Сайн найзуудаа
Гарчиг нь таны бодож байгаа шиг биш, учир нь бид зүгээр л herring тухай ярих болно. Тайландтай хар загас ямар хамаатай вэ гэж та гайхаж байж магадгүй юм. Маш бага, гэхдээ Хуа Хинд амьдардаг манай нутаг нэгт Пим Хунхоут майга загас импортолдог тул Тайландчууд болон олон жилийн турш оршин суугчид энэ далайн хоолонд дуртай байдаг.
Herring тест
Algemeen Dagblad нь 34-ийн төлөө байнаҮүнд: Hollandse Nieuwe-ийн чанарыг янз бүрийн загасны худалдаачдад үнэлүүлэхээр энэ жил дахин загасны профессоруудаа илгээв. Herring тест нь маш их жинтэй байдаг. Ялагчид ялж байгаа бөгөөд гацааг нь чирж чадахгүй. Үйлчлүүлэгчид дараалалд зогсож байна. Муухан гарч ирсэн загасчид уй гашуугаа нуудаг. Herring тест нь МЭ-ийн хамгийн урт туршилт бөгөөд олиеболлен тестийн хамт хамгийн алдартай нь юм. Хэрэв бид итгэх юм бол загасны худалдаачид үүнээс болж шөнө сэрүүн байдаг. Энгийн хүн үүнийг ойлгохгүй байх болно, гэхдээ herring нь мэргэжлийн өндөр мэдлэг шаарддаг. Өөх тосны агууламж, температур, давсны агууламж нь чанарыг голчлон тодорхойлдог. Арьсаа зөв арилгасан уу, үнэр нь битгий хэл өнгө нь ямар байна? Херрингийн дотор тал нь сайхан харагдаж байна уу, хэсгүүдийг нь салгахад хялбар байдаг уу?
Арван хоёр хоногийн турш хоёр байцаагч 150 орчим майга худалдагчид загасыг шалгахаар явжээ. Нидерландад 1800 орчим борлуулалтын цэг байдаг тул загасны загас идэхийн тулд дэлхийгээр аялах шаардлагагүй.
Үр дүн
25-р сарын XNUMX-ны бямба гарагийн МЭ-ийг олон загасны худалдаачид зүрхний цохилтоор нээсэн. “Тунхай загас, веттэ оноо” гэж сонин нээж байна. Нийлүүлсэн herring нь ихэвчлэн дунд зэргийн чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч урьд өмнө хэзээ ч ийм олон загасны хаяг Үндэсний Herring сорилд ийм сайн оноо авч байгаагүй. Жагсаалтын 50 дугаартай ч гэсэн эцсийн үнэлгээ 8. Энэ жилийн ялагч хамгийн өндөр оноо авсан; нь 10: Scheveningen дахь загасчин Gebroeders Simonis. 2-оос 6 хүртэлх тоо 9 ½ оноо авсан. 9-р анги 7-оос 17 хүртэлх тоонуудыг маш сайн гэсэн үнэлгээгээр шагнасан. 8 загасчин 8 ба 33 ½ гэсэн сайн үнэлгээ авсан. 7½ ба 7-оос дээш үнэлгээтэй 24 дэлгүүр, 6 ½ ба 6 хангалттай үнэлгээтэй 23 худалдааны цэгийг шалгаруулжээ. Гэсэн хэдий ч шинжилгээнд хамрагдсан 39-өөс доошгүй тохиолдлыг хангалтгүй, муу, маш муу, борлуулах боломжгүй гэж ангилжээ.
Мэргэжлийн хяналтынхан супермаркетуудад туршсан загасны загасны талаар сайн үг хэлсэнгүй. Үнэлгээнд хамрагдсан арван долоон дээдсээс муудсан майлыг арван цэгээс худалдаж авсан байна. Нэг ч супермаркет үнэмлэх авч чадаагүй.
Hollandse Nieuwe нь маш эмзэг бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа 4 хэмээс дээш температурт мууддаг.
Өөх тосны агууламж
Булангийн өөхний хувь өнгөрсөн жил 9.9 хувьтай байсан бол энэ жил дунджаар 11.6 хувьтай байна. 2009 онд дунджаар 13-аас дээш байсан бол 2010 онд 12.3, 2011 онд 9.3 хувьтай байна. Сүүлийн гурван жил туранхай загаснаас болж эхлэл нь хойшлогдсон. Далайн бохирдол, тиймээс майга загасны хоол болох хэт бага планктон нь үүний шалтгаан байж болох уу?
Пимийн майхан
Би анхлан хэлье, би майгачин гэж дүр эсгэдэггүй, гэхдээ би амтлагч, магадгүй бас мэддэг хүн юм. Үнэнийг хэлэхэд, би өнгөрсөн жил хүртэл Пим-ийн майхны талаар нэг их боддоггүй байсан. Тээвэрлэлт, Тайландын уур амьсгал нь herring хийхэд хэтэрхий их байх ёстой. Гэхдээ би тэр зүйлдээ буцаж ирсэн. Өнгөрсөн жил би Нидерландын Элчин сайдын яаманд Хааны баяраар хүрэлцэн ирсэн бөгөөд Пим гахайн загасны чанарт үнэхээр их гайхсан. Энэ нь миний урьд өмнө нь шургуулж байсан хамгийн үнэтэй майхан загас байсан ч орлого нь сайн үйлсийн төлөө байсан. Би өмнө нь хөгжилтэй дуудлага худалдаагаар хуулбарыг нь баталгаажуулсан байсан. Бүртгэлийн хураамж 500 ваннд дур булаам хатагтай надад харин санал болгов. Пим бол жинхэнэ загасны худалдаачин, учир нь Тайландад ийм амттай майкаар үйлчлэхийн тулд мэргэжлийн хүн байх ёстой. Пим бас МЭ-ийн шалгалтанд сайн байх байсан нь дамжиггүй.
Амстердамчууд ихэвчлэн илүүд үздэг шиг сонгинотой эсвэл сонгиногүй эсвэл исгэлэн, хэсэг болгон хуваасан уу? Хатуу эсвэл зөөлөн herring? Илүү том эсвэл жижиг хуулбар уу? Энэ нь маш хувийн шинж чанартай учраас бүгд ярилцдаг. Зүгээр л өөрийнхөө амтыг дага.
Өнгөрсөн жилүүдэд олон Амстердамчуудын хийх зүйл бага байсан гэж би сайн эх сурвалжаас сонссон. Тэд бүхэл бүтэн майхан авч чадахгүй байсан тул хэсэг хэсгээр нь хуваасан хагас 'herringkie' худалдаж авсан. Тийм ч учраас Нидерландын нийслэлд өнөөдөр загасны худалдагчаас майга загасыг хэсэг болгон хувааж болно. Дашрамд дурдахад, 2-3 жилийн дараа үржилд ороход бэлэн болсон тул бид үр тарианы хомсдолд орохгүй. 100.000-р сараас XNUMX-р сар хүртэл бор боргоцой үүсч, XNUMX-р сард хуримтлагддаг. Бордоо нь далай дахь herring гадуур явдаг. Эм herring XNUMX мянга гаруй өндөг гаргаж чаддаг. Бор түрсээ үрж, үржүүлснээр загасны эрчим хүч, туранхай болдог. XNUMX-р сард дахин планктон гарч, тэр өөрөө өөрийгөө тэжээж, бид дахин сайн мэддэг андди хар багийг авдаг.
Би энэ нийтлэлд хариу өгөхийг хүсч байна.
Намайг Хаарлемд загасны лангуутай байх үеэс бид ихэвчлэн жинхэнэ хамт олон байсан.
Бид хамт амьдардаг байсан.
Худалдааны туршлагатай гар Жос Лижнзаатын хамт би өглөө эрт загасаа худалдаж авахаар байнга гардаг байсан.
Тэр Grote Markt дээр жигнэх боломжгүй байсан тул би түүнд зориулж хийсэн.
Тэр надад мэргэжлийн арга барилыг зааж, мэргэжилтэн бүрийг хэрхэн олохыг мэддэг байсан.
Нэгэн удаа Кронжестраат дахь Харм нь МЭ-д нэрвэгдэж байсан
Тэр хүн сайн харцагаараа алдартай байсан бөгөөд шагнал нь 0 байв.
Өө яасан өвдөөд 2 долоо хоног хоол ч идэж чадахгүй лангуу нь хаагдсан.
Хамтран ажиллагсад нь түүнийг аль болох тайвшруулж, шалгалтаа өгөөгүй бол үргэлж баяртай байдаг.
Үйлчлүүлэгч нь юунд дуртайг өөрөө олж мэдэх болно.
Би 2003 онд Тайландад төгссөн ч Бангкок дахь майга загас худалдаж авч болох газар очсоноос хойш бараг өдөр бүр энэ мэргэжил намайг хазсаар байсан.
1 хазаад ухаан алдчихлаа.
Дахиад 2 удаа би ийм үдэшлэг дээр байсан (сонирхогчид нь баярлаж байсан?).
Эхлээд би нэр хүндтэй дэлгүүрийн сүүлээс 1 шүүрч авсан, танилцуулга нь тийм ч сайн харагдахгүй байсан тул тэр хэмжээгээрээ хэт халуун байхаас нь өмнө дээд хэсгийг нь барьж авав.
Та үүнийг мэддэг 50 бие биенийхээ дээр овоолсон, Энэ нь ялангуяа Тайландад байх ёсгүй.
Миний айж байсан зүйл бол бохирын хоолойд хаа нэгтэй харх таалагдсан байх.
Энэ арга хэмжээний дараа би тэднийг энд амттан болгон санал болгох арга замыг хайж олохоор шийдсэн.
Би үүнийг эхлүүлсэн учраас өнөөдрийг хүртэл Тайландад олон хүн сэтгэл хангалуун байдаг.
Дээрээс нь Тайландын зарим хүмүүсийн ирээдүй муу байхаа больсон .
Одоо импортын зардлыг хязгаарлах арга замыг хайж байна.
Энэ бол тусдаа түүх.
Асуулт: Чиангмайд таны майхан загас бас байдаг уу?
Чианг Май дахь Herring: 'Голланд зууш' http://www.dutchsnacksthailand.com.
Мөн зүүн баганад van vis for pim гэсэн сурталчилгаа байгаа, тэрэн дээр дарна уу!!! 😉
баярлалаа, би шууд фэйсбүүк хуудаснаа тавьсан, саяхан энд Голланд загасны бүтээгдэхүүн хайж байсан Бельгичүүд байсан :)
Өнгөрсөн Даваа гарагт буюу 13-р сарын XNUMX-нд бид гурав дахь Голландын Шинэ Херрингийн үдэшлэгийг аль хэдийн хийсэн
Чианг Майд мөн өмнөх хоёр жилийн адил энэ удаад ч маш амжилттай болсон.
Дирк Голланд зууш.
Эрхэм Пим,
Таныг Хуа Хинд буцаж ирэхэд энэ сайтаар дамжуулан эдгээр амтат шинэхэн майга загас худалдаж авах боломжтой гэдгийг бидэнд мэдэгдээрэй.
Баярлалаа
H
Сайн уу Пим. Бид мөн XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл Хуа Хинд байдаг. Танай загасчин хаана байрлаж байгааг хэлж чадах уу? Тэгвэл бид танайд заавал ирцгээе. Бид бас цэвэр үүлдрийн Харлеммерс бөгөөд Грот Маркт дээр дэлгүүртэй байсан.Тиймээс Jos lijnzaat гэдэг нэр бидний чихэнд хөгжим шиг сонсогддог. Хүндэтгэсэн, Жанин
Сайхан бүтээл Пим, мөн чин сэтгэлээсээ шагнасан.
Сайн байцгаана уу Клаас, Нанда нар
Миний бодлоор, үгүй, PIM Тайландад хамгийн өндөр чанартайг зах зээлд борлуулж, борлуулахын тулд бүх зүйлийг хийдэг гэдэгт би итгэлтэй байна. Харин Нидерландаас 10.000 км-ийн зайд байгаа МХХ нь миний сайн танил СИМОНЕС-ын шагналын эзэнтэй ижил чанараар импортоор оруулж ирсэн майсаа санал болгох нь бүр ч боломжгүй юм.
Мөн таны тавган дээр майса хэрхэн төгсдөг нь үнэхээр урлаг юм. Мөн ихэвчлэн Тайландын ажилчид/ажилтнууд нь эцсийн дүндээ үйлчлүүлэгчдэд идэж болох ургамлаар үйлчлэх нь урлаг юм.
PIM чадах бүхнээ хийдэг гэдэгт би итгэлтэй байна, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн нөлөөлж чадахгүй олон хүчин зүйлээс хамаардаг.
PIM таны эрхэм зорилгод амжилт хүсье!!
Пим та бичихдээ: "Одоо импортын зардлыг хязгаарлах арга замыг хайж олох хэрэгтэй.
Энэ бол тусдаа түүх."
Саяхан би нэг нийтлэл эсвэл өөр форум уншсан, Хонг Конгоор дамжуулан Тайланд руу (FOB Hong Kong) herring импортлох нь 50 бат байна ... Хамгийн бага захиалга 500 ширхэг..
Магадгүй үүнийг хийх санал байж магадгүй, учир нь Тайландын борлуулалтын үнэ буурах нь гарцаагүй.
Жасмин.
Би ч бас өөр хүнээр дамжуулан үүнийг уншсан.
Тэр үүнд хариу өгсөн бөгөөд ямар ч хариу ирээгүй.
Энэ түүхийг дэлхийд авчирсан хэн ч байсан тэр алхамаа хууран мэхлэх замаар хийж чадна гэж бодсон нь гарцаагүй.
Түүний хэлснээр бол идээний махыг багтаасан биш, тус бүрээр тээвэрлэх гэсэн байна.
Хэдий 1-р зэрэглэлийн найз биш, 1-р зэрэглэлийн найз биш, тэр нь бас жилд 52 долоо хоног барьдаг herring байдаг тул худалдаж авахад бага зардал гардаг.
Ямар ч байсан хариу өгсөнд баярлалаа.
Энэ үнээр би тэднийг хүргэж өгөхийг хүсч байна, гүн шарагч эсвэл хүчил бэлэн болгомоор байна.