үүнтэй ажиллах боломжгүй байсан" гэж Пау сайн Голланд хэлээр хэлэв. Тайландад энэ нь арай өөр гэдгийг тэр өөрийн туршлагаас мэдэж байгаа. Лодвейк "бизнес хөгжлийн менежер"-ээр ажиллаж байсан учир Хуа Хинд бараг л амьдрах боломжгүй тул тэрээр "Коко Т" киноны хөтлөгчийн дүрийг дуртайяа хүлээж авлаа. Нидерланд дахь ресторануудыг одоо түрээслүүлдэг.
Одоохондоо Коко Т.-ийн меню нь Европоос илүү Тайландын хоолтой байдаг, учир нь тогооч Пау эхлээд Тайланд болон Европын зочдод юу хүсч байгааг харахыг хүсдэг. “Тайландад ихэнх европчууд нэг их бухимдалгүйгээр хямдхан идэхийг хүсдэг. Нидерландад зочид үнэхээр оройн хоолонд ордог. Коко Т. нээгдээд сар хүрэхгүй хугацаа өнгөрч байна. Би нягтлан бодох бүртгэлээс бусад бүх зүйлийг хийж чадна" гэж Пау инээвхийлэв. Энэ нь гоёмсог чимэглэсэн аяга тавагнаас тодорхой харагдаж байна.
Ганц асуулт бол ресторан түүнийг хэр удаан сонирхож чадах вэ гэдэгт л байгаа юм. Тэрээр Хуа Хинд өөр зочид буудал, орон сууцны хороолол барихыг хүсч байна. Энэ нь түүний тэтгэвэрт гарсантай холбоотой юм. Пау (49) шилдэг тогооч төдийгүй бизнес эрхэлдэг эмэгтэй юм.
Хуа хин дэх ийм шинэ ресторан сайхан байна. Энэ оны сүүлээр тэнд хооллох нь гарцаагүй. Тэгээд уулзъя пау
Мөнгө олоход хэцүү гудамж хэвээр байгаа тул олон ресторан тэнд очиж чадаагүй байна.
Хамтрагчтайгаа оройн зоог барихад үнэхээр сайхан харагдаж байгаа тул дагалдан яваа хүмүүс олон зочдыг татна гэж найдаж байна" мөн мэдээж хоолны чанар".
Ямар ч байсан зочдын санал бодол эерэг байна
Та энэ оны сүүлээр бидэнтэй уулзах нь гарцаагүй. Бид үзэж, хооллохоор ирсэн бөгөөд танай ресторанд таалагдана гэж найдаж байна. Амжилт хүсье.
Бид танд soi 80 дээрх шинэ ресторанд амжилт хүсье, хэрвээ хоол нь Вагенинген дэх "Миний Ази"-нх шиг гайхалтай байвал үнэхээр сайхан байх болно! Сарын дараа уулзъя! Хөрш Чоситадаа мэндчилгээ дэвшүүлье! Тео, Тилли.
Сайн уу Тео, Тилли,
Хариу өгсөнд баярлалаа, Пау болон надаас мэндчилж, Хуа Хинд уулзацгаая.
Хуа Хин хотын ресторанууд сайн ажиллаж байна, нийлүүлэлт нь эрэлтээсээ хамаагүй их байна гэж хуруугаараа тоож болно. Би энд багагүй хугацаанд амьдарсан болохоор ирэх, буцах тухай олон жишээ дурдаж болно. Шинэ ресторан нээгдэхийг харах бүрдээ би өөрөөсөө асуудаг: хэр удаан үргэлжлэх вэ? Мөнгөтэй хүн бүр ресторан нээхийг хүсдэг юм шиг сэтгэгдэл надад төрж байна. Анхааралтай байхыг уриалж байна. Soi 80 том асуудалтай: машинаа байрлуулах нь төвөг учруулдаг
Энэ нь зөвхөн Хуа Хин дахь ресторанд хамаарахгүй... Би бас нэг жилийн хугацаанд манай нутагт (Хуа Хин, Пранбури хоёрын хооронд) цөөн хэдэн хүн ирж, явсаныг харсан.
Энэ нь ажиллах болов уу? Ямар ч байсан Сой 80-ыг сайн мэддэг... танилтайгаа байсан хэдэн зоогийн газар байгаа бөгөөд тэд сайн ажиллаж байгаа бололтой.
Коко Т.-ийн хувьд зогсоол нь үнэхээр асуудал биш юм. Ресторан нь Феткасем замын уулзвараас 50 метрийн зайд, гэрлэн дохио руу 20 метрийн зайд байрладаг бөгөөд та нэг талд асар том зогсоолтой болно. Хэрэв та Коко Т.-г энэ зогсоолоос тусгаарлах хананд хаалга хийж чадвал алхах зай арав орчим метр болно.
Сайхан эхлээд Hof van Holland, одоо Coco T in Soi 80 .
Бид дахин Хуа Хинд очиход тэнд хооллох нь гарцаагүй.
Сой 80 голланд хэлээр ярих гудамж болно гэж бод.
Амжилт хүсье Паул!
Өчигдөр бид тэнд хоол идсэн.
Маш амттай! Сайхан хүмүүс. Сайхан ресторан!
Ло Пау хоёр Коко Т-д амжилт хүсье!!!! Бид тантай хамт Coco T-д оройн зоог барихыг хүсч байна. Би бас Вагенинген дэх Миний Азид Аннитай хамт тантай уулзахаар ирсэн Зеффигээс мэндчилж, танд амжилт хүсье. Аннемари, Нико нар.