Гоон Об Вун Сен (сам хорхойтой шилэн гоймон) жортой
Goong ob residence sen бол Тайландын оршин суугчдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Энэ нь анхнаасаа хятад хоол боловч Тайландчууд үүнд дуртай. Хачирхалтай нь гудамжны лангуу, ресторанд үүнийг авахад хэцүү байдаг. Энэхүү хоол нь цагаан гаа, сам хорхойтой тунгалаг ногоон буурцагтай гоймоноос бүрдэнэ. Кориандра ба чинжүү нь энэ амттанг өвөрмөц амтыг өгдөг.
Хой Лай Прик Пао (чили, амтат лаврын хамт шарсан хясаа) жортой
Бангкок дахь захаар явж байхдаа амтат лаврын үнэр үнэртэхэд Хой лай прик пао хоол холгүй байдаг. Энэхүү далайн амттан нь Прик паотой хамт хайруулын тавган дээр шарсан жижиг хясаануудаас бүрддэг. Энэ нь шарж, зөөлөн чинжүү, сармис, сармис, тамаринд, кокосын элсэн чихэр зэрэг зуурмаг юм. Үйлчлэхийн өмнөхөн амтат лаврын нэмнэ.
Саху сай му (гахайн махаар дүүргэсэн тапиоко бөмбөг)
Тайландын хоолонд таны амтыг мэдрэх олон төрлийн хоол байдаг. Зарим хоол сайн мэддэг, зарим нь тийм ч бага байдаг. Энэ удаад Тайландын зуушнаас өөр хоол байхгүй: Саху сай му эсвэл гахайн махтай тапиока бөмбөлөг. Тайланд хэлээр: สาคู ไส้ หมู
Кай Ян эсвэл Гай Ян (Исааны шарсан тахиа)
Кай Янг буюу Гай Янг гэж нэрлэдэг бөгөөд Тайландын зүүн хойд хэсэгт орших Исаан мужаас гаралтай Тайландын уламжлалт хоол юм. Энэхүү хоол нь халуун ногоотой, исгэлэн, амттай амтаараа алдартай Исаан хоолны энгийн бөгөөд баялаг байдлыг илэрхийлдэг.
Каенг сом буюу Гаенг сом (แกงส้ม) нь исгэлэн, халуун ногоотой загасны карри шөл юм. Карри нь тамаринд (махам) гаралтай исгэлэн амттайгаараа онцлог юм. Мөн далдуу модны элсэн чихэрийг карриг амтлах бэлтгэлд ашигладаг.
Каен ханг ле (халуун ногоотой Бирмийн карри) жортой
Kaeng hang le (แกงฮังเล) нь хөрш Бирмээс гаралтай халуун ногоотой Хойд карри хоол юм. Энэ нь халуун ногоотой амттай, бага зэрэг чихэрлэг амттай баялаг, амттай карри юм. Карри нь хар хүрэн өнгөтэй бөгөөд ихэвчлэн будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчилдэг.
Khao Kha Moo (шар буурцагны соустай гахайн махны шөл)
Khao Kha Moo бол будаатай гахайн махны шөл юм. Гахайн махыг шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, шанцай болон бусад халуун ногоотой анхилуун үнэрт холимогт хэдэн цагийн турш чанаж, мах нь сайхан, зөөлөн болно. Та анхилуун мэлрэг цэцгийн будаа, шарсан өндөг, өргөст хэмх эсвэл даршилсан өргөст хэмхтэй хоол идээрэй. Хао Ха Мүүнд үйлчлэхээсээ өмнө чанаж болгосон гахайн махны шөлөөр дуслаарай.
Каен Кхэ (халуун ногоотой карри ногооны шөл)
Шинэ жилийн энэ өдөр бид таныг Хойд Тайландаас ирсэн халуун ногоотой карригаар гайхшруулж байна: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae нь халуун ногоотой карри, ургамал, хүнсний ногоо, хуайс модны навч (ча-ом), мах (тахиа, усны үхэр, гахайн мах эсвэл мэлхий) юм. Энэхүү карри нь кокосын сүүг агуулдаггүй.
Нидерланд улс уламжлалт шинэ жилийн баяраа олиеболлентэй хамт бэлдэж байхад энэхүү сэтгэл хөдөлгөм уламжлал нь Тайландын халуун орны эрэгт халуун дулаан уур амьсгал авчирдаг. Орон нутгийн супермаркетуудад байдаг зөв найрлагатай, бага зэрэг бүтээлч сэтгэлгээтэй бол Голландчууд болон Тайландын хоол сонирхогчид баярын үеэр хоёр соёлын хооронд амттай гүүр болох гар хийцийн олиеболленыг амтлах боломжтой.
Miang Pla Too (хүнсний ногоо, гоймон, шарсан шарсан мах)
Өнөөдөр загасны хоол: Miang Pla Too (хүнсний ногоо, гоймон, шарсан шарсан мах) เมี่ยง ปลา ทู "Мианг Пла Тоо" нь Тайландын уламжлалт хоол бөгөөд энгийн бөгөөд тансаг амтаараа Тайландын хоолны сайхан жишээ болсон хоол юм. “Miang Pla Too” гэдэг нэрийг “Скумбын зууш” гэж орчуулж болох бөгөөд энэ нь үндсэн орц, үйлчлэх аргыг илэрхийлдэг.
Khao Tom Mud (гадил жимсний наалттай будаа)
Өнөөдөр бид Khao Tom Mud хэмээх Тайландын амттанг онцолж байна. Энэ амттан нь ялангуяа онцгой тохиолдлуудад хөнгөн зуушаар иддэг.
Тайланд найз охин чинь өлссөн үедээ яагаад ууртай болдог вэ?
Гадаад хүмүүстэй ярилцахдаа заримдаа ийм зүйл гарч ирдэг: Би Тайландын сайхан найз охинтой, гэхдээ тэр өлсөхөд тэр ууртай болдог. Таних боломжтой юу? За, энэ нь Тайландын ердийн зүйл биш юм. Хэн ч үүнээс болж зовж шаналж болно
Тайландад жинхэнэ Тайландын амттай чипс!
Тайландын олон хүмүүс хөнгөн зууш, чипсэнд дуртай байдаг. Тиймээс Тайландад Тайландын сонголтод тусгайлан тохируулсан амтууд байдаг. Үүний тулд янз бүрийн ургамал, хувилбаруудыг ашигладаг.
Стейк сонирхогчид анхааралдаа аваарай, Санта Фе таны мөнгөний үнэ цэнийг санал болгож байна!
Тайландын олон зоогийн газрууд сайн махаар үйлчлэх гэж тэмцдэг, ихэнхдээ энэ нь хэтэрхий сайн хийсэн, хэт хуурай эсвэл хэтэрхий хатуу байдаг. Үүний сайн үл хамаарах зүйл бол Паттайя дахь Санта Фе юм. Тэд хоёр ресторантай. Нэг нь Төв Фестивалд (лифтээр тавдугаар давхарт, дараа нь урсдаг шатаар нэг давхарт) болон Big C Extra (дод давхар), Паттая Клангийн зам дээр. Үнэ нь боломжийн бөгөөд ихэвчлэн сайхан санал ирдэг.
Гай Пад Прик Гаенг (чихиний нухаштай тахиа)
Тайландын гудамжны ердийн хоол, гэхдээ та халуун ногоотой амттай байх ёстой. Энэ хоолыг ихэвчлэн өдрийн хоолондоо иддэг бөгөөд нэг еврогоос бага үнэтэй байдаг. Зарим хүнсний ногоо (урт шош эсвэл урт шош), кафир шохойн навч, сармис, загасны соус, улаан чинжүүний оо бүхий шарсан тахиа, лаврын болон шохойн шүүсээр амталсан. "Халуун халуун ногоотой" жинхэнэ дурлагчдын хувьд та таваг улаан чинжүүний хэсгүүдээр чимэглэж болно. Шарсан өндөгтэй шинэхэн уурын будаагаар хооллоорой.
Тайландын кокос бол миний хувьд маш амттай цангааг тайлахаас гадна эрүүл мэндэд тустай!
Энэхүү халуун орны уур амьсгалд кокос нь миний хувьд үргэлж цангааг тайлдаг. Кокосын шинэхэн ус нь самарнаас шууд соруулж, шаардлагатай сэргээгч, чийгшлийг үргэлж өгдөг. Кокосын ус нь байгалийн чихэрлэг байдгаас гадна амттай амттай бөгөөд урамшуулал нь эрүүл мэндэд тустай.
